羽衣甘蓝以迅雷不及掩耳之势，席卷西方世界，掀起一股吃羽衣甘蓝狂潮，羽衣甘蓝不仅能生吃还能煮熟吃，吃法有很多种，包括榨成果汁食用，还可将羽衣甘蓝撕碎烘烤的成脆片。 羽衣甘藍生食要小心 绿甘蓝当中含有丰富的维生素C，能够很好的促进人体内胶原蛋白的生成，因此有着非常好美容养颜的作用。 绿甘蓝当中的维生素C也能够促进人体内免疫物质的生成，对于预防一些感染性疾病的功效… 甘蓝是十字花科的草本植物，其营养价值与功效如下：1、含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素等；2、吃紫甘蓝可以补充各种营养，强身健体；3、甘蓝能量含量低，对胃肠道有好处；4、甘蓝可… 羽衣甘蓝，两年生草本植物，属十字花科，为结球甘蓝即卷心菜的园艺变种，包括观赏品种及食用栽培种。
食用种有东方绿嫩、阿培达、科伦内等；观赏种有花羽衣甘蓝、京引“14006”、穆斯博等。 牛脚有着很好的美容养颜的功效，牛脚当中富含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白是构成皮肤重要的成分，因此通过食用牛脚补充胶原蛋白，能够使皮肤更具有延展性，可以增加皮肤的弹性，有着较好的… 羽衣甘藍生食要小心 蚜虫具有很强的繁殖力，往往在羽衣甘蓝叶片以及嫩茎上大量群聚以吸食汁液。 一般在初发阶段，喷施辛硫磷乳剂进行防治，或是用40%的氧化乐果等及时减少危害。
羽衣甘藍生食要小心: 羽衣甘蓝那么难吃，凭什么成为“超级食物”？
不管是家里的哪个地方，都可以种植上那么几盆的植物，基本上我们常见到的哪几种植物都是非常不错的选择，今天我们再单独的将几种植物给单独的拎出来说一说，这些植物可能不… 将其存放在冰箱最冷的部分，以使其尽可能保持新鲜。 羽衣甘蓝应存储在密封容器中，例如锥形。 羽衣甘藍生食要小心 您也可以使用以前放过空气的Ziploc袋。 5至10分钟后，将水倒入水槽中的漏勺或类似用具中。
甘藍飴糖液：鮮甘藍500g，切碎，加鹽少許拌勻使軟，絞取汁液，加入適量飴糖。 每次用200ml，飯前服用，一日2次。 預防措施：栽培時要適量施肥，防止肥力過剩。
羽衣甘藍生食要小心: 藍婷10分鐘做好！甘香酥脆「羽衣甘藍伴香酥素雞翼」，一止葷食心癮！
事实上，羽衣甘蓝的吃法很多，最为常见的就是拌沙拉和做蔬果饮品（果汁/果昔等）。 不过做法上一定要有讲究，否则真的会难以下咽。 如果大家对这种超级蔬菜有兴趣，不妨试试下面推荐的几种做法。
中國各地均有栽培，是東北、西北、華北等較冷涼地區春、夏、秋的主要蔬菜，華南等地冬、春也大面積栽培。 多數地區選用適宜的品種實行排開播種，分期收穫，在蔬菜周年供應中占重要地位。 蘇怡安認為「養好體質」是一切的基礎與關鍵。 驅車向蜿蜒的山路慢慢往上爬，在南投仁愛鄉海拔約一千公尺的紅香部落裡有個協同生態農場，四面環山綠意盎然。 眼前望去，山裡的林木綠得深淺不一，還參雜了一兩棵帶粉紅的櫻花樹；腳下細看，是一片濃厚深綠的羽衣甘藍田，就像縮小版的樹木。 這一幅融合了各式林相、各種「綠」的景象，為協同生態農場「自然、多元」的理念做了最好的詮釋。
羽衣甘藍生食要小心: 甘蓝的营养价值及功效
羽衣甘藍在過去兩年都入圍「骯髒蔬菜水果黑名單」（Dirty Dozen）並高踞第三名，更曾在單一羽衣甘藍樣本中發現有18種農藥殘留。 另外，有約六成羽衣甘藍的抽驗結果，被檢出致癌物質-除草寧。 美國疾病管制局（CDC）的資料顯示，高濃度殺蟲劑和農藥對人體造成刺激反應，包括眼睛、皮膚及神經系統，對兒童大腦發育也有傷害。 故此，食用羽衣甘藍前應徹底清洗，先用流動水沖洗羽衣甘藍葉片，隨後浸泡約3分鐘，再用流動水沖洗，最後才切除較硬的根部及葉柄（如需要）。 羽衣甘藍屬十字花科蔬菜，跟西蘭花及椰菜花同科。
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羽衣甘藍生食要小心: 生活有時就是一場災難，荒誕卻充滿寓意的厭世超現實插畫
酸碱度在pH5.5~6.8的土壤中生长最旺盛。 温度：喜冷凉、温和气候，耐寒性较强，经炼苗能耐-12℃短时间低温，成株在我国北方地区冬季露地栽培能经受短期15-20次霜冻而不枯萎，但不能长期耐受连续严寒。 采种株在2-10℃下，需30天以上通，过春化抽薹开花。 种子发芽适温18-25℃，植株生长适温20-25℃。 能在35℃高温中生长，但所收叶片风味差、纤维多、叶质坚硬。 喜冷凉气候，适宜生长发育的适温为20-25℃，极耐寒，能忍受多次短暂的霜冻而不枯萎，抗高温能力达35℃以上，转色需有15℃左右的低温刺激；喜充足阳光，对土壤的适应性很强。
羽衣甘蓝是一种营养丰富的超级食物，它比其他蔬菜含有更多的维生素 A、维生素 C、维生素 K 等营养物质，同时还有防癌成分吲哚-3-甲醇和萝卜硫素。 拌沙拉：制作沙拉时，要先去除羽衣甘蓝的根茎，撕成片状，建议充分做熟，可以焯水后冰镇，也可以过油煎炒。 而搭配上需利用酱汁和其他食材来调和味道，比如柑橘羽衣甘蓝牛油果沙拉、苹果羽衣甘蓝沙拉等，利用酸性水果的独特清香，盖住了羽衣甘蓝的怪味，也提升和丰富整道沙拉的口感。
羽衣甘藍生食要小心: 羽衣甘蓝主要价值
羽衣甘藍富含碘質，能維持甲狀腺功能正常，適量進食羽衣甘藍，當然沒問題。 羽衣甘藍生食要小心 準備一大盆冰開水，將煮好瀝乾水的羽衣甘藍放入冰開水中浸泡冷卻，再將水份擠乾，擺盤後淋上自己喜歡的沙拉醬即可。 林盈光醫師提醒，除了中藥材之外，很多夏天水果的鉀離子含量偏高，像是哈密瓜、蜜瓜、火龍果、熱情果、香蕉、奇異果、榴槤、木瓜、荔枝等，腎功能不佳的民眾應該要多注意，不可一次吃太多。
羽衣甘藍的膽酸結合物，可以結合消化系統的膽汁酸並防止它們重新吸收，從而能減少膽固醇的總數量和壞膽固醇，增加好膽固醇，減低患心血管疾病的機會。 無論是從中國或外國入口的羽衣甘藍，價格普遍不便宜，1包300克左右索價30元以上（內地出產的約500克售50至75元）。 其實本地也有出產，於有機蔬果店出售，但近年亦有不少人嘗試自己種植羽衣甘藍，從播種到收成只需約2個月時間。 介紹羽衣甘藍前，先要解釋「甘藍」一詞。
羽衣甘藍生食要小心: 羽衣甘藍功效｜1. 促進腸道消化
患有腎病或薄血藥的人士要小心注意進食羽衣甘藍，因為羽衣甘藍含有鉀質，腎病患者不適宜食用，維他命K亦會影響薄血藥的藥效，進食前應先諮詢醫生意見。 羽衣甘藍被證實可以減低患上乳癌的機會，因為它含有硫配醣體，這是一種抗癌物，能抑制腫瘤生長。 雖然被標榜為「抗癌食物」，但不代表多吃有益，仍然需要配搭其他蔬菜食用及注意均衡飲食和運動。 適量進食羽衣甘藍，好處多，但也要注意避免攝取過量（每天最多吃1至2份）。 其富含碘質，能維持甲狀腺功能正常，一旦吸收過多，反而容易引起大頸泡。 羽衣甘藍的維他命K含量頗高，長期吸取過量，亦有機會減低薄血藥服食者的藥用效果，心臟病患者忌多吃。
在德国是一种冬季常见大众蔬菜，俗称“绿菜”，通常是腌制成酸菜，用来炖肉，或者配烤香肠。 有些品种具彩叶，这种彩叶甘蓝又称叶牡丹、牡丹菜。 这些分子有助于抵消被称为自由基的化合物造成的氧化损伤，并可能降低心脏病、老年痴呆症和某些癌症的风险。 例如，一杯（21克）生羽衣甘蓝只含有7卡路里，但它是维生素A、C和K的极好来源，也是锰、钙、铜、钾、镁和几种B族维生素的良好来源。 它热量低、营养高、饱腹感强，有助管理身材、改善便秘，是减肥塑身的首选，是各种素食轻沙拉的重头戏。 也因此受到明星、超模、健身人群等各界人士的追捧。