乳糖不耐症由於小腸中產生的乳醣酶不足，無法分解乳醣，導致乳糖消化或吸收不良，未被消化的乳醣就滯留在腸道，腸道細菌在發酵分解乳醣的過程中，會產生大量氣體，可能出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。 同普通乳酪相比，希臘乳酪／希臘式乳酪會用多啲奶，所以蛋白質通常會高大約一倍；一分錢一分貨，一般都會貴啲。 紐約星級營養師Alissa Rumsey亦愛用時令水果和雜莓做早餐，理由跟Dr. Derbyshire相約，然而Alissa的早餐會以天然穀麥、雜果仁、奇亞籽與鮮奶為基礎。 因此，早上起來自然需要一點『鼓勵』，讓細胞知道新陳代謝要再度加快了，一頓營養早餐就是最好的鼓勵。
第二，成分表亦是另一個值得注意的地方，一般含量愈多的材料便愈排列在前，而牛奶是製作希臘式乳酪的主要材料，所以應排於首位。 再者，要確保產品是否值得信賴，奶源的安全性成為關鍵。 小編推薦由100%瑞士新鮮牛奶製造的瑞士伊美 特級希臘式乳酪，當地牛隻生長於環境清新的天然牧場，同時瑞士嚴格禁止對牛隻使用激素，以確保奶源優質天然，絕不含基因改造成分及其他人工添加劑。 希臘乳酪減肥 瑞士伊美所有乳酪產品均100%瑞士製造，原裝進口到港，絕對是安全健康之選。 本文所提供之資訊僅適用於健康和健身目的，不能用於診斷疾病或其他病況，亦不用於療癒、緩和、治療或預防疾病 (詳情請參閱「條款與條件」)。
希臘乳酪好處: 乳酪好處咁多，應該點食先發揮得最好？
據世衛建議， 一個成年人脂肪攝取量建議佔總能量的10%，以一個成年女性為例，每日需要1500卡路里，即代表每日不應攝取多於21克的飽和脂肪。 若她吃一杯170克的希臘乳酪，便已攝取了4.3克飽和脂肪，等同建議量的20%。 對於一些未進入洗腎階段的慢性腎病患者來說，日常飲食強調低蛋白質（每日每公斤0.6-0.8公克蛋白質），所以希臘乳酪未必適合他們，因為其蛋白質密度較高。 目前Ztore、The Store和Bonjour HKMall正在進行促銷優惠，除了希臘乳酪，其他商品也享有各種優惠折扣。 不過在冷凍保存的過程中，奶油乳酪的風味仍會逐漸劣化；且依據品牌不同，也有完全不推薦冷凍的商品存在，因此可將冷凍視為最後手段，並盡量趁新鮮時食用完畢為佳。 奶油乳酪之中可分為天然乳酪及再製乳酪兩種，並以前者為大宗。
糖份方面亦是眾多款中之首，每100克有7.7克，不過營養師表示全為乳酪中天然的糖，所以大家可以安心食用。 希臘乳酪好處 希臘乳酪推介 鈣有助骨骼及牙齒的健康丶降低癌症發生率及凝血等等功能。 希臘乳酪好處 將啲蛋糕擺喺新鮮蜜瓜肉上面，都幾方便各位女士進食，食落口感層次好豐富。
希臘乳酪好處: 乳酪的出現是一場意外？
普通乳酪製造時只會用1杯鮮奶；希臘乳酪，則需3至4杯鮮奶，所以脂肪含量會較高。 不過，營養師又提到，市面上也有一些零脂肪或低脂希臘乳酪產品，若想吃得更健康，可以在揀選時留意包裝上有否印有「Low Fat」、「1.5% Fat」、「0%Fat」等字眼。 不過乳酪種類多多，究竟希臘乳酪、希臘式乳酪與普通乳酪營養有何分別？ 註冊營養師李澄琳推介了2款美味又健康的希臘乳酪配搭。 由於會造成肚瀉的問題，很多人因為乳糖不耐症而不能進食鮮奶和芝士。 乳酪中的活性乳酸菌能幫助分解乳糖，因此乳酪並不會為此類人士造成肚瀉等問題。
報告結果與同年美國婦女關懷研究資訊（Women Health Initiative，簡稱WHI）發表的內容吻合，故此引起不少消費者關注甜味劑的安全。 另外，以甜味劑飲品取代普通含糖的飲品或可達短暫減肥效果，但長遠卻有機會越減越肥。 要維持健康的體重，改變飲食習慣和做適量的運動才是長遠之計。 加上，部分研究報告指出甜味劑雖然不能被身體吸收，但或有機會令腸道前幾產生不良反應，過量攝入甜味劑有機會影響腸道健康。 沒錯，乳酪的益生菌的確可以改善腸道健康，改善新陳代謝，也可預防肥胖，紓緩便秘困擾。
希臘乳酪好處: 希臘優格怎麼吃
冰島乳酪蛋白質含量比普通乳酪更高，傳說是為長期撑船的古時維京人提供能量。 跟普通乳酪比較，冰島乳酪口感更幼滑豐富，用匙羹舀起，質感就有點像布丁一樣，有齒頰留香的感覺，比希臘乳酪更有質感。 若成分表以每100克來計算，要根據進食的份量計算糖的攝取量。 宜選購脂肪和糖含量較低，鈣和蛋白質較高的產品，選用配料表裏，牛奶成分排在較前，糖成分排在較後位置的產品。 普通的乳酪亦提供相當的蛋白質，而因為比希臘乳酪少過濾一次，鈣質含量反而更高。 但要留意，因為通常加入其他生果及糖，所以糖分比較高。
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希臘乳酪好處: 希臘乳酪減肥6大好處
蛋白質人體必須的重要營養，無論大人小孩皆必須補充足夠的蛋白質。 很多人習慣喝牛奶補充蛋白質，但其實牛奶中的蛋白質含量並不如優格高，且含有不少脂肪和乳糖，因為優格通常由多杯牛奶濃縮製成。 高蛋白、低糖份的希臘優格，就成了補充蛋白質的好選擇。 要知道希臘乳酪是用牛奶、羊奶或忌廉製成，重複去除乳清及水份等工序，成爲希臘乳酪。
- 接下來為了進一步釐清讀者們心中的疑惑，下方準備了幾個與購買及食用相關的小知識，入手前不妨一併確認一下。
- 同普通乳酪相比，希臘乳酪／希臘式乳酪會用多啲奶，所以蛋白質通常會高大約一倍；一分錢一分貨，一般都會貴啲。
- 但是獨特的焦香不一定人人都能接受，也因甜度稍高，不嗜甜的朋友可能會需搭配茶飲或偏酸水果一同品味。
- 雖然許多優酪乳商品打著添加益生菌，但是想想看，一瓶優酪乳的水分必須佔1/3以上才能裝滿，這樣優格的成分可能就不會太多了。
- 本人明白上述資料之提交即表示本人同意信諾使用及/或轉移本人的個人資料作直接促銷，並可收到有關其產品、服務及特別優惠的直接促銷資訊。
大家不妨看看這些希臘乳酪食譜，自製健康增肌減脂餐。 先講大家由細食到大的傳統乳酪，只要留意食物標籤，就知道主要由水、糖、奶粉或奶固體混合及發酵而成，在超級市場買到的通常也加了生果，口味相當多元化。 至於希臘乳酪顧名思義是來自希臘的傳統美食，最正宗是以羊奶製作，但現在買到的多數都以牛奶、忌廉及益生菌製成。
希臘乳酪好處: 運動
此外充分過濾的希臘優格無論是製作成甜品或鹹點，都十分合適且易於入口，也就使得應用範圍更廣，即使長期食用也較不易覺得膩口。 希臘乳酪減肥 追求原汁原味的讀者，請選擇使用「嗜熱鍊球菌」的希臘優格商品。 冰島乳酪Skyr近年開始在香港出現（讀skeer音），與舊式希臘乳酪相似。 傳統冰島乳酪通常用天然脫脂牛奶製作的，但現在亦有品牌採用半脫脂或全脂奶製作。
去除乳清的步驟還是採用純手工，只留下口感宛如冰淇淋般綿密、奶香濃厚的優格，每一口都是最純粹的營養美味。 不過要有完美體態除了選擇食物外更要配合運動，每日要做適量的帶氧運動，如跑步、踏單車燃燒身體多餘的脂肪，才能達至減肥的效果。 原味乳酪配新鮮蔬果—盡量避免選擇水果味乳酪，因為不同口味的乳酪都經過加工，當中果漿、果醬和水果粒等，會令其糖分比原味高。 Greek Style Yogurt通常是用低脂奶，再加入其他牛奶元素和稠濃劑（如澱粉質和糖），模仿出Greek Yogurt很濃的質地！ 嚴格來說不算是Greek Yogurt，雖然它的蛋白質也較高，營養都差不多，但它的澱粉質和糖含量很高，而且並沒有活性菌，如此產品，價格有時比Greek Yogurt 希臘乳酪好處 更貴。 很多女生都會食乳酪幫助減肥，但坊間的乳酪牌子和種類這麼繁多，應該怎樣挑才不會減肥變增肥？
希臘乳酪好處: 購買希臘乳酪注意事項1. 營養標籤
只是在一般的乳酪中加入奶固體或增稠劑，以模仿希臘乳酪的口感，營養價值其實跟一般的乳酪相約，甚至乎含有更多的添加劑。 在製作過程中比一般乳酪多了一個把水分和乳清過濾掉的工序，因此口感較為濃稠厚實、但同時味道較酸。 加上乳酪中的蛋白質會比普通乳酪高達兩倍，營養價值更為豐富 。 乳酪中的脂肪主要功能是爲了飽和脂肪酸，所以過度食用或會影響心血管健康，因此建議購買每100克的乳酪脂肪含量少於4.5克的乳酪，或選擇標明脫脂的乳酪。 這點是綜合上述觀點，因爲希臘乳酪含高蛋白質，不需要吃太多就能得到足夠的飽足感，這有助於想要瘦身、減肥人士控制食量。 作為健康早餐的話，不少人都會用希臘乳酪加水果及燕麥片一起吃，然而Denise今次2款不一樣的希臘乳酪食譜，除了早餐外也能享受希臘乳酪的美味及營養價值。
不少人誤以為市面上的乳酪飲品的營養價值與乳酪一樣，其實乳酪飲品的鈣質和蛋白質都比乳酪少很多，雖然含益生菌，但添加了大量糖分，所以普遍屬高糖飲品。 如果你吃不慣希臘乳酪的口感和味道，卻又想享受健康，那麼可嘗試以下的16種做法，選擇希臘原味乳酪更能保持最佳風味。 大家都知道牛奶中的營養豐富，但對於患有乳糖不耐症的人來說，完全是看得到吃不到。 希臘乳酪好處 好消息是，希臘優格的做法中經過了三次過篩程序，乳糖和乳清等會引起不適的成分都去除得差不多，因此對於乳糖不耐症的影響較小，所有人都可以吃到希臘優格中保留的豐富營養。
希臘乳酪好處: 乳酪是甚麼？
另外，市面上標籤的希臘式乳酪（greek style yoghurt）並不等於真正的希臘乳酪。 希臘式乳酪大多數用脫脂或低脂奶而令到脂肪較低，另外還加上增稠劑，以營造出希臘乳酪那種濃稠的口感，但它的蛋白質含量不高，營養素含量亦跟一般乳酪相似。 食用前先了解該牌子乳酪含糖量，諮詢營養師或醫生意見，因為就算低脂乳酪都含天然糖份或者添加糖。 另外，某些腎病患者如要控制蛋白質／磷攝取份量，都建議先諮詢營養師或醫生意見。
對有便秘的人來說，生冷的乳酪效果更好，因為它可刺激腸胃蠕動。 先簡單介紹希臘乳酪，它的英文是Greek yogurt，在希臘文是“στραγγιστό γιαούρτι”，是希臘家庭中非常常見的傳統食物。 低糖 ( 希臘乳酪好處 要留意成份 ingredients 中，有沒有添加糖份，如100g內有多過4g糖份，應盡量避免。 「Hea住瘦」及「Eat Clean」系列作者；最新作品《就這樣EatClean減脂》。 被美國大型新聞網站Huffington Post評為20大Twitter營養專家，同榜的還有Jamie Oliver！
希臘乳酪好處: 乳酪好處是甚麼？
其實，如果沒有額外添加糖份，希臘優格的熱量和一般優格差不多，但蛋白質等營養成分的含量卻更高，可以說是濃縮版的高營養價值優格。 蛋白質是人體必需的營養素，也是促進肌肉生長的重要物質，運動過後補充足夠的蛋白質，可以讓體型看起來更健美。 除了日常飲食的蛋豆魚肉以外，許多人習慣以牛奶來補充，而希臘優格濃縮牛奶中的蛋白質，還減少乳糖部分，相較之下是高蛋白、低糖分的食材來源之一，適合運動者食用。 要知道乳酪經過濃縮製成的營養食品，如果吃得太多有機會造成營養過剩，同時造成熱量攝取過量，也增加身體負擔。
希臘乳酪好處: 希臘乳酪（Greek yogurt ）
蜂蜜含有美容養顏的作用，而杏仁亦可滋養皮膚，同時減少衰老跡象，所以這款燕麥杯特別適合「貪靚」一族，減肥之餘還可以達到美顏的效果。 希臘乳酪因為是從鮮奶製成，裡面擁有豐富鈣質，可以維持骨骼機能，但記得要多補充維他命 D ，並多多去曬太陽，讓維他命 D 被活性化，才可有效提高血液中的鈣濃度，強壯骨骼。 製法是培植出酸奶後，用篩或布隔走液體，留下的就是充滿蛋白質的乳酪。 如果希臘乳酪如包裝上顯示的 “strained” 的字樣，即製作過程有經過篩製法；但有時，某些生產商不用過篩的方法，索性只加入奶粉或乳清蛋白粉，將乳酪變得堅實。 如用這種方法製作的，就不可以稱為傳統希臘乳酪，所以他們就用「希臘式乳酪」 Greek-style yogurt，以識別與一般傳統版本有所不同。
希臘乳酪好處: 生活有時就是一場災難，荒誕卻充滿寓意的厭世超現實插畫
希臘乳酪食譜（Greek 希臘乳酪好處 Yoghurt）近年突然掘起，更被譽為減肥恩物，希臘乳酪到底何方神聖？ 注意體重的人可能會更關心它們熱量的差別，但希臘乳酪的飽和脂肪（即壞脂肪）會比普通乳酪多一些，所以兩者的熱量其實相約，但營養差別卻很大。 以170克的希臘乳酪為例，其實已含有17克的蛋白質。
說到怎麼吃希臘乳酪，希臘人會跟你說，最好的吃法莫過於拿來當早餐或淋上蜂蜜、果醬當甜點直接吃，味道是市面上各種調味過的乳酪無法比的。 希臘乳酪好處 所以購買時，我們可以根據三個指標來選擇——高蛋白質（Protein)、低碳水化合物量（Crabs）、低糖分。 而在國外眾多雜誌及網站的主流希臘乳酪品牌評比中，Fage的原味得到最高分，所以按知名度最高，被廣泛關注度最高來說，莫過於Fage (讀做’fa-yeh’ )。 牛乳的來源——優質的希臘乳酪的牛奶來源與吃青草的奶牛，而普通乳酪選取的奶牛多來自食基因改造（GMO）物而生產出「基因改造」牛奶的。
希臘乳酪好處: 乳酪牌子推薦10. Yoplait Yoplus Natural Yogurt
除了希臘乳酪，大家亦可能見過市面上的「希臘式」乳酪。 一般來說，「希臘式」乳酪並不等同希臘乳酪，通常是生產商添加了增稠劑的乳酪，只是口感與希臘乳酪相似，營養素含量則與普通乳酪比較接近。 當普通乳酪再經過篩濾的過程，去除乳清後便成爲希臘乳酪。
而也許是成分中額外添加了奶粉，有部分網友反應其風味多了一絲奶香，若用其代替鮮奶油來烘烤麵包、糕點，也較不易影響成品的香氣，並有效降低熱量的比例。 將整罐希臘乳酪撒上咖啡粉末，再加入一些玫瑰鹽攪拌均勻，放置冰箱冷凍一夜，讓咖啡香氣慢慢拓散開來，隔天就可享用歐洲感滿滿的「咖啡希臘乳酪冰淇淋」。 洋蔥乳酪的做法是，把半個生洋蔥切絲後加入200克無糖乳酪拌勻，不想洋蔥味道太刺鼻你可以先清水浸30分鐘。 乳酪，主要成分是鮮奶和益生菌，而希臘乳酪則多了一個反覆過濾的程序，如果你試過自製乳酪便明白，把乳酪放在過濾器或過濾紙後，會濾出一些黃色液體，那便是乳清了。 而希臘式乳酪的營養成分大致與普通乳酪相約，但有些希臘式乳酪在製造過程中加入蛋白粉，這樣能令其蛋白質含量接近甚至超越希臘乳酪。
希臘乳酪好處: 乳酪推薦#9
想要感受健康的飲食生活，就不妨參考以下內容來認識如何將希臘優格列入日常生活的菜單中。 若擔心自己無法接受無糖優格的酸味，但又不想因此攝取過多添加物，就不妨參考這款福樂推出的頂級優格吧！ 初嚐一口便能吃到微微的蜂蜜香，且還是來自台灣品牌ーー蜜蜂工坊的純粹蜂蜜，加上無防腐劑等成分，十分推薦給初次品嚐希臘優格的消費者。 由於製造一杯希臘乳酪需要用上約4杯牛奶，而普通乳酪則只需用上約一杯牛奶，因此，希臘乳酪的蛋白質含量會較普通乳酪高2-3倍。 其高蛋白質含量有助提升飽腹感，避免攝取多餘的熱量，所以是減肥人士的恩物，亦有助健身人士增肌。
希臘乳酪好處: 乳酪飲品與乳酪：營養價值大不同？
乳酸菌會透過發酵，將牛奶中的酪蛋白分子凝成鏈結構，牛奶因而變得稠密，一份乳酪就完成了！ 只要有乳酸菌，乳酪其實也可以自家製作，只要給予發酵的時間足夠，乳酪是很容易製作的。 Kathy表示真正的希臘乳酪比起一般的乳酪的濃度較高，大概四公升的牛奶才製作到一公升的希臘乳酪，而一般的乳酪只需用約一公升的奶才製作到一公升的乳酪。 📣📣📣 如你也想成為《專家解碼》的一分子，與healthyD讀者分享健康心得，或是有志於推廣公共健康教育的醫生或醫護界專業人士，歡迎電郵至與編輯部聯絡。 做法：先將青瓜去皮切碎，加入1/8茶匙鹽，等約10分鐘令青瓜出水後，印乾多餘水分；將其他材料放入大碗裡，拌勻即成。
希臘乳酪好處: 醫療及健康保險
希臘乳酪使用牛奶、羊奶或忌廉製成，不過，由於多了一次篩去水份和乳清工序，乳糖及鈣質亦相對一般乳酪少，因而擁有鈣質的來源。 希臘乳酪（Greek Yogurt）好處多，除了大多數人認知的有助減肥功用外，還有不少對身體有益的成分。 Cosmo找來家營營養中心」創辦人認可營養師、香港營養師學會吳耀芬（Kathy）就跟大家談談希臘乳酪的5大好處，並教你希臘乳酪與普通乳酪的分別和乳酪減肥技巧。 而澳洲註冊營養師郭思慧（Grace）就會跟大家談談一般乳酪的好處，也精選了11種較有益健康的乳酪推介。 蛋白質是肌肉生長必須的重要營養，所有想練肌肉的人，都必須補充足夠的蛋白質。 很多人習慣喝牛奶補充蛋白質，但其實牛奶中的蛋白質含量並不如優格高，且含有不少脂肪和乳糖，常常還沒補充到足夠的蛋白質，就吃下了過多的熱量。