長期以來，營養學家和醫學家們公認卵磷脂對人與動物的肝功能具有保護作用。 澤瑟爾博士在一項試驗中發現，在試管中生長的肝細胞會因為缺乏卵磷脂而死亡。 他還在動物實驗研究中發現，進食缺乏卵磷脂的飲食僅數星期，肝功能就會出現異常，而且患肝癌的比率顯著提高。 他還在研究中發現，隨著現代文明病的日益增多，酒精和高膽固醇成為脂肪肝、肝硬化的兩個重要因素。 而卵磷脂的解酒作用和它強大的乳化作用，可以充分保護肝細胞，同時還可以促進肝細胞的活化和再生，增強肝功能，從而有效降低酒精性肝硬化、脂肪肝等疾病的患病率。 Nature Made萊萃美是大家耳熟能詳的美國維他命品牌，這款卵磷脂將含量315mg的大豆卵磷脂濃縮成一顆小小的膠囊，其中的磷脂醯膽鹼就含有144mg，能有效幫助腦細胞活性化，提升記憶力和預防阿茲海默症。
对市场上众多品牌的卵磷脂保健品，很多消费者会感到难以选择，如何才能买到高品质的产品也是大家很关心的问题。 我国传统中医素有“以脑补脑”之说，认为可“同类相求，各有所归”。 像鸡蛋、海鲜、大豆及其制品、核桃、芝麻、葵花籽、动物肝脏和脑髓，等都含有大量卵磷脂。 最经济实惠的莫过于鱼头汤，营养学家称它为“补脑汤”。 3、皮肤病卵磷脂是人体每一个细胞不可缺少的物质，如果缺乏，就会降低皮肤细胞的再生能力，导致皮肤粗糙、有皱纹。 卵磷脂 如能适当摄取卵磷脂，皮肤再生活力就可以保 ，再加上卵磷脂良好的亲水性和亲油性，皮肤当然就有光泽了。
卵磷脂: 卵磷脂到底是什么？对人体健康有哪些好处？
150年後，卵磷脂在歐美許多國家被視為「第三營養素」，是一種與蛋白質、維生素並列的營養補充劑，在美國和日本的健康食品銷售額中名列第三，僅次於混合維生素和維生素E。 3、皮膚病卵磷脂是人體每一個細胞不可缺少的物質，如果缺乏，就會降低皮膚細胞的再生能力，導致皮膚粗糙、有皺紋。 如能適當攝取卵磷脂，皮膚再生活力就可以保 卵磷脂 卵磷脂 ，再加上卵磷脂良好的親水性和親油性，皮膚當然就有光澤了。 另外，卵磷脂所含的肌醇還是毛髮的主要營養物，能抑制脫髮，使白髮慢慢變黑。 吸煙者的肺部卵磷脂的含量只相當於不吸煙者的七分。
是細胞膜、肺泡表面活性物質、脂蛋白和膽汁的重要組成成分；也是脂質信使如溶血磷脂酰膽鹼、磷脂酸、甘油二酯、溶血磷脂酸和花生四烯酸的來源。 被譽為與蛋白質、維生素並列的“第三營養素”，然而，真正瞭解卵磷脂的人卻很少。 1844年法國人Gohley從蛋黃中發現卵磷脂，並以希臘文命名為Lecithos（卵磷脂），通用藥品名稱為Lecithin，也自此揭開了其神秘的面紗。 卵磷脂減肥雖然不大靠譜，但卵磷脂的功效卻不能小覤，它是細胞膜的主要成分，因此具維持細胞正常、促進細胞活力，增強新陳代謝及免疫系統的功能。
卵磷脂: 卵磷脂對孕婦哺乳有何益處？
卵磷脂能改善因神经紧张导致的急躁易怒等症状，所以，卵磷脂是脑力劳动者的特殊营养补充剂。 颗粒卵磷脂是喷雾干燥而得，胶囊卵磷脂则是添加了适当的脂肪酸。 对于血脂异常、脂肪肝或肥胖者来说，可以选择纯度较高的颗粒卵磷脂服用，因为这些产品去除了卵磷脂中的油脂和糖类等成分。 对于儿童、未过胖的孕妇或老年人等身体较为虚弱的人群来说，可以与牛奶、豆浆和果汁同时服用来补充营养。 鉴于大豆磷脂类保健品是一种功能性的健康食品，虽然不是立即见效，但有著全面、长远、稳定的效果，同时又没有药物的副作用，医学家们也开始重视卵磷脂在预防疾病发生方面的积极作用。
- 3、磷脂及所含有的胆碱成分是人体必需的营养素，可增强记忆，预防老年痴呆，同时磷脂又是一种天然的优良乳化剂，在人体脂肪代谢、净化血液方面有着独特的功效。
- 當初人們在用大豆製油時，發現豆油中含有約2%卵磷脂，因為卵磷脂容易焦化而影響豆油的質量，因此人們將其自油中分離並當作家畜飼料，之後才發現卵磷脂的高度營養價值。
- 誘發過敏：卵磷脂成分多從黃豆、蛋黃及葵花籽等天然食材中提取，對該原材料過敏人士可能對該加工食物過敏；3.
- 卵磷脂还可以降低血液表面张力，使血液黏度降低，减少循环阻力，进而保障营养丰富、含氧充足的血液畅通无阻地流向大脑。
- 泽瑟尔博士在一项试验中发现，在试管中生长的肝细胞会因为缺乏卵磷脂而死亡。
- 市場的卵磷脂品種繁多，不法奸商以豆油或低純度磷脂冒充卵磷脂。
- 雖然卵磷脂是構成人體及大自然中的基礎成分，可謂生命之源，但原來一開始並不待見。
卵磷脂也是細胞的重要成分之一，它能防止細胞膜硬化，跟奧米加三脂肪酸有異曲同工之效。 卵磷脂 其實我們每個主要器官都有卵磷脂的組成，在肝裏它有清肝、補肝作用，長期飲酒及脂肪肝患者，建議每日服用10-15克卵磷脂。 糖尿病患者也可考慮每天食用20克以上的卵磷脂，如果配合低糖飲食有可能進步到不必再注射胰島素。
卵磷脂: 卵磷脂減肥，聽起來十分陌生但是「高大上」的減重方法，讓你立即打開搜尋引擎，看看這減肥方法能不能拯救你的雙下巴、肥仔波、胃腩跟大肚腩？
1、動脈硬化症（高血壓、心肌梗塞、腦溢血）據資料表明，動脈硬化的患病率幾乎與人的年齡同步增長。 通常，動脈硬化是從中年開始的，但是隨著人們大量攝入肉食和脂肪，動脈硬化的發病有年輕化的趨勢，而且男性多於女性。 動脈硬化患者通常都患有高脂血症，膽固醇含量較高，同時高血壓、冠心病、心肌梗塞、腦溢血的患病率也相應較高。
溶血磷脂酰膽鹼能使攝入脂肪移位，將甘油一酯及脂肪酸在低共熔基質中相結合。 在有碳酸氫鈉離子及膽汁鹽情況下，變得容易吸收。 但是此方法不很成熟，並不能區分分子量相近的組分。 高考營養師、中華民國肥胖研究學會體重管理營養師、華人泌乳協會泌乳照服員訓練、糖尿病衛教師、保健食品初級工程師、CTSSN運動營養專業認證。 儿童、未过胖的孕妈妈或老年人等身体较为虚弱的人，可以将卵磷脂与牛奶、豆浆和果汁同时服用来补充营养。 品質優良的大豆磷脂膠囊類保健品，顏色應為深棕色、澄清、無任何沉澱或雜質：且膠囊光滑，倘若顆粒與顆粒之間有輕微粘連，略微搖晃即可分開。
卵磷脂: 產品比較表格
因此，在劑量上會稍微不足，價格也較健而婷昂貴一些。 经常补充卵磷脂，可使大脑神经及时得到营养补充，保持健康的工作状态，利于消除疲劳，激化脑细胞，改善因神经紧张而引起的急躁、易怒、失眠等症。 這樣看起來好像還是不知道卵磷脂做什麼用，以下吃卵磷脂的好處，皆是卵磷脂基本的特性延伸出來對身體的保健效果。
卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增進血液循環，改善血清脂質，清除過氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內壁的滯留時間，促進粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內膜損傷。 服用卵磷脂對高血脂和高膽固醇具有顯著的功效，因而可預防和治療動脈硬化症（高血壓、心肌梗塞、腦溢血）。 卵磷脂減肥，少數人聽過，但大部分人其實都已經無意識在實行，尤其是在減脂期或增肌期在進行高蛋白質餐單的人！ 不少人都說從懷孕中期開始補充卵磷脂，產後比較不容易塞奶或出現乳腺炎。
卵磷脂: 孕期卵磷脂如何挑選？3步驟 完美補充營養
因為自開始是從卵黃中提取的，所以，最開始命名的“卵磷脂”中實際包含有以下幾個成分：磷脂酰膽鹼、磷脂酰乙醇胺，磷脂酰肌醇等。 在商業領域，那些需要天然乳化劑和/或潤滑劑的物質之中，從藥物到保護性覆蓋物（protective coverings），都會用到卵磷脂。 例如，卵磷脂就是糖塊之中防止可可粉（cocoa）和可可油（cocoa 卵磷脂 butter）發生分離的乳化劑。 在水溶液中，根據不同的水合（hydration，水化）和溫度條件，其磷脂可以形成脂質體、脂質雙分子層、微團（micelles）或板層狀結構。 從而，人們通常將其歸為一種具有兩性（amphoteric）特徵的表面活性劑。
老年人，尤其是卧床的患者，肠道功能都会变得比较衰弱，因此常常会有便秘情况出现，有的甚至严重到需要使用肛门栓剂、甘油球或泻药才能排便。 然而肛门用药使用极不方便，口服泻药又具有一定的副作用。 因此具有润滑肠道、软化粪便功效的卵磷脂是一个较合适的选择。
卵磷脂: 卵磷脂推薦 五大挑選方式
人随着年龄增长，记忆力会减退，其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。 脑部的神经传导物质（乙酰胆碱）减少是引起老年痴呆的主要原因，乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物。 而且“胆碱”是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供应将保证机体内有足够的胆碱与人体内的乙酰结合为“乙酰胆碱”，从而成为大脑提供充分的信息传导物质，大脑能直接从血液中摄取卵磷脂及胆碱，并很快转化为乙酰胆碱。 长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程，预防或推迟老年痴呆的发生。