，一樣會攝取過多熱量，所以吃了燕麥之後就不要再攝取澱粉、糖類，可以把燕麥替換掉主食，但同時要配合蛋白質、其他蔬菜的攝取，平衡營養。 除此之外，每天建議攝取量為75克，可以達到30%的膳食纖維建議量，也才能具有減少體脂肪合成的功效喔！ 趕快跟著菜單並掌握上面這些重要觀念，讓大家一起甩甩肉，擁抱健康與享受輕盈的夏日時光。 燕麥糠減肥 熱量控制，是最大的重點，我們可以從點心、零嘴開始調整，舉例來說，將含糖飲料改成無糖的美式咖啡、鮮奶或者是水果，飲料點心的熱量就可以減少超過50%。 而且不加糖，再將熱量下修，更可以避免因為攝入精製糖後引起的胰島素快速分泌，而促進體脂肪合成的問題。
燕麥糠，顧名思義，只包括燕麥穀的外殼糠，意即不是一粒完整的穀物。 原片燕麥亦被稱為麥片，當你吃原片燕麥，等於吃了完整扁平燕麥粒一樣。 蘇政瑜提醒，現在許多廠家都會製作小包裝的燕麥即溶飲，但是不少即溶飲中，為了口感好，添加了大量的奶粉、糖以及其他添加物，有可能會吃下超乎你預期的熱量。 所以，想吃燕麥，最好還是吃減糖配方或是單純的燕麥就好，才能真正有減肥的效果。 所以要提醒粉絲，選擇燕麥片時，看清包裝上的營養標示，不加糖、有健康食品認證，清楚標示膳食纖維和β-聚葡萄糖含量，才能讓減脂（體脂與血脂）事半功倍喔。 做法：將紫薯和芋頭蒸熟後分別加入適量牛奶後壓成蓉。
燕麥糠減肥: 水煮麥皮 vs 牛奶麥皮 vs 豆奶麥皮，營養會有甚麼不同？
麥皮（即燕麥片）是一種全穀類食物，包含了最外層的麩皮（即燕麥糠）、中間的胚乳及最內層的胚芽。 雖然燕麥糠和麥皮屬燕麥的一種，但麥皮（Rolled Oats）卻是來自燕麥的內部，而燕麥糠（Oat Bran）則是來自燕麥的外部，無論是燕麥糠或麥皮，兩款食物都含有豐富的營養，同樣適合減肥時食用。 不過，由於市面上一般販賣的麥皮都屬快熟麥皮，營養價值相對較低。 而燕麥糠中就含有燕麥中95％的水溶性膳食纖維，除了可以有效地降低膽固醇外，還有吸油、清腸胃的作用。 燕麥糠減肥 而且燕麥糠比麥皮有更好的蛋白質、維他命B、鐵質等，不但使飽腹感持續更久，同時可緩減脂肪和糖的吸收，對減肥就更有幫助。 燕麥的本質雖然對身體有益，但並不會一吃就能減重、改善健康問題，最重要的還是要有「好的搭配」！
值得注意是許多品牌為迎合消費者對於方便和美味的需求，大多會加入糖分，降低營養價值。 燕麥糠減肥 有部份更是加入了植脂末（奶精），會讓燕麥片有益預防心血管疾病的好處打折扣。 有營養師指出，燕麥含有磷，牛奶則屬於高鈣的食物，當兩者一起食用，會影響到鈣的吸收，因此不建議長期以燕麥牛奶代替正餐。
燕麥糠減肥: 簡易食譜｜全部唔過75kcal！5款低卡香蕉甜品食譜教學 香蕉燕麥曲奇、焦糖香蕉班戟
在減肥期間，利用麵粉、牛油和糖製作的蛋糕屬禁忌，而這款燕麥糠松仁磅蛋糕不但使用燕麥糠松代替麵粉，同時以香蕉代替一般的糖分，成份更天然之外，亦適合減肥的時候食用。 而麥皮（Instant Cereal）是多種穀物切片再混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只佔一小部分，部份甚至不含燕麥片。 不同品牌的麥皮更會加入水果乾、堅果片、砂糖、奶精（植脂末）和香精等，以吸引大眾選購。 假使只吃燕麥的話，多少會有點淡而無味，但是換個方向來想，隨著加入的材料和料理的方式，就可能有數十、數百種的變化，加入巧克力就是巧克力風味，加入水果就成了水果風味。 燕麥牛奶雖然好吃又營養，但營養成分還不夠全面，不能代替三餐。
例如，如果你過去習慣吃白米飯，現在就可以改成4/5的白米加上1/5的燕麥。 燕麥的熱量大約是白米的2/3，因此這樣子的組合可以增加膳食纖維補充又降低熱量。 燕麥屬於非水溶性膳食纖維，可以促進腸道蠕動，減少糞便在腸道停留的時間及糞便和腸的接觸面積，減少便秘發生，縮短糞便在腸道的時間，有助於減少大腸癌的發生。 燕麥是營養價值很高的食物，含有豐富的膳食纖維，特別是其中的關建指標β-葡聚糖，是一種具有保健功效的水溶性膳食纖維。
燕麥糠減肥: 燕麥含糖量高達9顆方糖？ 營養師：不宜這樣計算
現職VNS營養健康中心營養師，從事有關健康推廣工作。 而進食麥皮的份量亦很重要，吃太少會容易肚餓，引致下一餐過量進食，墮入致肥陷阱，吃太多同樣會攝取太多熱量引致增磅。 水腫會阻礙減肥，偏偏有些人只喝一點點水也會水腫。 下次不妨考慮一下 燕麥 ，它可以增強腎功能，幫助身體排出體內多餘水分，而且不會水腫。 60歲的娛樂天王劉德華，多年來維持好身型與帥氣外表，自律性極高的他，曾在娛樂節目中坦言，他早餐吃燕麥片跟優格，長達30年。
不過其烹飪時間較久，如果想煮得軟糯順滑的話，便需要煮10分鐘，因此最適合用來製作現時減肥必食的隔夜燕麥。 麥皮含豐富膳食纖維，一般燕麥片每食用分量 (約35克)已能提供約3克纖維素，相當於一個中型橙的纖維量。 若大量進食，特別是腸胃功能較弱者會較易引起胃氣脹、腸胃不適等問題，因此進食時須注意分量，建議最好逐漸增加分量，且應多喝水幫助消化。 延續上一題，若燕麥不適合當早餐吃，那麼三餐皆以燕麥取代是不是更能控制熱量？ 不只是因為燕麥本身也屬碳水化合物，吃多了容易疲倦、容易餓，導致後續吃更多，最大禁忌還有，搭配麵包一起食用！
燕麥糠減肥: 什麼是「麩質」？什麼是「無麩質飲食」？（按圖👇👇👇）
另外，燕麥的磷含量偏高，腎臟功能不佳的人需要注意攝取量，避免電解質不平衡。 裸食燕麥與燕麥一樣，不僅含有豐富的膳食纖維及營養素，如維他命B、葉酸等人體必需營養，而且吃後有飽肚感，可減少正餐的食量，幫助瘦身。 燕麥糠減肥 腸道敏感、腸胃道不好的人，燕麥片不太適合多吃，建議配合其他蔬菜、菇類，攝取不同種的膳食纖維，避免過度刺激腸胃道。 他建議，與其「多吃燕麥」，不如將對於米食的攝取習慣調整。
營養師蘇政瑜表示，每100公克的燕麥，含有高達9公克的膳食纖維，相較起來，青菜平均每100公克只有1-3公克的纖維。 麩質也是一種過敏原，就像有些人吃到海鮮類食物會造成皮膚癢、蕁麻疹等。 不過，其實只有極少數的人會對麩質過敏，以歐美人較多，亞洲人反而較少見。 而這些對於麩質過敏的人若吃到含有麩質的食物，可能會引起嚴重的過敏反應，像是腹痛、脹氣、腹瀉、腸道細胞損傷等，甚至有營養素吸收不良的問題。 燕麥糠減肥 外食族也可以準備隨手包的燕麥片，在早餐或下午茶時吃，熱量不高又可以補充膳食纖維，也可以加到無糖豆漿或牛奶當作早餐，也建議在點餐時多點一至兩道的蔬菜，讓攝取量更達標。 首先，可以參考營養師設計的健康減脂食譜，14日減10磅不反彈;其次，可以飲用排毒蔬果汁，可以消除疲勞及補充身體所需營養，幫助促進消化及代謝;也可以試試椰菜花飯食譜，代替澱粉質的白飯，滿足沒吃到白飯的空虛。
燕麥糠減肥: 燕麥片怎樣改善便秘？
事實上，在我其中一本書《女人要Eat Clean》，燕麥片及燕麥糠同被列入推介的30種超級食物名單中，燕麥糠及燕麥片同樣都是超健康食物。 有礦物質流失症狀，如上述提到的缺鐵性貧血、骨質流失、肌肉流失等，或是有麩質過敏症，建議補充其他營養素，不要吃燕麥片或是麥片，加重症狀。 燕麥糠減肥 因為麥片的膳食纖維在加熱水會呈現黏稠狀，吃起來口感有點粗糙，味道很淡，但如果吃到香甜卻不濃稠的麥片包時，很可能是成分裡添加了糖、香料或麥芽糊精等成分。 每天攝取3公克的β-葡聚醣可以有效降低膽固醇，差不多就等於1碗煮熟燕麥的份量（約60公克的乾燕麥片）。
除此之外，每天建議攝取量為75克，可以達到30%的膳食纖維建議量，也才能具有減少體脂肪合成的功效！ 趕快跟着菜單並掌握上面這些重要觀念，讓大家一起「甩肉」，擁抱健康與享受輕盈的夏日時光。 多數人無法自己準備午餐，所以建議在上班前與下班後，利用簡單的燕麥片入菜，能幫助做飲食控制。 燕麥曲奇已經流行了一段時間，但除了用麥皮製作外，亦可用燕麥糠製作，做法同樣簡單。
燕麥糠減肥: 燕麥片 Vs 燕麥糠
試著將燕麥加入各種料理中，做成個人專屬的燕麥料理吧。 在韓國會將燕麥和其他穀物混在一起煮成飯，或是當成麵茶、麵包的材料；而在西方國家則是會將燕麥去殼、翻炒、蒸煮、輾壓之後，再加入各種料理中。 帶有粗澀的口感，讓人對它喜好分明的一種穀物，在韓國雖然不是常見的食材，但卻被美國時事週刊雜誌選為十大超級食物之一，可以說是營養滿分的食材。 相比之下，同樣份量半杯燕麥糠，含較低卡路里 ，但含較多蛋白質 (8.1 克)、碳水化合物 (31克)、及更多膳食纖維 (7.2克)。 所以國健署一天的建議量是男女分別為35、27公克，大約等於1~2碗燕麥片的量，可以替換1~2餐的主食，但不要吃太多。 天然燕麥雖然沒有麩質，但容易與其他穀類的交叉感染，暴露於麩質之中，因此有極少數的麩質過敏者容易引發過敏反應，像是腹瀉、腹脹等症狀。
- 首先，可以參考營養師設計的健康減脂食譜，14日減10磅不反彈;其次，可以飲用排毒蔬果汁，可以消除疲勞及補充身體所需營養，幫助促進消化及代謝;也可以試試椰菜花飯食譜，代替澱粉質的白飯，滿足沒吃到白飯的空虛。
- 而進食麥皮的份量亦很重要，吃太少會容易肚餓，引致下一餐過量進食，墮入致肥陷阱，吃太多同樣會攝取太多熱量引致增磅。
- 麥皮（即燕麥片）是一種全穀類食物，包含了最外層的麩皮（即燕麥糠）、中間的胚乳及最內層的胚芽。
- 如果一開始就吃太多，攝取過多的纖維質，可能會出現腹瀉的症狀，需要特別注意。
- 顧名思義，燕麥糠只包括燕麥穀的外殼糠，意即不是一粒完整的穀物。
眾所周知，麥皮是健康食品，不少人更視之為減肥時必吃食物。 今次由VNS營養健康中心高級營養師葉倚文為大家解構食用麥皮時要留意的種種要點。 外出用餐一族也可以準備隨手包的燕麥片，在早餐或下午茶時吃，熱量不高又可以補充膳食纖維，也可以加到無糖豆漿或牛奶中當作早餐，也建議在點餐時多點一至兩道的蔬菜，讓攝取量更達標。 燕麥豐含非水溶性膳食纖維，可以促進腸道蠕動，減少糞便在腸道停留的時間及糞便和腸的接觸面積，減少便秘發生，縮短糞便在腸道的時間，有助於減少大腸癌的發生。 因為原粒燕麥片可以提供最大的飽腹感，血糖上升速度最慢，而且這類的燕麥片中沒有加入任何添加成分。 2.注意攝取份量：其實燕麥片的熱量很高，而且碳水化合物含量過高。
燕麥糠減肥: 燕麥片吃了感覺很飽，可以減肥嗎？
不過建議最好選用低脂、低糖的花生醬，使曲奇在減肥期間亦可食用。 養成易瘦體質的第一招就是將進餐時間提早，避免身體過度活躍及消化不能，變相吃油進肚子！ 普遍人在工作結束後，又或者有宵夜的習慣，但蕭醫師則提醒胃部需要時間適應消化，特別當晚上9點後身體所需的能量變少，整體代謝變慢，若果在這時進食過多，身體就會吃不消，沒有足夠時間去代謝掉食物，變相儲存脂肪。 1.不要添加過多的糖和調味品：在燕麥片中添加一些甜味可能會讓燕麥片更好吃，但是熱量會迅速增加。 2.控制血糖上升：燕麥片是低升糖指數（GI）食物。
- 之後，假使消化順暢、腸胃也沒有不適的話，再慢慢增加分量，但最多不要超過50g。
- 熟燕麥片含約160卡路里、六克蛋白質、25克碳水化合物及四克膳食纖維；相比之下，同樣半杯燕麥糠，含較低卡路里（116），但含較多蛋白質（8.1克）、碳水化合物（31克）及更多膳食纖維（7.2克）。
- 有營養師指出，吃燕麥減肥不一定有效，因燕麥的卡路里比白飯高，100克的白飯有熱量148卡，燕麥卻有390卡，整整比白飯多出2.6倍。
- 即食及快熟燕麥釋放糖分的速度較快，較難提供長效飽肚感，不過對於腸胃狀況不好的人來說，確實較易消化。
- 剛開始吃燕麥時，推薦一餐從30g 開始，由於每個人對於飽足感的感受不同，再加以調整。
- 蘇政瑜提醒，現在許多廠家都會製作小包裝的燕麥即溶飲，但是不少即溶飲中，為了口感好，添加了大量的奶粉、糖以及其他添加物，有可能會吃下超乎你預期的熱量。
燕麥和裸食燕麥都是營養價值很高的食物，富含膳食纖維，有助於減肥。 最近這兩種燕麥都成為了韓國高人氣的減肥新寵，超多人都在instagram上po出美味好看的燕麥食譜。 最常見的做法就是加入牛奶或優格中食用，簡單又非常方便。 但受到深度的加工處理，不少營養價值已受到破壞，因此建議偶爾食用，想更健康的話還是要選擇其他燕麥。 香港人生活節奏急速，若果可以節省時間的話便會盡量節省時間，因此不少人都會選擇吃快熟燕麥片。 快熟燕麥在傳統燕麥的基礎上經深度加工處理，從而加快烹飪時間，通常水滾後煮2至3分鐘即可食用，口感比較軟糯順滑，適合繁忙的時候食用。
燕麥糠減肥: 燕麥食譜
尤偉銘認為，雖然燕麥的膳食纖維可以帶來飽足感，但畢竟是澱粉類，「減肥」還是來自控制熱量，不是吃了就能自然瘦。 而且比起蛋白質等食物，吃燕麥比較快餓，一不小心就可能吃太多，一樣會攝取過多熱量，所以吃了燕麥之後就不要再攝取澱粉、糖類，可以把燕麥替換掉主食，但同時要配合蛋白質、其他蔬菜的攝取，平衡營養。 每40克 (4 包) 的桂格燕麥糠提供約2.6克燕麥水溶性纖維。 每日攝取3克燕麥水溶性纖維，配合低飽和脂肪低膽固醇膳食，有助於促進心臟健康。 高纖維膳食有助提升飽感，配合控制熱量的飲食和定期運動 ，有助減低增重及肥胖風險。 小包設計, 方便攜帶, 是都市人健康飲食的好伙伴。
燕麥糠減肥: 豐富膳食纖維
其實「刮油水」就是燕麥麩皮水，它是穀物外邊的表皮。 趙函穎營養師指燕麥麩皮因為膳食纖維含量高 ，有助排便，刮走腸道的垃圾。 任何時段都可吃麥皮，作為正餐或餐與餐之間的小食都適合。 雖說麥皮是健康有營食物，都不建議齋以麥皮作全日的食糧，均衡及多元化飲食是讓身體能攝取不同營養素最有效的方法。 即食及快熟燕麥釋放糖分的速度較快，較難提供長效飽肚感，不過對於腸胃狀況不好的人來說，確實較易消化。
燕麥糠減肥: 減肥其實需要健康的油脂
不過這碗煮熟燕麥，指的是純天然、無添加物的燕麥，才是健康的澱粉。 如果是市面上那種一包沖泡式的「麥片」，或是「燕麥片」，通常有添加玉米澱粉、麥芽糊精等變性澱粉，這些都屬於快速消化的澱粉，吃下去後大約只需要20分鐘就會變成葡萄糖，容易儲存成脂肪，達不到減肥的效果。 為了更節省時間，不少人都會直接購買燕麥飲品代替沖泡燕麥食用，既方便快捷之外，也可以吸收較少的碳水化合物。 而燕麥飲品雖然由燕麥製成，但由於經過多重加工，其營養價值會受到一定的影響，不過市面上售賣的燕麥飲品一般100克中有6克膳食纖維，而且含有高鈣成分，當作早餐飲品飲用並非壞事。 傳統燕麥屬快熟燕麥和即食麥皮的前身，由原麥脫殼後壓片製成，由於不做多餘的加工，因此可以保留大部份的營養價值，例如膳食纖維、鐵質等，而且麥香濃郁，飽腹感亦較高。
在燕麥飲食法的應用上，可以搭配適量蛋白質、高纖食材，譬如蛋、鮮奶、豆漿、乳酪、魚肉、豬肉、雞肉等一起食用，其中無糖豆漿更是不錯的選擇！ 除了基本配料，額外也可以同步攝取蔬果，女性建議不要吃冰的，並忌口高熱量食物，會讓營養更加均衡。 燕麥糠（Oat Bran）來自燕麥的外部，屬燕麥中膳食纖維最多的部分，達95％的水溶性膳食纖維，除了可以有效地降低膽固醇外，還有吸油、清腸胃的作用。 最重要的是其煮法十分簡單，按照比例以熱水沖泡30秒便可食用，特別適合工作繁忙，但又想補充營養的香港人。
燕麥糠減肥: 健康醫思一點通
廖敏涵表示，「麩質」是廣泛存在於天然穀物裡的一種特殊蛋白質，尤其是麥類農作物（如小麥、大麥、裸麥、麥芽等），而且以這些原料所製成的產品其實很多，像是麵條、麵包、饅頭、吐司、燕麥、餅乾等，也包含啤酒酵母。 元宵一過，過年期間的口慾業障也正式宣告結束，我們飲食開始恢復正常，低頭看著體重機上增加的公斤數，再看看衣櫃裡準備收起來的厚重冬衣，好像該開始著手今年度的減肥大計了。 網友指她是用這個方法減磅的，因為喝過燕麥麩皮水飽腹感很足，所以吃飯是平時飯量的一半，而且喝完之後第二天排便十分順暢，便秘了好幾天的肚腩也比之前小了。 2009年，陳豪為了要拍攝劇集《宮心計》而增肥，劇集拍攝完畢後，又要迅速地減肥，當時靠的就是吃 燕麥 餐單。 燕麥根據不同的烹調方式，可以延伸出無窮無盡的變化。 如代替煎餅粉做成煎餅；加入雞蛋、水混合，可以做成蒸蛋享用；甚至加入絞肉攪拌做成漢堡排等。
將紫薯蓉放在最底層，然後放入芋泥，再倒入燕麥麩皮和無糖乳酪，最後在上層放藍莓、蔓越莓和香蕉三種水果。 燕麥 裡有豐富的纖維和營養素，包括鐵、鈣、磷、維生素B等等，吃的人很容易感到飽肚，那就不需要吃太多，而且熱量也不高，不容易肥。 不少人在減肥的時候都有吃卷餅的習慣，但其實可以直接利用燕麥糠製作，令卷餅的營養變得更豐富，更有助減肥。 如果嫌直接食用比較乏味，可以在最後擠上少許低脂沙律醬和番茄醬一起食用。
燕麥含有豐富的可溶性膳食纖維-β-葡聚糖（Beta- Glucan）可以增加飽足感、延緩飯後血糖上升濃度、降低膽固醇、降低三酸甘油酯。 不過燕麥屬於澱粉類食物，每100克燕麥的熱量比白米更高，但燕麥的膳食纖維卻是白米的12-15倍，煮熟後的體積也更多。 牛奶和豆奶能提供鈣質、蛋白質、維他命等營養素，相比水煮更能豐富麥皮營養價值。
做法：將朱古力粉和燕麥麩皮一起加入適量熱水，製成朱古力燕麥麩皮。 士多啤梨切片放在底部裝飾，可倒入一點乳酪，然後放朱古燕麥麩皮，最後再放一層無糖乳酪，芒果切件放在最上層，撒上少許椰絲點綴。 做法：將奇亞籽和燕麥麩皮放入熱水一同浸泡，膨脹後與無糖優乳酪一同攪拌後放入雪櫃冷藏。 將奇異果切片放到杯底裝飾後倒入奇亞籽和燕麥麩皮，最後放上適量麥片，最後將士多啤梨切塊狀放在最上層。 做法：把南瓜蒸好後壓成蓉放杯底，然後燕麥麩皮用熱水浸泡，慢慢就會膨脹變濃稠，可以加蜂蜜調味，加入無糖乳酪，然後把燕麥麩皮放在南瓜泥上作，再加入無糖乳酪，最後上面撒上少量堅果和藍莓。 於澳洲悉尼大學獲取食療及營養學榮譽學士，之後於香港中文大學和香港大學專業進修學院獲取食品及營養科學碩士和社區營養深造證書。