曾醫師補充，由於某些瓜類屬性寒涼，有機會損傷脾胃陽氣，使脾胃運動無力，寒濕內滯，嚴重者會出現腹瀉、腹痛等徵狀，大家要避免過量進食。 節瓜 屬性：中性 功效：生津解渴、健脾利尿、消腫解暑濕 宜忌：只須加薑烹調，大部分體質虛弱者都可食用。 節瓜屬性 節瓜植株出現卷鬚時要及時搭架引蔓，一般多采用人字架方式栽培。
冬瓜雖然性喜溫暖和濕潤的氣候，但亦可像筍瓜（winter squash）一樣過冬。 做法： 1.黃豆浸泡1小時，再把水倒掉，備用；海藻用水浸軟後，連水備用；節瓜皮刮走，切件；排骨汆水。 抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
節瓜屬性: 生長特徵
飢餓時，就喝幾口黑糖薑汁、薑紅茶或胡蘿蔔蘋果汁等流質食物，不可大量攝食，免得又把胃撐大了。 只要堅持一週就能習慣這種少食的方式。 節瓜屬性 在嶺南各地栽培歷史悠久，中國海南也有多年栽培歷史。
節瓜定植後澆定植水，由於外界氣温較低，一直到抽蔓前不澆水。 可多中耕鬆土，提高地温，促進根系生長。 抽蔓期開始澆水，並追肥，每畝施磷酸二銨75千克。 當第一瓜坐住，長至10-15釐米長時，要經常澆水，保持土壤濕潤。 第二瓜出現時，每畝施磷酸二銨75千克、硫酸鉀30千克。
節瓜屬性: 屬性寒涼 適可而止
兩類絲瓜的大多數品種都對日照敏感，秋冬比較適合播種，也較容易生雌花、結果，不過少數的品種可以全年採收。 宜吃蔬菜：冬瓜、白菜、菠菜、萵苣、小唐菜、合掌瓜、茄子、老黃瓜、青瓜、絲瓜、白蘿蔔、芥蘭、枸杞葉、豌豆、菜心、油麥菜、莧菜、椰菜花、西蘭花、西芹、豆角、翠玉瓜、豆苗、馬蹄、百合等。 南瓜是可以冷凍保存的食材，不過櫛瓜卻會因為冷凍而流失口感。
），又稱東瓜、白瓜、白東瓜皮、白冬瓜、白瓜皮、白瓜子、地芝，屬葫蘆目葫蘆科，是冬瓜屬的唯一物種。 冬瓜原產中國南部及印度，現在東亞和南亞地區廣泛有栽培。 切過的櫛瓜就容易壞，建議盡量整條保存。
節瓜屬性: 長得像楊桃的蔬菜怎料理？「營養三高」翼豆鮮脆美味60秒上桌
種子：圓筒絲瓜為黑褐色或黃白色橢圓形，厚度較薄，外皮光滑；稜角絲瓜則是黑色瓜子形，厚度較厚，外皮有花紋。 “丝瓜”也用于称呼本种的同属近亲——稜角絲瓜（Luffa acutangula Roxb.），又名八角瓜、十角瓜，粵語称“勝瓜”，珠江三角洲的“丝瓜”特指八角瓜。 茎蔓性，五棱、绿色，主蔓、侧蔓生长都繁茂，茎节有分枝卷须，易生不定根。 雌雄异花同株，黄色花冠；雄花为总状花序，雌花单生，子房下位，第一雌花发生后，多数茎节能发生雌花。 繁殖期時，雄花分泌較多荷爾蒙，過度使用可能導致假性受孕。
- 【常見症狀】全身也容易怕冷，尤其手腳、背部、腰膝發冷嚴重。
- 冬瓜種植起源於中國大陸及東印度，並分布於亞洲的熱帶、亞熱帶及溫帶地區。
- 非洲於二十世紀七十年代以後由中國傳入。
- 建議長型櫛瓜的最佳長度約在15～20公分左右，重量則約250公克，最為鮮嫩爽口。
節瓜喜歡高温，對日照長短要求不嚴格。 節瓜屬性 節瓜對土壤的適應性較廣，土壤的pH值以中性或微鹼性為好。 分佈於中國南方，尤其廣東、廣西普遍栽培。 以土層深厚、排水良好、肥沃而疏鬆的壤土或沙壤土最為適宜。
節瓜屬性: 糖尿病人能吃節瓜嗎
節瓜在中國南方春、夏、秋季均可栽培。 1-3月播種，4-7月收穫，4-6月播種，6-10月收穫，7-8月播種，9-11月收穫。 長江流域地區，從春季到夏季排開播種，分期上市，可增加國慶節前後秋淡季蔬菜花色品種的供應。
天氣太熱，容易叫人心煩氣躁，還會對身體造成負面影響！ 下星期三（7月22日）是大暑，相信不少人都會進食瓜類來消暑，尤其是冬瓜，更被視為暑天第一瓜，但屬性偏寒，不是人人啱食，特別是體質較寒（容易手腳冰凍者）或經期來臨前，不太適宜食用。 相對而言，又稱「小冬瓜」的節瓜，可塑性更高，以下是食用節瓜的3個好處，愛好入廚的朋友，不妨參考一下。 從上面的了解我們就發現其實糖尿病人不應該吃節瓜， 節瓜屬性 因為寒涼性的食物對于糖尿病患者來講是不好的， 而在生活當中如生菜、葉蕨菜、或者馬蘭頭等這些食物都屬于寒涼性食物糖尿病人應該減少食用。 雖然在生活當中我們都可能會知道結果， 但是不同的人身體情況都是不一樣的， 如果是糖尿病患者那么在飲食上就需要注重一些飲食禁忌和規律， 只有這樣才能夠更好的緩解自己的病情。 除了節瓜，Annie建議大家可在夏日多吃高鉀、高水分的蔬果，如絲瓜、青瓜、合掌瓜、通菜等，同樣有助消暑、補水。
節瓜屬性: 食用與價值
由此可見，節瓜的熱量非常低，脂肪近乎零，適合大部分人（如長者、留院病人、減肥人士）食用，就連嬰幼兒也可於6個月起進食節瓜蓉。 在中醫學角度，節瓜是營養價值豐富的蔬果，具有止渴、生津、驅暑、健脾、利尿等多種功效。 此外，它含小量蛋白質及其他營養素，如鈣、鎂、磷、鉀、維他命C等，可幫助身體紓緩水腫情況。
- 夏南瓜（後文通稱櫛瓜）在大航海時代自美洲傳入義大利，經改良後成為地中海料理中很常見的食材，一直以來都是歐美地區的非常重要的夏季蔬菜。
- 基本上食物分為三大類氣質或性質，即寒或涼性為一類，平性為一類，溫或熱性為一類。
- ）也作圓筒絲瓜，粵語称水瓜，是原產於印度的一種葫蘆科植物，在臺灣又稱菜瓜，原生于印度次大陆，被引入到世界各地，在東亞地區被廣泛種植。
- 做法：把表皮多餘的水分擦乾，用保鮮膜一條條包裹住預防乾燥，再一起放入密封袋中冷藏。
- 公冬瓜的果實中間的空間較緊密，母的則比較鬆散。
- 把表皮多餘的水分擦乾，用保鮮膜一條條包裹住預防乾燥，再一起放入密封袋中冷藏，約可保存一週。
- 播種前宜浸種消毒，先將種子放在50℃的熱水中浸泡4小時，清洗後放在2%的福爾馬林溶液中浸泡2小時，然後用清水洗淨放在30-35℃的環境中催芽，一般3天后出芽。
吃陰性食物會產生寒涼效應，舒緩煩躁、大汗、便秘、小便減少色黃等興奮表現。 而進吃陽性食物就會產生溫熱效應，舒緩無食慾、精神萎靡、怕冷等代謝功能低下表現。 因此平日適當地選擇食物可以改善身體素質。 以西方營養學分析，食物是以其所含的蛋白質、卡路里、碳水化合物、維他命等來評估營養價值。 而中醫注重食物的性能，古代簡稱為”食性”、”食氣”、”食味”等，即與中藥性能一樣，包括性、味、歸經和升浮沉降等方面特質。 一般在7月至9月，果实中的纤维尚未发达成熟，此时可作为蔬菜食用。
節瓜屬性: 丝瓜
節瓜的果實，長約15至25厘米，果內有大量種籽，外皮近青色，表面密披黃褐色的粗硬毛，因此又名毛瓜，但一般在市場上買到的都是經改良的品種，絨毛比較小和短。 冬瓜有「好年冬」與甜蜜蜜的含意所以冬瓜糖條常出現在台灣結婚喜慶的喜糖與喜餅中，帶有吉利興旺之意。 冬瓜種植起源於中國大陸及東印度，並分布於亞洲的熱帶、亞熱帶及溫帶地區。 中國從秦漢時的《神農本草經》就有栽培記載，西元三世紀初張揖撰《廣雅•釋草》也有冬瓜的記載。
《齊民要術》中記述了冬瓜的栽培及醬漬方法。 非洲於二十世紀七十年代以後由中國傳入。 至二十一世紀冬瓜栽培仍以中國大陸、東南亞和印度等地為主。 3.排骨汆水後，把所有材料放入煲內，加7碗水，先以大火煮至大滾後，再改用中慢火煮一小時，加鹽調味即可。 另外兩個常用來形容食物特質的名詞為”潤滑”及”固澀”。
節瓜屬性: 糖尿病人能吃絲瓜嗎？
【特徵】有鼻敏感、氣管敏感、皮膚敏感、食物敏感。 節瓜屬性 接觸致敏源後，出現打噴嚏、咳嗽、皮膚痕癢、出風團、紅疹等過敏症狀。 【常見症狀】易累、易感冒、說話無神無氣、易喘氣、肌肉軟軟無力；經常在靜止狀態下也會出汗；大便後覺得未排乾淨。 雖然櫛瓜果實最長能達一公尺，但越大顆的櫛瓜纖維就會越粗，口感有落差。 建議長型櫛瓜的最佳長度約在15～20公分左右，重量則約250公克，最為鮮嫩爽口。 這樣胃的容量才會縮小，只要吃一點點就飽了。
建議可以先「油漬」再冷凍，透過大量的油防止瓜果乾燥，保留美好風味。 冬瓜 屬性：涼性 節瓜屬性 功效：清熱解暑、生津解渴、利尿滲濕 宜忌：消化力弱、腎臟失調、體溫偏低、容易手腳冰凍者忌服。 據食物安全中心的數字顯示，平均每100克節瓜，可食用部分已有1.5克食用纖維，熱量只有15卡路里，脂肪更只有0.1克！