於是Melitta Bentz便於1908年創立美利塔（Melitta）公司，開始生產改良濾杯和濾紙。 1937年由美利塔公司所發明的濾杯樣式，就成了現今我們所熟知的濾杯雛形。 我們會使用你的個人資料來支援你在本網站中的使用體驗、管理你的帳號存取權，以及用於隱私權政策中說明的其他用途。
不同的設計會影響水流的擾動方式以及流速，依照濾杯肋柱形式的不同可分為：短肋柱、螺旋狀長肋柱、直線肋柱、無肋柱；肋柱長短、凸起幅度、數量都會造就不同的咖啡風味。 有肋骨的濾杯，能幫助濾紙創造空間，並適度的讓咖啡液透過濾紙排水（by-pass），減少阻塞情形發生。 此外，肋骨能幫助水產生導流，讓水的流動維持均勻和一致性，減少擾動的發生。 有了這兩個助力，肋骨能有效的維持濾杯的流速和出水的穩定度。 一個很重要的觀念是：不同的濾杯會對應到不同的肋骨設計。
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看完了本文的選購要點分析與十大商品推薦，喜歡咖啡的讀者們是不是對於濾紙的選擇有更深刻的了解呢？ 不論是自己享用或者是招待客人，希望本篇文章都能幫助各位找出最適切的濾紙產品，大大的提升自己的手沖品質，讓咖啡風味達到最淋漓盡致的完美呈現。 CAFEC 是日本三洋產業推出的人氣咖啡品牌，有感第三波咖啡浪潮的崛起，越來越多咖啡愛好者開始專研起不同烘焙程度的咖啡豆風味，特別為手沖咖啡族群研發了 T系列的專用錐形濾紙。 它最大的特色便是可對應咖啡豆的烘焙度，且透過紙質的乾燥變化來控制萃取的速度，進而徹底引領出並咖啡獨具的風味。 KONO 是日本咖啡界的老品牌，其生產的商品不管是濾杯或是濾紙，皆擁有備受稱讚的好品質，而這款受到許多網友推薦的濾紙其實還可分為漂白與未漂白的款式，無論哪一款在沖煮上的紙味都不明顯，故無需擔心會影響咖啡的味道。 在濾紙尚未發明之前，傳統的咖啡愛好者皆是以法蘭絨布作為過濾材質，且因其可以重複使用，非常具有免耗材的經濟效益與環保意識。
濾紙是一種具有良好過濾性能的紙，紙質疏鬆，對液體有強烈的吸收性能。 分析實驗室常用濾紙作為過濾介質，使溶液與固體分離。 我國生產的濾紙主要有定量分析濾紙，定性分析濾紙和層析定性分析濾紙三類。 定量濾紙和定性濾紙這兩個概念都是纖維素濾紙才有的，不適用於其它類型的濾紙如玻璃微纖維濾紙。 定性濾紙一般用於過濾溶液，做氯化物、硫酸鹽等不需要計算數值的定性試驗；而定量濾紙是用於精密計算數值的過濾，如測定殘渣、不溶物等，一般定量濾紙過濾後，還需進入高温爐作處理。
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而像蒸餾咖啡機和滴漏咖啡機這種複雜的咖啡機往往都使用咖啡濾紙，其使用方法也通常較為簡單。 例如滴漏咖啡只需要拔出篩檢程式，將新的咖啡濾紙鋪好，倒入研磨好的咖啡粉，按下沖 煮開關即可。 濾紙更換時，沖煮後再拔出篩檢程式，將咖啡渣和濾 紙剔除再換上新的濾紙即可更換。 不同材質的濾杯有不同的適合沖泡溫度；一般常見的濾杯有陶瓷、玻璃與塑膠材質，也有免濾紙的金屬不鏽鋼材質濾杯；其中樹脂濾杯的升溫、及維持萃取溫度的效率最佳，沖泡出來的咖啡甜度更高。 此外，不同材質在價位上也有些許的落差，可依個人需求來做選擇。
適用性：有些濾紙是採用特殊的製作步驟而完成的，例如在檢驗醫藥中用於測定血液中的氮含量，必須使用無氮濾紙等。 過濾效率：濾紙上滲水小孔的疏密程度及大小，影響着它的過濾效率。 隨着流動相的不斷移動，各種不同的部分按其各自的分配係數不斷進行分配，並沿着流動相移動，從而使物質得到分離和提純。
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許多人對咖啡有著獨特的愛好，特別是以手沖方式製作而成的精品咖啡，除了凸顯與機器沖製的不凡之處，飲用時享受的美好口感更被愛好者視為一天菁華所在。 因此為了沖出一杯完美的咖啡，除了講究咖啡豆產地、烘培方式等精準的沖泡技巧外，咖啡濾紙在此一過程中更扮演一個不可忽視的關鍵角色。 扇形濾杯內部紋理明顯，可避免濾紙完全貼合濾杯，讓水流、空氣等可以更順暢流通，下方以單孔、雙孔、三孔最為常見，因孔洞較小流速也較慢，故咖啡所需的萃取時間則會偏長，沖煮完成的咖啡體口感也較為厚實。 你可能以為咖啡濾紙就只是張紙，但在材質、漂白與無漂白、尺寸到形狀的選擇上卻足以讓人感到困惑。 要如何購買是個難題，別擔心，接下來我們有清楚的差異分析。 從一開始濾杯分成錐型或扇型，再來又有肋條造型、凸出程度等不同的變化。
- 前述所說 1908 年設計出咖啡濾杯、濾紙，到現在已經是一個橫跨國際的咖啡大品牌，一開始的設計原本是八個底部洞的，但在他們測試了許多種設計後決定改回一個洞，因為能夠更穩定的控制每次的品質。
- 這次就要從濾壓咖啡壺的類型以及規格等，介紹一些挑選咖啡濾壓壺需要注意的事項，並且精選10款不同特色的商品推薦給大家，請參考這些資訊來挑選最適合的款式，好好享受充滿咖啡香氣的生活喔。
- 製造廠商宣稱自然棕色和白色兩者在味道上沒有區別，但是我不認同。
- 有別於一般的熱飲咖啡，冰滴咖啡不會苦澀，雖味道較淡，但回甘味長，是現在流行的「茶感」（tea-like）咖啡。
- 這也代表：玻璃濾杯在萃取溫度較高時將較多物質萃取出來，風味的輪廓會較立體，但同時溫度的下降速度也會比較快。
答：所謂「層次」，其實是咖啡在不同溫度的味道變化。 剛泡起的熱咖啡甘苦香味比較明顯，但隨着溫度下降，花味和果酸會越發濃郁，口感特別。 但必須注意，想飲有「層次」的咖啡，必須選擇中淺度烘焙的咖啡豆。 以深焙豆沖泡出的咖啡，不論溫度如何，只會嘗到清一色苦澀味道。 濾紙沖泡法沖泡咖啡有點類似於用茶包泡茶，這種方法最大的優點就是沖泡方便，可以不需要其他的設備。 咖啡濾紙種類 將濾紙置於漏斗中或者容器上， 再將研磨細度合適的咖啡粉倒入濾紙中，用開水緩慢的沖泡咖啡粉便可。
咖啡濾紙種類: 錐形濾杯
製作方式是將紙的側面壓熱，使其成為圓錐形，或任何需要的形狀。 前述所說 1908 年設計出咖啡濾杯、濾紙，到現在已經是一個橫跨國際的咖啡大品牌，一開始的設計原本是八個底部洞的，但在他們測試了許多種設計後決定改回一個洞，因為能夠更穩定的控制每次的品質。 Melitta 沖煮的方式原理更像是法式濾壓的注入方式。 缺點： 研磨得較細的咖啡粉在使用金屬濾網時，容易出現萃取過度變得苦澀味太重；微細的咖啡粉會通過金屬咖啡濾網掉進咖啡內，會出現少量咖啡渣。
咖啡沖煮的壺具種類相當多，不同器具的功能與設計理念各有巧妙，像是簡單便利且容易操作的濾壓壺；美式滴濾式咖啡機最能滿足上班族和家庭即時品嘗的需求。 而咖啡器具的發明和原理更是能讓人充滿驚奇，濃縮咖啡機是自1884年意大利人申請蒸汽製作咖啡飲料設備的專利後慢慢改良而成的機種；虹吸式咖啡壺則像是實驗室才會有的特殊科學實驗器材，原來是由蘇格蘭工程師發明的器具。 而廠商為了方便消費者使用，也推出以氯氣或氧氣漂白的濾紙。 由於這類產品已將紙漿味道先行去除，且呈現純淨白色，使沖煮出的咖啡口感純淨且雜味較少。 雖然此程序或許會讓人對濾紙的使用安全產生疑慮，但目前的技術與相關領域皆證實無影響人體之風險，唯獨利用氯氣漂白的過程仍會對環境造成傷害，因此還是建議選擇包裝上標示以氧氣漂白的產品為佳。 ※ 咖啡濾紙種類 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。
咖啡濾紙種類: 濾紙種類多元，與其它材質（如布、金屬）的濾紙相比，紙質濾紙能為手沖咖啡帶來更乾淨、更全面的風味呈現。市面上有非常多濾紙尺寸，大小、形狀、厚薄各不相同。要如何搭配你的濾杯，挑選合適的濾紙呢？
而且咖啡濾紙的價錢也相對比其他用具更便宜，不妨也可以換換咖啡濾紙，來改變一下咖啡的風味也是不錯。 問：市面上的咖啡沖泡方法種類繁多，新手該如何選擇？ 咖啡濾紙種類 答：常見精品咖啡沖泡法有蒸氣壺（moka pot）、虹吸（siphon）、手沖（hand-drip）和冰滴（ice-drip）四種。 Moka pot以蒸氣高溫萃取咖啡的味道，將咖啡本身的特性放大。
容量：過濾時積存的固體顆粒或會阻塞濾紙上的小孔，因此滲水小孔愈密集，也就表示其容量愈高，容許過濾的濾汶愈多。 浸泡時間：咖啡粉和水的浸泡時間一定要抓在3~4分鐘，不要為了想讓咖啡較淡或較濃而去少於或超過時間，只會讓咖啡變得苦、不順口。 主體結構為自潔性佳的 ABS樹脂，不鏽鋼濾網則是經過拋光而不易附著汙垢，以水沖洗正反兩面便能恢復整潔。 唯獨 ABS樹脂的耐熱性較令人擔憂，切忌貪快而以熱水注滿整個濾杯。 如果一開始便鎖定不鏽鋼製品，想在有限預算內買一款來體驗看看，或許會對本品感興趣。 咖啡濾紙種類 除了擁有價格上的優勢之外，其利用外粗內細的雙層濾網結構得以淬鍊出厚實並帶有層次感的咖啡原液，即便品嚐將盡也幾乎看不到有咖啡殘渣堆積。
咖啡濾紙種類: ★ 購買手沖濾杯前提事項
咖啡濾紙在 20 世紀初在德國被發明，梅利達本茨（Melitta 咖啡濾紙種類 Bentz）一位家庭主婦利用吸墨紙製造出咖啡濾紙，甚至之後開立了公司。 喜愛自己手沖咖啡的朋友們，我要來跟大家報告一個馬路消息，如果想買到便宜又好用的「咖啡濾紙」應該去哪裡找，讓泡咖啡的成本可以再便宜一些些（看著瘦弱的荷包）。 3、濾杯本身是涼的，濾紙放入濾杯後，用熱水打濕濾紙的過程，也能起到溫杯的作用。 以環保聞名的未漂白濾紙，沖煮前可先以熱水多次浸濕濾紙，幫助濾紙更貼合濾杯，也有助於保留咖啡萃取後的原始風味。 咖啡濾紙種類 濾紙製成後以氧化方式，或以酵素(生物活性酶)漂白處理。
名義過濾精度：指濾紙對某一尺寸粒子的阻留能力，能夠阻留或過濾出的50%時的微小球體粒徑為準。 濾紙的技術指標主要可分為兩個方面，一是濾紙的過濾特性，另一方面是物理特性。 物理特性包括定量、厚度、挺度、瓦楞深度、耐破度、樹脂含量等。
咖啡濾紙種類: 文章導覽
馥芮白咖啡的「馥芮」來自於英文的 flat 的音譯，flat 的意思是「平坦的」、「扁平的」，因此 flat white coffee 就是馥芮白咖啡，也有的翻譯透過字面上的意義翻譯為平白咖啡。 📝 小補充：黑咖啡的英文除了叫做 black coffee，也可以叫做 café noir ─ 這組字是法文，而 noir 的意思就是「黑色的」。 分子廚藝（Molecular gastronomy）是利用生物化學、物理及化學方法，烹調及處理食物，改變食物的結構與外觀。 例如中國在數百年前，洋菜由藻類提煉後加水熬煮，凝結成塊狀後的茶凍、羊羹。
使用100cm2的濾紙在一分鐘內透過85升空氣獲得的壓降數值。 濾紙的效能指標主要分為兩個方面，一是濾紙的過濾特性，另一是物理效能。 物性特徵包括定量、厚度、挺度、波紋深度、抗裂性、樹脂含量等。
咖啡濾紙種類: 咖啡濾紙的選購要點
如果你愛喝咖啡又沒有時間沖泡，或家裡沒有咖啡機，可以採用這個方法。 原木色濾紙，相對於白色的濾紙來說，少了漂白的過程，但是濾紙本身紙的味道加重了，需要在沖泡咖啡的時候注意充分用開水浸濕濾紙，有些至少打濕2~3次，才能減少紙的味道進入咖啡中。 本款外型為市面最常見的錐形濾紙，然其細膩的設計十分優異，採用針葉樹纖維所製，其質地強韌、紋理又細緻，令咖啡粉在過濾時能充份萃取，並留下完美且精緻的風味。 若提到蛋糕濾紙的品牌，便不得不提擁有超高人氣的日本品牌 Kalita，旗下產品不僅擁有極佳的質感，也在各大實體通路中容易購得，算是一款入手度相當高的商品。
咖啡濾紙種類: 濾紙的成分可以是天然、合成、甚至玻璃纖維。製作方式是將紙的側面壓熱，使其成為圓錐形，或任何需要的形狀。
使用前需把濾紙折成合適的形狀，常見的折法是把濾紙折成類似花的形狀。 濾紙的折迭程度愈高，能提供的表面面積亦愈高，過濾效果亦愈好，但要注意不要過度折迭而導致濾紙破裂。 把引流的玻璃棒放在多層濾紙上，用力均勻，避免濾紙破壞。
咖啡濾紙種類: Kalita酵素漂白 蛋糕濾紙
此外，無漂白濾紙雖然在製造上少了一個步驟，但價位可能會略高，選擇友善環境的話可能需要多一點點的付出，單看個人考量。 錐型濾杯：咖啡液落到下壺的時間較短，也就是說，熱水流過咖啡粉的時間短。 造就較明顯的香氣 (香氣物質容易揮發。因此浸泡熱水時間愈長，愈留不住香氣)。
，除了可以完美控制流速外，造型也相當吸睛，閃亮亮的質感，偏厚的耐熱玻璃，拿在手中有點份量，搭配不鏽鋼底座，容易拆解好清洗。 一反視覺上的高貴，價格親民，讓很多人不小心就跳入這個坑中。 但是，近年來許多知名廠商改用 氧系 或 無螢光劑等等環保方式來表白，也有以竹子來製成竹子纖維的濾紙，除了保護環境之外，也讓消費者吃得安心。 在手沖的修練之路上，除了挑選好的手沖壺跟磨豆機外，挑選對的濾杯也是學習的一大關鍵。