燕麥片即精選塞北高寒山區的裸燕麥加工製成的綠色食品。 營養素不但含量高，而且質量優，是較受現代人歡迎的食物之一。 被美國《時代週刊》評選為十大健康食品。
- 與快熟燕麥片一樣，需煮3至5分鐘才可食用，口感更煙韌實在。
- 如果補充過量，會造成噁心嘔吐、食欲不振、腹瀉、肚子痛、頭痛等症狀，需要警惕。
- 二硫鍵越多，可以使蛋白質分子結合起來形成大分子網絡結構，增加麵團持氣性、彈性和韌性。
- 因此，燕麥的種植在擁有冷濕夏季的區域（如歐洲西北部）尤為重要。
- 維基百科中的醫學內容僅供參考，並不能視作專業意見。
- 關於燕麥的名稱的來源，在《本草綱目》中有記載到：「燕麥多為野生，因燕雀所食，故名」。
- 俄羅斯人非常欣賞燕麥做的黑麵包，現代由於認為燕麥是低熱量的健康食品，需求量大產量又低，價格要比小麥高。
燕麥的養生保健功效比較高， 可以有效地幫助保持體內的膽固醇正常， 也可以起到預防心腦血管疾病的功效， 還能夠改善血液迴圈， 但是一次性也不能夠食用過多， 以免引起腹脹。 8燕麥具有足夠的膳食纖維易產生飽腹感，有利於生理功能的調節和新陳代謝，消化時消耗更多能量，降低膽固醇，促進腸胃蠕動最終的結果是減輕體重。 老年人經常出現便秘，排便次數少，排便不規則，難以排便。 然而，雖然它們有效，但會造成長者體重減輕和生活質量下降，燕麥麩是穀物富含纖維的外層，有助於緩解老年人的便秘。
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能有效的防止頭髮失水過多，頭髮過度乾燥，頭髮靜電增加，導致亂髮、飄發等現象。 燕麥還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣的佳品。 燕麥片的功效在於能夠益肝和胃、養顏護膚、收斂止血，固表止汗。 用於吐血，血崩，白帶，便血，自汗，盜汗。 還能夠抗細菌、抗氧化的功效，有效的增加人體的免疫力，抵抗流感。 5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸， 對人的脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等等也有輔助療效之一， 對老年人增強體力， 延年益壽也是大有裨益的。
根據桂格燕麥公司的網站，3種燕麥片都經過烤焗，其分別在於生產時的切割方法。 抗炎、抗氧化：鋅參與對抗造成新冠嚴重症狀的細胞因子風暴和自由基風暴，是預防和治療新冠必不可少的營養素。 另外，慢性炎症和氧化壓力都會誘發人體的衰老和慢性疾病。 影響生長發育、 生殖和性功能：年輕人想長得高大、健壯、美麗豐滿，中老年人想保持青春活力，都不能缺鋅。
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最新研究發現，運動前3小時吃燕麥片，可提高人體耐力。 燕麥可以使用人體更快燃燒脂肪，為肌肉運動提供能量。 有些即沖即食的燕麥產品是鹹食口味，需要留意鈉含量。
若等到所有食材煮熟後，再放即食燕麥片，咀嚼起來會比較硬。 燕麥功用 年長者如果想要入口即化的口感，可以改成先放燕麥片。 原片大燕麥：燕麥粒並無切片或碾平，保留全粒完整燕麥。 與快熟燕麥片一樣，需煮3至5分鐘才可食用，口感更煙韌實在。
燕麥功用: 燕麥奶的好處
燕麥煮出來高度粘稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的。 它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種黏稠物質密切相關。 總的來說，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好。 麥片則是多種穀物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只佔一小部分，甚至根本不含有燕麥片。 燕麥片中的維生素B2是大米的3倍，是小麥的3倍。
另外，鋅在腦垂體裡面含量很多，促進腦垂體分泌生長激素。 生長激素難不光是對年輕人的生長發育有關， 對中老年人燃燒脂肪保持肌肉都很重要。 維基百科中的醫學內容僅供參考，並不能視作專業意見。 如需獲取醫療幫助或意見，請諮詢專業人士。 除了市面上可以買到瓶裝的燕麥奶外，下次到星巴克、CAFÉ IN等連鎖咖啡店，也可以試試看將拿鐵、摩卡等含牛奶的咖啡飲品，將牛奶換成燕麥奶，試試看不同風味。
燕麥功用: 穀物類
俄羅斯人非常欣賞燕麥做的黑麵包，現代由於認為燕麥是低熱量的健康食品，需求量大產量又低，價格要比小麥高。 燕麥功用 燕麥功用 在俄羅斯黑麵包要比小麥粉作的白麵包昂貴許多。 而燕麥在製造過程也常會混合到少量含有麩質的穀類，例如小麥及大麥。 燕麥含有植酸攝取過量會影響鈣、鐵、鎂的吸收，為骨質疏鬆症、貧血患者應注意的產品，加工製品單位熱量遠高於米飯，糊化後升糖指數（GI值）亦會增加。 燕麥豐含非水溶性膳食纖維，可以促進腸道蠕動，減少糞便在腸道停留的時間及糞便和腸的接觸面積，減少便秘發生，縮短糞便在腸道的時間，有助於減少大腸癌的發生。 由燕麥片混合其他一些材料加工製成的粥除了味道鮮美之外，更能幫助開胃，具有降脂、減肥作用。
因為當低密度膽固乳與自由基反應時，低密度脂蛋白膽固醇的氧化，易引發心臟病，並會在動脈中產生炎症，損害組織，並會增加心臟病發作和中風的風險。 而燕麥中的β-葡聚醣可能會增加富含膽固醇的膽汁的排泄，從而降低血液中的膽固醇。 ● 即食燕麥片：燕麥片本身已完全煮熟，用熱水或冷水沖泡就可食用，但消化較快，血糖升高時間也快一些。 燕麥功用 燕麥功用 優點是食用性方便，適合忙碌，沒時間開火煮食的上班族，加入牛奶或豆漿就可當早餐。
燕麥功用: 燕麥片怎樣改善便秘？
）是多種穀物切片再混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只佔一小部分，部份甚至不含燕麥片。 不同品牌的麥皮更會加入水果乾、堅果片、砂糖、奶精（植脂末）和香精等，以吸引大眾選購。 燕麥功用 藜麥中也含有一些抗氧化與抗發炎的植化素，如：多酚類、類胡蘿蔔素等，也有研究指出這些植化素可能具有調解血糖和血脂的作用（連結）。 食用麥片的一個關鍵就是避免長時間高溫煮，以防止維生素被破壞。
燕麥對心血管有保護作用，有助預防心血管疾病。 燕麥中的水溶性膳食纖維可降低壞膽固醇和三酸肝油脂，幫助降血脂；鉀可排鈉、降血壓。 發表於《家庭醫學實踐期刊》（Journal of Family Practice ）的研究表明，在高血壓患者的正常飲食中加入燕麥片，可以顯著降低收縮壓和舒張壓。 在實驗小鼠身上使用約1~3ppm的多酚化合物，可減輕接觸性過敏反應與神經源性炎症。 此外，由於燕麥中此物質可減少過敏、發炎症，因此對於發炎的痘痘也有舒緩功能。