製作方法：菊花50克，米醋1000克，冰糖300克。 一層菊花一層冰糖放在密封的玻璃瓶中，將米醋倒入，七天后可飲用。 將上述材料混合後放在玻璃瓶內，蓋緊蓋子放置七天左右就可以了。 醋可以加水直接喝，也可以和蜂蜜混合之後喝，口感酸酸甜甜的很不錯。 報導，以蘋果和桃子來說，果皮和果核都是製作水果醋的理想材料。 如果水果不小心被壓爛也還是可以用，而且也能避免食物浪費，有機會說不定可以詢問店家，讓賣相不佳的水果有去處，而且購入的價格可能更便宜。
2.以一层柠檬片、一层冰糖方式放入广口瓶中，叠至一半再放入薄荷叶，最后倒入糯米醋，封紧瓶口。 酿好的醋不行放在冰箱内，应以玻璃瓶装放在室内阴凉射处，因为温度过高或过低都会降低破坏醋酸菌的活性。 开封后尽量迅速喝完，避免杂菌或湿气入侵，若放置一阵子后醋液上漂浮白色霉菌，醋意本身还没有坏掉，尚可饮用，若有绿色或黑色的霉产生，就绝对不能食用。
水果醋做法: 營養師介紹
正常量约1天2次，餐后约250～500毫升(稀释后)为佳，摄取过多反而会造成体内脂肪酸不当储存。 水果醋做法 1.葡萄柚洗净沥干水分后晾干，去头去尾后，切薄片备用。 红葡萄柚口感较甜但香气较淡，白葡萄柚较香却比较酸，若选用白柚酿醋可斟酌增加糖量。
保留果香一直是釀酒和釀醋的一大難題，果肉太早過濾，果香會大量流失，不是每一種水果都適合，長時間浸泡在酒液裡，青梅結實的果肉和超強酸味，雜菌很難生長，這個釀造方法不適用於其他水果。 在酒中加入醋酸菌進行發酵，就會變成釀造醋，酒和醋是兄弟，可以一直有酒醋同源之說，都是時間釀造的美味。 2.以一层梅子、一层冰糖方式放入广口瓶中，再倒入糯米醋，封紧瓶口。
水果醋做法: 自製水果醋的簡易公式
醋有哪些营养，只要上网查一下就能知道；经常吃点醋，对身体很有好处。 用水果酿醋的想法，来自于十年来酿制葡萄酒的经历【我的《葡萄美酒自己做》可以在百度网站搜索到】——既然葡萄可以酿酒，那么它能不能酿醋呢？ 答案是现成的：有几次由于种种原因，酿出来的液体很酸，实际上它就是醋，却被我倒掉了，现在想想，有点可惜。 香醋金針菇涼拌 “細細的小黃瓜搭配滑順冰透的金菇絲,是夏日裡的極度誘惑!
◎節氣小漁夫由於大陸沿岸的冷水海流持續南下，「等水溫線」往南移動，海水的溫度正好適合鰆魚生長，所以這個時候漁夫們可以在釣魚台海域捕到豐富的鰆魚漁獲喔！ 水果醋做法 此外，在蘇澳以北和高雄外海也可有豐富的鯖魚漁獲。 ◎節氣小園丁這個節氣會帶來充沛的雨水，所以是許多作物生長的好時期。 有諺語說「雨水節接柑橘」、「雨水甘蔗節節長」，寫實的道出了這個時節適合種植柑橘和甘蔗的景象！
水果醋做法: 酒醋的前世今生 鳳梨酒如何變成鳳梨醋 Homemade Pineapple Vinegar Recipe
贴上制作日期标签，置于阴凉处，3个月后就可开封稀释饮用。 梅子醋与冷开水以3：1比例混合，可以淋在凉菜上作调味酱汁。 4.將做法雙色西瓜果凍液，趁熱分別倒入玻璃杯中約5分滿，待冷卻，放冰箱冷藏，定型後扣出雙色西瓜果凍，即可食用。 夏日天氣炎熱，總想喝冰涼的飲料消暑，但碳酸飲料熱量高，不免擔心身材走樣。 此時不妨試試用水果醋來代替碳酸飲料，美味消脂，還能去斑美白哦。 下面教大家幾種自製水果醋的方法，簡簡單單就能做出美味。
本文所说的【水果醋】，不是网上铺天盖地的那种【水果+醋】和【水果浸在醋里面】，而是纯天然的、水果酿成的醋。 所谓纯天然，就是：除了水果，没有任何别的添加剂。 最近，出来了所谓【人造肉】，我肯定不会去吃，因为那里面肯定充满了添加物。 飲酒傷身，但有時難免有一些聚餐、應酬的場合少不了多喝幾杯，此時，建議您在飲酒前後喝水果醋，可使酒精在體內分解代謝速度加快，增加胃液分泌，擴張血管，利於血液循環，提高肝臟的代謝能力，促進酒精迅速排出體外。 若喝醉了，可以直接喝一瓶200毫升的涼水果醋，使酒醉情況得到緩解，也可以用水果醋泡白蘿蔔，解酒效果更好。 如果容易感冒者，不妨試試早在早餐後、出門前喝上一瓶水果醋，抵禦上班路上的風寒；若是在冬天，也可以把水果醋加熱來喝，不僅對胃沒什麼刺激，也讓醋的消毒殺菌效果更好一些。
水果醋做法: 水果醋的酿造方法
水果醋中所含有的有機酸、甘油和醛類物質，可以平衡皮膚的PH值、控制油脂分泌、擴張血管、加快皮膚血液循環，利於清除沉積物、潤澤皮膚。 因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用。 第一類：胃酸過多的人或胃潰瘍患者，因為果醋含有微量“醋”，空腹時大量飲用，對胃黏膜產生的刺激作用較強，容易引起胃痛等不適。 傳說楊貴妃愛吃荔枝，產荔枝時節，會有專人從南方快馬加鞭將荔枝送至長安。
許多人認為水果醋中含豐富的胺基酸，能提高身體的新陳代謝作用，防止脂肪堆積，促進體內脂肪分解。 食用水果醋有許多的優點，其中之一是醋酸中含有的檸檬酸，可幫助分解會引發疲勞的元素等，為身體帶來健康與活力。 此外，原料的水果本身蘊含之營養成分，也會對人體產生益處，若是關注健康與美容就絕對不能錯過。 但同樣的，水果醋中也含有水果本身部分的熱量，加上釀造過程中還會添加糖分，因此仍不建議大量飲用。 ， 依水果形態大小， 水果醋做法 切片或切塊泡制使用， 將果粒或果片及百家珍陳年醋(或陳年高粱醋)放入瓶內， 再把冰糖放入瓶內(浸泡過程中偶爾攪拌以使糖溶化)。 一、把水果仔细洗干净，避免表面残留灰尘、细菌、虫卵、水气等导致酿造失败。
水果醋做法: 水果凍
如果超過這個限度，就會對胃腸造成不同程度的傷害。 未加熱的水果醋酸性較強而容易刺激腸胃，因此在空腹時應盡量避免飲用；相對的經加熱的類型則對腸胃較為溫和，在飯前飲用也沒有問題，且能提升檸檬酸的作用。 而基於同樣的理由，一口氣飲用大量高濃度的果醋也並不理想，建議選擇適宜的濃度或將其稀釋，不然也可以分成早中晚多次攝取。 近年來隨著食安議題的抬頭，越來越多消費者也開始關注起成分天然的有機產品。 德尼格斯是來自義大利的知名品牌，除了選擇有機栽種的蘋果，依傳統古法的製作過程也非常特殊。
廠商將每一批桑椹採收之後，便會完全置於陶甕中發酵釀造，並不會額外用其他水果或醋飲來加以調和，致力提供消費者最為極致的自然風味，十分推薦給追求安心來源與環境保護的人。 而本品的鋪貨通路相當多元，若是臨時需要蘋果醋，也只要走一趟實體超市便能輕鬆入手；加上平易近人的價格，也很適合運用在沙拉醬汁、西式泡菜等料理創作中，在增添更多風味的同時更不會影響成品口感。 不需要直接吃水果醋，可以在食谱中加入果醋，既增添风味又有潜在的好处，同时又不会有很多缺点。
水果醋做法: 鮮蝦時蔬蒟蒻冷麵 食材及做法
选用果实红透的牛番茄酿制，果味会比较浓郁，酿制后的番茄果肉可添加酸梅当蜜饯食用，非常好吃。 柳橙皮含有柠檬苦素Limonoids，具有降低胆固醇的功效，还有些许天然精油，因此浸泡后的果醋会带有些许苦味。 酸甜的苹果醋不但可以解便秘，也可照1：400的比例加入泡澡的温水中，使皮肤细致，让关节部位的血液循环更良好。 4.容器：容器必须是耐酸度佳的材质，玻璃广口瓶或陶瓮比较适合，也不会释出有害化学物质。
- 5.將做法3柳橙果凍從冰箱取出，在上方擠上少許做法4的鮮奶油，再放些水果蜜餞點綴，即成為賞心悦目的柳橙果凍甜品。
- 如果是玻璃瓶未開瓶的釀造醋，基本上跟高濃度酒一樣，放十年、二十年都沒問題。
- 若喝醉了，可以直接喝一瓶200毫升的涼水果醋，使酒醉情況得到緩解，也可以用水果醋泡白蘿蔔，解酒效果更好。
- 作为预防措施，可能有低钾水平或骨质疏松症的人应该避免食用大量的醋或先咨询医生。
蘋果醋可補心益氣、生津止咳 健胃和脾：番茄醋則能清熱解毒、平肝、解暑、止渴：蘆薈醋有抑制心律、擴張血管、增長紅血球以及防癌等效果。 喜歡黑麥汁的朋友，想必對知名品牌「崇德發」並不陌生，它除了研發不少養生飲品，也推出了訴求天然的醋飲，並以多樣化產品線贏得許多蔬食主義者的喜愛。 這款商品採用玻璃瓶裝，濃縮果汁中結合蘋果、檸檬、紅葡萄柚等多重風味，充滿果香的清爽口感讓大眾的接受度很高。 本商品來自國內知名的釀醋專家工研醋，旗下商品從白醋、烏醋到水果醋飲一應俱全，並以穩定且優質的品質獲得不少消費者青睞。 這款即飲醋的外觀十分清新，讓人能從視覺上直接感受醋飲的清涼舒暢。 廠商以蘋果醋為基底，加入濃縮果汁來增添水果風味，並藉蜂蜜、果糖平衡醋的酸溜感。
水果醋做法: 穩血糖、消疲勞、幫助新陳代謝…營養師推「蘋果醋」5個超強功效
5.淋醋和陈醋：将后熟好的醋醅倒入淋缸，浇上二淋水(前一次淋下的醋尾子)，浸泡8～10小时，开始淋醋(加入的二淋水，可根据生产单位的经验确定用量)，待大部分的醋液已淋出，可停止淋。 淋后的醋醅加适量的水又可继续淋得二淋水，以留第二天使用。 醋的陈酿，就是将醋液置入封闭的缸或坛子内，陈放1～2个月，这样淋得的醋质量高、味香、色正。 香蕉我們平時都會吃， 特別是有便秘的現象要多吃香蕉， 而且香蕉還有一個功效就是能夠減肥瘦身， 但是需要和醋一起， 如果感覺醋的味道太濃了可以選擇蘋果醋。
我自己的作法如下：糯米醋約300克，蘋果一顆，蜂蜜約60克。 把蘋果洗淨削皮後，切塊放入廣口瓶內並將醋和蜂蜜加入搖勻。 製作方法：番茄洗乾淨後擦乾表面水分， 切開後放入玻璃罐中， 加入清醋、冰糖， 在罐口平舖一張塑膠紙密封一周即可。 製作方法：糯米醋、酸奶、蜂蜜若干，數量按自己口味確定。
水果醋做法: 方法二
水果醋與添加了果汁的醋並不相同，例如蘋果醋中應包含一定比例的「蘋果醋」、或標示為以果實釀造，而非單純將穀物醋等與果汁混合，選購時請特別留意外包裝說明。 蘋果醋中富含多種有機酸，而葡萄醋（紅酒醋）中則是含有大量的酒石酸，故能起到美容與保健的作用；且由紅葡萄製成的產品，還會比其他水果醋具有更高含量的多酚，因而有助於抗氧化以維持肌膚的青春活力。 酸度高的水果醋对于容器会具有侵蚀性，不能使用塑料或是金属的容器，唯一的选择就是能密封的玻璃瓶，使用前也必须清洗干净并充分的擦干，不论是容器还 是水果，如果清洗后没有擦干都会破坏水果醋的纯度，甚至造成腐坏。 如果家里正好有吃不完的水果时，其实就是酿醋的好时机，也可以利用当季盛产的水 果，甜度高、价钱便宜，正好适合大量酿制。 A：永禎果醋內含豐富酵素與27種游離胺基酸，常喝醋可以幫助消化，促進新陳代謝，營養補給，養顏美容。 永禎醋運用百年傳承的小麥草釀醋技術，選用“綠色血液”小麥草搭配當季新鮮水果，發酵兩年製成，營養成分豐富。
水果醋做法: 「水果醋」的相關搜尋
我用較成熟泛黃的青梅，較成熟的青梅，果膠溶出多，缺點是色澤沒有太透徹，但是梅香更馥郁。 苹果醋含有果胶，维他命，矿物质及酵素，其酸性成分能疏通软化血管，增强人体的免疫和抗病毒能力，改善消化系统，调节内分泌，具有明显降低血脂和排毒保健功能，对关节炎和痛风症也有一定的疗效。 水果醋不能直接饮用，会伤害食道及肠胃，需以温水或冷水稀释8～10倍，且避免用滚烫的热水冲泡，以免降低醋的活性。
水果醋做法: 水果醋的正確攝取方式
依據食藥署的規定，在製造過程中將水果浸泡至米醋中發酵，使水果的酸甜與果香進入醋中，從而讓兩者味道合而為一的產品才能稱為「水果醋」。 而其餘像是在已釀造好的醋中加入果汁等作法，都只能稱為「調理醋」。 而在豐富的水果醋種類中，又以蘋果醋和葡萄醋（紅酒醋）最為人知，但當然除了這兩種以外還有許多不同水果製成的商品，讀者可依喜好或所需營養成分來挑選。 以釀造蘋果酢為基底，加入鳳梨汁及白葡萄汁調製而成，可以一次喝到二種風味，有鳳梨汁的甜味，微酸的白葡萄香，口感溫和，很適合飯後直接稀釋來一杯，清爽又解膩，除此之外，也可以醃製白蘿蔔、小黃等涼拌菜。 除了直接加入開水稀釋飲用以外，推薦大家也可以使用加氣泡水，冰冰涼涼的氣泡飲，夏天喝特別暢快，而且雙果酢是以蘋果酢為基底，加入二種果汁和蜂蜜調和，是目前市售第一款雙口味果醋，喝起來滑順、溫和，不酸嗆，成分簡單。
紅葡萄的風味比較大眾化，也是我最喜歡的一款，如果放在高腳杯內喝，還會有一種貴氣的奢華感，酸甜適中，做成蒟蒻凍飲，還可以用吸的，大人小朋友都會喜歡。 做法與蒟蒻麵相同，唯一不同的是盛裝的容器，這次是放入可愛的小熊杯內，待凝固後，可以直接當作果酢果凍飲。 水果醋做法 2.以一层草莓、一层冰糖方式放入广口瓶中，再倒入蜂蜜、糯米醋，封紧瓶口后轻轻摇晃均匀。 贴上制作日期标签，置于阴凉处，3个月后可开封稀释饮用。 2.以一层葡萄柚片、一层冰糖方式放入广口瓶中，再倒入糯米醋，封紧瓶口。 3.冰糖：以未经漂白的有机冰糖为最佳，其次是二砂糖。
二、将材料平均以层层交叠置入瓶中，最后倒入天然醋即可。 可先在平口盖上干净保鲜膜或塑胶袋，再盖紧瓶盖加强密封效果。 水果醋做法 一到酿制时间后，不一定要立刻打开，若状况良好保持未开封状态，反而愈放愈香醇。 如果要换装到其他小容器里，绝不能使用塑胶瓶，以免氧化。