尤其是過量施用，致土壤有效氮含量超負荷，濃度過高，造成爛種和燒苗。 油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica napus L.十字花科、蕓薹屬植物，原產我國，其莖顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，花朵為黃色。 農藝學上將植物中種子含油的多個物種統稱油菜。 菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。 是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。 此外，与苕子、紫云英等绿肥作物相比，油菜的用途更广、产出的效益也更高。
蚜蟲是油菜病毒病的傳毒介體，而油菜幼苗最易感染病毒病，預防油菜幼苗感病非常防治。 在油菜未播種前，應對其它寄主上的蚜蟲普治1次，以消滅傳毒的介體。 油菜在未移栽前，要勤查蟲，當發現有蚜蟲時，應立即進行藥劑防治。 常用藥劑有：每667平方米用50%抗蚜威20克，或48%樂斯本乳油20毫升，兑水50千克常規噴霧。 因地制宜選用甘藍型雜交抗病豐產良種，這是最經濟有效的防病措施。 油菜意思 播種前可採用篩選、溜選等辦法清除秕粒和混在種子中的菌核。
油菜意思: 菜籽油
油菜是我国国产植物油的第一大油源，同时也是我国第二大饲用蛋白源；且油菜生产主要利用冬闲田，具有不与粮食作物争地的优势，是我国重要的油料作物之一。 自2015年油菜收购政策取消以来我国的油菜籽产量与油菜种植面积呈现出明显下降，近年来由于亩产量的提高我国油菜籽产量有所回升，2020年国内油菜籽产量达到1380万吨。 人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。 由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。 菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。
这些品种的菜籽产于中国、印度、日本、巴基斯坦、瑞典、波兰、德国、智利、法国及加拿大。 在巴基斯坦及加拿大，菜油的主要来源是夏播的白菜型油菜。 轮作休耕指的是轮作换茬、深耕晒垄、休耕培肥，通常在秋冬季进行，是提升耕地地力的一项重要举措。 油菜意思 公司负责人介绍，每休耕一季，土壤仿佛恢复了元气。
油菜意思: 油菜揮發性物質
清炒油菜：油菜500克，洗淨切成3釐米長段，鍋燒熱，下菜油，旺火燒至七成熱時，下油菜旺火煸炒，酌加精鹽，菜熟後起鍋裝盤。 閩南語中所稱的「油麻菜籽」就是作為綠肥的小油菜，而非台灣光復後引進的大油菜（西洋油菜）。 網絡語言中，「油菜花」諧音「有才華」。
- 油菜为长日照植物，每天日照时数为 12—14小时，能满足日照要求，开花结实小增加日照，可以提前开花结实。
- ◎節氣俗諺1.「雨水連綿是豐年，農夫不用力耕田」這句諺語的意思是：「雨水」這一天若下雨，就代表今年會有好收成。
- 如何深度挖掘油菜背后的经济价值对于油菜产业的进一步发展将会起到至关重要的影响。
- 目前国产油菜籽有相当大的一部分主要是由当地传统小榨油坊加工，其产品也是就地销售。
- 油菜之植株及花苔為優良之蔬菜，種子榨油供食用及工業用。
- 自1995年以來，常年種植面積在1億畝，年產菜籽近1000萬噸，佔油料作物總產量的40%～45%(不含大豆)；同時還生產約600萬噸的菜籽餅粕。
菜油中的植物甾醇含量也較豆油等常見植物油為高，且種類繁多，有些甾醇還具有特殊的生理功能。 油菜一般生長在氣候相對濕潤的地方，譬如中國的南方。 油菜也有許多用處，比如油菜花在含苞未放的時候可以食用；油菜花盛開時也是一道亮麗的風景線（中國陝西的漢中市就有一片油菜花觀賞旅遊區）；花朵凋謝後，油菜籽可以榨油。 油菜可粗分為小油菜與大油菜兩種，為世界性重要四大油料作物之一。 小油菜（Brassica rapa）又名中國油菜，為中國栽培之地方種，屬早熟品種。 大油菜（Brassica napus）又名西洋油菜，屬晚熟品種。
油菜意思: 油菜常見方法
果实为长角，圆柱形，具长嘴，熟则开裂，内藏黑花种子数十粒。 拥有高含量的酚类物质：低芥酸菜籽中的酚酸总量较高，除延缓油脂氧化外，还具有抑菌、抗肿瘤、抗炎、抗病毒等重要功能活性。 是一种由基因工程生产的低芥酸含量的特种品种的菜籽中得到的精制菜籽油。
油菜的起源地一般認為有兩個：亞洲是蕓薹和白菜型油菜的起源中心，歐洲地中海地區是甘藍型油菜起源地的起源中心。 芥菜型油菜是多源發生的，中國是其原產地之一。 菜籽油除食用外，隨着石油產品的短缺和發達國家農產品的過剩，菜油的工業利用更加受到重視。 提倡生物肥料與化肥混合施用 生產上長期施用化肥的菜田，土壤微生物減少，也會造成有機質分解受阻，不僅營養物質易流失，還降低有機肥等的資源利用率。 因此，把生物肥料和化肥混施可改良長期施用化肥的土壤，不僅可彌補生物肥料中含氮量不足，還可使化肥不流失。 油菜田每畝可穴施綠豐生物肥50-80公斤或噴施微生物活性有機肥300倍液。
油菜意思: 菜籽油营养成分
遇油菜倒伏，應儘可能扶正植株，砍一些樹枝墊正，棉區可在田間適當留一些棉稈作支架。 做青飼用2.5~40cm行距，播量0.3~0.4kg/畝，若收子用則加大行距，減少播種量。 花蜜功效：油菜花蜜具有清熱潤燥，舒張血管，行血破氣，消腫散結，和血補身功效，常用於肝膽系統病變患者及脾胃虛弱以及療瘡熱癤患者。
从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。 在肝脏处于病理状态下，菜籽酮也能被人体正常代谢。 另外，菜籽油中含有少量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。
油菜意思: 菜籽油基本常识
北方春小油菜的生育期60—130天；冬小油菜130—290天。 油菜的阶段发育比较明显，冬性型油菜，春化阶段要求0—10℃，需经过15—30天；春性型介于春、冬型之间，对温度要求不甚明显。 油菜为长日照植物，每天日照时数为 12—14小时，能满足日照要求，开花结实小增加日照，可以提前开花结实。
4、油菜缺硼萎縮不實：油菜萎縮不實是甘藍型油菜因缺硼而引致的非侵染性病害，嚴重缺硼時，油菜從苗期至抽薹期均可發病，病株萎縮死亡。 油菜意思 中輕度缺硼時，植株在花期出現症狀，莢果不實。 2、油菜霜黴病：此病在油菜的整個生育期都可發生，引致葉片枯死，花序肥腫畸形，此病可為害葉片、莖、花和莢果。 其症狀是在被害葉片正面初生淡黃色不明顯的病斑，呈多角形，葉背病部上長出白色的霜狀黴。
油菜意思: 油菜分佈範圍
冬油菜的种植面积和产量约占全国的90%左右，且主要集中 于长江流域。 四川、湖南、湖北三省的油菜种植面积 合计占全国50%以上，其中四川是我国油菜种植面积和产量最大的省份，2019年四川油菜籽产量占到全国的22%。 用菜籽油、米糠油、大豆油、玉米油等几种植物油配比而成，使营养成分、食用品质互补，油酸、亚油酸、棕榈酸等必须脂肪酸平衡以满足人体对各种脂肪酸的要求，经常食用，有利于身体健康。 油菜質地脆嫩，略有苦味，含有多種營養素，富含維生素C。
一般於3月下旬播種，畝用種約350克。 播種前，視土壤墒情澆水造墒，待水滲後播種。 播種時，1米寬的畦開5條溝，溝深1.5～2釐米，將種子均勻播在溝內。
油菜意思: 油菜 (香港)
肥料濃度傷害 施用化肥或有機肥過量都會造成濃度傷害。 當土壤中鹽分濃度高於3000毫克/公斤時，植株吸收養分和水分的功能受抑，細胞滲透阻力大，從而出現傷害症狀。 生產上化肥幹施，有機肥過量或未充分發酵腐熟，這些肥料在空氣、水分、温度作用下，分解出大量有機酸和熱量，致油菜根系經不住高酸、高熱的作用而發生肥害。