開業至今15年，小木屋設計簡單隨性，附設數張河邊長枱望住對岸的夜景，吸引不少遊客來這裡飲酒傾偈。 餐廳僅有30多個座位，5點就開始人頭湧湧， 一人一大支啤酒、吃著地道泰式佐酒小吃，氣氛熱鬧。 Khao是由前曼谷文華東方主廚Chef Vichit Mukura自立門戶開設的餐廳，入選米芝蓮必比登推介，利用新鮮食材將泰菜重新演繹。 招牌菜是四小碟前菜，原身是宮廷菜，賣相分外精緻；又將時令水果加入紅咖喱鴨之中，將辣勁十足的咖喱提得開胃惹味。 食客可選單點或6-10道菜的Chef’s Table晚餐，須預先在網上預約。 泰国柠檬泰语叫“MANAO”，这是一种东南亚特有的调味水果，味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜（美国柠檬一般只作酒吧啤酒CORONA的调味品）。
因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。 泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。 由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新，还是乌贼鱿鱼等众海鲜的肉感，都让人们大饱了眼福。 泰国菜注重调味，常以辣椒、罗勒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子与其它热带国家的植物及香料提味，辛香甘鲜，口味浓重，别具一格，以各种风味蘸料伴以泰国美食，更演化出多重滋味。
泰菜: 泰菜咖哩酱
鱼露是一种典型的泰国南部调料，也有人它叫白酱油，顾名思义它就是像酱油一样的调味品，做法和中国酱油差不多，主是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。 味道可能会让有些人不适，因为它带有一股浓浓的臭鱼烂虾的味道。 必試全新的海鮮菜式辣椒蒜香炸軟殼蟹；而肉類菜式方面則有燒和牛配辣椒沾醬及炸豬腩肉配辣羅望子醬等。 推介以下10間充滿東南亞色彩的餐廳，說不定可以勾起你在東南亞旅行時的快樂時光。 鍾情日本菜的話，請看我們的最佳日本料理餐廳推介；如果想試新餐廳的話，一定不可錯過每月最佳新餐廳推介。 街头食品之王，谦逊但美味可口的泰国菜，可以在泰国各地吃到，最好从街头小车上吃。
泰国柠檬个小，味酸，香味浓郁，往往使闻过它香味的人终身难忘。 它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，最主要的用处是用来做泰国菜的调料，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道。 泰国人可以说食无鱼，但不能没有“MANAO”。 泰國菜的特點，講究甜、酸、苦、辣、鹹五味的互相平衡，通常以鹹、酸、辣為主，而帶著一點甜，而苦味則隱隱約約在背後。 首次嘗試泰國菜的人都會覺得味道很獨特，因為五味同一時候顯現在舌頭上，而且有很多調料是東南亞特有的。 泰國菜用調料的特點，整體來說善用椰奶，九層塔，香茅，泰國青檸（又稱青檸菜），和辣椒。
泰菜: 泰国菜泰式鸡肉面
泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点。 開業逾25年的皇家太平洋酒店沙嗲軒，提供一系列地道新加坡美食，包括海南雞飯、鴛鴦肉骨茶、雜錦沙嗲及胡椒蟹等。 不可錯過的還有他們的招牌馬來喇沙，湯底以香茅、辣椒、南薑、黃薑、椰漿及上乘雞湯熬製而成，再加入大蝦、豆腐卜、魚片等配料，惹味可口，充滿椰香同時帶點辣味，令人一試難忘。 主廚表示最正宗的馬來喇沙是以瀨粉入饌，質感煙韌爽滑，跟叻沙十分相配。 店內用上落地玻璃，以黑白色為主調，簡約有型。
也广泛使用椰子，椰奶来中和辣汤、咖喱、油炸的热度，而果肉则用来当作佐料。 此区特产包括当地种植的腰果，其他水果包括山竹果、小型凤梨以及称为Sato的辣豆，尝起来有点苦味。 其他特别的南部菜肴如Khao Yam Nam Budu(米沙拉配南部鱼酱)、以及辣汤如Kaeng Lueang(黄咖喱)和Kaeng Tai Pla(鱼内脏辣咖喱)。 東北菜偏重口味和辛辣，當地人喜歡吃肉，擅長製作蘸醬，如用新鮮辣椒、番茄、蒜頭、芫荽、青檸及檸檬葉調成的酸辣汁，配燒雞、炸肉丸、炭烤豬頸肉及炸豬肉片品嚐，可以減膩提鮮。 五大菜系各有特色，看似平凡的泰菜，其實由選材、調味至烹法都一絲不苟，值得細嚐。 主要代表作有：米粉（用虾，猪肉，鸡蛋及甜酸酱合炒的米粉）、泰国咖哩鸡、椰汁鸡（鸡汁加柠檬加椰奶）与牛肉沙拉。
泰菜: 常用材料
泰式料理的招牌菜有：冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹芒果香饭等。 作為集團旗艦品牌，曼谷泰菜堅持「正宗泰菜，原汁原味」的經營理念。 餐廳除了提供優質泰菜佳餚，也為食客演繹以色、香、味聞名於世的正宗泰菜，所有食材及配料由泰國空運到港，再由泰籍師傅精心挑選地道食材配以傳統製法，誠意用心地令客人體會泰菜精萃。 如果您喜欢吃更温和的口味，这种用菠萝烹制的泰式炒饭非常适合您！ 菠萝的甜味与精致的香料相得益彰，腰果为它增添了美味。 泰北前菜拼盤 THB350｜最傳統的前菜拼盤，有炸豬皮、醃豬肉等肉食，還有蘿蔔、椰菜及花生等蔬菜小吃，伴有微辣的番茄豬肉辣醬及辣到噴火青辣椒醬，記得不要點太多，試食當日看到現場不少顧客吃過一口後狂灌冰水。
带辣劲的凉拌色拉、泰式酸辣汤、红或绿咖喱(大多混合了椰浆)、蔬菜、各款烤肉串(牛、猪与鸡，拌以米饭或面点)，都是具代表性的泰国美食。 材料： 新鲈鱼（或罗非鱼）1条 调味料： 青红小辣椒各2支 香菜 少许 蒜 2瓣 柠檬 2个 椰糖（或白糖）3匙 鸡精 1小匙 味露 1匙 做法； 1． 鲈鱼去鳞去内脏后洗净；小辣椒洗净切小圈；香菜、蒜切末；柠檬洗净榨成汁。 先将洗好的鱼，放在蒸锅中大火蒸约7至8分钟至熟。 另起一锅，放入清水少许，青红辣椒圈，蒜末等各种调味料一起在锅中烧一下。 鱼一定要先新鲜的活鱼，时间长的鱼蒸出来就没有了鲜味。
泰菜: 泰菜泰国朝天椒
「美食地图」形容酸咖喱(แกงส้ม; 泰菜 kaeng som)是一种带有酸味、较水的泰国咖喱，通常以鱼、虾为主角，再加入混合了红葱、辣椒、虾酱的咖喱酱。 如果你跟小編一樣超喜歡泰式料理，可千萬不要錯過這個難得的體驗！ 能夠在清邁當地逛最道地的市場，還可以學做最道地的泰國菜，最後再吃一頓美味的泰式料理全餐，絕對值得一來再來！
泰文称为Phak Chi，香菜在许多泰国菜中不可缺，不仅使用香菜叶，也会用到叶梗、香菜根和籽，每个部位都有不同的味道。 大部分泰国伊斯兰教人口居住在泰国最南边的府县，受到他们饮食影响的菜肴如Kaeng 泰菜 Massaman ，一种加有豆蔻、丁香和肉桂等香料，口味较温和的咖喱，以及淋上花生酱的沙爹。 泰菜 类似的发展延续到1782年成为首都的曼谷，中式或是更精确的说法中泰式的食物此时非常受欢迎，尤其是各种面食，大部分食物都是用拌炒方式，如Phat Phak Bung Fai Daeng (大火快炒菠菜)。 水果在食物中也开始扮演重要角色，泰国果农们开始种植新品种即更香甜多汁的芒果、榴莲、柚子及其他种类的水果等。 由于特殊的气候条件，造成了泰国人民对酸味和辣味的依赖。
泰菜: 泰國飲食
尽管如此，泰国美食最好的一点就是令人垂涎的芳香、刺激的味道、浓郁的香料和味道，这些都会让你在游览泰国时大吃一惊。 連鎖名牌酒店相繼在泰國曼谷落成，奢華酒店Rosewood、日式簡約Hotel Nikko通通在19年開幕，這些酒店地點優越、設施頂級，屹今入住熱潮仍未過退。 近年曼谷新開的7間酒店，就正好讓大家試試新酒店的設施及配套，享受一番。 Thanying Restaurant外觀猶如平凡民宅，但內有乾坤！ 泰菜 由皇室後裔開設，創辦人Mom Rajawong的媽媽是泰國公主，曾是第七代泰皇時期的御廚之一。 後來創辦人把媽媽的皇室食譜帶到餐廳，提供親民價皇室菜式，煮法並未因此偷工減料，菜式全部仔細去骨切小塊，盡顯皇室著重細節的典範。
- 主要代表作有：米粉(用虾，猪肉，鸡蛋及甜酸酱合炒的米粉)、泰国咖哩鸡、椰汁鸡(鸡汁加柠檬加椰奶)与牛肉沙拉。
- 冰涼的泰式奶茶的出現，幫忙去除學員口中的油膩、沁涼的身子，同時也徹底地完整了這趟泰式DIY料理之旅，甜蜜地劃下句點。
- 类似的发展延续到1782年成为首都的曼谷，中式或是更精确的说法中泰式的食物此时非常受欢迎，尤其是各种面食，大部分食物都是用拌炒方式，如Phat Phak Bung Fai Daeng (大火快炒菠菜)。
- 此外，泰國現有的菜式不少受到多年定居泰國的華裔影響，其中潮州菜的影響最為顯著，例如粥、貴刁（粿條）及海南雞飯。
- 它基本上是炒牛肉，搭配适量的大蒜，洋葱，酱油，辣椒，当然还有罗勒叶，这使得这道菜具有神奇的香气。
- 南方的食物深受马来西亚的伊斯兰教式风格影响，并且有各种生猛海鲜。
- Suankarvela Thai Food鄰近曼谷翟道翟花卉市場，沿著河邊而建，驟眼看裝修陳舊卻別有風情。
- 汤对于泰国人来说是维持家庭和睦，增进夫妻感情的润滑剂，因此，到泰国要多喝汤、喝靓汤。
泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理，一条鱼，一份汤，以及一份沙拉（生菜类），用餐顺序没有讲究，随个人喜好。 餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。 由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新，还是乌贼、鱿鱼等众海鲜的肉感，都让人们大饱了眼福。 泰國菜以酸、辣、鹹、甜、苦五味的平衡為特點，多使用魚露及新鮮香料，少用乾材。 其按地域分有五大菜系，分別為首都菜、中部菜、南部菜、北部菜與東北菜，反映泰國五方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往受鄰國影響。
泰菜: 泰式
当地的特色，取及邻近马来西亚菜多用的食料，如黄姜等。 泰国丰富的烹调传统一直不为人所知，直到近代因泰国观光业发达，外界才得以一窥究竟。 近几年来，在国际都市如洛杉矶、伦敦、悉尼及日本等地开幕的泰国餐厅更是大受欢迎。
泰国（Thailand，Thai）是东南亚的一个国家，东临老挝和柬埔寨，南面是暹罗湾和马来西亚，西接缅甸。 泰国是一个临海的热带国家，这里气候炎热，雨量充沛，阳光充足。 船麵分和牛及豬兩種，湯底以大量芫荽、玉桂、八角及香茅等，加上豬皮、豬骨同豬血熬製，色澤深沉，濃濃的肉味又富層次。 推介和牛船麵，牛肉僅熟軟腍，麵條新鮮爽滑；坦白說，定價過百元的一碗船麵，價格絕不親民，但吃過之後總令叫人念念不忘，久不久就想再吃一遍。 要注意，這裏不設訂座，繁忙時間有機會要排最少半小時以上。
泰菜: 泰菜菜品信息
John Nguyen以現代風格展示北越南風味，將創新的口味與優雅的造型相結合，推出相當獨特的菜單。 这不是「美食地图」第一次发布雷人排行，该网站在去年发布「世界最佳美食国家」榜单时，遭到泰国及其他国家美食家异口同声批评，这份榜单里美国赫然排在泰国之前。 美国以4.51分排进第8位，泰国则以4.16分位居第30名。 泰菜 所有餐點都完成後，學員們會一起坐在餐桌上，品嚐自己的煮的泰菜，一邊分享心得，一邊互相交流彼此，最後在歡笑中結束這有趣的DIY廚藝課程，並由專車送回各自飯店或是原先的上車地點。 冰涼的泰式奶茶的出現，幫忙去除學員口中的油膩、沁涼的身子，同時也徹底地完整了這趟泰式DIY料理之旅，甜蜜地劃下句點。
你可以喜欢的面条和肉类（虾，鸡肉，牛肉或猪肉），然后在锅里用洋葱、花生、豆芽、鱼露和鸡蛋炒熟。 可能是您可以吃的最有名的泰国菜之一，冬阴功汤本质上是一种带有蘑菇的辣虾汤，尽管你也可以找到牛肉、鸡肉和猪肉的变种，这是非常棒的。 最重要的是，泰国菜非常多样化，超越了“泰式红咖喱和绿咖喱”这样的菜肴，这里有一些最好的，令人垂涎的泰国菜，你必须要在泰国品尝。 這間位於Ekkamai的街邊檔Nong Rim Klong開始在Instagram上迅速竄紅，不少泰國明星也會特地前往食炒蟹， 令這間本來做街坊生意的小炒店變得日日爆場， 入座後也要等接近1個鐘先有得食。 攤檔最人氣的是辣椒炒蟹，還有蟹奄列、炒蝦及酸辣魚湯等，火候到位，全部都好有鑊氣，份量也毫不吝嗇，大大碟蝦肉蟹肉非常抵食。
泰菜: 泰国娘惹咖喱酱
泰國菜色彩鮮艷，而名種出產都極為鮮味，國民的飲食可反映出國家豐富的農業資源。 泰菜 将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮2分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过1分钟。 准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。
泰菜: 泰式月亮蝦餅
此外，泰国现有的菜式，不少受到多年定居泰国的华侨映响，其中潮州菜的映响最为显著，例如粥，贵刁（粿条），和海南鸡饭等。 問到當地人Happy Friday蒲點，位於昭披耶河旁邊、曼谷半島酒店接駁船隔鄰的Jack’s Bar必定榜上有名。 老闆以前是警察，辭職後決定把家裡的碼頭變成一間餐廳及酒吧，每天炮製地道泰式家庭菜，價錢親民，即使變成旅遊熱點也沒有大幅加價，是不少本地人的No.1飯堂兼酒吧。
泰菜: 泰式涼拌西瓜皮
鸡腿肉300克 调味料： 香兰叶5片（切碎），小香葱1支（切碎），蒜3瓣，泰国咖喱粉适量，辣椒酱6大匙，鸡精1小匙，蚝油 2大匙，淀粉少许。 泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。 泰国风味，以酸、辣、甜为代表，也叫做泰国料理（Thai Food）。 泰菜 泰國中原土地肥沃、雨水充足，種稻米一年能收三至四次，所以一般的主食就是本土出產的茉莉香米，佐菜可以有咖哩、炒菜、或其他菜色。 此外，泰國現有的菜式不少受到多年定居泰國的華裔影響，其中潮州菜的影響最為顯著，例如粥、貴刁（粿条）及海南雞飯。 此外，泰國現有的菜式不少受到多年定居泰國的華裔影響，其中潮州菜的影響最為顯著，例如粥、貴刁（粿條）及海南雞飯。
泰菜: 泰菜
南方的食物深受马来西亚的伊斯兰教式风格影响，并且有各种生猛海鲜。 以椰乳作为咖哩酱的基本作料，还有许多调味料，包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选。 泰國人的正餐是以米飯為主食（泰國香米或糯米），佐以一兩道泰式咖哩、一條魚或一些肉、一份湯以及一份沙拉。 喝湯，對泰國人是配飯的一道菜，著名的有泰國的冬蔭功，分為清湯和加椰漿的濃湯。 泰国地处热带，因此孕育了许多有名的YAM，比较著名的有一种叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉，这种沙拉以木瓜丝、虾米、柠檬汁为主，再伴以鱼酱、大蒜和杂的碎辣椒，口感辛辣。
泰菜: 泰式涼拌青木瓜
泰国美食王国形象深植各国旅客心中，但全球美食评鉴网站「美食地图」今年2月公布的「世界评价最差百大菜肴」里，经典泰南菜「酸咖喱」却被排进第12名，让泰国网友大惑不解。 这道菜是许多泰国民众的最爱，因此有人质疑排名可信度，也有人批评美食排名不该「以貌取菜」。 4、腌好后，用香兰叶子包好鸡块，用细线绳扎好口，放在八成热的油中慢慢炸熟即可。