最重要的是，低熱量的奇亞籽可提供大量脂肪酸（ omega-3） ，可改善大腦健康，孩子進食後可增強記憶力。 劉曉螢營養師曾指出，奇亞籽的食用方法有很多，而且十分方便。 包括加入到不同種類的飲品裡一起飲用，例如奶昔、咖啡或茶，另可拌入乳酪、沙律或燕麥內進食。 喜歡入廚人士，在烘焙蛋糕、麵包時，都可加入少許奇亞籽。 超級食物奇亞籽擁有眾多營養和好處，可以加入一兩匙到飲食中，作為蛋白質、優質脂肪和膳食纖維的攝取來源。
奇亞籽早餐 名模 Miranda Kerr 超喜歡把之加入她每日自製的 Superfood Smoothies 中( 另有巴西莓粉、可可粉、椰子油等材料) 。 奧米加-3（Omega-3）：不飽和脂肪酸，為健康油脂，促進心臟健康，尤其能為素食者補充奧米加-3，具抗炎症和穩定情緒作用。 由於奇亞籽含纖維量高，有胃潰瘍、胃發炎、或腸胃道手術後3個月內的病人最好避免食用，以免增加腸胃負擔。 隔夜燕麥富含水化合物、蛋白質和不飽和脂肪酸，再加上吃的同時，通常還會加入牛奶、豆漿和水果、堅果等食材，每天可以變換攝取不同的營養成分。 另外，其實大部份穀類都含有一種叫作植酸的成分，會阻礙營養吸收，但經過長時間浸泡的燕麥，會大大消耗植酸，變得更加容易吸收。
奇亞籽早餐: 好處一：增加飽足感，幫助體重管理
以下這篇文章，就要來幫大家整理奇亞籽的完整、正確知識，希望能提供大家一些參考。 奇亞籽經常會與亞麻籽比較，2款都屬於高纖及有飽肚感的超級食物。 不過產品方面有亞麻籽油但沒有奇亞籽油，而且2者於營養上亦有不大相同。
浸水後膨脹的就是水溶性纖維，能延緩血糖上升；同時又含非水溶性纖維，增加飽足感，還促進腸道蠕動，排清宿便。 當中的Omega-3 ALA（α-次亞麻油酸）非常高，能降低膽固醇、維持心腦血管健康。 亞麻籽富含黏性纖維，可幫助你在進食後數小時內感到飽腹感，還可提高胰島素敏感性和降低血糖水平，以及預防乳腺癌。 兩湯匙（14克）磨碎的亞麻籽，含有3克蛋白質和4克纖維，嘗試在希臘乳酪、芝士或奶昔中添加亞麻籽，可增加早餐中的纖維和抗氧化劑含量。 不過，由於腸道不能將整顆亞麻籽吸收，記緊要將亞麻籽磨碎。 奇亞籽早餐 亞麻籽含大量黏稠纖維 ，有助你在進食幾小時後，維持飽足感。
奇亞籽早餐: 亞麻籽食譜推介：純素亞麻籽餅乾
它還含有一種稱為EGCG的抗氧化劑，可保護你的大腦、神經系統和心臟免受損害。 一杯（約235克）煮熟的燕麥片僅含有約6克蛋白質，因此它不太能夠提供高蛋白質早餐的好處，建議還是用牛奶來配燕麥，或是配上雞蛋、芝士等。 關於該不該吃早餐這回事，多年來已有過無數論，但始終沒有一個確切的定論。 在浸泡後的燕麥杯中加入少許蜂蜜後攪勻，再加入枸杞、黑芝麻和開心果即可。
奇亞籽屬高纖食物，大量進食時有機會引起脹氣等腸胃問題，有營養師建議每日最多進食一湯匙，可以加在早餐的果汁或牛奶裡，打成奇亞籽飲料或奇亞籽牛奶。 既然現成的奇亞籽食品／飲料熱量高，那就不如參考 奇亞籽早餐食譜，自己動手做！ 因應每個人不同的身體狀況及需要，也關乎你所製作的食譜，奇亞籽的用量也沒有劃一，少則 1-2 湯匙，多則半杯。
奇亞籽早餐: 奇亞籽早餐食譜 5：無糖蘋果燕麥片
奇亞籽早餐 1.潛在的消化問題：奇亞籽纖維質含量高，食用過多卻喝水量不足，可能反而會便秘、腹瀉、腹脹。 奇亞籽吃法眾多，若將奇亞籽直接吃，會有脆脆口感和淡淡青草香，但由於奇亞籽吸水性很好，若飲水量不足，乾吃奇亞籽可能會吸收消化道裡的水分，導致消化不良或便秘。 奇亞籽是超級食物，奇亞籽含有的營養相當整全，富含植物性Omega-3 奇亞籽早餐 ALA(20%)、膳食纖維(37%)、蛋白質(20%)和抗氧化物(16%)。
先把100克的燕麥和15克的奇亞籽混合後倒入巴西莓果粉，加無糖優格，蓋過食材，攪拌放到冰箱就好，隔天加上核桃、莓果、芒果。 小冰表示，這口味很適合加牛奶，如果怕讓熱量太高，可選擇無糖優格。 每120克的覆盆子 或145克的黑莓 就含有8克的纖維。
奇亞籽早餐: 亞麻籽
多項針對乳清的研究皆指出，乳清提供多種健康益處，亦比其他形式的蛋白質更能降低食慾。 奇亞籽營養豐富，是纖維的最佳來源之一，28克奇亞籽足以提供約11克纖維。 奇亞籽早餐 更重要的是，奇亞籽中的一部分纖維是黏性纖維，能吸收水分、增加通過消化道的食物量，有助你感到飽腹。 一項為期12周的小型研究發現，食用奇亞籽的糖尿病患者飢餓感明顯減少，血糖和血壓也有所改善。 不少人愛吃燕麥做早餐，它的確是麥片愛好者的最佳早餐選擇。
奇亞籽蘊含豐富的天然脂質，包括 ω-3 脂肪酸、Omega 3 等多元不飽和脂肪酸，可維持膽固醇於正常水平，是傳統魚油以外補充 Omega 3 奇亞籽早餐 的純素植物營養來源。 而雜莓含有很強的抗氧化能力，可有效減低自由基對付體內細胞及基因的害，從而減低患癌症、心臟病等疾病，所以整道早餐都能補充到一天所需要的營養，健康又好味。 奇亞籽在一般超級市場、健康產品專門店有售，近年亦有不少網上商店搜羅不同產地的奇亞籽以供選購。 兩者只是分別由不同顏色的花朵生產的種子，在營養價值方面幾乎沒有分別，黑色奇亞籽只是在尺碼上比白色更細，吃起來不用咬碎可直接吞下。 每 奇亞籽早餐 100 克奇亞籽有 486 卡路里，乍聽起來熱量一點也不低，但由於浸泡後的奇亞籽會發脹 10 倍，因此吃用後感覺非常飽肚，稱得上是低熱量的高纖食物，。 每天吃 1 匙，即 10 克的奇亞籽便已足夠，吃用過多有可能造成腹脹。
奇亞籽早餐: 早餐吃垃食物不如不吃
燕麥和其他全穀類一樣，事實上都有含磷偏高的情形，對於慢性腎衰竭患者或腎臟功能較不好的人來說，比較有負擔，簡易有相關症狀的人在食用前，可以先諮詢過醫師意見。 清潔的玻璃容器用沸水消毒後倒置完全放乾後，先把燕麥片放在底部，加進植物奶和椰子酸奶，稍微拌勻。 撒上 1 大匙奇亞籽，加入 1 大匙杏仁醬，分層排上芒果和奇異果，均勻地淋上 1 大匙的植物糖漿，然後放進烤過的胡桃和榛果粒。 如你提交個人資料，將被視為你已閱讀並接受生活易的私隱政策及個人資料收集聲明及（生活易）其使用條款，及同意接收本公司的最新推廣優惠或任何類似的訊息。
- 除了核桃以外，將所有其他材料加入梅森罐，輕輕搖晃讓材料稍微混合均勻，蓋上蓋子後放入冰箱一晚，隔天早上要吃時，再加入核桃或其他堅果、水果乾等等增添不同口感。
- 而大家也可從雞蛋中攝取膽鹼 ，為腦部和肝臟健康的重要營養。
- 小冰表示，這口味很適合加牛奶，如果怕讓熱量太高，可選擇無糖優格。
- 奇亞籽是有名的super food，含有豐富的膳食纖維，可以增加飽足感。