食品、飲品、養生保健產品，我們只賣純天然無添加及有機的。 無論你是美食家或是健康派，本店都會是你流連忘返的尋寶樂園。 我們同事當中，除了是美食家，也是非常注意飲食健康、閱讀食品標籤的專家。 我們貨架上有，都是精挑細選，好味的與健康的。 我們會嚴選好吃的、有機的食材、有意思的書本、有意思的生活用品，讓你與你的家人都能活在快樂家庭中。
無殼燕麥籽粒的蛋白質含量在12%至24%之間，是穀物中最高的。 燕麥奶（Oatmilk）是一種以燕麥胚芽製成的植物奶類飲品，主要是作為一種動物奶的替代品，以供對動物奶或乳醣敏感的人使用。 顧名思義，即食是指無需烹煮即可食用，快熟及原片則需烹煮方可食用。 根據桂格燕麥公司的網站，3種燕麥片都經過烤焗，其分別在於生產時的切割方法。 倘若希望身體加速燃燒脂肪，早餐不妨以蛋白質為主，像是有機蛋、以植物為主，並含有蛋白質的果昔或奇亞籽布丁。
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尤有甚者，由於早餐前禁止進食，此時你的身體對於糖類和碳水化合物都會特別敏感，所以早餐只吃燕麥、玉米穀片、吐司或鬆餅，可能會有利於你的身體儲存脂肪，而不利於燃脂。 當燕麥粥開始冒泡變稠後，以一次四分之一杯的份量加入熱水，讓燕麥粒再度變稠後再加一次水，重複此步驟，不用五分鐘就能完成。 乳糜泻是對麸质蛋白質持續性不耐受的疾病，和個人基因有關，在已開發國家的盛行率約為1%。 在小麥、大麦、黑麦、燕麦以及其特有種及雜交種中都有麸质的存在，麸质包括了數百種的蛋白質，其中許多的醇溶蛋白。 適宜產婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用；適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習慣性便秘者食用；適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用；適宜高血壓病、高脂血症、動脈硬化者食用。
1、應選擇無甜味的純燕麥片為佳，不宜選普通麥片，因為純燕麥片是用燕麥粒軋製而成，呈扁平狀，直徑相當於黃豆粒，形狀完整，它的營養價值比普通麥片高很多。 燕麥片可以根據個人的喜好採取不同的吃法，來滿足不同口味及需要，這裏給您介紹幾種燕麥粥的做法，您不妨一試。 1993年，美國華盛頓州39歲的糕點大王利德蔓體重150kg，TC達3.24mg/mL。 平時只能卧牀，後遵醫囑，每天吃2~3個燕麥稃餅（全燕麥食品，每個重25g），3個月後體重降到125kg，TC降到1.75mg/mL。 試驗證明，燕麥麪粉6g，可顯著降低高脂飼料組大鼠的血漿黏度和高切、低切變率下的全血黏度，同時能明顯抑制ADP和膠原誘導的血小板聚集。 因而燕麥粉可能會具有預防血栓形成的作用和功效，尚未見到有關的研究報道。
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不同燕麦製品中β-葡聚醣的含量分別是：燕麥麩皮5.5% 燕麥粒 至23.0%、大燕麥片約4%，全燕麥穀粉約4%。 滅酶熱處理： 燕麥中含有多種酶類，尤其是脂肪氧化酶，若不進行滅酶處理，燕麥中的脂肪就會在加工中被促氧化，影響 產量質量和貨架期。 加熱處理即可滅酶，又能使燕麥澱粉糊化和增加烘烤香味。 加熱處理後的燕麥必須及時進入下道工序加工或及時強制冷卻。 上班族可以買上一袋燕麥片，在辦公室用開水或牛奶衝調，加入果乾或肉鬆等即可食用，既簡便又美味健康。 燕麥不僅可以做成粥，還可以製作成其他的美食，如燕麥餅、燕麥粽子等。
燕麥粥可以搭配多種食品，做出許多健康花樣早餐。 俄羅斯人非常欣賞燕麥做的黑麵包，現代由於認為燕麥是低熱量的健康食品，需求量大產量又低，價格要比小麥高。 在俄羅斯黑麵包要比小麥粉作的白麵包昂貴許多。 ，還會有玉米、小麥、大米等膨化穀物，所以很難完全發揮燕麥本身的保健效果，再就是這些產品中還會額外新增糖、油等成分，熱量上升且升高血糖速度會很高，不適合經常當作主食吃。 快熟燕麥片和傳統燕麥片相似，只不過蒸得更透，壓得更薄，質地就更柔軟一些。 網路上流行的「隔夜冷泡燕麥粥」，就是經過一個夜晚的吸收液體，變得較軟嫩好吃。
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在每天的餐點裡，以早餐作為份量最少的一餐，同時讓晚餐份量最多，飲食份量要由少到多。 燕麥粒 比起早晨時光，多數人在傍晚時分會比較餓，也會比較放鬆，而身體在輕鬆自在的狀況下，分泌的消化酵素會較多。 由於這些酵素有助食物分解，使身體對營養的吸收利用都會變好，只要別在睡前吃大量食物即可。
但燕麥是屬於高磷的食物，牛奶則屬於高鈣的食物，當兩者一起食用，高磷的成分會影響到鈣的吸收，但是影響程度有限，若是長期固定飲用，同時平日飲食中沒有攝取到足夠的鈣質，的確有阻礙鈣質吸收的風險。 ，需要經過深度擠壓，加工程度更高，導致燕麥片的物理結構已經被破壞（大分子被切斷），澱粉糊化程度高，才能保證速食效果好。 意味著這種燕麥片的消化吸收速度更快，血糖生成指數也就越高。 與此同時，β-葡聚糖的結構被切斷後，口感的粘度下降，控制血糖、血脂的效果也會下降。 例如那種用熱水衝一下就可以吃的燕麥片，粘度明顯降低，血糖生成指數（GI）可高達80以上，與白米飯不相上下，不太適合減肥瘦身以及三高人群吃，相對來說更適合那些消化不良、身體瘦弱的人。 因為煮的燕麥片可以提供最大的飽腹感，血糖上升速度最慢。
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燕麥米則是燕麥粒的升級版，把種皮去除，因此容易烹煮。 放入電鍋蒸30分鐘可食，悶10分鐘後口感變得更加Q彈。 沒有了種皮的木質感，吃起來較順口，適合取代白米，或做成燉飯、炒飯等豐富料理。
有些營養師的確會使用燕麥在想要減肥的人身上。 將燕麥運用在減重的角色是取代主食，例如一天當中選擇一餐以燕麥作為主食。 由於燕麥中的水溶性膳食纖維泡水後會膨脹，通常半碗乾燕麥（約6湯匙平匙）沖泡出來的量會變成一碗，既可提升飽足感，又相當於只有半碗飯的熱量。 燕麥粒 可是若只把燕麥當點心，三餐還是正常飲食，這樣反而會增加澱粉量的攝取，吃多一樣會有肥胖的問題。 以燕麥來說，我個人的飲食習慣是加入豆漿來食用，因為這樣搭配不僅可以完整吸收蛋白質，又有高纖維；但是要提醒大家，當飲食中補充許多水溶性纖維時，要多補充水分，對於排便才有助益。 所謂足夠的水分，是指一天至少六次的排尿，這樣才叫做足夠的水分。
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因此，無論你曾經耳聞燕麥多麼「有益健康」，都不建議你吃燕麥當作早餐，不管是即食燕麥片，或者是燕麥粒，都不建議你這麼做，主因之一就是早餐吃燕麥的話會更容易餓。 燕麥粒 沒有錯，仔細回想燕麥田裡燕麥穗隨風搖曳的樣子，其實燕麥就像其他穀類一樣，是植物的種子，採收後有硬硬的穀殼，經過一些加工去除掉穀殼、種皮等等，才較容易食用、消化。 一次一點慢慢加水，就跟煮燉飯時加高湯的做法一樣。 Miller 建議，這樣才能觀察並掌控稠度變化。
- 含有較多米粉、玉米之類成分，則營養價值會打折扣。
- 我們同事當中，除了是美食家，也是非常注意飲食健康、閱讀食品標籤的專家。
- 原片大燕麥：燕麥粒並無切片或碾平，保留全粒完整燕麥。
- 在俄羅斯黑麵包要比小麥粉作的白麵包昂貴許多。
碾皮增白： 從保健角度來看，燕麥麩皮是燕麥的精華，因為大量的可溶性纖維和脂肪在麩皮層，因此，碾皮的目的是為了增白和除塵。 燕麥的去皮只需要輕輕摩擦去除麥毛和表皮即可，不能像大米碾皮一樣除皮過多。 一般三合一沖泡飲品，比較擔心的是怕廠商用這種淘汰的次等品製成，所以盡量不要食用。 大家要有一個概念，就是在飲食生活中，絕對沒有單一的食物可以帶來健康。
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反式脂肪酸的不利作用包括升高低密度脂蛋白膽固醇同時降低高密度脂蛋白膽固醇、升高糖尿病風險、不利兒童神經系統發育、提高不育風險等等。 綠豆燕麥粥、八寶燕麥粥、海鮮燕麥粥、鱔絲燕麥粥、雞片燕麥粥、牛肉燕麥粥，這些粥的做法也比較簡單。 燕麥粒 水開後加入適量燕麥片，大約煮至2分鐘左右再加入適量的配料，如雞片、牛肉、海鮮等，待煮沸後1-2分鐘即可食用。 大量有説服力的數據表明燕麥對控制血脂升高有很強的作用，特別是降低膽固醇的效果更為明顯。 燕麥片是燕麥粒軋製而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整的一種食品。 燕麥煮出來高度粘稠，其中β葡聚糖健康成分所帶來的，具有降血脂、降血糖、高飽腹的效果。
