餐廳以開放式吧台設計，讓客人可以一邊用餐，一邊欣賞 Ryota 匠心打造的割烹饕宴。 帝苑酒店帝苑軒也推出外賣服務，招牌名菜包括順德名菜蜆芥鯪魚球、生煎蓮藕餅和玉簪明蝦球等。 帝苑酒店米芝蓮星級餐廳東來順主打北京淮揚菜，外賣自取優惠：即日起預訂可享 8 折優惠。 午市消費滿 $1,500 以上或晚市 $2,200 以上，可享免費送貨服務(油尖旺區)，其他地區送貨服務可致電餐廳查詢。
2013年餐廳改名為志魂壽司，是第一間及唯一一家連續六年榮獲香港米芝蓮三星的日本料理店。 這裏只提供 omakase﹐師傅選用最好的時令食材配以精湛手藝，從刀工到揑壽司、至放置魚生的位置，處處都流露細節的驚喜；不要只顧影相，當壽司送到料理台時，應在30秒內享用，才能感受一件頂級壽司的鮮美。 這個農曆新年，米芝蓮二星天龍軒將推出五款新春年糕禮盒（港幣 $595 至 $788）及兩款禮物籃（港幣 $2,288 或 $3,988）應節。 禮盒以椰汁年糕、瑤柱蘿蔔糕或棗皇金龍燕窩椰汁糕為主角，各自配上 X.O. 禮物籃則在年糕以外，配搭花菇、澳洲一頭鮑魚、茶葉、蜂蜜等不同禮品組成。
天龍軒: ■ 天龍軒
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- 這期間不停的轉換工作，只為了在最短的時間內學會中菜的每一個崗位。
- 外賣速遞優惠：速遞服務於星期一至日晚上 6 時至 9 時提供，每次訂選不少於一道烤肉菜式，並需提前至少 24 小時預訂。
- 餐廳落坐紅棉道上的香港美利酒店，由經驗豐富的邵德龍師傅掌廚，主打中國八大菜系，融會創意炮製出令人驚喜的菜色。
- 芸芸酒店盆菜中，歷山酒店的「迎春接福賀年盆菜」備有 2-8 人份量可供選擇，非常方便！
- 前者靈感來自傳統紅豆沙甜品，採用珍貴的 30 年陳皮，以其果香與紅豆蓉的香甜相配。
- 「樓高百層，濕氣很重，要將肉類風乾不易，當初要做炸子雞等傳統菜式都不理想，日日整不斷試，終於諗到將鮮鷄浸蛋白然後烘乾再炸，才成功做到皮脆肉香。」劉師傅笑說。
- 「這道和牛菜品，看起來好像是一道普通的菜式，其實我們把傳統的切法改變了，把和牛切成一吋丁方，這是我們的新嘗試。」劉秉雷說。
由時尚泰菜 ChaChawan 前主廚、澳洲籍大廚 Adam Cliff 主理，主打船河及創意特色小食。 這個選擇至餐廳 2013 年首次摘下米芝蓮二星，直到今年餐廳踏入第 9 年，一直沒有改變過。 \n 逸東軒亦同時推出迷你盆菜（$980／4 至 6 人份），用料包括海中蝦、燒鵝、貴妃雞及花菇等。
天龍軒: 【新春2022】麗思卡爾頓酒店推賀年餐飲 天龍軒賀年菜式＋$688起冬日盆菜
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餐廳的裝潢與菜譜只可以用「奢華」來形容︰想像在水晶吊燈下，坐在優雅的紅鵝絨椅子上品嚐鵝肝醬和龍蝦。 餐廳提供上佳法國美酒，以及來自歐洲和其它新興產區知名酒莊的佳釀，並擁有香港第一家芝士珍藏窖，儲藏着一系列法國手工芝士 ，「芝」味不凡。 打正旗號主打日式燒雞串燒，由來自福岡的日本大廚主理。 餐廳地方不大，裝潢型格，約30多個座位，偌大的弧形開放式吧枱位最搶手，讓客人近距離欣賞大廚在備長炭炭爐前燒串燒技藝。 餐牌菜式，貴精不貴多，雞是主角，有12個部位，從雞翼、雞皮、雞軟骨到雞頸、雞肝、雞心元（即雞的大動脈）都有，全部選用新鮮黃油雞製成；此外也有數款和牛、豚肉及蔬菜串燒。 位於港島香格里拉大酒店的龍蝦吧餐廳在亞洲首屈一指，這裏的雞尾酒相當講究，充滿優雅非凡的格調。
天龍軒: 外賣餐飲
Pano 的名字來自 panorama 即「全景觀」的意思，是文化區內唯一一所兩層高的獨立海景餐廳。 天龍軒 重點推介只限晚市供應的「名人tasting menu 」，由開胃菜 amuse bouche至蔬菜類、海鮮、肉類至甜品一共10道菜式。 菜式的擺盤造型別出心裁，每道菜式間的味道更是彼此呼應，足以讓客人能夠完整地體驗 Chef 天龍軒 Ken 的非凡烹調手藝及功架。 此外，Chef Ken亦會不定時採用本地的食材和飲食概念來演繹經典的法式料理，所以在他部份的料理中亦蘊含着個人的口味、成長故事及港人的集體回憶。
中秋節正值月圓之日，帶團圓之意，為與家人團聚的好日子。 香港麗思卡爾頓酒店誠意呈獻全新奶黃月餅禮盒，並由SCAD 香港(薩凡納藝術設計大學) 學生設計的首飾盒盛載，為大家帶來時尚而不失優雅的選擇。 \n 逸軒外賣及速遞推介菜式：黑蒜豚肉蝦炒絲苗配前菜及時蔬 $128、黑醋珍珠拌素鵝配時蔬 $128。 玉庭外賣及速遞推介菜式：櫻花蝦醬炒龍躉球拼蟲草花鮮菌如意炆玉子 $168、黑松露珍菌炆伊麵、白灼娃娃菜、蝦餃皇、黃金炸饅頭 $128。 \n 玉庭外賣及速遞推介菜式：櫻花蝦醬炒龍躉球拼蟲草花鮮菌如意炆玉子 $168、黑松露珍菌炆伊麵、白灼娃娃菜、蝦餃皇、黃金炸饅頭 $128。 Café 103即日起至3月31日推出「品茗之旅」下午茶，酒店表示下午茶以十款茶葉製作，當中推介中式茶葉蛋 迷你三文治、雞肉甜粟米千層可麗餅配粟米鬚茶啫喱、甜點方面則有阿薩姆紅茶朱古力泡芙及柚子金萱茶杯等等。
天龍軒: 星級精緻盆菜外賣：Duddell’s
昔日，仙后旋轉餐廳位於旺角彌敦道，當年最高的商業大廈胡社生行頂層，俯瞰九龍半島核心，氣派不凡；今日，仙后餐廳重現其經典的「旋轉」特色，以旋轉門標誌着上一世紀的獨有格調。 酒吧的位置採用大型透石膏，自然生成的紋理配合燈光，營造迷人的視覺效果。 圓拱由近四千件彩繪玻璃人手鑲嵌而成，猶如工藝品般精巧。 因為氣氛具格調，重開以來一直是不少愛侶慶祝週年紀念的首選。 位於灣仔地標藍屋旁的泰國菜小店，獲2018米芝蓮必比登新上榜推介。
不說不知，劉師傅有多年投資房地產經驗，亦累積不少心得。 總之擅於掌握時間的運用，相信就是他的成功之道，大家也可從中借鑒。 另外，在牛肉選材方面，劉師傅對澳洲M7和牛情有獨鍾，認為其牛肉味濃較適合運用於粵菜烹調上。 他又會經常請各供應商給他嘗試新食材，而最近亦發現日本象拔蚌海水味重，稍加調味就很鮮美爽脆，因而「入選」創製新菜式。 即使天龍軒現為本港三間榮獲米芝蓮二星殊榮的中菜廳之一，謙遜的劉師傅自言開創餐廳至今都是戰戰競競的，每一天都想着要盡力做好，也要求廚師團隊要做足準備工夫不容有失，而他每天都會遊走千多呎廚房的每一崗位，審視工序，確保出品水準的一致性。 屢經歷練的劉師傅說當初也想不到要在「高處」烹調美食原來很考功夫。
天龍軒: 星級牛扒屋首推外賣
翠亨邨外賣自取及速遞推介菜式：各式滋補湯水、招牌叉燒、米芝蓮推介翠亨靚一雞及醬燒牛肋排。 \n 翠亨邨外賣自取及速遞推介菜式：各式滋補湯水、招牌叉燒、米芝蓮推介翠亨靚一雞及醬燒牛肋排。 中環國金軒外賣自取及速遞推介菜式：巧手養生名菜如金瑤養生粥及乳豬鵝肝醬窩巴。 \n 中環國金軒外賣自取及速遞推介菜式：巧手養生名菜如金瑤養生粥及乳豬鵝肝醬窩巴。 The Mira 國金軒外賣自取及速遞推介菜式：各式巧手點心，以及無花果羅勒蘆筍爆牛肉。
- 被喻為日本最難 book 的餐廳之一，東京三星米芝蓮鮨齋滕首間在日本以外開設的分店已登陸香港四季酒店45樓。
- 此外，他亦因應這款和牛嫩滑多汁的特點，改變了自己以往烹煮牛肉的方法。
- 打從14歲隨家人由廣州來港，在一間粵菜館打工開始，就一直與粵菜結緣，年紀輕輕的他更立志五年內要學識粵菜所包羅的技術。
- 此外，鮑魚瑤柱臘味蘿蔔糕（港幣 $298）及椰汁年糕（港幣 $248）亦會再度推出。
廚藝總監 Richard Ekkebus 奉上各種意想不到的佳餚，賣相精美，嚴選最佳食材。 Amber 提供高級法國經典料理，糅合現代烹飪與亞洲菜的元素，美食與服務皆令人難忘。 室內設計大膽以是顏色和幾何形狀與流暢的線條做對比；而開放式廚房也是一道風景，引領一眾饕客展開一場非凡味歷之旅。 食物方面由法籍總廚 Maxime Gilbert 主理，他擅長將法國烹飪技術與日本食材完美地融合在一起，為你帶來創新的法式料理體驗。 餐廳搜羅多款不同產地的世界各地頂級熟成牛肉，如獨家引入香港市場的美洲野牛，肉味勁濃；也有產自英國有機農場 Rhug 天龍軒 Estate 及愛爾蘭著名農場 John Stone 的熟成牛肉，另有源自西班牙的加利西亞牛肉，肉味各有特色。 廚師團隊由阿根廷主廚 Fernando Gojan 掌舵，牛扒生熟度拿揑準繩，永無失手。
天龍軒: 香港最佳牛扒餐廳推介
逸東軒亦設有多間私人包廂和寬敞的主用餐區，適合舉辦各類藝術展覽活動。 到现场，你将被转移不是丽思卡尔顿网站和丽思卡尔顿网站上的这个环节存在的一部分，并不意味着丽思卡尔顿酒店集团公司，L.L.C。 不保证或承担通过本网站的其他任何显示信息或数据的准确性或完整性负责，亦不应在丽思卡尔顿酒店公司，L.L.C。
於Hotel Icon唯港薈 28/F頂層酒店的華麗中菜廳，設計如私人會所，落地玻璃設計，設3間私人包廂，其中一間設私家廚房，可帶專屬廚師炮製適合個人口味的菜式。 請在你所選取的日期及時間親臨香港麗思卡爾頓酒店102樓天龍軒兌換及領取已購買的外賣。 位於酒店大堂以玻璃幕牆圍繞中庭旁的大堂餐廳, 在餘音繞梁和光線穿透的設計環境下享受國際美食和本地佳餚。 他在龍景軒成為史上首位榮獲三星米芝蓮的華人廚師，證明了不一定要到外國也可成為星級名廚。 只是在上世紀八十年代、劉師傅入行的第十年，經濟起飛，人們生活豐裕，時有宴會請客，食材消耗量比從前大。
天龍軒: 粵菜法菜米芝蓮餐廳大廚的蒸蛋學
擁有米芝蓮三星餐廳 L’Enclume 及米芝蓮一星餐廳 Roganic 的大廚 Simon Rogan 分享他在香港最喜歡到哪裏用餐。 灶神集團旗下米芝蓮二星粵菜食府營致會館的總廚蕭顯志師傅，本著用心烹調的初心，四十年工作生涯，苦盡甘來，見證中菜變遷。 很多餐廳為減省人手，食品都外判給工場製作，如包類、點心、醬汁、燒味等，結果到處的食物口味都差不多，缺乏特色。 天龍軒 傳統之中加了點變化，混合中、法風格，飲食界紅人「幟哥」主理，位於天龍軒低一層。 多種款式的餐單讓您在私人的舒適環境中享用精緻美食，無論對正在適應時差的旅客、即時召開的會議還是希望安靜地用餐的賓客，均可謂最理想的選擇。 叉燒是高級中菜廳的指標之一，聽過不少人對這裡的出品讚口不絕，蜜燒西班牙黑豚肉叉燒，恰當的蜜汁香甜，連同燒烤的焦香，與鬆軟香甜的西班牙黑豚肉渾然天成，實食無黐牙的佳品。
我們只用上豬肩肉，貪其油花均勻，肉質鮮嫩而不肥膩。 我們以慢火燒熟豬肉，令肉質腍滑，上菜前再轉為用猛火令表面焦香，配以一吋厚切，口感十足。 天龍軒 劉師傅十四歲開始當廚，第一份工作在佐敦龍如酒樓，之後轉投過江南海鮮酒家、金山翅館、海皇酒樓、雙囍酒樓、大會堂美心酒樓，後來去了南非中餐廳當主廚，後又再轉職到秘魯及馬達卡斯加的中餐廳工作…..經過這許許多多，當年卻才25歲，已猶如別人的大半生經歷。 這期間不停的轉換工作，只為了在最短的時間內學會中菜的每一個崗位。 位於海港城盡頭，設室外露天座位可飽覽維港海景色，新派中菜/粵菜隨當季當造及節日而變，環境舒服，食物水準不錯。
天龍軒: 香港熱門餐廳
此外，餐廳亦準備了八道菜新年餐單（可配酒），客人亦可預訂 12 人私人廂房。 外賣速遞優惠：速遞服務於星期一至日晚上 6 時至 9 時提供，每次訂選不少於一道烤肉菜式，並需提前至少 24 小時預訂。 酒店可安排免費送遞服務至香港島各區，其他地區則收取運費 $150，客人亦可選擇於文華餅店外賣自取。 米芝蓮一星夏宮中菜行政總廚梁汝景，今年推出新作「八喜元貝蘿蔔糕」。 這糕以傳統蘿蔔糕為基礎，加上羊肚菌、88 個月風乾西班牙黑毛豬火腿及瑞士艾文頓芝士，手工製作，限量發售，售價為港幣 $498。 此外，餐廳亦一如以往，推出三款傳統口味年糕，包括臘味芋頭糕（港幣 $288）、臘味蘿蔔糕（港幣 $288）和傳統年糕（港幣 $288）。
天龍軒: 香港最佳意大利餐廳
酒吧並非墨守成規的酒店酒吧，不斷精益求精，長期穩佔最佳名單之列，無論來小酌或享用豐盛晚餐，保證不會令人失望。 【憙酒店月租優惠】月租優惠14晚$11,148、28晚$17,980 起！ 時值八月，雖然今年中秋節在10月1日，但已經有不少酒店推出中秋月餅優惠，香港麗思卡爾頓酒店亦推出「喜‧盈」中秋月餅禮盒、精選的足料禮物籃等。 東來順外賣自取及速遞推介菜式：淮揚冷盤如水晶羊肉、花雕醉雞、龍井煙燻蛋、香麻辣子海中蝦、水煮杜泊羊肉上腦及煙燻雞菜飯。
天龍軒: 香港盆菜外賣推薦：迷你盆菜 1 人自私吃、甜蜜 2 人前，台式麻辣素菜俱備
3 間星級中菜館唐人館、南海小館以及潮廳分別推出外賣自取優惠，精選外賣自取午、晚市套餐及盤菜，以優惠價錢 $88 作招徠。 除外賣自取套餐外，追加主餐牌內所有單點菜式，外賣自取均可享 7 折優惠 (折扣不涵蓋套餐) 。 如消費滿 $1,000 或以上需額外收取 15% 運送費用。 於防疫期間，帝港酒店集團旗下 4 間酒店：帝都、帝京、帝景及帝逸酒店，首度登陸美食外賣平台 Deliveroo（戶戶送），提供一系列招牌美食，只需於網上平台預訂，酒店大廚即為你準備，並由專人送到府上。 帝都酒店主打中式美食的玉庭，由燒味、海鮮、以至肉類主菜都一應俱全，每款套餐均以優惠價 $38 配保健湯水及白飯。 香港麗思卡爾頓酒店 Tosca di Angelo 的家居體驗，讓客人將星級體驗帶回家中，精心設計出兩款時令示範餐單供客人選擇。
榮獲「2019亞洲最佳餐廳」首位的新加坡米芝蓮二星餐廳 Odette 大廚 Julien Royer 來港開餐廳，在中環PMQ 元創坊開設兩層的全新餐廳，取代已結業的 Aberdeen Street Social。 餐廳取名 Louise 是 Julien Royer 向他祖父母致敬，菜式方面主打其擅長的法式料理，並融入了他旳家族食譜及陪伴他成長的懷舊味道。 你可在舒適放鬆的客廳 parlour 享用全日供應的美味簡餐，或在飯廳 dining room 享用精緻的單點菜式。 推介包括自家製法式冷肉批、祖傳番茄批伴布袋芝士、夏洛萊牛柳伴青胡椒醬及小薯仔、香烤法國小牛胸腺伴小薯團等。 甜品不可錯過 Julien 母親的食譜炮製的法國經典貝殼小蛋榚及家傳乳酪蛋糕伴乳酪雪榚和糖漬檸檬。
「樓高百層，濕氣很重，要將肉類風乾不易，當初要做炸子雞等傳統菜式都不理想，日日整不斷試，終於諗到將鮮鷄浸蛋白然後烘乾再炸，才成功做到皮脆肉香。」劉師傅笑說。 典雅的環境包括一間私人餐廳，可用於舉辦商務活動和慶典。 當師傅付出的努力、食材上的挑選，越用心越努力，都會反映在餐點價值上，所以評論餐廳CP值請多方位考量，不要只看食材，記得把廚師技藝、用餐環境、服務及衛生等都納入考量。 去101景觀台看風景算什麼，在比101高的餐廳除了看風景還能吃飯，這才跩啊。 然後啊，麗思卡爾頓是全球最高六星級酒店，大廳樓層海拔超過400公尺，天龍軒也是世界最高的粵菜餐廳。 前四季酒店餅房行政主廚 Grégoire Michaud 的首間烘焙 café 店 — Bakehouse，主打各種新鮮烘焙食品，如自家發酵的酸種麵包、傳統的百吉包、牛角包等。
餐牌也來大革新，由新加盟的意大利主廚 Marcello Scognamiglio 操刀，為你帶來正宗意大利風味菜式。 餐廳走高級割烹路線，由精通割烹料理的 Ryota Kanesawa 主理。 Ryota 曾為香港 Zuma 餐廳的首席壽司主廚及餐廳副主廚，又到過意大利米芝蓮二星餐廳 La Frasca 擔任客席廚師，擅長將食材最極致的美感呈現出來。
天龍軒: 香港最佳日本料理餐廳
如今這位大師傅，對於自己的下屬，同樣不要求他們有經驗，只希望他們像自己當年一樣，勤力，且滿腔熱誠。 於環境優雅的日本餐廳體驗上乘的壽司料理，同時俯瞰城市璀燦美景。 榮獲米芝蓮一星的Sushi Saito 是東京鮨齋滕首間在日本以外開設的分店， 供應由大廚齋藤孝司每天早上於東京豊洲市場挑選的食材並直送到港製作壽司，為客人呈獻最上乘的壽司料理及難忘的餐饗體驗。 餐廳落坐紅棉道上的香港美利酒店，由經驗豐富的邵德龍師傅掌廚，主打中國八大菜系，融會創意炮製出令人驚喜的菜色。
天龍軒: 天龍軒 Tin Lung Heen – 全港最高層海景中菜廳
\n 帝景軒外賣及外送推介菜式：咕嚕深海魚塊拼花生苗炒豬頸肉 $168、瑤柱金菇炆伊麵、蒜茸炒菜芯、炸雞寶、合桃朱古力布朗尼 $128。 Mono 老闆兼大廚 Ricardo Chaneton 暢談主理亞洲首間米芝蓮星級拉丁美洲餐廳的感受，並分享他長大時吃過的拉丁美洲美食，以及可可豆的威力。 此菜選用西班牙伊比利亞黑毛豬，取其橡果香氣及嫩滑肉質。
天龍軒: 香港必試餐廳推介
酒饌以外，亦有多款適合夏天口味的輕怡菜式，當中最受歡迎的，必數金盞榆耳碧蔬炒牛蒡。 這道素菜，嚴選了多款清新脆口的食材，包括：榆耳、馬蹄、蓮藕、牛蒡、香芹、荷蘭豆等，看似簡單爆炒，但其實要做得好食，很講究先後次序。 馬蹄、蓮藕等質地較硬的要先放，之後再落香芹和荷蘭豆，牛蒡要用甘草稍蒸，增加甘香氣息；榆耳亦要用素湯煮過才能爽脆得來又有味道。 然後我又要說鬼故事了，像這種高級餐廳不是直接打電話去預約就是網路預訂，想也知道我當然是從網路訂位，既然都從網路訂位想必是不會出錯了，沒想到當天到櫃檯人員問訂位資料的時候又沒有我的訂位紀錄，原本想說完了，吃不到我的米其林二星了。 餐廳細節流露着昔日殖民地的上流色彩 ── 典型的皮革梳化、氈酒餐車、大馬士革鋼刀等，但菜式方面則樸實無華；旁遮普位於印度北邊與巴基斯坦東邊的交界處，當地人賴以得天獨厚的肥沃土壤，靠山吃山，烹調以農家風味為主。 行政總廚 Palash Mitra 秉承這個烹調理念，嚴選本地魚類和肉類，加入獨特的香料，配合簡單的烹調手法，提升味道之餘又不失食材真味。