針對台灣外銷石斑魚遭到課徵「加值稅」13％，陳建佑認為這是任何國家都有的消費稅、類似於我國「營業稅」，並非特殊針對台灣。 大抵而言石斑活魚屬華人消費習慣，過去養殖石斑享有超額利潤，隨對岸產量增加而修正是正常市場機制無可厚非。 傳統青斑（圖片來源／吳嘉琳）相對於仰賴外銷市場，曾嬿竹則主要經營國內的傳統辦桌市場需要的青斑，她認為經營穩固的客群「卡好按算」（易於事先規劃養殖量），建立自己穩固的通路。
由於傳統辦桌業者為出菜迅速、擺盤方便，相當講究石斑尺寸大小，尺寸較大的石斑魚反而在市場價格較差。 年輕一代的養殖戶曾嬿竹是塭豐村青年漁民，曾入選百大青農，她未跟隨潮流轉養龍虎斑，堅持養殖傳統青斑。 「龍虎斑是人工配種魚，並非自然界原有，對環境的適應力較差，這幾年病害越來越多，養殖量越來越大，市場大好大壞。」她解釋。
石斑種類價格: 常見的其他石斑魚
上下頷具犬齒，背鰭有七或八棘，尾鰭微內凹形，魚身具特出之顏色圖案。 東星斑的色澤有藍色、紅色、褐色及黃色等，體形比一般斑魚瘦長，頭部細小。 藍色的眼睛中有烏黑的瞳仁，身上佈滿白色的幼細花點，形似天上的星星，因而稱為“星斑”，至於“東”字，是因為它產自中國東部的東沙群島。 價格不同、口感不同，但實際走一趟市場，兩種石斑都有。 不過對消費者來說，要分辨龍膽石斑和龍虎斑實在不容易。 由於數量下跌，需求卻不斷上升，无良漁民不惜使用稀釋的山埃捕魚，雖然能捕捉一定數量的大小石斑，卻把魚苗（俗稱魚毛）毒殺。
- 除此以外，Anyperidon屬、駝背鱸屬、鱗鮨屬、纖齒鱸屬、貧鱠屬及鱠屬的魚類也會被稱為石斑魚，而鰓棘鱸屬的魚類則被稱為珊瑚斑魚。
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- 從事漁業的香港人士指出，香港紅斑（Hong Kong Grouper）原本常見於福建沿岸，但因包括香港人在内的广东人杂食，市場需求大，在近20年過度捕撈，接近枯竭。
- 它的藥理功能不俗，能治療高血壓、高血脂、冠心病爭心血管疾病。
- 其頭部、側身及各鰭均呈淺褐色，佈滿深褐色斑點，肉質嫩滑，十分鮮美。
- 自從東星斑被列為受保護的魚類後，政府已經嚴厲禁止人們捕抓這種魚，因此東星斑已經成為稀有品種的魚類。
- 許多人喜歡毛茸茸的紡織品，日前有女網友在好市多購買一款「仿毛皮圓地墊」，並用來「抱著睡」，意外發現具有助眠效果，也可以用洗衣機清洗，直呼「非常舒服」，貼文一出許多網友也認同「原來我不孤單」，不過還有人認為掉毛問題嚴重，並不推薦。
龍虎斑的命名簡單明瞭，是由龍膽石斑和老虎斑配種而成的，龍虎班體型大小接近老虎斑，體色也略有相似，過去甚至有消費者和魚販疑似因認知不同而出現爭議。 其實龍虎斑可以視為改良版的老虎斑，成長較快，肉質較彈牙。 而龍膽石斑則是成長快速，體型龐大，有Q彈的肉質和膠質滿滿的豐厚魚皮，是眾所周知的「斑王」。 老虎斑肉質較為細嫩，對疾病抵抗性強，單價比龍膽石斑還高，但是老虎斑適合亞熱帶較高的水溫，成長緩慢，導致在台灣的產量產值稀少。 為追求體質、膠質和肉質兼具的品種，遂著手以龍膽石斑雄魚與老虎斑雌魚進行「龍虎聯姻」。 石斑魚大多為先雌後雄的雌雄同體，較年長的雄魚體型一定比雌魚大得多。
石斑種類價格: 石斑魚美食季料理 散發濃濃台灣味
老虎斑是石斑裡的普通品種，魚皮較厚，頭腩豐滿，多肉爽脆，口感優於青斑，市場價格是青斑的二倍以上，在市場中比較常見。 老鼠斑由於其肉質細嫩，味道特別鮮美，是為海產品的名貴魚之一，在市場上的價格特別昂貴，它既是一種高階觀賞魚類，也是一種高階食用魚類。 龍躉的肉質上乘，營養豐富，味道好於一般石斑魚，能做多種海鮮佳餚，貨源稀少、售價昂貴，在廣州市場，每公斤批發價高達190元左右，酒家食肆更賣到200多元，但仍受人們青睞。 除了產業體質，于乃衡也擔憂，近年多數小農跟著市場喜好養殖人造種「龍虎斑」，導致龍膽、青斑的養殖量急遽減少，形成養殖產業風險。
油斑一般體長13-15釐米，體型呈橢圓形，其色為淺褐色至褐色，體側有5條暗棕色斑帶，斑帶在腹部分叉；體側和各鰭上皆無斑點，另具黑色小點。 花鸚斑的頭大而尖，身體呈卵圓形，頭部大尾部小。 其頭部、側身及各鰭均呈淺褐色，佈滿深褐色斑點，肉質嫩滑，十分鮮美。
石斑種類價格: 小心被騙！養殖魚差很大 龍膽石斑、龍虎斑別傻傻分不清
然而在中國石斑養殖業崛起，產量逐年上升超過台灣八倍，台灣石斑節節敗退，2016年民進黨執政，中國開始對台灣石斑魚照實徵收13%營業稅（註1），加上中國推行禁奢政策，讓專走餐廳銷售的石斑，價格大受打擊。 2021年1月10日 — 石斑魚的種類繁多，全世界約有百餘種，台灣近海常見種類約有30種，包括龍膽石斑、老虎斑、青斑、紅斑及龍虎斑等各式種類；石斑魚在台灣的飲食文化中 … 2017年2月26日 — 我們先來看幾條關於石斑魚的新聞：2011年5月1日，北海漁民在北部灣海域作業時，捕到一條230公斤的大石斑魚，一家海鮮餐館以5萬元收購了這條石斑；2014年1 … 別再被誤導，市面常見石斑魚種類及價格大科普（圖文典藏版） …
黑石斑是一種名貴的海水養殖魚類，具有生長快、抗逆能力強、出肉率高、營養價值高等諸多優良品質，商品魚在國內市場上銷售價格為 元/公斤，據記載最大個體長2m，重176kg。 美洲黑石斑魚體表旱深褐色或藍黑色，魚體側扁而粗壯，橢圓形，口大，體被細鱗，帶淡白或白斑，十分絢麗多彩，故還有翡翠斑、天星斑等稱呼。 其肉質豐腴、口感鮮軟清爽、富含營養、骨刺少、骨肉容易分離，方便加工處理。 黑駁石斑魚又名珊瑚石斑魚，俗稱蘇鼠斑、黑虎麻，分佈於西太平洋區，包括印尼、菲律賓、南中國海、臺灣、所羅門、馬裡安那群島及澳洲。
石斑種類價格: 台灣石斑魚超過七成銷中，逢武漢肺炎價格大幅下跌
雖然也有養殖，但價格還是居高不下，野生合規格的老鼠斑可達1000元/500g。 的大石斑魚，一家海鮮餐館以5萬元收購了這條石斑；2014年1月5日夜，馬來西亞漁民以 … 石斑種類價格 性情兇猛，尤其人工種苗生產過程中，殘食相當厲害，但養成後之成魚，生命韌性強。 大約10多年前人工孵化成功，而魚排養殖亦能提供合理生長速度，因此，此種石斑是現時東南亞國家主要的養殖石斑品種之一。 市場一般2斤以下的多是養殖貨，但近年飼料有很大的改進，養殖老虎斑肉質比一般養殖魚類好，已廣為市民接受。 頭背輪廓接近眼處內凹，其後至背鰭前方明顯隆突。
身體黃色至淺褐色，有五塊不規則的深褐色斑紋垂直排列，全身佈滿密集的細小褐色斑點，在斑紋上的斑點顏色較深，尾柄的後半部有黑色鞍形小斑紋。 老虎斑其主要特徵是生長在頭頂的一對眼睛，而杉斑眼睛則長在其魚頭的兩旁。 由於很多種類的石斑魚都是重要的食用魚，因此現在魚商養殖了不少的石斑魚；而在深海釣魚活動中，石斑魚是很受歡迎的魚類。
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比較看看外觀的差異，龍膽石斑的體型大斑點小，而龍虎斑的花紋比較大，價錢也比較便宜，龍虎斑成本價一斤大約150元，比龍膽石斑便宜3成。 石斑種類價格 三斑石斑又名紅皮鱠，分佈於西北太平洋區，包括韓國、日本、臺灣及中國大陸。 其體型較長，呈橢圓形，側扁而粗壯，頭部及體側呈淡褐色，散佈著紅色或紅褐色的小斑點，背鰭具一較眼大的暗色斑，背鰭軟條部中間部位另具一小暗色斑，另一小暗色斑於尾柄處，因此三斑而得名。
于乃衡提醒，一般改良是「種間改良」，但龍虎斑是「不同種雜交」，會造成物種保育及生態衝擊，照一般國際慣例並無法外銷，將造成產業受限。 也叫藍點石斑，全身布滿藍色黑邊圓點，其外皮較厚，肉質結實，1條大概 … 屬一個種類，肉質口感、味道鮮美程度幾者相差不大，也是價格較為高昂的 … 石斑種類價格 成本決定價格，30元1斤的珍珠龍膽石斑和200元1斤的東星斑放在一起比一比，差距 … 首先，先了解清楚石斑魚的種類，種類不同，價格自然不一樣；.
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石斑魚肉質肥美鮮嫩，營養豐富，深受人們的讚譽，被奉為上等佳肴，供不應求，因而石斑魚的價格普通較高。 杉斑好似杉樹顏色，頭部尖凸，體米黃色，佈有大量小灰黑點，有雲狀紋分佈身體上。 單是2009年，全球就有超過27.5萬噸的石斑魚被人吃掉。
藍身大斑石斑為大型石斑魚，已捕獲記錄2m長，180kg重。 其性情溫和不怕人，捕獲難度不高，因其為極佳的食用魚，經常為潛水漁夫捕捉，南非及澳洲大堡礁北部的國家公園已將其列入保護。 泰星斑的外形與東星斑相似，但其身上斑點大於後者，頭部和鰓蓋處甚至有長條型斑點，可作為區分兩者的依據。
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2020年5月4日 — 石斑魚是許多餐廳婚宴的必備門面菜，二十年前，台灣曾有石斑王國美稱，2010年兩岸簽訂ECFA協議，將石斑魚列入早收清單（免稅項目），讓台灣石斑魚產業 … 幼魚(約長12cm)身體有3條不規則的寬闊黑色縱帶。 小型的成魚(約長20 至 50 cm)的黑色部分有不規則的白點或黃點，鰭上有不規則的黑點。 成魚(約長160 to 230 cm)深褐色，鰭深色。 頭、身及奇鰭褐紅色至灰綠色，佈滿藍色黑邊圓點。 煮滾水放進魚肉配上薑絲和蔥段，林太太桌上這兩包真空包裝的魚，都是石斑，是一個是台灣知名的龍膽石斑，一個是大陸近幾年大量養殖的龍虎斑。
一些體型較小的石斑魚種會被養在水族館裡，但牠們的生長速度其實也非常快。 七帶石斑又名七帶斑，因其能在7-8℃的低溫環境下生存而又被稱作冷水石斑，其主要分佈於西北太平洋區，包括韓國、日本、中國及臺灣等沿岸。 褐石斑由於其體型外觀與油斑非常相似，十分容易混淆，因此又被稱作假油斑。 褐石斑和油斑都有5條暗棕色的斑帶，前部的橫帶同樣延伸到頭部。 分辨方法是觀察兩種魚體側的特徵：油斑體側分佈的是雲狀白色斑帶，褐石斑則是佈滿細小白色斑點。
石斑種類價格: 台灣每年進口近3萬噸鮭魚鱈魚，台灣好魚卻得仰賴銷中？佳冬漁二代要翻轉未來
巨石斑魚又名鱸滑石斑，主要分佈在印度洋至太平洋海域，在我國臺灣海域亦有。 其體型較長，整體呈橢圓形，側扁而粗壯，體長一般為100釐米左右，最長可達200釐米，重達400斤。 巨石斑魚呈淡灰綠色或褐色，全身散佈著暗橘紅色或深褐色的圓形深色斑點，斑點中央色澤較周圍深，另外在背鰭有一大型的暗色斑塊，有個別還會有5條暗色垂直斑紋。
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六帶石斑分佈於印度洋及太平洋西部，我國只見於南海，因其體側有6條斑帶而得名。 六帶石斑一般體長7—15釐米，體呈棕色，體側有6條褐色橫帶，帶間排列整齊，帶的寬度大於兩帶之間的距離。 寬頻石斑體型長，呈橢圓形，幼魚呈淡紫灰色或淡褐色，腹側偏白色，體側具2條鑲黑緣的白色寬斜帶，背鰭和尾鰭都有黑點及線紋。 成魚體一致為灰色，體側白帶逐漸消失，黑緣則轉為線紋或斑點。 杉斑的無論是外觀模樣，還是色澤花紋都與老虎斑十分相似，很難分辨。 不過，杉斑的眼睛長在頭部兩側，而老虎斑的雙眼長在頭頂。
石斑種類價格: 龍膽石斑與龍虎斑 價格大不同
石斑魚屬於輻鰭魚綱，身體肥厚，口部大，並不適宜長途迅速游泳。 石斑魚體型相當大，身長可達一公尺以上，體重超過一百公斤也不足為奇；不過石斑魚的種類頗多，體型大小也各有差別。 牠們會把獵物吞噬，而不會用口把獵物逐片撕開；這是因為牠們的顎沒有很多牙齒，可是在咽頭裡的牙板可以碾碎食物。 牠們習慣等待魚、章魚、螃蟹、龍蝦等獵物靠近，而不會在廣闊的水域追逐獵物。
石斑種類價格: 石斑魚
東星斑的體形比一般石斑魚要小和長，其頭部細小，肉多且顏色雪白，十分鮮美。 而石斑的種類也有很多，共163種，今天紅廚網就為大家介紹其中36種 … 金錢斑是一種高端的食用魚類，其價格昂貴，肉質雪白細嫩，十分鮮美，是為 … 不少老饕到餐廳，喜歡品嚐石斑魚，其實石斑種類多達上百種，目前餐廳最 … 這幾年主要受暖冬影響價格低外，去年外銷到大陸香港也超過整體產量 …
石斑種類價格: 日本住宿推薦
百萬YouTuber「Joeman」與7-Eleven合作，推出數款聯名品項，包括飯糰、三明治、飲料等食物。 不過，一名女網友在網路上發文，指出奢華海鮮丼飯糰裡面吃不到蝦子跟干貝，而Joeman也親自現身留言處回應。 少數捕食有毒動物(例如：海兔、箱魨)的捕獵者。
對此，在PTT上有網友揭「驕傲又殘忍」真相，直言「好市多不是做慈善的」。 美式賣場好市多（Costco）的販售品項豐富，除了有日常用品和生鮮蔬果，還可以購買派對或生日用的蛋糕。 一名網友在臉書上發文，提到自己都去買好市多的裸蛋糕回家給孩子當生日蛋糕，因為透過雙手擺上水果和裝飾品，這樣的回憶又更有紀念價值。 最後，還有內行人分享買到低價石斑魚的小撇步，「菜市場的石斑魚很新鮮，價格相比一半不到」、「我市場買活的石斑一斤400，好市多這價格一斤大概500，還是冷凍的」。 石斑種類繁多，分類上因體色常隨環境而變化，所以很. 養殖戶對於養殖種類的選擇因素可依據：苗供應量多少、價格高低、與二者之間的穩定程度，抗疫病能力、成長 …
石斑種類價格: 中國網友酸臺灣「破又落後」 他中肯回擊
原因就在於，石斑魚是大家熟知的高級海水魚，其醇厚的香氣、彈牙的肉質，以及包含 Omega-3 脂肪酸等豐富的營養成分，素來是海產店的主力、日本火鍋的聖品，更是設宴時不會讓東道主漏氣的魚料理。 因應「食」的需求，石斑魚「繁養殖」技術也早已發展成熟，市場貨源穩定。 鑲點石斑魚又名黑點格仔，分佈於印度至西太平洋區，在我國臺灣、澎湖海域亦有產出。 鑲點石斑魚體型較長，為橢圓形，頭部較大，呈淺褐色，體側有6條暗褐色斑帶，邊緣列有黑色斑點，而各鰭也具有褐色斑點。 石斑種類價格 龍虎斑是龍膽石斑和老虎斑配種出來的品種，近幾年很受到市場歡迎，因為口感雖然比較不上龍膽石斑，但是養殖期短口感也不差。
石斑種類價格: 老虎斑
幼魚淺綠色，鱗片上有深色長形點；眼後有兩條黑線。 成魚體綠色具不規則的綠黃及綠灰色垂直線；除了胸鰭及腹鰭，各鰭綠色具黑色條紋；尾鰭邊淺黃色。 所有石斑魚，包括常見的紅斑、星斑、鼠斑和龍躉，牠們出生的時候都是雌性，成年後才會轉為雄性。 然而，石斑魚要10年才到成年，許多幼魚未及成長即被人捕獲，令成功繁殖的機會銳減，魚的數量大幅下跌。
石斑種類價格: 【鮮食家】永安七號漁場 龍膽石斑清肉(300g±10%/包)
且在野生捕獲的石斑魚越來越少，供需不足的情況下，海捕的石斑魚價格會不斷飆升，透過養殖方式所養殖的石斑魚，可以讓消費者更容易品嘗到不同石斑的美味外，在價格上更能替消費者節省一筆可觀的費用。 另外龍虎斑的出現，亦降低了養殖戶面對魚病的風險，也能讓消費者同時品嘗到龍膽石斑和老虎斑的特色，實屬難得的「雙贏」結果。 細點石斑魚又名高體石斑、藍鰭石斑魚，主要分佈於西太平洋區，在我國臺灣、澎湖海域亦有產出。 其頭部及體側呈淡灰藍色，全身包括各鰭密佈著小黑斑及一些呈鋸齒狀、不現則狀的較大黑點，特徵顯著。 吻斑石斑魚主要產於印度洋至太平洋暖水海域，最大體長可達35釐米。 其頭部及體側呈淡色，全身佈滿了六角形暗斑，斑點間隔很小，因而形成白線條。