「記得開張前一晚，還在面試員工，3,000 呎店子，只找了四五個人手，開張後一片混亂，忙得連吃飯時間都沒有。」康哥笑說。 老闆林榮康（康哥）（左圖，陳佳男攝影）本身就是個西環老街坊，家人在附近經營海味乾貨店已數十年，但他愛吃、愛入廚，為了學習烹飪，曾到米芝蓮餐盤推薦「陸羽茶室」廚房工作。 後來更把已上了軌道的家族生意交給姐夫、弟弟打理，自己跑了出來開餐廳。 生記，名字平凡不過，裝修普通不過，卻是不少中產、名人的家常飯堂。 開業46年，經歷中菜潮流大變革，當外間清一式灑金浮誇裝潢、餐牌上雕龍雕鳳的所謂新派菜，堅守傳統、數十年如一的生記反而令人特別有親切感。 這次港澳三日自由行，因為時間並未非常充裕，沒法吃到位於尖沙嘴THE INE 13F的煌府，只好屈就銅鑼灣店。
早於1984年啟用的吳松街臨時熟食小販市場，一直是廟街美食地標之一。 2021年熟食市場完成翻新工程後重開，感覺煥然一新，獨特的圓桶形建築設計直立在吳松街、廟街及北海街之間，並設多個出入口，方便進出。 室內約有十個攤位，早午市提供茶餐廳快餐，晚餐時段則主打鑊氣小炒及海鮮小菜。
炒小菜推介: 荃灣美食推介2023｜12.HIKARI
十里洋場裝潢與上菜擺盤都很具氣派，款式多，想要慶祝或宴請朋友適合不過。 比較特別的是十里洋場提供的中式下午茶，性價比高，原個蒸籠上打卡一流。 菜單共有6款小品、4款點心、2碗湯麵、2杯飲品，還有每人半隻乳鴿，非常豐富。 蓑衣青瓜欲斷不斷顯刀工、黑松露珍珠燻溏心蛋很誘人、黑金流沙包餡料香濃、小籠包滿滿湯汁、BB鴿香脆惹味。 供應唔少懷舊小菜嘅傳統老粵菜館，如原隻菠蘿咕嚕肉，淨係賣相已經加分！ 用原隻新鮮菠蘿加上炸得香脆嘅咕嚕肉，餐廳加入咗秘製酸梅醬烹調，酸香醒胃而不油膩。
- 小店「楚撚記」主打港式小菜如薯仔牛柳粒、啫啫雞煲、生炒骨等，最近變陣加賣餃子，設有外賣生餃及即煎餃子。
- 以從屬家人身份通過英國國民（海外）護照 即BNO護照的入境簽證計劃移民英國的港人， 連續居住五年，可以申請獲得英國永久居留權，獲永居的一年後， 還可申請獲得英國公民身份。
- 他引以為傲的「咕嚕龍鳳球」，靈感源自咕嚕肉，豬肉換上了海蝦及雞件。
- 店子開在住宅區，午市以定食為主，當中十貫壽司定食$268起，包前菜、茶碗蒸、湯、烏冬及甜品。
- 老闆蔡生紅褲仔出身，多年前在大角咀開設漁小館，3 年前搬到小炒店林立的深水埗，以特色小炒小菜突圍而出。
- 招牌菜包括生磨杏汁白肺湯、豉油雞和以墨魚肉和芝士做的千絲芝心球等。
- 所以每次有國外的朋友來香港玩，寒吉都必定帶他們來妹記吃飯。
燒熱鑊落少許油，加入乾蔥片及蝦米爆香，加入紹菜炒一會，注入雞湯，調味料煮3分鐘，加入粉絲及草菇再煮一會，改放入鍋內煮滾，即可原煲上菜。 勝香園是中環老字號大牌檔之一，半露天開放的攤位，微風輕拂坐得舒服。 午飯時間經常擠滿附近的上班族，最多人點的一定是番茄湯麵系列，備有超過20款配料，包括豬排、牛肉、午餐肉、五香肉丁、雞翼、紅腸、煎蛋等等，任你搭配。
炒小菜推介: 家常小菜食譜8.花甲唐芹冲菜粉絲湯
芝麻雞都值得一試，雞皮薄而不油，加上一層密密嘅芝麻，口感更豐富，雞肉都嫩滑，沾上秘製芝麻醬，味覺更有層次。 炒小菜推介 「從前我住在『坤記煲仔小菜』樓上，經常光顧，愈吃愈想自己開一間，我覺得自己也能做得好吃，就萌生了創業念頭。」康哥回憶說。 「坤記煲仔小菜」亦是區內煲仔小菜名店，也是必比登推介餐廳之一。
除了海南雞飯，另外湯河系列也是其招牌，絕無味精，用上20公斤的牛骨、牛腩及雞骨 熬足10小時，肉味濃而順喉，把湯底喝個清光也不感油 膩。 其中生牛肉湯河除了有4大片牛柳外，更有一件熬過 湯的牛腩，大件又腍滑入味。 荃灣區人氣米線店，老闆是昆明人，主打酸辣雲南米線，湯底混合川貴辣風味，下大量辣椒熬成，偏重口味，很刺激。 叁茶陸飯是一間台式食店，提供牛肉麵、蚵仔煎等台式食品；另外更設台式飲品站，當中必試海鹽芝士奶蓋茉莉綠茶、髒髒朱古力珍珠奶茶。 而店鋪牆身設有餐廳Logo及「今天好嗎」的霓虹燈，成為打卡之位。
炒小菜推介: 香港最佳大牌檔及熟食檔
海老天丼由一隻海老、流心蛋、4款蔬菜天婦羅組成，海老天婦羅皮薄酥香、外脆內軟，灑上餐廳提供的飯素吃更是一絕。 旺角黑布街一帶，愈來愈多西式甜品店進駐，呢間Joyful Dessert House主攻新派創意甜品。 部分甜品混合西日元素，如黑糖Oreo牛乳芭菲，加了黑糖果凍，層層疊，疊成10層7寸高，相當吸引oreo迷必試！ 佢都提供咗一啲跟人數而定既餐，所以如果一堆堆嚟玩既都可以叫個啲選擇。 窩子也是Cafe，他們的甜品都是匠心製作，擺盤具心思，供應梳乎厘鬆餅﹑麻糬窩夫﹑窩夫﹑法式千層酥等多種甜品。
- 據「香港兩餸飯關注組」的資料顯示，岱民現為全港擁有最多分店的兩餸飯店，有逾30間，以外賣為主，部分設有堂食。
- 要留意，食材用料會因應不同季節而有所調整，由於材料要一早準備，Omakase需至少兩日前預訂。
- 餐廳以落地玻璃為設計，能一邊吃海鮮，一邊飽覽海景。
- 壽司席前即做，魚肉新鮮，飯粒醋酸溫和，捏得鬆緊有致，和名店相差不算太遠。
- 茶檔於上世紀1950年代開業，位於兩座舊式唐樓之間的狹窄街道。
行政經理崔志華補充，為保持水準，晚市外賣餐牌已抽起海鮮菜式，唯一保留剁椒蒸魚雲，每天亦只限量供應3、4份，最好提早預訂。 而部分「即叫即食」的菜式如枸杞浸豬膶、泥鯭粥等，他們均不會提供外賣，「豬膶要即食（堂食），若是外賣，送到去可能會老」，崔志華說。 大埔的玲瓏巧點功房受網民熱捧，元朗則有高質隱世的兩餸飯店合發美食。
炒小菜推介: 酸菜炒肉絲
香港版「Afuri at Home」的炙燒叉燒和角煮豚肉更是獨有的增量版，更貼合香港人的口味和喜愛，讓你可以隨時在家烹煮出原汁原味的阿夫利招牌拉麵。 以創作火鍋湯底馳名，當中的疏乎厘蟹皇番茄忌廉湯及冬蔭公 Cappuccino 大受歡迎。 火鍋配料除了各式時令海鮮，多款本地及由美國、日本、澳洲、加拿大以至西班牙進口的牛肉及黑豚肉，還有琳琅滿目的招牌創意丸子及自家製餃子。 各款湯底或火鍋配料均可於網上落單，適用於外賣自取或安排送上門服務。
老闆向來主意多，創新、傳統的港式小菜樣樣有，去年更推出古法的炭爐羊腩煲，用蜂巢炭、紅泥爐，懷舊感出晒嚟。 羊腩煲用原幅黑草羊腩做，肥瘦均勻、羶香恰到好處；湯汁加了用當歸、竹蔗、黨參等香料，古法正宗，坐在街頭食更有風味。 炒小菜推介 炒小菜推介 香港旅遊發展局對本文所述資料，包括商店、餐館、貨品及服務等概不負責，並對此等資料，不作任何保證或陳述，包括其商業適用性、準確性、足夠性及可靠性等。 波記位於士他花利街下半段狹窄的斜路上，多款炒飯炒麵等出名有鑊氣，真係隔離街都聞到香味。 一到午飯時間，定必坐滿食客，也有不少附近的上班族在排隊等外賣。 炒粉麵飯夠鑊氣，上菜快，而且侍應都很有善，有問必應。
炒小菜推介: 家常小菜食譜1.鹽麴柚子單骨雞翼
主打多款有昔日大排檔風味嘅鑊氣小炒，菜式選擇超過70款！ 炒小菜推介 拔絲咕嚕肉好多人都鍾意食，但要做得好唔係咁易，餐廳選用新鮮梅頭肉，即時走油，入口香脆，而且甜同酸比例啱啱好！ 金牌臘味粒煲仔飯未上枱已經聞到香氣，將臘腸、膶腸等臘味剁碎後連埋飯一齊煲，味道恰到好處，有濃濃臘味香又唔會過鹹。 另外加入秘製豬油，飯焦唔會痴喺煲底，撈勻後反而每一啖都食到香脆嘅飯粒。 不少米芝蓮餐廳趁着秋刀魚當造，推出各項美味菜式，秋刀魚的大小二事，你又知多少呢？
首小時每人$68，包一杯飲品，其後每小時半價$38（假日加$10）。 老公指明要食的一口蠔，一碟有成二三十隻蠔仔，可見份量十足。 蠔仔每粒都炸得金黃香脆，炸粉也不厚，每粒都食到實在的蠔肉，面頭再加上炸蒜香粒和辣椒等，很似避風糖口味，帶微微辣又好香口惹味。 民主黨表示，原定今晚舉辦春茗晚宴，但酒樓在下午通知，指有突發工程而無法提供場地，春茗晚宴無法如期舉行。 羅健熙說，社會各方都應思考，為何會這麼巧合、為何會有這樣的氣氛、這樣的氣氛對社會有甚麼益處。 Reuters官方數據顯示約移民英國的香港人約14萬之多 兩年前， 張媽媽帶著14歲兒子從香港移民英國。
炒小菜推介: 荃灣美食推介2023｜4.叁茶陸飯
從前認為好吃的日式天婦羅在香港不易找，不過大埔現在有了炎天丼後就不同了。 返港後，一直專心打理日本食品進口生意，後來見香港甚少日本天婦羅店，因而創下炎天丼。 炒小菜推介 炒小菜推介 小店主售3款即叫即造天婦羅飯餐，包括海膽天丼、海老天丼及野菜天丼，當中的炸粉、調味料及米飯均是日本貨，這裡天婦羅香脆不油膩，味道可媲美日本小店，真是大埔之光。 齊柏林熱狗提供多款口味熱狗，連異國菜口味都有，比如美國洋蔥圈熱狗﹑日式和風熱狗﹑韓風泡菜熱狗﹑德國酸菜熱狗﹑士林原味熱狗等。 餐廳巧妙地整合了各國菜式的精華並整合到熱狗當中，值得一試。 餐廳以落地玻璃為設計，能一邊吃海鮮，一邊飽覽海景。
我們找來香港米芝蓮餐廳的大廚，為大家解構秋刀魚的美味秘密。 開業未夠一年的台灣菜小店，竟然火速成為米芝蓮推介，靠的就是兩位台灣媽媽用心做的古早味台式料理。 牛肉麵用牛骨熬製，半筋半肉的牛肋燜得軟腍，配台式手工麵，帶點麻香的川式辣味。 滷肉也是手切的五花腩，豐腴肥美，配飯或拌麵都好吃。 玉葉甜品的店名雖以甜品掛帥，但也有多款麵食供應，如豬手麵、水餃麵、雲吞麵等，價錢相宜，且可雙拼。 甜品則以傳統糖水為主，款式貴精不貴多，如芝麻糊、海帶綠豆沙和西米露等，是中環一帶飯後甜品的好去處。
炒小菜推介: 荃灣美食推介2023｜14.Deer Kitchen
以從屬家人身份通過英國國民（海外）護照 即BNO護照的入境簽證計劃移民英國的港人， 連續居住五年，可以申請獲得英國永久居留權，獲永居的一年後， 還可申請獲得英國公民身份。 但在這之前， 他們必須要持有效的香港特區護照，以便到英國之外的地方旅行。 英國內政部數據顯示，截至去年底，當局批出了近15萬份BNO英國國民（海外）簽證申請，當中超過5. 8款餃子外，這裡的潮州菜粿及手工水晶包都值得一試。 菜粿是韮菜餡，韮菜切得較粗身，添口感之餘入口也帶更濃的韮菜香。
雖是飯盒，但餸菜絕不馬虎，以肉餅為例，目測至少有1厘米厚，的確真材實料。 炒小菜推介 「經營之道不外乎勤力，比別人多做一步，不要走捷徑，親力親為才可保證質素。」冲哥道出成功要素。 開業15年的CoCo Espresso在港、九都有分店，當中大埔分店以柔和簡潔的白色與木系為主調，最特別是拱形洞穴式入口，淡淡的咖啡香由店中飄出，如同去了地中海的小島般。 大埔分店推出全新菜式，如希臘船形流心薄餅、炭燒魷魚配米形意粉、英式煙燻咸牛肉貝果等，款款都帶地中海風味。
炒小菜推介: 家常小菜食譜10.小頸蜆蒸蛋
餐廳連續11年摘星，獲得米芝蓮美食指南的肯定，其菜式實力值得肯定。 炒小菜推介 夜上海2間分店分別位於尖沙咀和金鐘，尖沙咀店佔地兩層，場內昏暗的燈光配上暗紅厚梳化及木質桌子和牆身，頗有回到夜上海之感。 兩人合作無間，先將泰國絲苗米，加幾滴豬油提香，大火把米煮滾。 將部份滾起的米水舀掉，提升煲仔飯乾爽度，令飯粒更分明，不會黏在一起。
炒小菜推介: 鐘小菜食譜合集｜超省時家常菜 推介易煮易配5食材必有蝦蜆
除非大時大節，否則平時煮餐飯的話，一定講求快、靚、正！ 尤其是下班已經很累，想快快脆脆有得食，這種感受應該很多人都試過吧！ 以下就分享一些10分鐘內可完成的家常菜式，許多都是有肉又有菜，保證營養均衡又好佐飯。 陳氏夫婦看見「飲嘢」辦得如此成功，碰巧旁邊的店鋪出租，在得到家人的支持，便有了「食嘢」的出現。 「食嘢」的主廚是印度師傅，小店以用上超過13種材料熬煮10小時的印度咖哩作主打，味道濃郁又開胃。
炒小菜推介: 酸菜炒豬頸肉
不管你在哪個時代，所處哪座城市，酸菜都能在某個瞬間穿梭街道，穿過舌尖，小到街邊攤販，大到五星級飯店， 酸菜的身影還衍化出了，不同的形態和風味。 鹹酸爽口，僅憑酸菜二字，就早已使人垂涎，足以見得人們對酸菜的喜愛之情。 點擊上面的訂閱键，將表示您同意米芝蓮在以下情形使用您的個人數據：（i）管理您的訂閱（ii）評估我們營銷活動的效果及分析我們之間互動與溝通的情況。 您的個人數據可能會與其他米芝蓮關聯的公司（TabletHotel和Robert Parker）共享，以便我們更好地瞭解您，並在您同意的情況下向您發送促銷優惠資訊。 您可以隨時管理您的資訊偏好或使用我們的電子郵件中包含的連結取消訂閱。 行使您的隱私權：點擊這裡, 了解更多米芝蓮如何管理您的數據 點擊這裡。
炒小菜推介: 香港在地人推薦︱深水埗大排檔 人聲鼎沸的小菜王大排檔食坊
但在藥膳方面來看，白色食物入肺，有潤肺功效，秋天天氣乾燥，食材有潤肺功能就最好不過。 深水埗可謂是小炒師傅的少林寺，尤其福華街和石峽尾街一帶，臥虎藏龍，老店唔少，漁小館資歷算淺，但在競爭激烈的街區，禁堂食前晚晚滿場，證明店中小炒有斤両。 老闆蔡生紅褲仔出身，多年前在大角咀開設漁小館，3 年前搬到小炒店林立的深水埗，以特色小炒小菜突圍而出。
炒小菜推介: 荃灣美食推介2023｜17. The 5B Private Corner
熱賣程度緊隨其後的是海苔墨魚餅，墨魚膠自家打製，加入海苔，有少少似吃日本唐揚；而脆皮炸大腸上枱熱到辣嘴，酥脆甘香無澀味，上述的送大啤認真一流。 除了一星、二星及三星的米芝蓮星級餐廳的最高榮譽，米芝蓮食肆指南每年也另設「米芝蓮車胎人美食推介」名單。 要成為車胎人推介，評分準則是要「擁有卓越質素、並且能在港幣$400以下提供3道菜式」，看似門檻稍低，但要入圍也不容易，下列17間就是新上榜的餐廳。 要數香港最佳奶茶，位於大坑的炳記茶檔一定榜上有名。 茶檔於上世紀1950年代開業，位於兩座舊式唐樓之間的狹窄街道。 炳記早期只供應奶茶、麵包、蛋糕及中式糕點，1970年代才加入泡麵及咖啡等。
炒小菜推介: 家常小菜材料（4塊分量）:
店內的下午茶餐及小吃都十分抵吃，另外，「食嘢」的餐飲都是來自「飲嘢」，想吃咖哩又想同時喝台式飲品的客人，只要安坐在「食嘢」便可以了。 奶緹宮廷菊普上的奶緹採用天然方法製成，上層奶緹入口香滑濃稠，下層是加入鹽作調味的菊普。 旁邊巨型符碌Soda中符碌是fruit的譯音，Soda果香味十足，大大杯可選擇同朋友分享。 行開旺角想食麵，但又唔想食米線或者車仔麵，見十三姨依間鋪頭主打米粉拼粉絲都幾特別。 不如試下NUTTEA堅果奶，這家來自台灣的過江龍主打純素茶飲，使用堅果奶代替。