酒店中菜總廚以時令新鮮食材巧手嚴謹製造傳統賀年糕點，「瑤柱蘿蔔糕」選用新鮮蘿蔔，加入油潤的優質臘腸、金華火腿、蝦米及瑤柱等惹味配料，非常足料。 「金箔椰汁年糕」由頂級純蔗糖、新鮮即磨的濃滑椰漿及糯米粉匠心製造，煙韌細滑、清甜不膩，綴以矜貴的金箔，貴氣非凡。 至於「清香馬蹄糕」則以天然水源栽種的新收馬蹄來炮製的清香馬蹄糕，吃起來爽甜輕怡。 剛於《米芝蓮指南香港澳門 2020》首次獲得米芝蓮一星的潤中餐廳，這個農曆新年，主廚洪志光師傅將推出三款自家製賀年糕點。 「日本大根蘿蔔糕」（港幣 $388）以日本的蘿蔔配合新鮮蝦米、香菇、瑤柱、臘肉和金華火腿等食材製作，香煎或蒸煮均可。
三款月餅禮盒包括傳統雙黃白蓮蓉月餅、招牌金沙奶皇迷你月餅、集四款新派口味的精品四藝迷你月餅，以及限量發售的月下唯美月餅茗茶禮盒，傳統口味及創新玩味兼備。 除了一眾賓客至愛的奶黃月餅外，朱古力流心及全新的陳皮豆沙月餅定必為饕客帶來無盡驚喜。 而對於鍾愛傳統月餅的賓客，經典的黃蓮蓉及白蓮蓉蛋黃月餅絕對是歡慶中秋的不二之選。 各款月餅均以具酒店標誌性的華麗扇形禮盒包裝，定價為$418元起。 潤明閣 GODIVA巧克力大師Sébastien Bauer精心研發，甄選來自意大利的黑松露醬等西式原料，以及甘香芬芳的柚子泥等具中國特色的精選食材，創作三款全新巧克力月餅：黑松露杏桃牛奶巧克力月餅、荔枝烏龍茶白巧克力月餅及抹茶金桔白巧克力月餅。 百年巧克力工藝融合中西文化精髓，每款月餅猶如藝術品般，以多樣化兼極具創意的口感，嶄新演繹這傳統中秋佳餚。
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「堂剪乳鴨」（每隻HK$368）沿用傳統琵琶鴨的製作方法，先將乳鴨以秘製的混合香料醃至入味，經過風乾和燻烤後再反覆淋上滾油炸至皮脆肉嫩，並散發陣陣酥香。 潤明閣 懷舊的「古法鹽焗雞」（二食HK$1,088）必須於24小時前預訂。 鹽焗雞為廣東客家的特色菜餚，總廚選用本地飼養的三黃雞，先以沙薑醃內籠，再於瓦煲內以鹽焗45分鐘。 二食的雞雜煲仔飯以雞雜和雞油製作煲仔飯底，香濃惹味，教人一試難忘。 「石鍋南非吉品燜珍珠米」（每位HK$248）選用南非養殖的日本吉品鮑魚，慢火燜扣至溏心，香味濃郁，軟滑之中帶有嚼勁。 最後，以燜扣過程之中餚成的鮑魚汁燜煮珍珠米，別有一番風味。
今個新年，富豪酒店推出多款經典糕點和清新素食糕點系列，送禮自用都十分體面！ 當中瑤柱臘味蘿蔔糕（$268）以頂級臘腸、蝦米、瑤柱等香濃配料製作而成，用料十足；五香臘味芋頭糕（$268）芋香濃郁，配以臘腸、蝦米等製造，每一口都吃到足料；金箔燕窩桂花糕（$258）晶瑩剔透，以矜貴金箔點綴，陣陣桂花飄香。 潤明閣 全新的香港富麗敦海洋公園酒店即將在今個中秋，推出其首個月餅禮盒系列，當中除了有經典的雙黃白蓮蓉月餅外，亦有「富麗敦七星伴月豪華月餅禮盒」，讓你一次過吃到不同口味月餅，包括迷你蛋黃酥月餅、迷你陳皮豆沙月餅，以及迷你蛋黃豆沙月餅。 兩隻南非鮑魚，蘿蔔糕也刻意使用高比例的蘿蔔，並將之切成粗絲，令口感更加實在，加上冬菇﹑蝦米以及日本宗谷瑤柱，鮮味豐富。 黑松露臘味芋頭糕則以臘味、冬菇和黑松露的黃金比例製作，菇菌亦先經油炸才加入糕點當中，香氣更突出。 迎接鼠年，米芝蓮一星嘉麟樓的點心部主廚卓嘉政將推出芋頭糕、馬蹄糕、蘿蔔糕以及年糕，每款均為港幣 $318。
潤明閣: 訂購年糕常見問題
大師姐的賀年糕一向深受歡迎，今年更再次聯乘大班樓推出蘿蔔糕2.0「櫻花蝦麻辣蘿蔔糕」（$398）。 櫻花蝦與麻辣一向是大班樓愛用的食材與味道，大師姐以他們自家調配的麻辣醬，配搭特別挑選的青辣椒、乾辣椒、醬汁、川味臘腸及臘肉等製成此蘿蔔糕。 鮑魚瑤柱臘味蘿蔔糕（早鳥價$288；原價$338），大廚選用本地自種的白蘿蔔，於粉嶺的本地農場限量耕種，實現「農場到餐桌」的綠色餐飲概念，為賀年蘿蔔糕賦予一層新的意義。 蘿蔔糕其他用料也講究，包括特級玫瑰臘腸、鮮製臘肉、瑤柱等，再配上寓意「包羅萬有」的原隻鮑魚，本地蘿蔔的清甜味道中滲透了香濃鮑魚鮮味，把蘿蔔糕的鮮香昇華至極致。 另有富貴椰汁年糕（早鳥價$228；原價$268）及棗皇椰汁糕（早鳥價$298；原價$348）同時上市。 米芝蓮一星香宮中菜行政總廚張浪然今年將繼續推出受客人歡迎的「30 年陳皮紅豆年糕」（港幣 $338）和「薑汁黑糖棗皇糕」（港幣 $298）。
有機蘿蔔糕以新鮮有機蘿蔔，比起傳統絲狀的蘿蔔糕更具有口感，加入臘味、蝦米，再配上味道鮮美的自家瑤柱XO醬，XO醬用上上等的北海道瑤柱，鮮味過癮。 本地餐飲集團1957 & Co.今年再度推出精裝月餅禮盒，與您共慶佳節團圓。 100%香港製造優質雙黃白蓮蓉月餅襯以精美禮盒，送禮自用皆宜。 月餅由米芝蓮名廚嚴選最優質上乘的寸三蓮和鹹蛋黃製作，每一件月餅均以人手搓製，餅皮、蓮蓉和鹹蛋黃完美結合。
潤明閣: 優惠須受香港康得思酒店之條款及細則限制，詳情請參閱電子禮券或印刷禮券。
富貴椰汁年糕（$268）寓意大吉大利，年年進步，入口煙韌軟滑，清甜不膩，富香濃椰汁味，蒸煮香煎皆宜，品嚐前灑上椰絲，滋味十足。 而棗皇椰汁糕（$348）以新彊極品紅棗皇及濃郁滋潤的椰汁製成，棗味甘甜醇厚，不但為軟滑煙韌的年糕增添層次感，更具養血補氣和養顏功效。 明閣主廳設計風格融合現代及中國傳統的特色元素，一系列仿照明朝陶器的擺設，襯托四周當代著名中國藝術家的山水畫，優雅脫俗。 明閣的宴會廳設計簡潔時尚，如香檳、珍珠母和月光般柔和的主廳色調，配搭桃木的別緻裝飾，營造高雅舒適的感覺。 至於時尚系列的賣點就是以繁複紙藝打造而成的全手工紙皮盒，雙層長形禮盒中載有六件精緻月餅，今年新出的淺紫色禮盒更是時尚實用兼備。 佳節過後，月餅禮盒更被賦予第二次生命，化身成首飾寶盒，送禮自用都得。
想一次過嚐盡四款賀年糕點，富豪酒店推出的四喜賀年禮盒就最適合不過，設有A和B兩款，前者配以椰汁年糕、瑤柱臘味蘿蔔糕、金玉滿堂素糕及金箔燕窩桂花糕，後者則有椰汁年糕、紅豆綠茶年糕、金玉滿堂素糕及椰汁桃膠蓮子糕。 原價$588，想買得更抵，在Klook預訂只需$528。 松露芋頭味道偏濃相得益彰，加上幾可亂真的素肉丸，以慢火煎香後進食，十分滋味。
潤明閣: 優惠價
包括鴻運十勝紅豆年糕、特式黃金椰汁馬蹄糕、金箔燕窩桂花糕及如意瑤柱臘味蘿蔔糕。 當中以金箔燕窩桂花糕最抵買，在Klook提供高達8折優惠，原價$198，折後只需$158。 位於中環盈置大廈的米芝蓮二星粵菜餐廳「營致會館」由即日至2月11日再度推出精緻高雅的賀年糕點禮盒。 行政總廚蕭顯志師傅及團隊創製了透出淡淡茶香的椰香錫蘭年糕及推出足料傳統瑤柱臘味蘿蔔糕，兩款糕點糅合傳統的味道與嶄新的意念，配以寓意迎春接福、花開富貴的禮盒包裝，盡顯瑰麗氣派，乃敬送親友或商務伙伴之最佳選擇。 農曆新年將至，逸東軒呈獻兩款百分百自家製作的經典賀年糕點，包括富貴椰汁年糕（$208）及瑤柱臘味蘿蔔糕（$228）。 兩款賀年糕點均挑選上乘材料炮製，傳統的瑤柱臘味蘿蔔糕，以甘香惹味的臘味，配合頂級瑤柱、上等冬菇及蝦米製成，融入啖啖清甜的蘿蔔絲，香味四溢，口感豐富；富貴椰汁年糕則以清甜的蔗糖混入新鮮椰汁，散發出陣陣撲鼻的椰子清香，入口煙韌軟滑，甜而不膩。
成品金黃精緻，每口都帶幼滑口感，散發出陣陣松茸清香，蘸上砂糖同吃，更是難以抗拒。 香港朗廷酒店粵菜食府唐閣連續第六年獲得米芝蓮三星這項最高殊榮，餐廳由即日起至4月30日，每日下午2時至下午4時，推出星級午後套餐來答謝食客支持。 套餐以矜貴足料又鬆化的「原隻鮑魚花膠酥」和齒頰留香的「黑松露菌鮮粉果」打頭陣，再以唐閣其中一個獲獎菜式「金錢鮮蝦球」繼續刺激味蕾。 金錢鮮蝦球以兩片手切超薄且充滿豬油芳香味的肥豬肉夾著手拆鮮蟹肉、自家製蝦膠、欖仁等材料，再落鑊油炸；配上即剝即炒的生猛中蝦，吃起來啖啖甘香可口。 食客可二擇其一選擇主菜：用料上乘、入口即溶的「香蔥菜遠日本和牛粒」及獲獎無數的奢華「招牌菜釀焗鮮蟹蓋」。 套餐最後以清新養生的「鮮淮山如耳黃耳炒露筍」以及「香濃滋潤蛋白杏仁茶配杞子桂花糕」作完美的句號。
潤明閣: 秋月餅2021：GODIVA 中秋巧克力系列
香港東涌世茂喜來登酒店早前開幕，當時心神早就飛到中菜廳 —— 采悅軒。 我等食友已經急不及待要試試招牌菜式如川味玫瑰鮑魚、火燑菊花菜及松露手撕雞等等。 而餐廳嚴選用本地食材，以行動支持本土生產，現正踏入春季，正值在蜂蜜採收季節，行政總廚鍾志強師傅挑選產自大嶼山蜂場的天然蜂蜜，以創新同時不失傳統的粵菜烹調手法，呈獻一系列「蜜味薈萃」美饌。
江師傅先將鯧魚起肉，文火炸後用肉桂、八角、月桂葉、草果、冰糖、醬油淆製，入口鹹中帶甜。 蟹茶碗蒸，出自《金鎖記》，江師傅以外形出發，香酥軟殼蟹之外形如鎖頭、金黃色代表「金鎖」，也比喻成故事中的主角，如軟殼蟹般缺乏硬殼的保護，雖有螃蟹表面般張牙舞爪，但仍不免淪為悲劇結束，特別以軟殼蟹配上茶碗蒸，一口香脆一口嫩滑。 爆玉米花，看似簡單，卻能展示功力，團隊先將米飯加水炒散，炸成脆米，再加以拔絲方式將砂糖、水、麥芽糖反覆炒至起膠，再加入脆米，快手炒至均勻，起鑊後倒筲箕上，推至均勻及壓實，再切成小塊。 新鮮製成的爆玉米花又香又脆，微暖的糖膠口感帶點煙韌，令人一試難忘。
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餐廳也會供應一系列賀年點心和菜式，包括招財進寶（即焗原隻鮑魚雞粒酥）、松柏年年（雲南黑松露生煎野菌包）、豐衣足食（賀年一品煲）及龍馬精神（乾燒鱔肚炒蝦球）等，以好意頭踏入新一年。 米芝蓮一星夏宮中菜行政總廚梁汝景，今年推出新作「八喜元貝蘿蔔糕」。 這糕以傳統蘿蔔糕為基礎，加上羊肚菌、88 個月風乾西班牙黑毛豬火腿及瑞士艾文頓芝士，手工製作，限量發售，售價為港幣 $498。
- 馬蹄糕則以人手把原粒馬蹄切成小粒，混合椰漿，帶淡淡椰子清香，適合香煎或清蒸享用。
- 各款賀歲年糕重750克，賀年糕點禮券可於12月15日起領取，並於2023年1月6日至20日上午11時至晚上9時親臨唐閣換領。
- 想一次過嚐盡四款賀年糕點，富豪酒店推出的四喜賀年禮盒就最適合不過，設有A和B兩款，前者配以椰汁年糕、瑤柱臘味蘿蔔糕、金玉滿堂素糕及金箔燕窩桂花糕，後者則有椰汁年糕、紅豆綠茶年糕、金玉滿堂素糕及椰汁桃膠蓮子糕。
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香氣四溢的臘味煲仔飯是台北米芝蓮一星餐廳「大三元」的老客人愛點的隱藏版菜式，也是董事總經理吳東璿與妹妹們，最懷念的家的味道。 雖然這兩位來自香港的大廚如今都身在台灣開設餐廳，但他們從小便喝的煲湯，依然是他們心中最重要的暖心食物之一。 商場共有2層（G/F, 1/F）、合共43間不同行業的店舖，方便市民所需。 商場外觀為外牆設計為半圓形；翻新前的商場中庭以熱帶園林為主題，並透過蝴蝶等拼貼以點綴商場觀感與氣氛。 她表示，早前在平田邨平誠樓派發樣本樽後，再發現兩宗初步確診個案，累積有5個單位有確診個案。
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由於雍明苑兩幢大廈估計會在2020年初落成，因此已撥入「居屋2019」計劃發售，並已於2019年5-6月間接受申請，8月15日攪珠，12月9日起揀樓。 至2020年10月22日，雍明苑獲批入伙紙，並於11月起開始安排業主收樓。 潤明閣 太古酒店旗下的居舍系列推出了充滿優雅古典韻味的「多寶格」月餅禮盒，光看外表都很想擁有！
- 回首過去，他總是說得淡淡然，「不要太在意他人眼光」，這樣餐廳與團隊才能穩定而正向地持續前進。
- 今年更全新推出木製首飾禮盒設計，繁花似錦的牡丹圖案寓意吉祥美滿，為親友送上祝福，份外矜貴。
- 最長青的招牌菜有「雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉」，用上足斤本地大花蟹，肉質鮮甜，混合了蜆湯的蟹汁，跟陳村粉是絕配。
金箔沖繩黑糖年糕採用頂級的日本沖繩縣產黑糖，口感香滑，黑糖的天然甜味恰到好處。 黑毛豬火腿日本大根蘿蔔糕以頂級的日本福岡大根配以香港製臘味及西班牙黑毛豬火腿絲，上乘選料令色香味更特出！ 即日起至12月22日或之前購買，金箔沖繩黑糖年糕早鳥優惠$158(原價$178)，「黑毛豬火腿日本大根蘿蔔糕早鳥優惠$218(原價$238)。 推介包裝精美且富有東方韻味的棗泥拉糕（$138），由經典的蘇式風味糕類小食變奏，以自家炒製的棗泥及木薯粉打造軟糯口感，還加入香甜椰汁。 另一款傳統蘿蔔糕（$168）則選用優質蘿蔔及上等蝦米及臘味配搭，清甜惹味。 香港瑞吉酒店 (The St. Regis Hong Kong) 隆重呈獻一系列新款月餅，禮盒外型亦別出心裁，靈感源自傅厚民（André Fu）為酒店米芝蓮一星「潤」粵菜餐廳的傳統中國涼亭設計。
潤明閣: 秋月餅推介丨#19. 香港朗廷酒店：米芝蓮三星唐閣月餅系列
今個中秋，除了依舊有必吃的奶皇月餅，望月還推出3款遊走在傳統與特色之間的新口味。 全新口味包括首次推出傳統口味蛋黃白蓮蓉月餅，薄脆的外皮包著清甜的白蓮蓉和優質鹹蛋黃，甜而不膩。 誠意之選是蟹粉蘿蔔糕，嚴選香港老字號三陽泰的新鮮生拆大閘蟹粉入饌，將傳統手藝配以嶄新元素，以一層蘿蔔糕及一層蟹粉作配搭，獨一無二的口感令人一吃難忘，絕對是賀年送禮的不二之選。 潤明閣 賀年糕點可於12月19日至2023年1月21日期間在網上商店預訂。
潤明閣: 香港四季酒店：黑松露臘味芋頭糕
雖然明閣自2009年起榮獲米芝蓮星級榮譽，但餐廳從不為了這顆星而一成不變，反而繼續搜羅世界各地的頂級食材，務求為客人呈獻既經典亦創新的廣東美饌，加上世界頂級葡萄佳釀，昇華美食藝術。 最近，這間星級粵菜食府更與逾130年歷史的法國水晶品牌Lalique合作，推出為期一年，名為「天然頌讚」菜單，更將明閣其中一間房化身Lalique的大自然世界，讓你在充滿仙氣的環境中，享受精緻的粵菜美食。 從得獎美饌到明閣的經典菜式，每道佳餚也由行政總廚曾超敬師傅以上乘時令食材精心炮製。
潤明閣: 九龍海逸君綽酒店：賀年糕點禮盒套裝！KKday預訂低至65折丨Shop Now
高級粵菜食府灣仔明閣，推出多款特色賀年糕點，推介自家製的沖繩黑糖椰汁年糕（$228）、瑤柱臘味蘿蔔糕（$288）及桂花馬蹄糕（$298），出品定必有保證。 最著數是每購買任何5盒賀年糕點，即可免費獲贈自家製XO醬乙份。 （價值$298）在KKday預訂賀年糕點只需$228起即可買得到。 香港港麗酒店的金葉庭主廚尹鐘耀師傅主理的年糕及蘿蔔糕，也是不可錯過的賀年糕點，年糕象徵財富及運氣，香甜軟糯的「錦鯉年糕」（$250元）特以游魚作模，並呈鯉躍龍門姿態，氣勢磅礡，寓意年年有餘，送贈長輩最合適不過。 而「自家製蘿蔔糕」（$250元）則加入精選臘腸、香鮮蝦米及上品冬菇，配合金葉庭自家製X.O.
潤明閣: 年糕點｜7. 翠亨邨 x Pinewood Wine：臘味蘿蔔糕套裝、椰汁年糕套裝
過年食傳統賀年糕點是指定動作，馬哥孛羅酒店推出三款寓意步步高升的特意賀年糕點，包括瑤柱蘿蔔糕、金箔椰汁年糕及清香馬蹄糕。 瑤柱蘿蔔糕選用清遠入口的蘿蔔，份外清甜，另配以油潤臘腸、金華火腿及蝦米等，金箔椰汁年糕由頂級純蔗糖、即磨椰漿及糯米粉配以矜貴金箔，至於清香馬蹄糕則以桂林的新收馬蹄炮製，爽甜可口。 只要在KKday預訂即可以$188優惠價購買各式賀年糕點。
值得一提的是，每款賀年糕點用上簡約設計的禮盒盛載，可作回收之餘，更減少過度包裝所造成的浪費，讓節日祝福增添環保意味。 位於土瓜灣的8度海逸酒店推出四款矜貴賀年糕點，包括用料十足的「如意瑤柱臘味蘿蔔糕」、養顏滋補的「鴻運十勝紅豆年糕」，以及清甜精緻的「特式黃金椰汁馬蹄糕」。 其中少有的「金箔燕窩桂花糕」加入燕窩、桂花等上乘材料製作而成的桂花糕，晶瑩剔透，再以金箔點綴盡顯氣派。 今個中秋節，香港瑰麗酒店推出「迎月野趣」 月餅系列，當中有傳統口味和由本地廚師 May Chow 設計的新口味月餅！ 由行政總廚李志偉師傅主理的月餅系有多款口味，例如「瑰麗傳統雙蛋黃蓮蓉」、「雙黃黃蓮蓉欖仁月餅」、「瑰麗迷你雜錦茶味月餅」和彤福軒的迷你奶黃月餅等。