新增的金黃蓮蓉鹼水糉，最特別之處在於使用花生油拌勻由湘蓮製成的蓮蓉，然後放進焗爐裏先焗香，幼滑的蓮蓉滲出花生油香，中和了蓮蓉本身的油膩感，好像在吃輕巧版的花生醬般，十分討喜，吃時可按喜好蘸點糖漿或砂糖。 而此糉的糯米也做得特別好，入口鬆軟，原來歸功於鹼水和糯米的比例調配得宜。 比例要恰到好處，鹼水下得太多，入口會感到「揦喉」；下太少，入口又不滑。 滿樂潮州 鹼水糉要做到糯米粒黏實而不韌不爛，保持鬆軟爽口，富甘澀香味，是為最佳。
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滿樂潮州: 團年飯2023推介4. 香港東涌世茂喜來登酒店：嶼坊節日自助美食
聽許師傅說，頂湯比上湯更講究，是用雞腳、赤肉、老雞與金華火腿等，以一斤料熬一斤湯的比例濃縮而成，經過濾隔渣的湯汁鮮美清甜，加上木瓜的天然果香及燕窩的獨特口感，原汁原味，啖啖都是精華。 大麻二酚（簡稱CBD）已在香港被列為危險藥物管制，含有CBD的產品已被禁止，違例者最高刑罰會被監禁及罰款，按此了解詳情。 鎮店之選有滷水鵝片（HK$168），藥材味刻意較淡，以強調食材的味道；蠔仔粥（HK$62/HK$118），是最正宗的做法，有大地魚的鮮味；黃金煎蠔餅，口感香脆惹味，有蛋香（HK$88）及功夫較多、也未較少見的黃金糖醋麵（HK$88）。 喜歡吃家常滋味的食客可以點選家鄉春菜一字骨煲 (HK$168)，春菜與排骨同煮，能夠中和一字骨的膩感，同時添上一份甘甜，是師傅的暖胃推介。
「沙茶牛肉炒河」($98)這碟沙茶牛肉炒河是朋友特地要點的，東南亞沙嗲跟潮州菜有著很深的歷史淵源，沙嗲牛肉近一年忽然大熱起來，沙嗲跟沙茶可以來個比較。 潮式的沙茶跟沙嗲又有明顯分別，就像這店的沙茶，較為稠密而濃郁香甜，但沒有東南亞沙嗲那種微辣香料，今次的汁料好香濃而富厚身質感，牛肉亦處理得不錯，河粉很掛汁，整體都頗為出色。 「蟹黃脆皮 加 海參伴柚皮」這道菜的賣相不輸給酒店級菜館，海參和柚皮都烹煮得軟滑，跟蟹黃撈埋同吃時，便增添了額外的柔軟和香濃，外表無論幾強的海參遇上性感的蟹黃都會軟化起來。
滿樂潮州: 團年飯2023推介12. 麻辣燙Chilli Fagara：新春賀年菜式
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位於香港洲際酒店的NOBU，是一間能飽覽維多利亞港景色的高級日本菜餐廳。 餐廳以創意「新派」日本菜式享譽國際，NOBU更為2019年《福布斯旅遊指南》的四星餐廳。 有別於openrice複雜多功能，本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋，更快和省時得到重點資料。 個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問滿樂潮州 滿樂潮州 滿樂潮州 (東薈城名店倉)訂位方法。
滿樂潮州: 香港各區美食:
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滿樂潮州: 滿樂潮州Moon Lok Chiu Chow
潮州位處中國南部，天氣炎熱適合種植甘蔗，因而衍生大量糖寮（即糖廠）生產出各類的糖，而潮州人亦慣常用於煮食上，亦愛製作以糖醃漬的甜菜，或用糖做成的甜品，如我們熟悉的反沙芋、芋泥和糖醋麵。 德哥又說潮州人愛甜亦愛鹹，因而創作出一種鹹甜並存的鴛鴦糉。 鹹味那邊是五香糉，常見材料有綠豆、糯米、蝦米、生蒜、冬菇、五香粉、玻璃肉；至於甜的部分有豆沙或芋泥餡。 這些鹹甜糉只能在一些專賣潮州食品的南貨店，或像「潮州仔」等網店內找到，糉品標榜潮州製作，直送香港，風味十足。 今年香港帝苑酒店推出多款甜糉，均由帝苑軒中菜行政總廚何偉成主理。
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滿樂潮州: 香港最佳親子餐廳
2020 年鴻星再度聯乘 LALAMOVE 提供盆菜送貨上門服務，只要於網店選購原隻 30 頭鮑魚金裝盆菜 (12 位用)，即送樹記響鈴 2 盒，盆菜免費送貨。 原隻 30 頭鮑魚金裝盆菜(12 位用)，包括鮑魚 12 隻、柱甫、花膠、發菜、海參、豬手、豬脷、蠔豉、魷魚、魚肉、北菇、雞、鴨、豬皮等，售價 滿樂潮州 $2,288，會員專享價 ＄2,173。 中式潮州食府百樂潮州丶滿樂潮州丶百樂小館及滿樂中菜 2020 年推出 2 款新年盆菜，以寓意好彩頭的頂級食材炮製，當中選擇有豪華海鮮盆菜，售價 $2,480 6 位用及經典風味盆菜，售價 $1,380 （6 位用）。 有超過30年製作潮州菜經驗的滿樂潮州行政總廚許美德說，胡椒鹹菜豬肚湯在潮州菜中極具代表性，全年皆可品嘗到，對於作為潮州人的他來說更有份家的感覺。 不過一般家庭主婦都對「處理豬肚」這四字聞之色變，許師傅這次就會教大家洗豬肚竅門，就算新手也能簡易上手。
- 逸東軒於 2020 年 1 月 18 至 31 日農曆新年期間，推出 3 款團年春茗套餐供 12 位享用，包括鴻運發財宴($9,888)、年年豐盛宴($11,388)及四季興隆宴($12,888)，每位更包一杯橙汁、汽水或指定啤酒。
- 2020 稻香推出珍品鮑魚小盆菜，選用原隻鮑魚 5 件、北海道瑤柱 5 件、極品蠔鼓 5 件，鮮味大蝦 5 件、蠔汁扣鴨腳 5 件、香菇貢丸 5 件、特選魚肚、珍品海參、蠔皇大花菇、貴妃雞、滷水鵝等。
- 六頭鮑魚鼓壯飽滿，細細品嚐，感受鮑魚的鮮嫩與彈牙的細緻口感，鮑味濃郁，齒頰留香，濃稠順滑的蠔皇獻汁更能帶出鮑魚的香濃甘腴與鮮甜海味。
- 滿樂潮州位於東涌東薈城名店倉，融合三家潮菜特色，將傳統丶港式及南洋風味的潮菜精髓完美結合，為賓客帶來極盡風味的潮菜美食。
The Salted Pig 豬門店將在 2020 農曆新年期間帶來全豬盛宴，團年飯可考慮全豬盛宴，餐單將於 1 月 20 日至 2 月2 日提供，每位只需 $300（ 滿樂潮州 6 位起）。 農曆新年開年飯菜單，還包括祝君身壯健 (瑤柱豆茸竹笙卷)、巧手點心如金玉滿華堂 (海皇燕盞酥)、歌舞慶金元 (鳳尾鮮蝦黃金棵)及四海賀昇平 (金箔鮮蝦金魚餃) 等。 11 道菜連 4 款葡萄酒配對晚宴菜單由 2020 年 1 月 13 日起開始推出，價錢每位 $2,888(需另加一服務費)，適用於 6 位用或 12 位用。 每位賓客可獲贈 LALIQUE 香薰蠟燭乙個(價值 $680)。
滿樂潮州: 滿樂潮州
至於帝苑另一款甜糉是陳皮豆沙鹼水糉，選用3至5年陳皮混和紅豆沙餡，滲出淡淡陳皮香。 奇華餅家亦有推出金黃蓮蓉鹼水糉，採用特級正湘蓮子製成黃蓮蓉，幼滑芳香。 營致會館特意推出獨特的 8 道菜套餐，10 位用 8 道菜賀年菜單價錢為每圍 $12,888 (另收10%服務費)。 逸東軒於 2020 年 1 月 18 至 31 日農曆新年期間，推出 3 款團年春茗套餐供 12 位享用，包括鴻運發財宴($9,888)、年年豐盛宴($11,388)及四季興隆宴($12,888)，每位更包一杯橙汁、汽水或指定啤酒。 尖沙咀美麗華廣場的百樂小館及位於東涌東薈城的滿樂潮州亦會共同呈獻 2 款 10 道菜傳統菜單，同樣可選 6 人菜單（定價 $2,480 至 $3,280）或 12 人菜單（定價 $4,880 至 $6,480）。 尖沙咀戲曲中心的滿樂中菜則設計出 3 款 10 道菜式的節慶菜單。
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滿樂潮州: 團年飯2023推介14. 都爹利會館：賀年點心及菜式
傳統潮州蠔烙鮮以新鮮蠔仔入饌，先以清水輕輕浸洗，以保留蠔仔嘅原味同質感。 加入番薯粉及雞蛋後下鍋煎至兩面金黃酥脆就上碟，配埋魚露食更能突顯蠔肉鮮味。 我們要了半隻，有專人在桌邊片皮，第一碟是蘸京醬吃，第二碟則會加入京蔥、子薑等包著來吃。 滿樂潮州 位於西九龍站旁邊的戲曲中心開業近半年，還是第一次來逛，原來除了看粵劇，這裡還有精品店和餐廳，看看東西，吃吃美食，輕輕鬆鬆就度過了半天。
正菜之前通常都係拼盤先上，滷水鵝肉拼盤有鵝片、豆腐、墨魚、豬腩肉同滷水蛋，冇入鏡既豆腐入口有豆香，鵝片雖合格但自己都係鍾情鵝件，所以覺得二奶角色但肥瘦相間既豬腩肉先至係最好。 另一推介是「紅油炒手」，香而不辣，酸酸的很開胃；「櫻花臘味蘿蔔餅」都很特別，裡面是一絲一絲的蘿蔔，帶點爽口，上面灑滿櫻花蝦，更添香氣和口感。 本港有兩間「滿樂」，在東涌的叫「滿樂潮州」，主打潮州菜，在戲曲中心這間叫「滿樂中菜」，雖有潮州菜，但主力是廣東點心。 餐廳方面，只有「樂茶軒」和「滿樂中菜」在營業當中 (前者主要是出售茶葉)，還有「不要對我尖叫」和「棋哥燒鵝」等待開業，我們肚子都餓了，不如就去「滿樂中菜」飲茶吃午飯吧。 六頭鮑魚鼓壯飽滿，細細品嚐，感受鮑魚的鮮嫩與彈牙的細緻口感，鮑味濃郁，齒頰留香，濃稠順滑的蠔皇獻汁更能帶出鮑魚的香濃甘腴與鮮甜海味。
滿樂潮州: 團年飯2023推介1. 香港瑰麗酒店：彤福軒限定菜式
團年飯菜式之一，劍南春酒浸 40 頭日本吉品乾鮑伴魚子醬及話梅果凍配 Louis Roederer Cristal 2008。 鮑魚配搭魚子醬的鹹香，以 LALIQUE 水晶碟盛載，配上 James 評為完美 100 分、陳釀達 10 年以上的水晶香檳，酸度完美適中。 百樂潮州及旗下子品牌滿樂潮州共推出三款十道菜的「迎春宴」、「接福宴」及「百樂宴」，，囊括一系列正宗潮州風味而兆頭十足的賀年菜，包括龍鬚發財金衣卷、紅燒花膠海皇翅、二頭湯鮑炆鵝掌、潮州蔗渣煙燻鴨、鳳凰煎年糕等。 2020 稻香推出珍品鮑魚小盆菜，選用原隻鮑魚 5 件、北海道瑤柱 5 件、極品蠔鼓 5 件，鮮味大蝦 5 件、蠔汁扣鴨腳 5 件、香菇貢丸 5 件、特選魚肚、珍品海參、蠔皇大花菇、貴妃雞、滷水鵝等。
滿樂潮州: 地址：尖東麼地道69號
珍品鮑魚小盆菜售價 $688，新春限定珍品鮑魚大盆菜售價 $988。 盆菜劵銷售日期：即日起至 2020 年 1 月 30 日，盆菜劵換領日期：2020 年 1 月 1 日至 2020 年 2 月 2 日。 ▲ HarpersBazaar.com.hk迎接 2020 鼠年到來，喜慶日子又怎少得寓意團圓、象徵盆滿缽滿的新年盆菜? 與摯親好友聚首一堂，吃盆菜、團年飯、賀年菜迎接農曆新年，15 款用料矜貴盆菜外賣及到會，一起分享節慶滋味共慶肥年。 進灃管理有限公司成立於2010年，是一札根香港的飲食集團，業務由一群在餐飲行業中擁有逾25年豐富經驗的團隊管理。