但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水，不然，丰富的纤维没水可吸，会吸肠道里的水分。 榴莲核也有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法。 相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。 在诸多泰国出口的水果中，泰国榴莲的出口量始终居于出口水果的首席地位。 泰国榴莲的主要产地是泰国的东部和南部，榴莲的生产面积以每年4.63%的比率增长来满足世界各地对于泰国榴莲的需求。 糖蓮子 常用种子繁殖榴莲，但榴莲遗传变异性大，每只核都可能长出十种不同品质的果实，而且良莠不齐，劣等榴莲可育出非常优秀的品种。
以上優點可知蓮子是一種高蛋白、高胺基酸、富含人體所需各種營養的一種食材，不管是藥膳還是燉補都常見蓮子的蹤影，是華人非常喜歡的一種食材。 蓮子多酚對大多數的菌種具有抑制作用。 蓮子多酚是植物體內複雜酚類的次級代謝產物，對微生物有較強的抑制作用。
糖蓮子: 雪蓮子糖水食譜 3.雪蓮子桃膠糖水
榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。 东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国种植最多。 榴莲在泰国负有盛名，被誉为“水果之王”。 它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。 榴莲（学名：Durio zibethinus Murr. ）也做“榴梿”。
松茸榆耳黃耳雪蓮子 $168/位（c） 老雞和赤肉清燉2小時成上湯，再加入雪蓮子和其他材料燉煮45分鐘，松茸的香味尤其突出。 冬天天氣勁乾燥，就算塗上厚厚潤膚霜，皮膚依然乾燥缺乏光澤。 要皮膚煥發生機，從內到外調理才是王道。 最近網上大熱兩種養顏潤燥食材── 桃膠和雪蓮子；蘊含豐富植物膠原，具美顏、滋補之效，最重要是價錢較傳統的花膠、燕窩平一大截，絕對是平民養顏恩物，入饌或炮製成糖水均能潤膚美肌。
糖蓮子: 莲子生理特性
蓮子肉可以和豬肉一起燉，用20克蓮子肉，然後切一點豬瘦肉熬湯，既有滋陰的作用，也有補脾的作用。 蓮子也可以和百合放在一起蒸，用蓮子30克，百合20克在一起蒸。 百合是入肺經的，能滋潤肺，蓮子是人脾經的，蓮子和百合搭配在一起能肺脾同治。 蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品;蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
知補：此時養生飲食宜減增苦以養心氣，切忌進食生冷食物，也不宜多吃燥熱之物。 有益心氣、保腎養陰的蓮子和百合，是不錯的進補佳品之一。 拿蓮子入饌，其實可變出不同花樣，既可原粒拿來作煲煮材料，亦可製成蓮蓉作餡，從月餅到臘八粥這些節慶食品，統統有它在發功。 芸芸品種中，以湖南的「吋三蓮」至為著名；夏天時中菜大廚會選用新鮮貨，味道較鮮甜，來到冬天，以乾蓮子做菜則較普遍，需先浸水，再蒸或炒熟，口感相對較粉糯。
糖蓮子: 蓮子
榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。 榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。 榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经。 因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用。 榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。 榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。
- 主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。
- 新鮮蓮子保存期限較短，用密封包裝冷藏可保存約5～7天；冷凍則可存放達半年，若短時間內不食用可直接冷凍，料理時不需解凍，直接使用即可。
- 蓮子或莲籽是蓮屬植物（特別是蓮花）的種子，常見於東亞各國的菜式中，多用于粥，也是一種中草藥。
- 雖然雪蓮子已流行多年，不過因為其膠原蛋白含量豐富，有助保養皮膚，踏入秋冬亦成為不少大廚常用食材之一。
- 蓮子肉可以和豬肉一起燉，用20克蓮子肉，然後切一點豬瘦肉熬湯，既有滋陰的作用，也有補脾的作用。
- 黃瓜蓮子 兩者同食，適宜於糖尿病、冠心病、高血壓、高脂血等病症，同時也適宜於肥胖、便秘者。
現在就告訴你乾蓮子、新鮮蓮子的不同煮法。 桃膠 $68/250克（e） 桃樹樹脂天然曬乾而成，性質溫和，浸發後質感有如蒟蒻，可用來製作果凍、糖水，甚至煲湯。 豆奶桃脂 $48/位（b） 將餐廳每日鮮磨的豆奶加熱，之後加入預先浸泡過的桃膠，煮至滾起，暖身又養顏。 鮮湯浸桃脂 $158/兩位用（b） 湯底先用羊骨、筍絲和豆腐熬煮6小時成濃濃奶白色濃湯，奉客前加入桃膠煮滾，味道鮮甜又不羶。 同是著名傳統傳統糕點之一的蘿蔔糕，就算不是農曆新年期間，亦能在各大茶樓品嚐得到，而除了廣東地區之外，於台灣、新加坡及馬來西亞亦極其普及，可見其受歡迎的程度。 蘿蔔糕同樣取其「糕」的諧音，有著「步步高升」的意思，而在閩南、潮汕的語言裡名為菜頭粿，亦有著「好彩頭」的意思。
糖蓮子: 自煮防疫，免費試用 21 天，看看「糖蓮子」的零失敗食譜
“荷葉效應”是指蓮葉表面具有超疏水性以及自潔的特性。 雖然，蓮花喜歡生長在泥濘的溼地，但其葉子和花仍保持乾淨，這就是自潔的效果。 植物學家研究蓮葉表面發現它們有一個自然潔淨的機制。 ）是莲科莲属多年生草本出水植物，又称荷、荷花、蓮花，古称芙蓉、菡萏、芙蕖，英文稱為 lotus，是屬於山龍眼目 蓮科蓮属的多年生草本水生植物。
- 为此，泰国特别推出一种“没有臭味的榴莲”。
- 富貴長春露配湯丸 $48（d） 時令糖水，勝在材料豐富，蓮子百合以外，尚有蛋白小立方、圓肉、紅棗，一派清潤。
- 很多人喜欢吃榴莲，尽管它有难闻的气味。
- 桑寄生，味苦甘，功效多，能補肝腎、強筋骨、治風濕，行氣活血、降血壓、安胎寧神，治失眠、經痛。
泰国榴莲的产地广阔，从中部暖武里府至动部罗勇府，巴真武里府的榴莲曾获得冠军。 泰国南部榴莲较中部和东部的逊色，核大肉小，但因成熟较迟，在其它榴莲盛季过后，便以“物稀为贵”。 泰国榴莲有二百个品种，但普遍种植的有六十至八十种。 其中最著名的有三型种：轻型种：伊銮、胶伦通、春富诗、金枕和差尼，四、五年后结果；中型种：长柄和谷，六至八年结果；重型种：甘邦和伊纳，八年结果。 它们每年结果一次，成熟时间先后相差一、二个月。 糖蓮子 原产地是文莱，印度尼西亚和马来西亚。
糖蓮子: 雪蓮子功效多
《辞海》和《本草纲目》中都说，此话一点不夸张。 果肉含有极高的糖分、蛋白质、淀粉、脂肪、维生素A、B、C、钙、钾等，可以提高人体免疫力，抑癌抗癌。 中医认为，经常食用榴莲可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳。 榴莲性热可以活血散寒，缓解经痛，改善腹部寒凉，是寒性体质者的理想补品。 但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火。
「健怡坊」為康而健有限公司及健知己有限公司旗下品牌，銷售的產品包括西式營養補充劑、中式保健品、健康食品、消毒產品、產前產後進補產品、有機健康飲品及個人護理產品等。 自家品牌為近30年歷史的中藥保健系列「補益坊」，而榮獲「優質正印」的「產後進補廿八方」更深受媽媽愛戴，品質優良。 蓮花的花蕊，在中醫裡是一味固澀止血的藥，同時有固澀腎精的作用。 現在常見的一些男性病，比如說早洩、遺精就可以用它來治療。 我可以教給大家幾個蓮子肉的食療方法。
糖蓮子: 糖蓮子(蜜蓮子)做法：
然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时，调入适量的食盐和少许生油即可。 此汤清润而不滋腻，具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效。 糖蓮子 榴莲50克，鸡1只，姜片10克，核桃仁、红枣各50克。 先将鸡清理干净并去皮，放入沸水中，稍煮，斩大块；核桃仁用水浸泡，去油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。
我依樣畫葫蘆，腐竹未如「豆漿」一樣，仍然是一片片，但質感軟綿「有咬口」，正合心意。 另有人喜歡將乾腐竹捏碎，直接放入滾水煮，各師各法。 《本草綱目》記載「皂角子」辛溫無毒作用，可用作止腰和腳痛、加米糊煮成丸，可治便秘、有膠質纖維，加淮花可醫痔瘡或大便出血、另外有解渴、利咽、生津作用。 中醫師何慧潔表示以上的傳統用法和功效與現今吃吃雪蓮子養顏完全不一樣，而現代營養學則指出雪蓮子含有有多醣體、碳水化合物和膠質、水溶性纖維有通便排毒作用，間接有美顏作用。 何醫師建議易肚瀉、胃漲人士不應多吃。
糖蓮子: 金銀蒜蓉醬、油潑辣子！自製「家常萬用醬」蒸煮拌蘸好美味
中菜以外，越南亦是愛蓮國度，當地人會將蓮子從蓮篷取出煮菜，而蓮花莖會用來煲涼茶或燉水飲用。 營養豐富的蓮子經常當作養生食材入菜，也被視為滋補身體的中藥材，製成的甜品如蓮子湯、蓮子凍，更是夏季不可或缺的沁涼點心，十分受到歡迎。 雪蓮子 $198/200克（e） 雪蓮子膠質豐富，有「植物界燕窩」之稱，無論是清燉、熬湯、煮粥抑或煮糖水皆可。 無花果螺頭雪蓮子燉鹿筋 $288/位（a） 雪蓮子和鹿筋浸至軟身，與螺肉、無花果乾、豬肉及上湯燉煮3小時，精華全部留在燉湯之中，非常滋補。 黑杞子燉雪蓮子 $36起（d） 黑杞子清肝明目，加入浸泡過的雪蓮子，令甜品入口清甜滋潤，同時又有雪蓮子煙韌軟糯的口感。
百合蓮子素千層 $128（c） 腐竹素千層先炸，佐以由紅蘿蔔、北菇、竹蔗等熬成的素湯，最後鋪上烚過的蓮子和百合，淡雅之作。 我使用的是乾腐竹，被此網民說中了兩樣：「買返屋企後擺太耐，是三邊腐竹。」但街市及超市賣的多寫明是三邊腐竹，或者跟隨其他主婦往豆品店，講明買「煲糖水用嘅腐竹」會有更好的品質。 可是，若然你不追求「豆漿」般的腐竹糖水，喜歡一片片「食之有物」的腐竹，便不用介意太多。 天山雪棗鮮百合蓮子燉桃膠 $78/位（需預訂）（a） 桃膠和天山雪棗都需要預先一晚浸軟，然後與鮮百合、蓮子一同放入燉盅內燉約1小時，令桃膠不至被煮爛。 酒店中菜廳的天寶閣在一年多前引入桃膠，總廚陳小麒師傅指，北京桃樹處處，桃膠尤其常見，當時香港又未有餐廳引入，於是積極聯絡供應商取貨，用以炮製健康菜式。 而川菜館川熙樓亦率先引入桃膠炮製川菜，老闆梁先生指桃膠早在四川和雲南等地流行，由於本身無味，需靠其他食材及調味輔助，但質感煙韌，為菜式增添口感。
糖蓮子: 莲子鉴别
雪蓮子功效多，可補腎虛、暖子宮、清宿便排毒，十分適合冬天用來製作「暖笠笠」的糖水，以下有3款食譜推薦：桃膠雪蓮子糖水、雪蓮子桃膠雪燕鮮奶糖水（可換椰汁）和雪蓮子雪梨糖水。 另外，還會教大家桃膠和雪蓮子浸泡和煮法。 找來中醫為大家講解一下這對孖寶的功效。 人稱「傑醫師」的註冊中醫師陳俊傑表示，蓮子其實是荷花的種子，具抑精補腎、輕身卻老的效果，平性的它，可長年食用，在冬天時有助補脾腎。 此外，買回來的蓮子，有時裏頭會藏着蓮子芯，具清心寧神的作用，傑醫師建議忙碌的都市人，可不用特別去芯，拿來泡茶，對改善睡眠、清虛火等甚有幫助。
糖蓮子: 四物飲月經期間 功效VS禁忌要分清 附治經痛、補血氣四物飲良方
蓮子錳元素是含量是成人一天需求量的1.57倍，它可促進骨骼生長，滋潤交感神經，安神寧心，促進生殖系統發育。 荷塘吐艷 $158（a） 知名手工菜，先將切得厚薄適中的冬瓜片包住蓮子捲起，鋪砌於碗中固定蒸熟，倒轉在西蘭花上，賣相似佛像頭上髮髻。 猴頭菇百合炒秋葵 $128（a） 原條有機秋葵來自廣東河源的「康之源生態農莊」，與炒百合作配，切合近年健康食潮；旁邊的猴頭菇，選用新鮮貨，醃後炸脆，跟清雅百合相映成趣。 或許你會問，這兩顆小不點子，賣相不起眼，總是當配角，有值得研究的價值嗎？ 沒錯，它們雖是入饌調理的綠葉，卻默默給力，在嚴寒之時，帶來滋陰潤肺的奇效。 市面上販售的蓮子分成新鮮蓮子和乾蓮子，因為蓮子表面有一層角質，且會隨著貯存時間而增厚，讓蓮子難以煮爛，對許多主婦來說是一大困擾。
糖蓮子: 糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕
大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。 糖蓮子 榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。 动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。 榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。
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此外，中醫認為，冰糖能潤肺、止咳、清痰、去火，與蓮子皆屬性平之品，二者共同加工而成，正可對人體起平補之效。 A.將蓮子瀝乾，置不銹鋼容器内，冰糖加入水放電鍋內鍋蒸煮溶解成濃度約80％的糖液，倒入蓮子，糖漬12小時後瀝出。 导语：说起三高，很多人都被这几种病困扰，三高包括高血压、高血脂、高血糖，它们可以直接影响人的健康，现在人们的生活条件越来越好，患“三高”的人越来越多。 榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。
糖蓮子: 健康小貼士：
花一般盛开于夏季，蓮花也因而成为夏日之风物。 蓮子多糖具有增強環磷醯胺致免疫的抑制作用，加強人體免疫力，促進淋巴細胞轉化， 蓮子多糖是由糖類、蛋白質和灰分等物質組成的糖蛋白，有生物活性。 蓮子荷葉飯 $138（b） 越南跟廣東的荷葉飯異曲同工，先把冬菇、蓮子、青豆、蝦乾、豬肉粒等材料炒熟，連飯用荷葉包住蒸10分鐘即成。