套餐還有多款夜上海經典招牌菜式，如「百頁馬蘭頭卷」、「古法煙鴨蛋」和「鎮江肴肉」等，現時兩位以上訂座還會獲贈陳年花雕一壺。 大閘蟹餐 主打粵菜的名苑，今年推出期間限定「極品大閘蟹4人餐」，選用時令大閘蟹入饌，菜式包括：鮮香溢甜江蘇大閘蟹、鮮甜嫩滑清蒸沙巴海花斑、滋陰養生花膠燉響螺湯、皮薄香脆當紅炸子雞、原汁原味鮮拆蟹粉扒豆苗、鎮江傳統名菜水晶餚肉等。 九龍酒店龍逸軒知道蟹迷對不同大閘蟹菜式的追求，推出包括了鮮蟹粉小籠包、翡翠蟹肉帶子豆腐羹、蟹粉蝦球伴脆鍋巴、鮮淮山鮮百合炒田園蔬、咖喱蟹粉炒絲苗及黑糖薑茶湯圓的8道菜蟹宴。 大閘蟹餐 讓客人能以最原汁原味方式細嚐鮮甜的清蒸蟹肉及蟹膏，其餘菜式包括酥炸蟹粉釀蟹蓋、鮮蟹粉竹笙扒菜苗等；餐牌同時包括其他上海美饌，如西施海皇燴燕窩、花雕醉乳鴿、飄香荷葉飯及桂花薑茶湯丸等。
與此同時，更會細心配備蟹醋、蟹剪及食蟹工具，另外亦可額外加購太雕酒，其富有醇濃香甜的天然酒香，用來配搭大閘蟹菜式必定更添風味。 東海特意搜羅肥美多膏的大閘蟹，套餐包括約5兩重的清蒸大閘蟹兩隻 及蟹粉小籠包等時令小菜。 大閘蟹以青背、白肚、金爪、黃毛四大標準作篩選，而傳統清蒸煮法最能保持色、香、味。
大閘蟹餐: 套餐及海鮮
十里洋場由即日起至12月中將會供應「金秋大閘蟹盛宴」，先以多款招牌開胃前菜揭開序幕，包括黑松露珍珠燻溏心蛋、話梅涼瓜、目魚大烤及女兒紅醉蝦。 接著是矜貴足料的花膠蟹皇翅、五両重的清蒸大閘蟹、原隻鮑魚拼鵝掌、蟹粉芙蓉帶子蟹斗及蟹粉河蝦脆米炒飯，最後以消減寒涼的夠薑芝麻湯丸作結。 「金秋大閘蟹盛宴」每位原價$980（兩位起），1957 & Co. Loyalty Program會員（免費入會）及匯豐信用卡持卡人可享「二人同行一人免費」優惠。 香港金域假日酒店中菜廳龍苑推出「“蟹”逅在龍苑」的大閘蟹套餐，一口氣品嚐7道菜，當中包括招牌推介紫蘇葉蒸原隻鮮大閘蟹、蟹粉蟹肉高湯燴燕窩、生拆蟹粉小籠包、翡翠蟹粉龍躉球、薑米蟹粉炒飯等，可以全方位品嚐大閘蟹的味道。 而且仲可以可以優惠價$120追加一隻大閘蟹（無限次數），可以好好享受高質素的大閘蟹。
主打菜式包括以生薑、紫蘇葉製作的原汁原味八兩重「原隻清蒸大閘蟹」（市價）和肉汁豐腴的「蟹粉灌湯小籠包」（HK$120 / 兩件），西班牙黑毛豬遇上充滿鮮味的大閘蟹，令傳統小籠包更上一層樓。 特別值得一提的是，小籠包的湯汁以豬皮和雞腳熬製而成，冷凍凝固後再釀入小籠包之中，帶出濃郁風味。 擁逾45年歷史的粵菜老字號翠亨邨，今年初次推出季節限定大閘蟹套餐，包括了兩隻4両重的江蘇大閘蟹、原隻皮脆肉嫩的燒乳鴿、蟹粉玉簪蝦球、蟹肉文思豆腐羹、蟹粉扒時蔬、蟹粉炒飯及薑茶湯丸等，讓你一次試勻多款粵式滋味。 香港瑰麗酒店彤福軒中菜今年都有推出大閘蟹菜式及大閘蟹餐，由行政總廚李志偉師傅主理。 大閘蟹的烹調方法十分多元化，包括蟹粉灌湯小籠包、蟹粉酥炸鮮蟹鉗、清蒸大閘蟹、蟹粉鳳眼果津菜卷、砂鍋蟹粉花膠條燴飯，湯品有無花果珍珠肉燉鷓鴣，甜品有姜薯糖水及薑汁紅棗糕。
大閘蟹餐: – 上海新大眾大閘蟹專門店
美利酒店 The Murray在十月推出指定日子限定的上海蟹宴爵士樂之夜，當中包括八道菜上海大閘蟹宴，呈獻多款時令菜式如清蒸原隻江蘇大閘蟹、酥炸蟹粉釀蟹蓋及鮮蟹粉竹笙扒菜苗等。 晚宴可加$388/位配上特選花雕酒，以美酒陳釀襯托佳餚。 現場更會安排爵士樂表演，為食客帶來前所未有的體驗，供應日期為10月 14、16、21及30日，晚上7點至10點。
- 海景軒為您呈獻一系列令人垂涎的全新大閘蟹菜式及點心，誘惑您探索時令大閘蟹的極上風味。
- 廚師團隊搜羅世界多地各類優質新鮮的螃蟹，配合不同地方特色的烹調方法，呈獻多款悸動味蕾的螃蟹菜式，如色香味俱全的咖喱蟹、香辣惹味的避風塘炒蟹等，讓大家大快朵頤。
- 而今次陶源酒家最與別不同的是推出韓式醬油大閘蟹（$88），大閘蟹經過8小時以上生醃，生醃過後的蟹肉份外滑嫩，配白飯一流。
- 每位上傳客人可享額外$20優惠；或任飲古月陳年花雕及青島純生啤酒。
家上海今年亦推出大閘蟹套餐優惠，分別在旗下分店推出「金秋淮揚大閘蟹宴」，六道菜蟹宴首先會以江南四式拼盤作前菜，包含陳醋紅蜇頭、花雕醉蝦、目魚大烤及淮鹽溏心燻蛋。 其後便是重頭戲：蟹黃味濃郁的紅燒蟹皇三絲翅和原汁原味的四両半至五両重清蒸大閘蟹！ 還有生拆蟹粉小籠包和 薑汁小丸子添，保證可以食到捧腹而回。
大閘蟹餐: 上海小南國 (MegaBox) Shanghai Min (MegaBox)
「蟹粉雲吞配白松露」團隊先把大閘蟹肉及蟹膏混入白身魚肉做成雲吞餡料，再將意大利白松露薄片放在雲吞上，兩道都正好體驗到Hiroki的fusion功力。 月中旬開始供應，直至季節結束，以來自中國內地太湖的優質大閘蟹入饌。 這種令人垂涎的大閘蟹被譽為「蟹中之王」，以其溫和甘甜的口感和豐腴的油份而聞名。 今年，彤福軒的客人還可以選擇在所有大閘蟹菜餚中添加奢華的當造意大利阿爾巴白松露，需額外付費(待確認)。
大閘蟹的烹調十分多元，傳統的烹調手法包括清蒸大閘蟹（$980）簡單地用薑和紫蘇葉蒸；另備有蟹粉灌湯小籠包（$160 / 2個），味道可口；炒獅頭魚（$880）和蟹粉帶子滑豆腐（$320）配帶子和大閘蟹粉，香氣誘人。 蟹膏燴粉皮 ($680) , 風味與口感叫人驚艷，需要提前兩天訂購。 以上大閘蟹菜式均可以時價加入頂級意大利阿爾巴白松露，為盛宴錦上添花。 菜式包括以生薑、紫蘇葉製作的原汁原味八兩重原隻清蒸大閘蟹和肉汁豐腴的蟹粉灌湯小籠包，西班牙黑毛豬遇上充滿鮮味的大閘蟹，令傳統小籠包更上一層樓。
大閘蟹餐: 大閘蟹餐哪裡可以食？編輯推介2021年最佳大閘蟹食府
備註：購買後需提前1日以電話預約，註明使用TapNow獨家優惠。 茶芥及加一服務費需以現金支付，逢星期五至日、公眾假期及前夕，另收$40/位，同樣需以現金支付。 備註：每位客人均須付原價10%服務費；星期六、日及公眾假期，節日另收附加費$48/位，服務費將於餐廳現場收取，購買後3日前致電餐廳確認時間。 生拆蟹粉蒜茸包、雙色蟹粉小籠包(2隻)、功夫蟹肉羹、清水大閘蟹(2隻)、椒鹽小黃魚、上湯雲耳浸豆苗、花雕醉翁鴿(半隻)、古法蟹粉芙蓉撈麵、薑茶湯丸。 大閘蟹專門店提供大閘蟹訂購、大閘蟹套餐、江蘇大閘蟹、大閘蟹公乸、日本大閘蟹、北海道大閘蟹。
除了大閘蟹配花雕這經典組合，餐廳待酒師亦為晚宴安排了一個特選升級餐酒組合，讓你一次過品嚐到清酒、紅酒及花雕與蟹粉的搭配，喜愛杯中物的你絕不能錯過。 秋天亦是時候品嘗糯米飯的時候，黃師傅以傳統香煎糯米雞為靈感，創作出這道香煎珍珠糯米鮑伴蟹粉 (HK$228)，先將南非十頭鮑魚用糯米包裹後煎至金黃，置放在鮮嫩的菠菜苗上，底層舖滿甘香美味的蟹粉，賣相吸引。 典雅的玉簪蝦球是古粵菜的宴客上品，翠亨邨大廚將之改良，脆嫩露筍及金華火腿絲猶如髮簪貫穿晶瑩的蝦球，配以濃郁甘香的蟹粉，將鮮味再度昇華。 彤福軒的李師傅精心準備豐富菜單，包括來自中國內地太湖的優質大閘蟹。 蟹粉蝦多士（HK$168/4 件），蝦多士香脆，鳳尾蝦加上爽口彈牙蝦膠，再配上大廚特製的蟹粉醬，每一口都鮮味無極限，一口香脆脆脆！
大閘蟹餐: 最新2月大閘蟹優惠 大閘蟹午市晚市好去處
BIFTECK是一家主打熟成牛肉的法日扒房，不過餐廳就趁著食慾之秋，推出以大閘蟹為焦點的五道菜 「Crabe à Mitaine du BIFTECK」嘗味菜單。 推介蟹粉脆皮百花釀花膠，以自家製彈牙蝦膠釀入厚身花膠，再以大火炸熟，最後淋上蟹粉作點睛之筆，外脆內軟，鮮味十足。 如果愛好精巧的手工中菜，這道淮揚蟹粉桂魚絲絕對給你驚喜，大廚以精湛刀工將桂魚起骨拆肉切絲，與蟹黃一起乾煸，既有魚鮮，亦有蟹粉的鮮甜。
前者焦點菜式包括黑椒年糕六月黃（$260) 及岩米醋燒六月黃（$280），後者以口感煙韌的尼泊爾岩米配搭酸甜米醋。 像我一樣，甚麼都不用想，點集合了六道大廚精挑細選大閘蟹的嘗味餐單（每位HK$1,288 + 10％）吧！ 菜單先由有蟹粉小籠包、日本麻醬凍准山、蟹粉鍋巴的「都爹利蟹宴拼盤」打開序幕。 主打菜式有黑山草羊燉關東遼參、清蒸北海道大閘蟹（六兩）、生拆蟹粉翡翠星斑卷。 尖沙咀K11 MUSEA有太多新餐廳，但這間全新的蟹麵專門店就一定要試！
大閘蟹餐: 十里洋場 – 金秋大閘蟹套餐2022 －7道菜－會員可享二人同行一人免費優惠
團隊更別具創意地以有散寒解表功效的紫蘇葉天婦羅配蟹粉醬為配菜，風味十足。 套餐依然少不了壽司：秋刀魚壽司、三文魚籽壽、香煎白子、黑鯥魚、千切魷魚、乾式熟成日本野生拖羅、招牌的拖羅蔥花鉄火卷，道道精彩。 之後再回到大閘蟹的菜式收尾：「大閘蟹肉味噌泡沫濃湯」泡沫濃湯匯聚大閘蟹精華，非常滿足。 「大閘蟹膏大福配鹹蛋黃雪糕」是用鹹蛋黃忌廉做成的香滑雪糕，配上大閘蟹膏大福，不單止沒有違和感，更為Omakase劃上完美句號。 「牡丹蝦薄切配大閘蟹海膽玻璃球」用上意式手法將牡丹蝦弄成薄片，配上大閘蟹膏忌廉造成一個半透明的球狀，並灑上新鮮海膽製成的粉末。
雖然而家旺季開鑼咗一段時間，少咗團購網搞優惠，但有啲舖都有搞緊大量購買有優惠，仲分分鐘有批發價添！ 開業30年的老字號「肥仔號」就推出兩款批發價優惠：「半籮批發價」和「一籮批發價」，視乎大家買的數量。 一般大閘蟹的煮法都是先將螃蟹洗淨並刷走身上的泥污，然後放到鍋裡，以大火把其蒸熟。 大閘蟹餐 但除了清蒸大閘蟹，蘇杭式「花雕煮大閘蟹」更能令蟹膏蟹肉滑嫩。
大閘蟹餐: 中環人
精選推介：清蒸大閘蟹（每位一隻）、加拿大鱈場蟹腳、麵包蟹、大閘蟹粉鴨肝鍋巴、焗釀蟹蓋、牛油果軟殼蟹卷、泰式咖哩炒蟹、蒜香蟹肉意粉、蟹肉貝殼粉沙律配千島醬、即開生蠔（每位三隻）及即製意大利芝士蛋糕。 呢個自助晚餐可以瘋狂食蟹，有任食麵包蟹、加拿大鱈場蟹腳、焗釀蟹蓋等多款菜式，仲有小T最推薦嘅大閘蟹粉鴨肝鍋巴！ 脆卜卜嘅鍋巴加上大閘蟹粉同鴨肝，咬落口感豐富，而且香氣十足！ 從新鮮冰凍蟹類、日式卷物、泰式咖哩到中式大閘蟹，一次過滿足晒你多個願望。
大閘蟹一般於9月後便開始沿江而下，在10月下旬霜降前後到達江河口，交配繁殖，因此農曆8-10月都是大閘蟹當造及品嚐的時節。 香港餐務管理協會會長楊位醒接受《頭條》查詢時說，若大閘蟹供港量減少，估計每隻售價至少上漲兩至三成。 大閘蟹餐 但他同時指出，有本地蟹農成功培育港產大閘蟹，加上水質靚，其質素及供應均不成問題。 酒樓方面，新光酒樓集團常務董事總經理胡珠指，酒樓將於十月中才會供應大閘蟹，故會繼續觀察內地情況，如屆時供應真的減少，只能貴買貴賣，無奈轉嫁給消費者。 蟹肉文思豆腐羹，大廚以精細刀工將軟滑豆腐切成幼絲，豆腐輕柔地在湯羹中綻放成秋菊銀絲，加上一梳梳鮮甜蟹肉，形成豐富的口感。
大閘蟹餐: 大閘蟹外賣｜12. 生大閘蟹 ー UNCLE YUM 江蘇大閘蟹
很多愛吃大閘蟹的人都聽過「九月圓臍十月尖」的說法，代表九月食蟹乸、十月食蟹公，是最合適的食蟹時機。 要用一個咁超值的價錢吃上述的一餐，係要付出，首先就是要打電話預先訂位，小編睇過網友的留言，電話好難打通，訂位之後要1個月先有得食，但食過之後包冇失望。 傳聞「蒸」一字在江蘇方言中與廣東話的「閘」同音，而江蘇人吃蟹的習慣以清蒸為主，外地人聽了，便以為叫「大閘蟹」。 要知道大閘蟹肥美與否，首先要放上手檢查大閘蟹是否墜手，然後輕按蟹爪評估蟹肉是否實淨，再檢查蟹的尾端，如果尾端呈飽滿及谷起狀態，即表示蟹膏多。 大閘蟹餐 而且蟹膏鮮艷的大閘蟹，蟹厴兩旁會透出紅色，俗稱「紅印」的大閘蟹屬於靚蟹。 大閘蟹學名中華絨螯蟹，知名的產地是江蘇的陽澄湖大閘蟹，近年由日本北海道島根縣高津川的日本絨螫蟹都非常受歡迎。
大閘蟹餐: 大閘蟹套餐2022推介6.銅鑼灣/長沙灣/牛頭角「超人燒鵝」$45兩餸飯大閘蟹！
同時提供加配美酒選項，有4款陳年10至20年的女兒紅及花雕酒陳釀。 米芝蓮二星粵菜餐廳營致會館推出大閘蟹嚐味套餐及時令單點菜譜，由行政總廚蕭顯志匠心炮製的多款廣東蟹饌經典，俘虜一眾蟹迷的味蕾。 大閘蟹嚐味套餐（HKHK$2080/位）於即日至11月30日供應，當中每隻重約六両半的原隻清蒸陽澄湖大閘蟹是必嚐經典。 大閘蟹以清蒸方法烹調，蒸蟹時配搭紫蘇葉驅走寒氣，並以自家調校的黃糖鎮江醋突出蟹粉甘甜豐腴的鮮味，讓饕客充分感受大閘蟹本身的色、香、味。 套餐內亦可找到用上矜貴食材製作的三道新鮮生拆蟹粉菜式，包括白玉蟹粉燴官燕、蟹粉翠綠龍蝦球及大閘蟹粉擔仔麵。
大閘蟹餐: 香港按摩推薦：解決痛症、養生、紓壓3大需要，一文教你選擇按摩種類！
蟹粉芙蓉龍蝦球，幼滑的蛋白及香濃蟹粉，結合爽口彈牙的龍蝦和滋味鬆脆的脆米，讓味蕾嚐鮮，多重口感一觸即發。 碧綠蟹粉星斑球（HK$1080）選用本地肉嫩味鮮的東星斑入饌，走油後加入蟹粉一同燴煮，為每片斑片披上一層蟹粉金衣，鮮味雙倍提升。 可以在facebook、instagram、youtube等各大社群媒體上關注我們，獲取最新最熱的文章、專欄及影片。 買滿12隻，送1套蟹剪工具；滿24隻送2套，如此類推，多買多送。
單點以外，餐廳亦有尚選大閘蟹套餐，一次盡享13款美食和免費享用太雕酒，當中不少得開胃前菜如鎮江肴肉、龍井蝦仁和荷塘海鮮燉蛋等。 而湯品有矜貴的高湯蟹粉燕窩，燉煮後的燕窩入口滑溜綿密，營養豐富。 所謂六月黃，就是「幼齒版大閘蟹」，米芝蓮星級食府夜上海的時令菜單分為六月黃和大閘蟹兩款。