尤其獨家的元貝淮山糕，以高纖鮮淮山及爽甜沙葛，配優質生曬蝦米製作，切成丁方炒香，鮮香不膩。 紅棗素來被視為養生佳品，大廚以此入饌，特別為一眾女士創製的賀年糕點。 精選碩大飽滿、棗味濃郁的新疆天山雪棗，炮製成上層及底層的香甜紅棗糕，兩層之間加入桂圓椰汁糕，帶來清甜不膩的味道，令層次及口感更為豐富，面層綴上金箔，添上矜貴感覺之餘，同迎金兔。 要數CP值最高的賀年糕點，就一定要提Ikea，最平$49就有！ 香港東涌世茂喜來登酒店的「采悅軒」賀年糕點一向深受歡迎，鹹香的巴馬火腿蘿蔔糕($298)，又或是香甜的沖繩黑糖薑汁年糕($298)，送禮自用同樣得宜。 即日起至2023年1月5日前，於網上商店預訂，即可享有8折優惠。
帝苑酒店帝苑軒推出低糖的喜慶紅棗年糕，選用頂級的原粒新疆紅棗，將棗去皮、起肉後切粒加入年糕，以其天然甜味減去蔗糖份量，炮製出低糖版本。 大廚去年首創的陳皮南瓜籽雲豆糕備受素食一族喜愛，今年再下一城，推出全新口味的素糕，以遠年陳皮配以養胃暖身的黑糖及老薑等炮製而成，糕身軟糯，甜而不膩，配上粒粒粉糯紅豆，增加口感，令人吃不停口。 新派摩登粵菜館「唐宮小聚」推出特色年糕，「奶皇珍珠年糕禮盒」（$108/盒） 將甜香幼滑的奶皇加入年糕，再配以充滿嚼勁的珍珠，口感軟糯細膩。 另外有「薑糖棗皇糕禮盒」（$108/盒），選用新疆極品紅棗皇，滋潤養顏。
棗皇糕做法: 年糕推薦2023 21. Ikea：接骨木花橙香棗茸糕、植物素肉丸芋頭糕
當然少不了經典的養顏金箔燕窩花香椰汁糕、巴馬金腿蘿蔔糕及焦香四溢的沖繩黑糖椰汁年糕。 棗皇糕做法 利苑今年推出5款賀年年糕，百分百自家香港製造，如利苑招牌棗皇糕， 選用新疆紅棗皇，棗味醇厚，滋潤養顏，再配以椰子汁，煙煙韌韌；而如意蘿蔔糕則用上泰國蝦米和生曬鮮肉臘腸，融入新鮮蘿蔔，夠惹味。 大班麵包西餅是香港麵包西餅連鎖店之一，今年推出共7款年糕口味，如臘味蘿蔔糕、香菇芋頭糕、椰汁年糕、泮塘馬蹄糕、紅豆抺茶年糕等。
- 今次介紹的棗皇糕，會在兩層紅棗糕中間夾一層椰汁糕，以鮮椰汁加木薯粉及砂糖開成，帶淡淡椰香，可以帶出棗香，味道層次更豐富。
- 兩款糕點均可選配高雅得體的禮品盒包裝（$348）或簡約的保溫袋包裝（$298）。
- 香港JW萬豪酒店米芝蓮星級中菜廳萬豪金殿今年推出了兩款特色糕點，分別是金箔棗皇年糕及金殿蘿蔔糕，寓意兔年步步高昇。
- 紅豆甜絲絲軟綿綿，做中式糕點一流，不過多數用來做餡料，今次將紅豆化身為主角做一款賀年糕點。
- 香港東涌世茂喜來登酒店的「采悅軒」賀年糕點一向深受歡迎，鹹香的巴馬火腿蘿蔔糕($298)，又或是香甜的沖繩黑糖薑汁年糕($298)，送禮自用同樣得宜。
- 接骨木花橙香棗茸糕（HK$49），同樣是另一創新口味推介，淡雅的接骨木花混合酸甜橙香，清新細膩的香氣令人難忘，配以紅棗味香濃的棗茸糕，棗茸細滑，咬下去外香內軟，口感煙韌豐富。
- 農曆新年是傳統節日，與親友分享新春糕品，象徵團結興旺，對未來寄予新的希望。
10.最後一層蒸10分鐘後熄火取出，待涼後脫模完成。 初嘗自製紅棗糕，當中最考耐性是反覆將紅棗壓成蓉取紅棗水，為了更節省時間，不妨購買已去核的紅棗。 加水慢火煮紅棗10分鐘，再蓋起焗10分鐘，因為紅棗在不停加熱的狀態下易變酸，因此關火後蓋起焗紅棗，既令紅棗變腍同時令水分沾上紅棗味。 千萬別丟掉焗紅棗的水，當壓紅棗蓉的水分不夠時，可以用煮紅棗的水補充，之後製糕的過程便簡單很多了。 簡單流程：煮紅棗、濾棗水、煮糖水、拌勻糕粉、將糖水注入粉拌勻、隔篩過濾、拌油、倒糕漿入模蒸熟。 過去十年曾於多間中英傳媒任職，撰寫廚師專訪、飲食文化等題材，現為自由工作者。
棗皇糕做法: 養顏年糕推薦：國金軒金箔燕窩桂花糕
他是人氣專頁Chef Chu’s 棗皇糕做法 棗皇糕做法 Kitchen版主，出版過兩本食譜書。 人人整年糕都會落糯米粉與椰漿，他喜歡從磨米漿開始整年糕，天然甘滑，不掩蓋米味。 今次介紹的棗皇糕，會在兩層紅棗糕中間夾一層椰汁糕，以鮮椰汁加木薯粉及砂糖開成，帶淡淡椰香，可以帶出棗香，味道層次更豐富。 蘿蔔糕肥，年糕甜膩，紅棗糕就介乎兩者之間，清甜而不寡，還有養顏之功效，為女士最愛。
- 盒內蘊藏6顆手工製作的軟心朱古力，包括開心果紅莓黑朱古力—絲綢幼滑的黑朱古力中帶有濃郁的莓香和果仁香；另一款則是黑芝麻牛奶朱古力—黑芝麻與牛奶變奏出芳香口感，；還有紅棗牛油蛋糕寓意花開富貴。
- 後者採用雲南特產棗皇，配上黑糖，適合愛滋補的人士。
- 馬哥孛羅酒店今年推出了三款寓意步步高升的傳統賀年糕點，包括瑤柱蘿蔔糕、金箔椰汁年糕 及 清香馬蹄糕，金箔椰汁年糕，由頂級純蔗糖、新鮮即磨的濃滑椰漿及糯米粉匠心製造，煙韌細滑、清甜不膩，綴以矜貴的金箔，貴氣非凡。
- 東海飲食集團今年推出五款賀年糕點：包括全新的「雙喜臨門年糕禮盒」，內含養生蘿蔔糕及香滑紅棗糕，其他選擇有清潤椰汁年糕、養生蘿蔔糕、滋味荔芋糕及桃姿馬蹄糕。
- 其中蘿蔔糕使用粗切蘿蔔條，加入日本瑤柱、臘肉及臘腸等配料而成。
- 班底主理，主打摩登農家菜及玩味點心，今年首以三款特色賀年糕迎接佳節。
此外，餐廳亦準備了八道菜新年餐單（可配酒），客人亦可預訂 12 人私人廂房。 香港JW萬豪酒店米芝蓮星級中菜廳萬豪金殿今年推出了兩款特色糕點，分別是金箔棗皇年糕及金殿蘿蔔糕，寓意兔年步步高昇。 養顏補氣的「金箔棗皇年糕」選用山西紅棗皇，棗香馥郁。 香港W酒店星宴中菜廳今年推出了一系列頂級賀年年糕喜迎兔年，包括有賀年年糕（$228）、賀年臘味蘿蔔糕（$268）及賀年臘味芋頭糕（$248）。 棗皇糕做法 瑤柱臘味蘿蔔糕加入上等瑤柱、臘味、甘香蝦米等中式傳統材料，以其鹹香味道與蘿蔔的清新感互相平衡映襯，味道層次分明。
棗皇糕做法: 紅豆糕 Red Bean Cake
大師姐的賀年糕一向深受歡迎，今年更再次聯乘大班樓推出蘿蔔糕2.0「櫻花蝦麻辣蘿蔔糕」（$398）。 櫻花蝦與麻辣一向是大班樓愛用的食材與味道，大師姐以他們自家調配的麻辣醬，配搭特別挑選的青辣椒、乾辣椒、醬汁、川味臘腸及臘肉等製成此蘿蔔糕。 鮑魚瑤柱臘味蘿蔔糕（早鳥價$288；原價$338），大廚選用本地自種的白蘿蔔，於粉嶺的本地農場限量耕種，實現「農場到餐桌」的綠色餐飲概念，為賀年蘿蔔糕賦予一層新的意義。 蘿蔔糕其他用料也講究，包括特級玫瑰臘腸、鮮製臘肉、瑤柱等，再配上寓意「包羅萬有」的原隻鮑魚，本地蘿蔔的清甜味道中滲透了香濃鮑魚鮮味，把蘿蔔糕的鮮香昇華至極致。
2022 年隆重登場的黃金系列年糕禮盒，便是以咸蛋黃出發。 兩款創新賀年糕點：黃金糕和黑糖年糕；前者先將新鮮鹹蛋黃搞碎加入石磨米漿混和，再加入小塊鹹蛋黃蒸焗而成，年糕富清新米香、煙韌彈牙；後者以古法調配，取黑糖之甜、紅糖之色，完美交織而成。 禮盒包裝附皇玥保溫袋乙個，可循環再用，精美又實用。 電子禮券及電子禮券現已於門店及網上商店發售，更設買 3 送 1 早鳥優惠，數量有限，欲購從速。 農曆新年是傳統節日，與親友分享新春糕品，象徵團結興旺，對未來寄予新的希望。 香港麗思卡爾頓酒店首度推出的兩款新春年糕禮盒，與本地繡花鞋設計師及手藝師，商店的第三代傳人Miru Wong合作，設計出以繡花鞋為概念的金魚圖案，兩尾金魚栩栩如生，活靈活現，寓意年年有餘，也代表了對新的一年美好的祝願。
棗皇糕做法: 年糕點推薦：明閣 – 年糕禮盒及賀歲禮籃
而馬蹄以人手去皮拍碎，清甜爽脆；加上煙韌糕底，口感豐富。 尚鮑今年推出抗衰老西班牙得奬蜜糖年糕，瑞士米芝蓮星廚Jean-Marc Soldati炮製，選用西班牙有機蜜糖，屬東京「Honey Meister Competition 2016 」最佳蜜糖。 這款有機天然乳化花蜜以全天然有機的方法養殖，不受環境污染。 經低溫乳化過程處理的蜂蜜，完全保留抗氧化、抗衰老的營養價值，用來製作年糕造，口感更軟滑細膩。 隨年糕附送SUN+ 納米口溶片，可補充一星期所需的維他命D。 唐人館推出「赤崁糖有機糯米鮮椰汁年糕」，採用台灣赤崁古法煉製的黑蔗糖，甜味細膩圓潤，配以新鮮純椰汁，令年糕更添一抹椰香，再混入有機紫糯米，讓年糕更是有彈牙嚼勁。
就購買優惠券方面，閣下除與優惠券的賣方訂立合約，當閣下使用優惠券同時也與實際提供商品或服務的商戶訂立合約。 HKTVmall概不承擔任何因閣下透過HKTVmall購買任何商品，服務或優惠券可能直接或間接蒙受索賠，損失或損害的責任，不論如何造成（包括遺漏或疏忽）。 我們也不接受因使用或依據透過HKTVmall獲取的信息的任何索賠，損失或損害承擔任何責任。 確保透過HKTVmall獲得的任何產品，服務或信息滿足閣下的特定要求是閣下的全部責任。 特別是美容服務，閣下務必注意，在決定購買前應確保了解該服務將如何進行方。
棗皇糕做法: 年糕【傳統香煎】Chinese New Year’s Cake
此外，龍景軒廣受歡迎的「傳統椰汁年糕」（$508/盒）也載譽歸來，現在於2022年12月31日前預訂賀年糕點可享85折。 東海飲食集團今年推出五款賀年糕點：包括全新的「雙喜臨門年糕禮盒」，內含養生蘿蔔糕及香滑紅棗糕，其他選擇有清潤椰汁年糕、養生蘿蔔糕、滋味荔芋糕及桃姿馬蹄糕。 應節送禮佳品方面，同其更有推出東海秋冬臘腸系列及東海自家製XO醬，送禮最適合。 喜歡健康輕盈口味的客人，別錯過富豪酒店載譽歸來的清新素食糕點系列！ 去年首度推出的金玉滿堂素糕（HK$268）甫推出隨即俘虜素食者味蕾，嚴選日本南瓜、日本花菇、雲南乾牛肝菌等素食食材，搭配賦有「發財」寓意的髮菜，交疊出富層次感的香味，滋味誘人且健康。
香港 JW 棗皇糕做法 萬豪酒店中菜廳萬豪金殿炮製的金箔棗皇年糕，齋聽名字都覺得很有氣濃。 年糕選用山西紅棗皇，取其棗味香濃，養顏補氣，堪稱女士恩物。 製作時只取棗肉做成棗蓉，再加入糯米粉及甘庶片糖，最後飾以金箔增添氣派。
棗皇糕做法: 材料：
用攪拌器將煮過的紅棗攪蓉，過篩兩次，取出100克紅棗蓉。 棗皇糕做法 如果想要較軟熟的口感，或紅棗味再濃一點，可以改用200克紅棗蓉，再額外加20克木薯粉。 香棗片糖可加重紅棗味，亦可用其他糖類代替，冰糖較清甜，黑糖有獨特香味。
國金軒的的賀年糕點一向有口皆碑，巴馬金腿蘿蔔糕甘香怡人，沖繩黑糖椰汁年糕則焦香四溢，更有以洛神花、玫瑰花及桂花入饌，綴以印尼燕窩及日本金箔的金箔燕窩花香椰汁糕。 今年他們推出了兩款禮盒套裝，分別是搭配 Johnnie Walker 藍牌蘇格蘭威士忌的雙喜迎春威士忌賀年禮盒，以及配搭國金軒極品 X.O.醬的雙喜迎春極品 棗皇糕做法 X.O.醬賀年禮盒，送禮自用都非常合適。 東海堂今年推出5款年糕口味，如海鹽芋頭糕，選用沖繩石垣鹽，加入厚切芋粒和臘腸小蝦米，口感豐富，充滿芋頭香氣；另有北海道元貝蘿蔔糕，鮮味大滿足；甜味方面則有東海堂柚子凍糕、紅豆金栗年糕、紫薯黑糖年糕等。 紅糖中菜行政總廚余偉經師傅憑其無窮的創意和紥實的粵菜根基，準備了四款傳統賀年糕品，口感豐富，最適合向摯愛的親朋送上最窩心的賀年祝福。 四款口味包括紅糖至尊瑤柱蘿蔔糕（HK$358）、紅糖秘製芋頭糕（HK$338）、紅糖傳統年糕（HK$328）及紅糖馬蹄糕（HK$328）。 特別推薦紅糖至尊瑤柱蘿蔔糕予喜歡鹹香口味的朋友，余師傅選用優質白蘿蔔，配上足料皇牌瑤柱、臘肉、臘腸及蝦米等，蘿蔔絲與糕底比例恰到好處，巧手精製的蘿蔔糕煎香後香脆可口，是與家人共聚天倫的佳品。
棗皇糕做法: 紅棗糕食譜｜棗香椰香完美融和清香煙韌 做錯1步紅棗易變酸
除購買糕點外，客人亦可自製「禮品籃」：購買任何一款鹹味糕點，即可以港幣 240 元購買自家製 X.O.醬，送禮或自奉皆宜。 於2023年1月18日或之前訂購，可享高達8折優惠。 如心酒店集團全新中菜廳「如」推出賀年糕點，包括五香臘味芋頭糕、椰汁金糖年糕、桂花馬蹄糕。 五香臘味芋頭糕（$288/盒）以粉綿芋頭製成，刨成細絲後加入精選臘味、蝦米及其他頂級食材；椰汁金糖年糕（$268/盒）加入頂級蔗糖與天然濃郁的椰漿，味道清甜，口感煙靱；桂花馬蹄糕（$268/盒）選用爽甜馬蹄加上桂花，養生又輕怡。 吃素也可以開心慶祝新年，緻素坊今年推出了多款應節糕點，鹹味糕點包括香菇蘿蔔糕（$128）和香菇芋頭糕（$128）；甜味糕點包括養顏紅棗糕（$158）、有機蔗糖年糕（$168）及桂花馬蹄糕（HK$108）。 即日起至2023年1月8日，顧客均可以早鳥88折優惠，親身到門市購買任何賀年糕點禮券。
由於在農曆新年前太忙碌，未有時候整理新年的食譜，幸運曲奇卻要現在才寫好。 做銀行的我，在新年前一星期忙於工作，每天都處理大量的新鈔兌換，忙得沒有精神和時間做糕點，農曆新Read more… 中國人最重視的節日農曆新年又到了，吃年糕、年高、年年高，寓意大朋友步步意陞，小朋友快高長大。 要吃到健康無添加的年糕，最好就是自己動手做，想吃低糖一點就自行減糖，油的份Read more…
棗皇糕做法: 紅棗糕做法 材料
除了巴馬金腿蘿蔔糕及焦香四溢的沖繩黑糖椰汁年糕兩款皇牌糕品外，國金軒今年首推健康蘿蔔糕：黑松露純素蘿蔔糕及養顏金箔燕窩花香椰汁糕。 前者以意大利黑松露牛肝菌醬、香菇粒及雞髀菇粒製作，菇味香濃，鮮淮山片更可增加口感，純素者必試。 香港四季酒店米芝蓮三星中菜廳龍景軒推出全新口味「蓮藕雪棗馬蹄糕」（$508/盒），採用公認品質最好的泮塘馬蹄粉，精心挑選的雪棗不經浸泡，以保留其最佳風味，伴以馬蹄和蓮藕，味道清甜輕巧。
棗皇糕做法: 食材分類
椰汁層材料：椰汁100毫升、水100毫升、冰糖50克、馬蹄粉50克、木薯粉70克、油1茶匙、鹽少許做法1.將紅棗剪細，放入鍋內，加水，慢火煮10分鐘後熄火，燜焗10分鐘。 3.擠出的紅棗水連同煮紅棗的水（共需要250毫升）倒回鍋中，加片糖煮溶。 4.冰糖加水大火煮溶後轉慢火，倒入椰漿拌勻後熄火。 6.一份倒入紅棗糖水，拌勻後過篩至無粉粒後，加油拌勻。
棗皇糕做法: 年糕推薦2023 1. 香港麗思卡爾頓酒店：黑糖薑汁年糕禮盒
香港麗晶酒店將會重新開幕，為了迎接這個時刻，行政總廚劉耀輝師傅以麗晶軒昔日食譜為靈感，製作深受歡迎的自家品牌新春糕點，包括招牌的「臘味厚切蘿蔔糕」($428)及「十勝紅豆沖繩黑糖年糕」($408)。 位於九龍香格里拉的米芝蓮星級香宮中菜廳今年推出了一系列星級賀年年糕，包括有貴氣之選原隻鮑魚黑松露蘿蔔糕（$598）、載譽歸來的香宮三十年陳皮紅豆年糕（$408）、傳統臘味蘿蔔糕（$388）及臘味芋頭糕（$388）等等。 翠亨邨今年依舊有他們獨特的原創口味元貝淮山糕，以高纖 棗皇糕做法 鮮淮山及爽甜沙葛，配以優質生曬蝦米及元貝絲，鮮香不膩，質感實在，精緻又可口。 加上一向高品質的傳統糕點臘味蘿蔔糕、椰汁年糕和馬蹄糕，同樣是送禮保證。 國金軒每年的年糕都很受歡迎，今年有全新黑松露純素蘿蔔糕，素食者都食得，另一新品國金軒金箔燕窩花香椰汁糕，以三種花入饌，分別為洛神花、玫瑰花及桂花，與香滑的椰汁糕層層相間，綴以印尼燕窩及日本金箔，十分高貴。
棗皇糕做法: 賀年食譜│紅棗糕 加一樣材料變幼滑
融會江浙滬精緻美食特色的中菜食府「江蘇銘悅」為喜迎開業後首個農曆新年，推出了兩款包裝精美又不失東方韻味的糕點，分別是「棗泥拉糕」（$138）以及「傳統蘿蔔糕」（$168）。 棗泥拉糕由經典的蘇式風味糕類小食變奏而成 ，以自家炒製的棗泥及木薯粉打造軟糯口感，香甜美味。 蘿蔔糕則採用優質蘿蔔、上等蝦米及臘味設計，清甜惹味。 他們還同時推出新春禮盒裝選擇，定價$388，禮盒包括「棗泥拉糕」乙盒、「傳統蘿蔔糕」乙盒、「自家製中式腰果曲奇」（八塊）及「精選碧螺春茶葉」。 2023年1月15日前訂購，更可享早鳥優惠價，以$355購買心頭好，為送虎迎兔做好準備。
提供選購精美年糕禮盒（$298）備有兩款糕點，讓你與親友及摯愛一同享受滿載幸福的滋味。 坊間的馬蹄糕大多只有一種材料，翠園貼心地加入雪耳這種平民燕窩。 根據《本草綱目》記載，雪耳有助女性調經，所以成為女生恩物。 今年翠亨邨更推出白桃桂花糕，凍糕以清甜的日本白桃肉及白桃汁製作果凍，配搭清香的桂花糕，不油不膩，喜歡果香與花香的人必定鍾愛。 香港瑞吉酒店的玫瑰黑糖年糕，以沖繩黑糖代替蔗糖而製，甜度適中、順喉不膩。