街市生機如藤蔓，在巷仔裏靠着建築物兩側立面延展，於是當下地盤A、C既是圍板，排檔的膠籃與紙皮箱就靠板而搭，花檔檔主把它當是盆栽的布景，放一列綠色植物；鋼架突出的螺旋頭，也有檔主用來掛膠袋。 橫伸的結志街雖比嘉咸街、卑利街寬闊些，可是大卡車從地盤駛出駛入轉身都難，戴笠帽、頸掛毛巾的地盤阿姐，時時守在閘前指揮買菜的行人。 【明報專訊】在中環挖一個洞起樓，聽上去似不可能任務，不過市建局做到了，這個洞還緊貼着嘉咸街露天街市來挖，分為三個地盤A、B、C，夾在中間的地盤B已成為長實新樓盤，起名倒是直接不繞口，就叫My Central。 嘉咸街街市 後面賣樓，前面賣魚蝦蟹蔬果鮮花，在此時此處的中環，蔚為奇觀。
- 設計將會採取採取新舊兼容及啟發創意的設計，增加綠化空間，包括在天台植樹，並且考慮興建泳池，同時強化地基。
- 市建局早前表示，考慮到中心營運初期，周邊地盤仍有重建工程，因而向租戶提供1至9折不等的月租優惠。
- 另外，市建局亦會為面向德輔道中的立面進行修復翻新，新立面設計將提高大樓的視覺通透性。
- 嘉咸街（Graham Street）位於香港中環，由南端起點中環蘇豪區的士丹頓街，經荷李活道中段之後，落傾路見結志街，終點為皇后大道中。
- 香港市區重建局有意把嘉咸街塑造為「老店街」，既邀請老字號品牌開設地舖，亦會舉辦展覽，重現嘉咸街舊日風光。
- ）位於香港中環，由南端起點中環蘇豪區的士丹頓街，經荷李活道中段之後為行人專用的市集段，落傾路見結志街，終點為皇后大道中。
- 第十二輯【香港故事】，主持李志剛，透過十集節目，帶出地道的建築物如何建構了屬於這裏的生活面貌，並藉著有份參與設計與規劃的建築師，道出香港的建築故事。
香港街市有多個形態，發展的過程有細讀的價值，今次墟市正貨想以圖表形式介紹不同的術市，以及介紹內容不同但很有意思的文章給大家，從中找尋各自理想的生活。 在老照片裏常看到婦人們挑着兩個大竹籮，放下板凳，叫賣自家種植的菜蔬，這種路邊攤就是露天街市的原型。 嘉咸街街市早在 1840 年已經出現，更早以前，小販愛在人流滙聚的廟宇前擺攤。 香港歌手張繼聰於2009年的派台歌《永和號》便是以永和號作主題。
嘉咸街街市: 活化及重新開放
香港開埠後最早期的街市便是在1840年代已存在的嘉咸街街市。 當年港島一帶缺乏平地，市民倚山聚居，並集中在嘉咸街一帶。 隨着人口增多，一些商販漸漸在附近開設攤檔，方便街坊購買生活所需，嘉咸街露天街市就是這樣形成。 第十二輯【香港故事】，主持李志剛，透過十集節目，帶出地道的建築物如何建構了屬於這裏的生活面貌，並藉著有份參與設計與規劃的建築師，道出香港的建築故事。
永和號是香港島中西區的一間舊士多雜貨鋪，它位於中環著名露天街市嘉咸街與威靈頓街120號交界，店舖佔地約1,000呎。 可惜老店終不敵時代衝擊，再加上店主關伯（關鏋釗）年事已高，於2009年1月24日結業。 嘉咸街（Graham Street）位於香港中環，由南端起點中環蘇豪區的士丹頓街，經荷李活道中段之後，落傾路見結志街，終點為皇后大道中。
嘉咸街街市: 嘉咸街露天街市 @ 中環 Graham Street Open Market
這三棟戰前唐樓附近正進行工程，而唐樓最近被市建局圍封起疑似「拆樓棚」。 市建局回覆稱，是按原定計劃為保育改建工程作準備，計劃只保留唐樓的「立面」。 根據市建局網頁的模型，有關舊樓只會拆剩一面，工程完成後，彷如「自製」澳門大三巴。
多年來從事企業形象、品牌包裝工作的易達華就構思出三隻精靈：小雞（黃色）、海鮮（紅色）、蔬果（綠色），代表嘉咸街供應的各種新鮮食材，以三隻精靈設計的扣針，三組拼湊一起更可組成嘉咸街的標誌性斜路，好比精靈們在市集遊走。 而第二代建築（1889至1903年），開始逐漸發展有「天井」。 直至第三代的建築（1903年至1935年），唐樓開始有後巷、隨建築物高度發展的天井，當中代表建築物為「藍屋」和「黃屋」，不過以嘉咸街三連楝戰前唐樓群更為罕見，當中附設少有的「金字頂」，見證天台轉型過程。 至於1935年後的建築物開始由木屋轉為混凝土，亦可使用天台，而多個「藍屋」的建築則橫跨兩代，分別有木屋和混凝土構建而成的唐樓。 嘉咸街街市 舊墟濃情」活動，邀請了六位本地著名設計師參與，透過他們對市集生態的觀察，設計出以「街市」、「買物」、「生活」等作主題的嘉咸設計品，透過設計師的眼睛看出嘉咸街的有趣一面。
嘉咸街街市: 嘉咸街街市節2007
中環街市建築以包浩斯風格見稱，但李浩然則提出另一番見解，指其原有設計實屬摩登流線型（Streamline Moderne）風格，活化後德輔道中的建築立面則更貼近。 李浩然不諱言，招租水平孰高孰低，將會主宰承接租戶佈局，但成功與否，則是後話，香港也有個PMQ，號稱創意中心新地標，文藝小店紛紛落戶，自成一角。 但李浩然認為，雖有低廉租金誘因，但欠奉「軟件」是其敗筆，藝術家、設計師創意無限，但往往缺乏營商之道，結果未能緊貼市場觸覺。 前車可鑑，他欣悉中環街市項目非純商業考量出發，「租金起碼唔會係中環地段級數」，主打本地品牌、綠色小店及初創企業，亦會向租戶提供商業知識培訓。
設計將會採取採取新舊兼容及啟發創意的設計，增加綠化空間，包括在天台植樹，並且考慮興建泳池，同時強化地基。 市區重建局會於2012年年中前內完成整個項目的設計，於同年交由城市規劃委員會審議。 市建局早前表示，考慮到中心營運初期，周邊地盤仍有重建工程，因而向租戶提供1至9折不等的月租優惠。 至於租約滿後是否擔心加租或成本大增，她就指「唔擔心咁多」。
嘉咸街街市: 重建研究
其中一檔的員工開口便說「這裏是難民營」，當然不能當是貼切比喻，她意指比起外面街市，那裏人流稀少，除了魚檔有熟客特意來光顧，我們步入時亦與每檔檔主你眼望我眼。 從嘉咸街上斜轉入結志街，My Central住宅高樓前，豎起「嘉咸市集」的招牌。 「市集」是個流行的叫法，也許「街市」被嫌市井味太重，但用來形容這一帶的攤檔無疑比市集準確：檔口一個個沿橫街窄巷直線分佈，而非聚合成一片地方，是「當街當巷」做的生意。 舊底德輔道中嗰邊，佢對面為中環消防總局，局拆咗之後，變成恒生銀行總行大廈，於是有行人天橋，南駁中區行人天橋走廊，北駁街市上層。
- 設於地盤A的住宅基座將設多用途活動會堂，讓地區組織舉行社區活動。
- 於2009年舉辦的設計比賽中勝出及中標、負責中環街市保育工程的建築師吳永順表示，感慨中環街市經空置了12年，仍然糾纏於保育何價的爭論中。
- 在大埔墟街市地下有一檔牛肉檔與黃翊合作多時，黃翊笑稱與檔主相識是一種緣分，更感激對方每天把最靚、最新鮮的牛肉供給他的大牌檔，讓食客品嚐到牛味濃郁的小炒菜式。
- 隨着人口增多，一些商販漸漸在附近開設攤檔，方便街坊購買生活所需，嘉咸街露天街市就是這樣形成。
- 於6月27日，在利東街重建地盤附近，原本寫著「囍歡里」的工地木牌，已被遮蔽，暫未知原因。
自少蹓躂在嘉咸街的香港資深平面設計師及企業品牌形象顧問陳超宏創作出嘉咸媽姐買餸袋，他把長辮、身穿白衣黑褲、手拎餸菜的媽姐刻畫在仿照昔日街市的「雞袋」而創作的環保買餸袋。 香港設計師協會、香港插畫師協會全權會員賴維鈞也創造出宛如回憶寶盒的仿藤籃，「小時候，外婆居住在新界，逢星期六她便會以藤籃盛載食物或其他東西送給我們。」賴維鈞期盼大家翻開這藤籃時，就會喚醒已封存的回憶。 不過，中西區關注組近日發現，該三連棟戰前唐樓被發展商/市建局圍了拆樓棚，恐這列歷史建築將會被拆卸。 記者今午到場視察，該三連棟戰前唐樓後方已被搭棚和圍起綠色帳幕，只留下門面未被圍封，而工地附近有市建局告示稱，有關工地範圍於1月26日封閉。 有樓下的小販稱，未收到唐樓清拆消息，又指樓宇清拆「迫令收檔都沒辦法」。 可以預想，在嘉咸街大轉型的「大歷史」中，他們未必會被記下。
嘉咸街街市: 香港最佳街市
1994年，中環至半山自動扶梯系統啟用後，中環街市的上層被改建為中環購物廊（又稱中區購物廊）。 1997年前，當時的市政局協議將街市遷往至荷李活道，但金融風暴令商廈市道滑落，令政府一度擱置計劃。 嘉咸街街市 到1998年，審計署批評，位於黃金地段的中環街市使用率低，是浪費及不合理安排，所以政府到2000年當寫字樓市場在科技熱潮下再次活躍下，研究將街市重建，以善用地皮。
翻查歷史資料，中環街市早於1842年香港開埠已存在，其後因應人口急增及需求，於1850年代已搬到中環街市現址，經歷幾次拆卸重建，現時的建築物於1939年建成，其後被評為三級歷史建築。 墟場的中心地點通常都是一塊廣闊擺賣的地方，買周則散布不同店鋪。 嘉咸街街市 不少老照片裏常看到婦人們挑着兩個大竹籮，放下板凳，叫賣自家種植的菜蔬，這種路邊攤就是露天墟市的原型，例如大埔墟、聯和墟、大笡地等。 嘉咸街街市 而「街市」則通常是小巷，兩邊為店鋪，擺賣則在街頭巷尾或水井旁邊，例如：街嘉咸街街市早在1840年已經出現，更早以前，小販愛在人流滙聚的廟宇前擺攤。 在香港的露天市集逛逛、到主題購物街去走走，除了可以找到不同而有趣商品，也可以看到香港的歷史發展、感受到香港的人情味。
嘉咸街街市: 中環嘉咸街街市
但需就拆卸街市面向德輔道中的末端立面、域多利皇后街地下的出口的詳細設計，日後需再提交予城規會審批。。 2016年9月獲城規會批准的修訂方案中，獲保留攤檔增至13個，而面向德輔道中的末端立面落實重建為玻璃幕牆，幕牆會重塑中環街市落成時的原來形態。 市建局在2017年10月中正式授權承建商進行活化工程，商議多年的重建計劃終於推進至新階段。 「我們希望通過藝術創作來喚醒街坊和市民對保育『嘉咸市集』這個擁有超過百年歷史的戶外市場的關注，計劃也是透過這個市集以孕育本地文化的一次嘗試。」黃晞華娓娓道來這次項目的文化意義。 設計源自生活，並非高不可攀，這次六位設計師的作品均承載濃厚的人情味，讓人會心微笑。
他希望透過推廣活動為嘉咸市集帶來宣傳作用， 嘉咸街街市 刺激街坊到街市的購物意欲。 市建局於2015年12月向城規會提交申請，當作公眾諮詢，唯新方案綠化範圍大減，將現時皇后大道中的公廁清拆，改建為300平方米的小廣場及公共空間。 第三代中環街市建築於1939年5月落成，耗資九十萬港元，5月4日正式營業，樓高4層，內有263位檔主；同年5月3日，位於地下的鷄鴨枱及鮮魚枱率先開業；翌日，位於二樓的肉枱開業；第三日，位於三樓的果菜枱亦告開業。