要消暑，不少人都會「出動」冬瓜、西瓜，但註冊中醫師曹信恩指，冬瓜和西瓜的屬性偏寒，體質較寒（容易手腳冰凍）、較乾（體內津液不足）、女性經前都不宜食用。 節瓜屬性 以冬瓜為例，當中的水分佔了96%，可為人體補水，在炎夏進食，適合不過。 烹調時，宜以薏米、荷葉、赤小豆作配搭，其中薏米可利水滲濕、清熱健脾，荷葉能清熱解渴、升發清陽，而赤小豆則有滋陰補腎、利水除濕、消腫解毒等功效。 據《本草綱目》記載，節瓜味甘性平，不寒不燥，雖然有消暑作用，但不像冬瓜和西瓜那麼寒涼，很具「正氣」，只要在烹煮時加入薑片，已能中和其寒性，適合任何體質的人食用。
1-3月播種，4-7月收穫，4-6月播種，6-10月收穫，7-8月播種，9-11月收穫。 長江流域地區，從春季到夏季排開播種，分期上市，可增加國慶節前後秋淡季蔬菜花色品種的供應。 節瓜的果實，長約15至25厘米，果內有大量種籽，外皮近青色，表面密披黃褐色的粗硬毛，因此又名毛瓜，但一般在市場上買到的都是經改良的品種，絨毛比較小和短。 冬瓜有「好年冬」與甜蜜蜜的含意所以冬瓜糖條常出現在台灣結婚喜慶的喜糖與喜餅中，帶有吉利興旺之意。 冬瓜種植起源於中國大陸及東印度，並分布於亞洲的熱帶、亞熱帶及溫帶地區。 中國從秦漢時的《神農本草經》就有栽培記載，西元三世紀初張揖撰《廣雅•釋草》也有冬瓜的記載。
節瓜屬性: 消暑3寶 頂瓜瓜！
）也作圓筒絲瓜，粵語称水瓜，是原產於印度的一種葫蘆科植物，在臺灣又稱菜瓜，原生于印度次大陆，被引入到世界各地，在東亞地區被廣泛種植。 做法：將櫛瓜切成片狀，灑上鹽巴稍微靜置一下，讓瓜果出水。 把釋出的水分擦乾，放入烤盤或平底鍋中稍微煎烤上色，同時烘乾多餘的水氣。 烤過的櫛瓜放入玻璃罐中，加入足以淹過的橄欖油後上蓋密封，置於室內陰涼處醃漬約 節瓜屬性 3 天；之後取出放入保鮮袋中平鋪，以冷凍約能保存 3 個月。
註冊中醫師曹信恩（郭凱敏攝）要消暑，不少人都會「出動」冬瓜、西瓜，但註冊中醫師曹信恩指，冬瓜和西瓜的屬性偏寒，體質較寒（容易手腳冰凍）、較乾（體內津液不足）、女性經前都不宜食用。 至於冬瓜，馬俊豪指除了消暑以外，冬瓜也有另一好處，是可以袪濕。 而且冬瓜雖然屬性都是偏涼，但比苦瓜、西瓜「無咁寒」。 他指如果市民夏天感到濕滯，可以以冬瓜消暑袪濕。 至於節瓜、青瓜，馬表示只要加薑烹調中和寒性，基本上老少咸宜，適合一家大細食用。 他又指，即使體虛人士，大部分都可以食用加薑烹調的節瓜和青瓜。
節瓜屬性: 長得像楊桃的蔬菜怎料理？「營養三高」翼豆鮮脆美味60秒上桌
果實部分，圓筒絲瓜的果實顧名思義為圓筒形，沒有稜角，表面平滑有淺溝，果肉厚、肉質綿軟、無苦味、纖維較粗。 依照長度的不同，有米管種、長筒種及竹竿種的分別。 丝瓜为葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实，又称吊瓜，原产于东南亚，唐宋引种到中国，成为人们常吃的蔬菜。
- 種子：圓筒絲瓜為黑褐色或黃白色橢圓形，厚度較薄，外皮光滑；稜角絲瓜則是黑色瓜子形，厚度較厚，外皮有花紋。
- 近年坊間流行一種名為「五青汁」的飲料，主要以苦瓜、青椒、青瓜、西芹、青蘋果攪拌而成。
- 抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
- 常聽說寒底人士不宜常吃苦瓜，熱底人士適合吃冬瓜，到底不同體質的人有何進食宜忌，應多吃甚麼蔬菜？
- 中醫指，大部分瓜類都有生津解渴功效，冬瓜、節瓜、青瓜等瓜類都有消暑功效，但比西瓜及苦瓜「無咁寒」，而且可以加薑烹調中和寒性。
- 至於節瓜、青瓜，馬表示只要加薑烹調中和寒性，基本上老少咸宜，適合一家大細食用。
苞片卵形或寬長圓形，花萼筒寬鐘形，裂片披針形，有鋸齒，反折；花冠黃色，輻狀，雌花梗密生黃褐色硬毛和長柔毛；子房卵形或圓筒形，果實小，比黃瓜略長而粗，成熟時被糙硬毛，無白蠟質粉被。 種子卵形，白色或淡黃色，壓扁，有邊緣。 ），又稱東瓜、白瓜、白東瓜皮、白冬瓜、白瓜皮、白瓜子、地芝，屬葫蘆目葫蘆科，是冬瓜屬的唯一物種。 冬瓜原產中國南部及印度，現在東亞和南亞地區廣泛有栽培。 切過的櫛瓜就容易壞，建議盡量整條保存。 把表皮多餘的水分擦乾，用保鮮膜一條條包裹住預防乾燥，再一起放入密封袋中冷藏，約可保存一週。
節瓜屬性: 【天氣熱】消暑食瓜有法 中醫教路西瓜、苦瓜屬性寒 體虛者忌食
種子卵形，白色或淡黃色，壓扁，有邊緣，長10-11毫米，寬5-7毫米，厚2毫米。 節瓜（學名：Benincasa 節瓜屬性 hispida (Thunb.) Cogn. 節瓜屬性 var. chiehqua How）是葫蘆科、冬瓜屬、冬瓜的變種，一年生蔓生或架生草本植物；莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有稜溝。 葉柄粗壯，葉片腎狀近圓形，裂片寬三角形或卵形，先端急尖，邊緣有小齒，葉脈在葉背面稍隆起，密被毛。
涼性 食物的氣或性，與藥性的四氣或四性概念一樣。 食性亦是根據食物作用於人體後產生的不同反應歸納出來的，分別為寒、涼、（平）、溫、熱五型。 舉例如飲熱茶，初初喝進去的灼熱感會很快消失，繼而在體內產生涼快效應，因此茶是屬於涼性食物。 基本上食物分為三大類氣質或性質，即寒或涼性為一類，平性為一類，溫或熱性為一類。 食物中平性居多，溫熱性次之，寒涼性更次之。 寒涼性質食物多有滋陰、清熱、瀉火、涼血、解毒作用。
節瓜屬性: 生長特徵
馬俊豪指，上述材料都可以消暑，但當中只有青椒有中和寒性作用，因此五青汁屬性非常寒，體虛者忌服。 他又指，即使非體虛者，寒涼食物都不宜空肚食，否則易胃痛，市民可多加留意。 苦瓜、西瓜、冬瓜、節瓜、青瓜，都是常見夏日消暑食材。 香港防癆會中醫診所暨香港大學中醫臨床教研中心註冊中醫馬俊豪指，夏天天氣炎熱，人易因流汗太多令身體缺水，大部分瓜類都有生津解渴功效，因此適合夏日消暑之用。
相反，固澀食物有抗滑脫作用，用來緩解腹瀉及遺精等症狀，舉例食物有烏梅、芡實、蓮子、石榴等。 其實要平衡日常飲食，可以簡單地根據食物的陰陽屬性來達到。 吃陰性食物會產生寒涼效應，舒緩煩躁、大汗、便秘、小便減少色黃等興奮表現。
節瓜屬性: 【進食宜忌】中醫教你按體質配搭蔬菜 容易疲累眼瞓宜吃紅蘿蔔南瓜
他說，上述5種瓜類中，以苦瓜消暑功效最強，但同時最為寒涼，其次是西瓜。 如果單純用以消暑解渴，苦瓜、西瓜都非常有效。 不過，由於西瓜、苦瓜比較寒涼，身體較虛弱的人進食後，多見會頭暈或肚痾。 因此月事剛完結的女性、大病初癒的人，或腸胃較差的人都不宜多食。
雌雄异花同株，黄色花冠；雄花为总状花序，雌花单生，子房下位，第一雌花发生后，多数茎节能发生雌花。 繁殖期時，雄花分泌較多荷爾蒙，過度使用可能導致假性受孕。 【特徵】有鼻敏感、氣管敏感、皮膚敏感、食物敏感。 接觸致敏源後，出現打噴嚏、咳嗽、皮膚痕癢、出風團、紅疹等過敏症狀。 【常見症狀】易累、易感冒、說話無神無氣、易喘氣、肌肉軟軟無力；經常在靜止狀態下也會出汗；大便後覺得未排乾淨。 雖然櫛瓜果實最長能達一公尺，但越大顆的櫛瓜纖維就會越粗，口感有落差。
節瓜屬性: 糖尿病人能吃節瓜嗎
冬瓜子（又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀）是冬瓜的種子，可入藥，有清肺化痰的功效，具有免疫促進作用，但性微寒，因此脾胃虛寒者禁用。 未成熟的冬瓜果實表面有毛，因而稱爲毛瓜。 果實成熟時表皮變得具有蠟質，因而利於久存。 兩類絲瓜的大多數品種都對日照敏感，秋冬比較適合播種，也較容易生雌花、結果，不過少數的品種可以全年採收。 宜吃蔬菜：冬瓜、白菜、菠菜、萵苣、小唐菜、合掌瓜、茄子、老黃瓜、青瓜、絲瓜、白蘿蔔、芥蘭、枸杞葉、豌豆、菜心、油麥菜、莧菜、椰菜花、西蘭花、西芹、豆角、翠玉瓜、豆苗、馬蹄、百合等。 南瓜是可以冷凍保存的食材，不過櫛瓜卻會因為冷凍而流失口感。
《齊民要術》中記述了冬瓜的栽培及醬漬方法。 非洲於二十世紀七十年代以後由中國傳入。 節瓜屬性 至二十一世紀冬瓜栽培仍以中國大陸、東南亞和印度等地為主。
節瓜屬性: 食用與價值
3.排骨汆水後，把所有材料放入煲內，加7碗水，先以大火煮至大滾後，再改用中慢火煮一小時，加鹽調味即可。 另外兩個常用來形容食物特質的名詞為”潤滑”及”固澀”。 潤滑食物推動胃腸蠕動及滋陰潤燥，可以緩解便秘及乾燥等症狀，舉例食物有蜂蜜、香蕉、雪耳、牛奶等。
苗期在低温、短日照的環境條件下時，雌花節位會下移，有利於早熟栽培；但温度太低，節瓜幼苗容易受凍害。 光照時數多，果實生長髮育快，品質好。 節瓜苗期如果澆水太多，濕度過大，容易發生徒長和猝倒病。 長期低温陰雨，節瓜植株生長髮育不良，容易落花落瓜和爛瓜。 節瓜以土層深厚、排水良好、肥沃而疏鬆的壤土或沙壤土最為適宜。 子房活體時被污濁色或黃色糙硬毛，果實小，比黃瓜略長而粗，長15-20（-25）釐米，徑4-8（-10）釐米，成熟時被糙硬毛，無白蠟質粉被。
節瓜屬性: 營養師的話：熱量低+零脂肪=人人啱
雖然櫛瓜是南瓜的品系，營養價值卻不大相同，是一款不含澱粉、低 GI質又高纖維的蔬菜，在「世界健康食物」中是排名極佳的食材。 節瓜作為食用蔬菜和水果，老嫩皆可以作菜餚，也可煲湯以作解暑的茶水飲用。 節瓜屬性 營養價值方面，節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質，營養豐富。 中醫亦認為節瓜不寒不熱，相較於冬瓜的寒涼，很具「正氣」。
節瓜屬性: 屬性寒涼 適可而止
櫛瓜在大航海時代自美洲傳入義大利，長久以來在歐洲與美洲是相當普遍的夏季食材，在台灣改良後也培育出能在台灣生長的品種，讓國人能以便宜的價格吃到櫛瓜。 大家最近常看到的櫛瓜（Zucchini）原產於墨西哥，雖然看起來與黃瓜、小黃瓜相似，但其實屬於南瓜同種的葫蘆科，正式中文名稱應該是「夏南瓜 」（Summer Squash）。 而「節瓜」則一種小型冬瓜（毛瓜），是冬瓜的變種。 夏南瓜又被稱為矮南瓜、嫩南瓜、櫛瓜、節瓜，據中華民國行政院農委會出版《農政與農情》建議，由於「節瓜」在早期園藝分類中是某類小型冬瓜（毛瓜）之學術名稱，因此不宜於正式文章中將以「節瓜」稱呼「夏南瓜」。
節瓜屬性: 糖尿病人能吃絲瓜嗎？
春節瓜可採用大棚保濕育苗，夏秋季可催芽後直播。 種子處理：節瓜播種前用1%高錳酸鉀液浸種15分鐘，後用清水衝淨，用清水浸種8-10小時。 撈出，洗淨，用紗布包好，在30℃條件下催芽。
外出用餐時，則可點涼拌青瓜、海帶綠豆沙、羅漢果五花茶等，為身體降溫。 夏南瓜（後文通稱櫛瓜）在大航海時代自美洲傳入義大利，經改良後成為地中海料理中很常見的食材，一直以來都是歐美地區的非常重要的夏季蔬菜。 櫛瓜有深綠色、淺綠色、黃色以及綠色帶淺色條紋等多樣瓜皮色澤，形狀亦分成類似小黃瓜的長條狀及南瓜型的圓弧狀，造型多元，吃起來也有些微差異。 對於非腎性水腫病人，節瓜有助利尿，使尿量增加，消除身體積滯的水份。 節瓜也適宜水腫脹滿、腳氣、痰喘等之病患作食療。 公冬瓜的果實中間的空間較緊密，母的則比較鬆散。
節瓜屬性: 丝瓜
做法：把表皮多餘的水分擦乾，用保鮮膜一條條包裹住預防乾燥，再一起放入密封袋中冷藏。 為確保新鮮，建議在1～2週內食用完畢。 台灣市售的櫛瓜原本多以進口為主，價格不低；不過這幾年本土也種植了改良品種「臺南1號～4 號」，從播種到採收只需要35～45天，產季約在 9 月中旬至隔年 4 月上旬，主要產地在臺南。
在中醫學角度，節瓜是營養價值豐富的蔬果，具有止渴、生津、驅暑、健脾、利尿等多種功效。 此外，它含小量蛋白質及其他營養素，如鈣、鎂、磷、鉀、維他命C等，可幫助身體紓緩水腫情況。 種子發芽的適宜温度為25-30℃，幼苗生長的適宜温度為20℃左右，開花結瓜期的適宜温度為20-28℃，低於20℃果實生長髮育緩慢，高於30℃生長髮育迅速，但是較纖細。