加入橄欖以及用綿羊乳汁發酵而成的Pecorin意大利芝士，又多添幾分飽肚感。 糅合了中日兩種風格，以日式醬油醃漬三文魚後火炙灼熟，配搭車厘茄、雜錦沙律菜以及煮中式魚蛋粉時所用的海藻，最後淋上鹹檸檬醬汁，鹹中帶酸又有刺身口感，風味別具一格。 意念來自豬腳薑，用八珍甜醋代替黑醋，同樣是廚魔的創意之作。 溏心蛋中和了酸味，粟米天婦羅香脆可口，糖醋紅菜頭、甘筍絲、車厘茄酸酸甜甜香口開胃，不加任何肉類卻味道豐富。 米芝蓮3星名廚「廚魔」Alvin 港式雜果沙律 Leung的出品，將凱撒沙律來個大革新。 嚴選蘿蔓生菜、車厘茄製作，以煙肉香味手撕雞代替煙肉粒；反傳統不用蛋黃、橄欖油打成醬汁。
把甘筍撈起，隔水，放涼至蒸汽散掉後，放入雪櫃(4℃)冷藏。 把薯仔洗淨，去皮後切成小粒，把薯仔平鋪於碟上，以耐熱的保鮮紙包好，以中大火蒸10分鐘，完成後撕去保鮮紙，放涼至蒸汽散掉後，放入雪櫃(4℃)冷藏。 3把甘筍洗淨，去皮後切成小粒，煮滾一鍋水，下鹽，下甘筍以中火煮5分鐘。 2把薯仔洗淨，去皮後切成小粒，把薯仔平鋪於碟上，以耐熱的保鮮紙包好，以中大火蒸10分鐘，完成後撕去保鮮紙，放涼至蒸汽散掉後，放入雪櫃(4℃)冷藏。 60全副牌都是么九及番子的刻子。
港式雜果沙律: 沙律外賣推介4. Mana! Fast Slow Food 30款沙律配料任均選擇
雞蛋可說是沙律中營養豐富的補充品，一隻大雞蛋熱量僅為77卡路里，卻足以提供6克蛋白質，以及逾15種維他命和礦物質。 要煮烚蛋，可將雞蛋放入鍋中，以大約2.5厘米深的水覆蓋，煮約10分鐘後關火，再把雞蛋倒入裝有冷水的碗泡5分鐘，剝殼即成。 墨西哥粟米片以低鈉或低糖為佳，有營養之餘亦為沙律增添一重鬆脆口感，與豆類、莎莎醬、牛油果和芝士碎等一同混合成沙律也很不錯。
日本人視牛蒡為營養價值極高的蔬菜，所以具有清熱解毒等功效的牛蒡也是很普遍的沙律食材，配搭青瓜與蘿蔔，再淋上日式芝麻醬，味道清新爽口。 牛油果、藜麥被稱為超級食物（Superfood）。 所謂「超級食物」，即是食物本身含非常豐富的營養價值。 過往有讀者問韋太為何不設計多些用牛油果做的食譜，其實牛油果多用作沙律菜式，只要大家花少許心思去配搭，自己都可以製作出美味的餐單。 Locofama不但講求健康飲食，更講有機生活，所以選用的都是有機食材，與香港本地農夫購入。
港式雜果沙律: 沙律食譜推介7：雜菜沙律
沙律係西餐入面係配菜或者前菜，常見會有蔬菜、肉、海鮮、蛋等等，再加沙律醬或者芝麻醬，令沙律更美味可口。 除咗西餐，沙律亦會出現喺日式、德國、意大利、越南等菜式，不論係午餐、小食、定係宵夜，香港人都鐘意食沙律。 Foodbox分店位於中環、金鐘和九龍站，供應近15款沙律，包括素食者適合的Greek box，由綜合生菜、車厘茄、黑橄欖、黃瓜、胡蘿蔔、紅洋蔥等組成。 另有南瓜白豆沙律、金槍魚沙律、煙燻三文魚沙律等。
使用小紅莓乾、杏脯、芒果乾或提子乾等作為沙律配料，是添加甜味和各種營養成分的簡單方法。 港式雜果沙律 28克杏脯含有每日所需維他命A的20%，以及2克纖維；為避免添加糖和防腐劑，請使用僅含水果成分的乾果，並謹慎食用。 你亦可自製果乾，將自己喜歡的水果切成薄片，在焗爐以攝氏120度烘烤兩至三個小時。 開心果、核桃、南瓜子、杏仁、花生和奇亞籽等，都是營養豐富的沙拉配料。 比方說，28克南瓜子含有5克蛋白質，以及約每日建議攝取量20%的鋅。 在沙律中加入22顆杏仁（約28克），即可提供超過3克的纖維、多種維他命和礦物質。
港式雜果沙律: 簡易牛油果蟹肉沙律
軟芝士包括新鮮的水牛芝士、羊奶芝士、意大利乳清芝士及菲達芝士等，是絕佳的沙律配料。 港式雜果沙律 港式雜果沙律 芝士質地軟滑，亦提供蛋白質、鈣質和其他微量營養素。 此外，由羊奶製成的軟芝士不含乳糖，對於乳糖不耐症的人士亦是不錯的選擇。
時在盛夏，換換口味，這雜果沙律是個不錯的選擇。 吃沙律，我起初並不習慣，後來試得多了，對鮮菜沙律還能接受，但對於生吃西蘭花、椰菜花，還是不能習慣。 我生平最忌吃味道太過濃烈、對比太過極端的食物，所以，對於西人在薯仔中加入洋蔥粒的薯仔沙律敬而遠之。
港式雜果沙律: 食材 （1-2人）
酸辣汁包括辣椒、青檸、魚露花、椰糖、豉油、白醋、芫荽及蒜蓉，撈撈拌拌便完成。 茹素者不食魚露，可簡單用蒜蓉、芫荽、椰糖、豉油、白醋、青檸，及加入適量水分調和成汁提味。 把甘筍、粟米粒、洋蔥和青瓜加入薯蓉中，加入日式蛋黃醬、壽司醋和黑椒碎拌勻。 因洋蔥和青瓜均有鹹味，需要先試味，如不夠鹹可多加點鹽。 把洋蔥切成幼條，把青瓜切小粒，把洋蔥和青瓜放入碗中，加入鹽，用手按勻後靜置5分鐘後，以飲用水沖洗洋蔥和青瓜數次，然後盡量壓除水份，備用。 牌型翻數牌型需求舉例/註解六花不正30摸到的六張花牌均與自己方位不符。
- 風牌1一組東、南、西或北的刻子。
- 沙律食材配搭自由有彈性，健康嘅沙律特別啱懷孕或者想減肥、注重身材嘅朋友。
- 如果由名字去估的話，你可能認為是椰子的果肉。
- 沙律，對很多人來說，大概就是一堆蔬菜，另外再加醬汁，炎熱天氣之下，是相對輕怡的食品。
- 我的住處是明州的州會Twin Cities (Minneapolis, St. Paul)的suburb ，這是美國西北部僅次於芝加哥的大城市，不是小鎮。
不過沙律醬的熱量非常高，以蛋黃醬為例，是全脂醬料，兩湯匙沙律醬的熱量等於一碗飯，所以食用沙律時配以市面上的沙律醬很容易便得不償失。 當小米被浸熟後，記得即時拌勻，小米才會鬆軟。 除了滾水外，亦可用上湯浸熟，味道更濃郁，存放北非小米不需放入雪櫃冷藏，只要用密封罐收好即可。 港式雜果沙律 夏天太熱，下班太晏，想快手「開飯」解決肚餓，涼快的越南菜沙律是心水推介。
港式雜果沙律: 蘋果+綠茶的超強減肥組合
我的住處是明州的州會Twin Cities (Minneapolis, St. Paul)的suburb ，這是美國西北部僅次於芝加哥的大城市，不是小鎮。 這裏是西北的文化、高科技、食品業的重鎮。 Fast Slow Food 身處中環威靈頓街一個小角落，小店提供健康快餐，同時鼓勵慢食，所以取名Fast Slow Food。 先選Flat墨西哥捲或沙律，再從30款配料中任選，更可決定要不要加湯、果汁或薯條，變身combo。 如果心大心細，店方也貼心為每日預備5款不同沙律，減省有選擇困難症的朋友。
根據玩家偏好，此後不能再食糊，直至流局或有其他人食糊為止，但也可以選擇繼續正常遊戲，視乎大家共識。 另外，不論是明槓或暗槓，該槓牌一律視作暗刻。 搶槓不會當作自摸，只會視為槓牌一方出沖而已。 如果暗槓的話結束時需要展示全部四隻牌給其他玩家，如果沒有展示，或槓錯牌，須向另三家付兩個底籌碼。 暗槓時要將四隻牌蓋上，並即時向每家收取一底籌碼。