保護心血管：仙草所含膳食纖維為水溶性纖維，可與膽酸結合排除體外，並促使人體將膽固醇轉化為膽酸，降低血中膽固醇濃度。 此外，水溶性纖維還能減少腸胃的膽固醇及脂肪吸收量，進而降低血脂、膽固醇，降低罹患心血管疾病的風險。 古時候天空熊熊燃燒着十顆太陽，烤乾了河水，烤裂了大地，莊稼和草木日漸枯焦。 驍勇善戰的后羿箭無虛發，一下子射減了九顆太陽，西天王母娘娘為表彰英勇后羿賜其成仙之藥，不幸的是，其妻嫦娥偷吃了仙藥，奔入月中。 備受煎熬的后羿命令部卒找一千童男童女去仙人島採摘仙人草，這樣民心皆心驚肉跳，士卒離心離德，后羿心力交瘁，一蹶不振，仰天而終。
我知道「吃太好」的定義很模糊，有人覺得鮑魚、燕窩才算「好」，難道吃太好是指飲食太豐盛嗎？
燒仙草屬性: 涼粉vs燒仙草｜中醫解釋功效宜忌4類人慎吃 寒涼多甜易疲倦濕重
不如改變烹調方式，把烤魚改為蒸魚，相對會合適許多。 假如妳是一般體重、BMI值正常的孕婦，在懷孕初期，「公斤數×30大卡」，就是妳一天所需的熱量。 燒仙草屬性 以50公斤為例，1500大卡就是每天應攝取的熱量，要分配在一天三餐和點心中，可以依照作息來調配。 到了中、後期，至少每天要再增加300大卡，也就是1500＋300＝1800大卡。 中醫觀點認為仙草屬性偏寒，因此手腳經常冰冷、容易腹瀉等虛寒體質者，要少吃仙草。
「雨水」的到來，正好符合農夫們春耕播種的需求，所以古人才將這個節氣取名為「雨水」。 在臺灣，到了「雨水」時節，「春雨綿綿」的特徵比較明顯的是在北部地區，而中南部地區仍多為晴天，所以在中南部較難感覺出這個節氣在氣候上的變化。 不過，在此提醒小朋友，由於此時容易下雨，出門別忘了帶把傘，以免因為淋雨而著涼喔！ ◎節氣小農夫在「雨水」時節，下雨與否是農夫們最重視的事，因為稻苗播種最需要雨水來灌溉。
燒仙草屬性: 仙草
「這個最好別吃，對妳、對孩子都不好！」每當我的另一半這麼說，我就會乖乖放下那項食物。 營養過剩有多種的副作用，胖，不是唯一的後遺症。 我曾看過不喝水、只喝飲料的女孩，懷孕後，她自覺喝那麼多含糖飲料不好，於是改喝鮮奶；除了三餐飲食中的湯汁，她一滴水都不喝，先生只好在冰箱裡塞滿鮮奶，無限量供應她喝個夠。 懷孕8個月時，醫生告訴她要有提前催生的心理準備，因為胎盤已嚴重鈣化。 水非常重要，是負責身體淨化和平衡的大功臣，絕對不能不攝取，牛奶雖然營養但過度攝取反而是反效果，所有的營養素都是如此，大量攝取單一營養素，或完全不吃都是錯誤的，一定要營養均衡。 涼粉、燒仙草的口感滑溜，說來有些像龜苓膏，大家也是配糖漿享用。
媽咪在懷孕期間如果元氣很弱，生出來的嬰兒通常個頭小（糖尿病例外，會生下巨嬰），而且先天體質羸弱，比較不好帶，也會影響發育成長的速度。 其性味甘、淡，性寒，有消暑、清熱、涼血、解毒之效，可用於治中暑、感冒、糖尿病、黃疸、泄瀉、痢疾、高血壓、肌肉痛、關節疼痛、急性腎炎、風火牙痛、燒燙傷、丹毒、梅毒等症。 除了添加物的問題之外，中醫觀點也認為仙草屬性偏寒，因此如果是手腳經常冰冷、容易腹瀉等虛寒體質的人，平時要少吃仙草。 另外，民眾很容易有迷思的部分是即使吃熱的燒仙草，也不會改變仙草性寒的本質，體質虛寒的人仍應特別留意。 中醫師郭大維在談話性節目「金牌大健諜」分享，台灣的仙草較香甜，果膠質量也很夠，味道甘淡但偏寒涼，具有消暑、解渴、生津、利尿的作用，夏天很常喝這種東西。
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第三個傳說：福建有人採集草藥醫治中暑的母親時自己也中暑，醒來後發現天然形成的仙草凍，便採集仙草治好了母親的病。 別名：涼粉草、仙草舅、田草、洗草、仙草凍、仙草乾、Supurekku(泰雅族)、Ryarikan(排灣族)。 違反上述規定者，中時新聞網有權刪除留言，或者直接封鎖帳號！ 請使用者在發言前，務必先閱讀留言板規則，謝謝配合。 仙草可當點心，也被用來入菜，有店家使用濃稠度高的老仙草與黨參，燉雞肉成為「仙草雞湯」；此外，市面上還有仙草米糕、仙草燉鰻、炸仙草等創新吃法。 化學仙草顏色極黑，味道苦甘略澀，且化學仙草在做成燒仙草後，儘管冷卻後卻會迅速凝結成塊，質地較硬；而天然仙草仍會保持軟嫩搖晃狀，消費者若有疑慮，可從這2點做為分別。
仙草，在港澳稱涼粉草，是草本植物，高有一公尺餘，採收後曬成仙草乾。 傳統製作方法需將乾仙草煎製過濾得到藥液，並加入薯粉或澱粉，拌勻煮至沸騰後，用陶瓷器盛放冷凝，得到黑色膏狀仙草凍。 中國的福建及廣東，以及台灣新竹縣關西鎮也盛產仙草並加工製成仙草凍。 冬天食用為佳，常佐以豆類如紅豆、綠豆、芋圓、愛玉和花生等。 通常切成小塊，加上糖水、蜜糖或蔗糖等，另外可選擇添加檸檬汁、香蕉露和煉乳等。 由於可以消暑，夏天食用較佳，如果加上碎冰，更是消暑聖品。
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最後也提醒民眾，有三高糖尿病高血壓高血脂的病友，應該適量攝取。 台北長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，嫩精只是從植物抽取的酵素，屬於政府核准的合法添加物，即使吃多了也不會有危害。 不過相信大家吃燒仙草並非只喝茶湯，而是吃芋園、番薯球、紅豆等配料。 台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫科主治醫師吳建東表示，仙草又稱仙人草、涼粉草，是相當常見的中草藥。 再加上，《本草綱目拾遺》記載，仙草能「療飢澤顏」，而且能治療中暑、火氣大、皮膚發炎、牙痛等熱性體質引起的不適症狀。。 休息不夠、日夜顛倒、心力交瘁，這些都是孕婦的大忌，會影響胎兒的發育。
有句農諺說「春南夏北，無水磨墨」，它的意思是：如果春天吹南風，夏天吹北風，都是無雨的象徵，對於日後農作物的生長是非常不利的。 ◎節氣小漁夫由於大陸沿岸的冷水海流持續南下，「等水溫線」往南移動，海水的溫度正好適合鰆魚生長，所以這個時候漁夫們可以在釣魚台海域捕到豐富的鰆魚漁獲喔！ 此外，在蘇澳以北和高雄外海也可有豐富的鯖魚漁獲。 ◎節氣小園丁這個節氣會帶來充沛的雨水，所以是許多作物生長的好時期。
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雖然仙草熱量低，有降火氣、穩定血糖的好處，不過，如果為了口感而添加過多配料或糖，反而會影響血糖的穩定；另外，勾芡的燒仙草熱量高，攝取要限量。 營養師不建議糖尿病患食用燒仙草，因為它添加了太白粉、樹薯粉等增稠劑，口感類似勾芡效果，最不利於血糖控制，一般人吃多了，也容易攝取過多熱量。 台灣關西由於夏季温濕度適中，利於仙草生長，而成為島內首要的仙草產地，這裏所種植的仙草面積雖非全台之冠，但產量卻最多，品質也最好，而且香味濃厚、膠質含量高，各地做成燒仙草的原料幾皆來自於此。 仙草屬草本植物，葉型似薄荷，小巧翠綠、略帶絨毛，貌不驚人，卻是一味傳之久遠的鄉土飲品，深具降火氣、解熱、清血等功能。 將其曬乾後拿來熬煮，便成為仙草茶，若添加太白粉使之凝結成仙草凍，更為炎夏消暑的聖品。
針對此，衛生福利部南投醫院蔡玉思營養師表示，以往舊式的製作方法，是用乾燥仙草枝葉，充分清洗後，經長時間熬煮，過濾其汁液，加入太白粉，使之成為濃稠狀。 但是，待冷卻澱粉老化後，再加熱後濃稠的情況就會恢復成液狀，這是澱粉的特性，所以，添加太白粉的燒仙草，會有久煮後變稀的情況。 燒仙草是客家的特產， 它在做法上跟廣東的龜苓膏、涼粉一類非常相似， 也同樣具有清熱解毒的功效。 燒仙草屬性 幾十年前的人們吃仙草， 主要是把它切成小方塊， 再簡單地加上糖水和碎冰。
燒仙草屬性: 《時報周刊》含多醣膠質 仙草養顏美容降火氣
冬季時，加入太白粉勾芡、型態濃稠的燒仙草，則是坊間熱賣甜品。 〔健康頻道／綜合報導〕天氣冷來碗燒仙草會令人感到幸福，通常燒仙草可以選3種配料，但營養師提醒，選太多高澱粉、高糖配料，會囤積在身體裡。 《中國藥草學典》上野記載：仙草具清涼、解熱、降火氣的功效，膠質含量高，是重要的藥食兩用的植物資源。 仙草因為具有膠、膳食纖維等營養素，可以清熱、解暑，因此民間常以仙草入菜以增加風味，例如：仙草燉雞湯、燉排骨等。 顏宗海認為，市面上常見的配料，其添加物應符合政府規範，只是糖比較多，適量攝取即可。
- 涼粉本身沒有脂肪成分，澱粉質也不多，不過加入糖製作，配糖漿、水果、甜奶茶等享用，自然為膳食中增加了糖分、脂肪等攝取。
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- 但如果淹水則會導致其葉片掉落，甚致腐爛，因此在7至9月之間是颱風豪雨期，應注意排水。
- 顏宗海認為，市面上常見的配料，其添加物應符合政府規範，只是糖比較多，適量攝取即可。
若擔心屬性較涼，適度加點薑汁能增加風味，也能幫助些微調整。 品嚐燒仙草，個人體質若偏燥者反而適合飲用，而一般人在秋冬頻繁進補麻油雞、薑母鴨、當歸藥膳湯等補湯，也可以適時喝點燒仙草、仙草茶、仙草凍，藉由仙草稍微緩和燥熱，避免補過頭、太上火。 更多相關精采內容，詳見最新出刊1960期《時報周刊》，時周一套特價69元。 燒仙草屬性 本期娛樂時尚雙封面靚女郎「李維維」、「蔡淑臻」亮麗登場。
燒仙草屬性: 消暑氣！ 喝涼ㄟ創意仙草凍
至目前為止，嫩精是合法的食品添加物的一種，其最主要的用途是用來進行肉類食品的嫩化處理。 雖然是合法添加，但是也提醒有腎臟病、痛風患者，勿過度攝取。 想要有效發揮仙草茶消暑、降火氣的作用，建議民眾食用時不要額外添加糖份，保持原味、無糖食用，才是避免因甜份過高，反導致上火、痰濕上身的致勝關鍵。 至於，女性生理期、懷孕、月子，甚至哺乳期間到底能不能飲用、食用仙草製品？ 吳建東中醫師指出，一般來說，若是體質容易燥熱、火氣大、便祕，伴隨有口氣不佳的婦女朋友，適度飲用仙草茶，確實有幫助緩解上述不適的好處。 立春之後，因為冰雪融化，空中的水氣增加，也就容易下雨了。
喝燒仙草會發現其帶有濃稠感，而放涼後開始結塊，最主要還是加入澱粉水（如樹薯粉、玉米粉）勾芡的影響，會採用調和少量常溫水融化的方式加入。 燒仙草屬性 營養師陳彥甫表示，仙草是一種野生草藥，有降火氣、解熱等功效；若從營養學角度分析，最特別的營養素是含有多醣膠質，這是一種膳食纖維，使得仙草的莖葉具有黏性，且膠質類似玻尿酸成分，有助於養顏美容。 燒仙草屬性 仙草是一種草本植物，曬乾後不論熬煮成仙草茶，或再添加膠狀物質凝結成仙草凍，都是常見的消暑品。
燒仙草屬性: 疾病百科
不過罐頭的涼粉往往口感沒有手工製作的爽滑有彈性。 冷凍飲料也有販賣工廠制罐裝仙草，呈碎粒塊甜飲，名仙草蜜。 正宗的台灣燒仙草，是以仙草幹慢火熬煮，再加上專用的食用澱粉，不含任何添加劑，清涼去火，解熱，老少皆宜。 燒仙草屬性 燒仙草是福建閩西南地區的傳統特色飲品，其中在中國國內正宗的古早做法有用草直接燒煮的，而其他有用仙草粉，仙草液製作。 燒仙草除了流行於福建台灣，浙江部分地區（如台州、温嶺等）還風靡於日本和東南亞地區。 現在，在超市常常可以見到製成罐頭的涼粉或仙草汁，不過罐頭的涼粉往往口感沒有手工製作的爽滑有彈性。