《明報》報道，觀塘「前總部」翠華集團中心兩層分店，上周日(5日)已結束營業。 統計過去3年，「翠華」品牌餐廳銳減超過六成，目前全港僅餘12家門店。 該報曾就相關結業事宜，向翠華集團中心持有人李遠康查詢，惟未獲回覆。 包括先後跟太太成立日式快餐店「廿一堂EATery 21 by Tsui Wah」及麵包店「BEAT by Tsui Wah」，前者現有兩間位於將軍澳及中環的分店，後者則座落在尖沙咀港鐵站閘內商店。 與藝人江若琳、王灝兒（JW）及卓悅太子爺男友葉韋彤相熟的李堃綸，2018年促成翠華以近千萬入股江若琳老公蕭潤邦創立的「堅信號上海生煎皇」，成為大股東；然而生煎皇去年首季盈利不足5萬。 翠華另外在去年起新設素食餐單及兒童餐選擇，以擴大客路，不過反應一般。
- 出身梅窩的何庭枝，1995年跟妻子以231萬購入梅窩自海愉花園一個單位，隨著翠華發展順利，他也愈買愈貴，由購入屯門的景峰豪庭，到後來買入堅尼地道御花園豪宅單位自住。
- 香港, 2022年11月1日 – (亞太商訊) – 「民以食為天」，餐飲行業不僅涵蓋了人們的剛需，而且還適配經濟發展所伴隨的消費升級，無疑是一個經久不衰的永恆產業。
- 而另一創辦人、以往主管廚房的張汝彪，近年在兜兜轉轉下低調做回老本行。
- 本報記者昨日到訪翠華位於觀塘勵業街50號地下及一樓等兩層分店，發現門外已貼上「結業啟示」、宣布該分店已於本周日（5日）正式結業，而店內餐桌、餐椅等仍未搬離。
- 翠華稱，積極開拓平台及開發新品牌，並探索其他新型業務模式，保持靈活市場應對，同時加快進軍海外市場及粵港澳大灣區的速度，並加強營銷力度，以擴展客源。
- 據公司公告顯示，2022年一季度公司的營業收入小有增長，虧損幅度有所減少。
- 翠華自上市後，股價一直攀升，市值更一度達80億元，有兄弟於2016年提出賣盤。
翠華公布截至今年9月底半年錄得純利逾4000萬元，而去年同期錄得虧損約3040萬元。 公司指主要由於以2.64億向華潤出售位於葵涌達利中心的香港總部兩層多個辦公室單位，所得款項淨額約為1.99億元，帶挈公司中期虧轉盈。 堅信號翠華 後來飲食的生意愈來愈難做，2016年翠華的股價更跌穿招股價1港元，有兄弟有見及此提出賣盤，但故念舊情的大哥李遠康卻堅持做下去，由於五人於上市前簽定了「一致行動同意書」，所以翠華不但無法賣盤，更最終因權鬥造成決裂收場。 四兄弟何庭枝、張偉強、張汝彪及張汝桃逐一離開董事局，現在只剩下大哥和他的兒子繼續翠華的業務。
堅信號翠華: 業務
究其原因，這些網紅店往往拿不出經得起時間考驗的產品，只是蹭上了互聯網時代下的流量熱度。 無論是從宏觀數據還是從政策力度等方面來看，餐飲行業近期的復蘇勢頭愈加強烈。 據國家統計局顯示，8月社零數據中餐飲收入同比增長8.4%，自3月以來首次恢復正增長，傳遞出十分積極的信號。 而且，全國各地更是紛紛推出促進餐飲恢復的政策，例如深圳各區發放多輪數以億計的消費券提振消費者信心。 現金券持有人於活動期內（2023年1月1日至2023年1月31日，包括首尾兩日）到參與此推廣活動之商戶消費每滿港幣$20，可使用一張港幣$20現金券（即消費滿港幣$40可使用兩張現金券，如此類推），每次使用數量不限。 適逢2023年是香港房屋協會（房協）成立75周年，為了與民同樂，房協舉辦「萬家有禮迎鑽禧」活動，與租戶和員工一同分享喜悅，並推廣消費以刺激經濟。
- 反而是集團在2018年底以925萬元收購的「堅信號上海生煎皇」品牌，近年卻「愈做愈有」，由集團入股初期，品牌只經營3家分店，隨後密密擴大店舖版圖，現時已擁有12家分店，包括今年10月於青衣城開設門市，當中不少更已進駐大型商場。
- 本港米線龍頭譚仔，現時已成上市公司譚仔國際（2217），今年成功蜚聲國際落戶日本。
- 集團指，收益增加主要由於外出用膳的市民人數上升及香港和中國內地的市場氣氛逐漸恢復所致。
- 無論是從宏觀數據還是從政策力度等方面來看，餐飲行業近期的復蘇勢頭愈加強烈。
- 隨着其他四名創辦人退出集團，有關物業股權市傳由新地（0016）郭氏兄弟親戚、「釘王」郭炳燊「接貨」，而按公告資料，李遠康目前仍持有四成權益。
- 疫症當前，中環不少公司都批准員工在家辦公，加上自由行絕跡，翠華最終忍痛選擇在22號休業該店。
張汝彪因此儲夠「私己錢」，在2018年分別於長沙灣及深水埗開設名為「壹號冰室」的茶餐廳。 此外，翠華位於港鐵牛頭角站附近、勵業街50號的兩層高前總部，去年12月亦已關閉；另外，香港仔舊大街108號港暉中心低層地舖，去年5月亦結束，該舖面積約4,000平方呎，結業前月租約18.5萬元。 過去兩年疫情期間，翠華已先放棄多間分店，高峰期為2020年疫情期一口氣關閉12間，且棄守的集中為油尖旺及銅鑼灣等旅遊消費區的地舖。 較矚目為中環威靈頓街、鄰近蘭桂坊的4層高旗艦店，自1998年起租用，高峰期月租230萬元，惟2020年3月已棄守並遷出。 第五波疫情大爆發，防疫措施將維持至4月中，不少餐飲行業已決定先行止蝕，削減分店或全線暫停營業。
堅信號翠華: 堅信號翠華
翠華自上市後，股價一直攀升，市值更一度達80億元，有兄弟於2016年提出賣盤。 眾人最終因權鬥決裂收場，其餘四兄弟何庭枝、張偉強、張汝彪及張汝桃被「踢出」董事局，今年65歲的康哥因而引薦女兒及兒子進入公司分擔重責。 翠華（1314）可說是香港茶餐廳伙計的傳奇，創辦人是五個茶記的廚房佬，自成為上市公司「揸fit人」，身家地位幾何級數地跳升。 八年前眾人喜氣洋洋，同穿上「I love 翠華 」T恤，眾人大佬「康哥」李遠康對著記者說：「做茶餐廳，是『一生一世』的承諾。」股票號碼1314，意味著五個創辦人的感情，同樣希望是一世的。
今年35歲的他後來轉任為集團業務發展總監；至去年3月，他被升任為行政總裁；其姊李倩盈則以月薪10萬元擔任供應鏈總經理，另同時加入董事會出任執董。 資料顯示，翠華集團中心原由李遠康與其他四名創辦人透過私人公司成路共同持有，翠華在2018年曾計劃以上市公司名義斥2.55億元收購，惟交易及後遭股東反對而告吹。 隨著疫情負面效應的邊際遞減以及促消費政策的不斷加碼，餐飲行業正處於持續復蘇的階段，而在這一過程中往往孕育著巨大的投資機會。 筆者認為一些前期受大環境影響而虧損但自身實力仍舊強勁的餐飲公司尤其值得關注，一旦市場有所好轉，這些公司的業績有望扭虧為盈，基本面也將大幅改善。 去年在逆權運動下，翠華因刊登「熱烈慶祝中華人民共和國成立70周年」被列為藍色商家，而被黑衣人「裝修」。
堅信號翠華: 公司資料
其中，由翠華（1314）租用逾十年的荃灣眾安街地舖，上月放棄續租，舖位剛以每月約39.5萬元重新租出，租金下跌近18%。 堅信號翠華 在港成立80年的鏞記酒家，成就遠近馳名的燒鵝食府，在創辦人2004年去世後幾年，兩名兒子甘健成和甘琨禮就家族生意掀起股權爭拗，兩家人對簿公堂多時。 本公司擬使用閣下的個人姓名、電話號碼、傳真、地址或電郵地址處理閣下的申請、回覆閣下查詢並作地產代理服務的促銷及向閣下提供中原集團其他公司的資訊。 堅信號翠華 本公司在未得閣下的同意之前，不能如此使用閣下的個人資料並向閣下作直接促銷。 翠華在內地名氣大，不少遊客慕名而來，過往旅遊區分店外不時「大排長龍」，不少內地網民在「小紅書」上發文，稱「翠華是香港必吃美食茶餐廳之一」。 1998年承租中環威靈頓街4層鋪位，成多年來地標之一，其後食正自由行熱潮，造就翠華於2012年上市，股份代表「1314」曾被管理層喻意為「一生一世」。
2021年12月8日，媒體報導觀塘翠華集團中心兩層分店已結束營業，目前全港僅餘12家翠華門店，相反2018年收購的「堅信號上海生煎皇」卻備受重視，目前分店數目已追平「翠華」品牌。 自1990年起，翠華積極擴張分店，陸續在銅鑼灣、佐敦及中環等人流高度集中的旺區開設分店，後來因經營狀況轉差，2020年疫情期間毅然「壯士斷臂」，一口氣關閉12間分店，當中包括最為人熟悉、毗鄰蘭桂坊的威靈頓街旗艦店。 高峰時期「翠華」品牌在港有逾30家分店，如今僅剩11家分店營業中，另外機場店及港珠澳大橋店仍裝修中。 翠華在最新年報未有公布各品牌的分店數量，據本地網上飲食平台資料顯示，單計本港，「廿一堂」目前有4家分店，「揚食屋」、「川辣堂」、「From Seed to 堅信號翠華 Wish」共有3家分店，「錫蘭」有3家分店，「堅信號上海生煎皇」有13家分店。 惟因集團的財務報表並未細分各品牌的收入貢獻，故多品牌策略成效仍成疑。
堅信號翠華: 堅信號上海生煎皇 (淘大商場)
可以預見，隨著公司基本面的逐步改善，其價值回歸也是指日可待。 向來最有「大佬」的風範的他，出身於屯門山景邨，十多歲輟學，曾在上環港澳碼頭對開的「海安冰室」打工，貪其有飯吃有屋住。 而曾甘苦與共的五兄弟，則結緣於李遠康師傅蔡創波（波叔）創辦的新蒲崗翠華冰廳，原先只是打工仔的他們，在1989年時以20萬從決定移民的波叔手上接手餐廳。 波叔在2012年時接受本刊訪問時回憶道：「當年想送仔女去澳洲讀書，於是全家一齊移民。賣翠華時無諗住賺錢，難得班夥記咁有心，咪廿幾萬頂手畀佢哋。」他指李遠康為人有諗頭，人品好亦念舊，對他讚不絕口。 而另外四名創辦人，也各有千秋；緊接李遠康地位的是何庭枝，而張偉強負責財務監控及採購，張汝彪看管中央廚房，張汝桃則監督業務。
翠華（1314）上演香港勵志故事，5名茶餐廳伙記李遠康、何庭枝、張偉強、張汝彪及張汝桃，在1989年以20多萬元，從創辦人蔡創波接手生意。 2019年8月15日，銅鑼灣謝斐道483至499號地舖分店正式停止營業，該舖面積約4,000方呎，每月租金約50萬元，呎租約125元。 到2020年初位於中環威靈頓街17至19號，開業近22年的旗艦店亦停止營業。 翠華設有多項員工福利，包括：書簿費援助計劃、白日夢獎學金計劃、員工值班時提供免費餐廳用餐、生日禮券、「試食簽賬卡」、年終酌情花紅等，管理層又經常在餐廳舉辦晚宴招待前線員工，並參訪不同餐廳。 翠華餐廳現任董事會主席為李遠康，曾經是上環「海安咖啡室」送外賣的低層員工（香港俗稱「外賣仔」），後來亦做過水吧（負責沖製飲品）、餅房（負責製作餻餅）等工作；於1989年白手興家，接手由蔡創波創辦的翠華餐廳。 後來有關物業股權，有傳由新地（0016）郭氏兄弟親戚、「釘王」郭炳燊接貨，翻查按公告資料，李遠康目前仍持有四成翠華的權益。
堅信號翠華: 集團辦事處
不少港人稱翠華為「貴價茶記」，更指自從公司上市後，食物質素和服務水準均每況愈下，愈來愈「唔抵食」，加上市場上出現更多競爭者，消費者的選擇增加，翠華的收入也因而受壓。 隨着其他四名創辦人退出集團，有關物業股權市傳由新地（0016）郭氏兄弟親戚、「釘王」郭炳燊「接貨」，而按公告資料，李遠康目前仍持有四成權益。 不難發現，翠華通過在中國香港的多元化戰略安排，在豐富公司的產品矩陣的同時，直接擴大了公司的受眾群體。 而且，翠華引進地道的中國內陸美食，獲得市場的廣泛好評，成功虜獲消費者的芳心。 而翠華控股旗下的品牌與之不同，翠華茶餐廳的歷史悠久底蘊豐富，「翠華」品牌甚至可以追溯至1967年。
舖位位於荃灣眾安街25至33號秋雲大廈地下31及33號，面積約2,700平方呎，由翠華餐廳自2010年起一直租用，租約期至今年2月底止，惟翠華決定不再續租。 事實上，2020年4月第一波疫情爆發時，上述翠華餐廳亦曾暫停營業。 隨著譚仔品牌不斷擴充，引起日資東利多垂青，於2018年向兩大品牌股東斥重金收購，合共作價19億元，令家族生意拆夥10年後，再重新聚首。 目前譚仔已有逾175家餐應，其中在中國、新加坡及日本均有插旗。
堅信號翠華: 翠華餐廳銳減至12間 旗下「堅信號」追平
首5年月租122萬元，之後每月租金升20%至146.4萬元；租約期至2023年12月底，合共面積近8,000方呎，呎租近153元(後5年呎租約183元)。 堅信號翠華 而今次翠華不但失去了標誌性的鋪位，更失去了昔日的兄弟的情義，對於香港人來說，往日夜蒲的回憶也只好藏在心裹。