我們建議選擇一個能夠配合日常三餐的飲食計劃，將它融入生活當中，達致長遠的體重管理。 這些目標太急進，除非透過「非常低熱量」的飲食，否則難以實現。 減肥過後，大部份人亦會禁不住，馬上進食減脂期不能進食的食物，作為補償，因此，往往減脂期後都會復胖。
防彈咖啡的創始者 Dave Asprey 表示藉由飲用防彈咖啡，讓他的智商上升了20分。 但事實上，他不只僅是自體產酮者、也透過跳過早餐符合限制飲食條件、啟動BDNF的方法。 經過科學家的研究，負責神經元再生並保護神經元、促進突觸成形，神經元連結的關鍵位於第十一對染色體基因，一種名叫『腦源性神經生長因子』(簡稱BDNF)。 根據研究報導，阿茲海默症的BDNF有比常人更少的現象，同時更驚人之見是，BDNF與多種神經病也有關聯，包含神經性厭食問題、癲癇以及憂鬱症、強迫症等。
增肌餐單計算: 熱量366 kcal｜碳水5.2 kcal｜脂肪14.8 kcal｜蛋白質41.8 kcal
而出生後的前六個月，喝高營養的母奶也是為了保持體內脂肪的質量，這也是人類延續後代、延伸出自我保護的一種進化。 儘管電影猩球崛起沒有明白表示，但可以猜想『ALZ-112號藥物』應該是包含大量酮體以及其他脂溶性複合物成分，於是凱撒能一次跳過沒有飲食限制、也沒有透過勞動運動及其他補償營養，瞬間進化到接近人類。 雖然飲食的重要性佔了人體的70％，但如果配上運動習慣加上良好作息，想要瘦的的效率會更高，此時身體的免疫系統也會更良好。 因此，想要瘦得健康，必須配合運動以及睡眠才能讓身體更上一層樓。 增肌餐單計算 很多素食者也會不時在飲食中加入豆腐，究其原因就是因為它的蛋白質。 烹調豆腐的方法有很多，可以直接蒸煮，或者加入Smoothie中，製成豆香濃郁的飲料也可以。
- 你會常常聽一些人提到自己需要攝取的熱量需多於維持他們體重的熱量，才能製造熱量盈餘。
- 網上有很多免費的TDEE計算器，只需要輸入簡單的數據即可。
- 有研究顯示，若是精神疲累的話，不管是睡足12小時或是不停刷手機吸收資訊、追劇看電影等，兩者都令你無法得到真正休息，就算睡到自然醒，仍然覺得沒有休息到！
- 大部分熱愛運動的女生都愛做瑜伽，難道說想瘦底增肌，就要放棄其他運動了嗎？
- 碳水化合物是人體主要的能量來源，而糙米、全麥麵和藜麥是很棒的碳水來源，也是纖維素、其他維他命與礦物質的攝取來源。
然而，熱量的攝取量會因個人體質、身高體重、體組成比例、基礎代謝率、活動量等因素不同而有所差異，並不是一週都不吃東西，熱量赤字超過7700卡路里就會立即瘦1公斤，有時候反而是熱量攝取太少，導致減肥效果不太明顯。 正常情況下，脂肪是從日常飲食中攝取過多的熱量而來。 科學研究指出若身體攝取超過7700卡路里的熱量，就會增加1公斤的脂肪；相反，如果想減少1公斤的脂肪，就需要減少攝取7700卡路里的熱量，這就解釋到很多人在減重、減脂期間要控制總熱量。 最新最完整的運動健身資訊，World Gym Taiwan 團隊，用心打造！ 所有你想知道的內容，包含：運動教學、瘦身方法、食物營養、減肥迷思、健康資訊、烹飪食物。。。 歡迎留言告訴我們想知道的資訊，也別忘了訂閱文章，讓我們用運動健身，開始對話。
增肌餐單計算: 增加肌肉有助控制血糖水平
蛋白質是水以外，肌肉合成的主要元素之一，因此每天蛋白質攝取量，是增肌的關鍵。 以正常生活體力消耗而言，每天最好把自身體重(公斤)乘以1.2，就可以計算出每天要攝取多少克蛋白質。 活動量高的話，一般把自身體重(公斤)乘以二的就可以計算出每天要攝取多少克蛋白質。 剛才提到蛋白質可以製造和維持肌肉量，大家一定會想只要多吃蛋白質，就一定能夠增肌。
話說哥還是有熬夜，但一天睡眠最少還是有6小時，吃對東西，睡眠足，基本上人就可以維持健康體態，加入重訓就可更有線條。 有些平時較為忙碌的上班族，也許沒辦法即時的攝取蛋白質，總是要去便利商店購買雞胸肉的話，也可以嘗試看看健康餐，能節省時間也可以補足到需要的蛋白質，沒辦法自己煮的或是太忙碌的時候，食用健康餐也是種不錯的方法。 增肌餐單計算 在減脂期間體重下降得快速不足為奇，然後在開始增肌後不久，發現體重上升了，女士便以為是成功增加肌肉。 不過肌肉的合成速度其實較慢，如果在開始增肌不久，便發現體重上升了，那有很大機會是脂肪，而不是肌肉。
增肌餐單計算: 不要忽視腳部訓練
所謂優質蛋白質，除了好吸收的動物性蛋白，如牛奶、雞蛋，林容安營養師也推薦植物性的「大豆蛋白」。 大豆蛋白富含的支鏈胺基酸被認為可以較快促進肌肉的合成，甚至有可能提高甲狀腺刺激素的分泌。 營養師強調，重訓的成果重點在於訓練組數和重量，而不在於吃多少蛋白質。 如果因為補水不足而降低訓練組數和重量，蛋白質轉化為肌肉的效率自然會受影響。
每100克有約21克蛋白質，除了豐富的蛋白質外，還有 Omega-3、維他命D等。 幫助肌肉的組成之外，還可以減低脂肪的積聚，有助於改善心血管疾病。 攝取的營養份量會受個人運動量，強度，年齡及性別等等有所不同，千萬不要胡亂跟除別人的增肌餐單，以免流失生長肌肉的機會,影響增肌進度。 長肉就是在適當的時間攝入了適當的營養——碳水化合物、蛋白和脂肪。
增肌餐單計算: 訓練餐（訓練後20分鐘）
我們常常在說的蛋白質，其實是由20種胺基酸組成的營養素，其中11種是「非必需胺基酸」，9種是「必需胺基酸」，而「完全蛋白質」指的是含有完整9種必需胺基酸的蛋白質，缺少任何一種都不行。 有了這些比例，就能算出每天要吃多少巨量營養素，假設我一天的總熱量需求是2000大卡，以碳水化合物50%、蛋白質20%和脂質30%比例來計算，就需吃碳水化合物250公克、蛋白質100公克和脂肪67公克。 你會常常聽一些人提到自己需要攝取的熱量需多於維持他們體重的熱量，才能製造熱量盈餘。 每日總消耗熱量約落在2000大卡，若要執行增肌計畫，可以安排每日2400大卡的增肌菜單（蛋白質120公克、脂肪90公克、碳水化合物280公克），一日四餐，每餐蛋白質目標為30公克，以下為範例。 儘管照著以上的飲食原則去吃，若沒有足夠的重量訓練刺激，一切都是枉然。 重量訓練是一個肌肉破壞再重建的過程，淘汰老廢的肌肉細胞再重新修復。
不過，即使食物可以提升代謝力，卻不表示隨便吃都能達到消脂功效，營養師曾經遇過想要減重的民眾，因為聽說咖哩能提升減肥效果，所以每餐吃兩大碗咖哩飯為目標，結果反而越吃越胖。 對於大多數人來說，健身的目的都是想透過有效的訓練增加身體各部位的肌肉量，讓體態看起來更好，尤其是對於追求變成健美選手的人來說，身上的肌肉量更是不能少！ 但是除了訓練，飲食也是非常重要的環節之一，若是想要增加更多肌肉，不只要訓練還要搭配許多增肌食物才可以看到效果。 不論是減肥還是健身，蛋白質也在飲食過程擔當著很重要的角色。 建議跟著這25種高蛋白質增肌餐單推薦，攝取足夠蛋白質吧！ 除了蛋白質外，現時流行的168果汁斷食法、生酮飲食法都對減重有幫助。
增肌餐單計算: 減肥餐單
一隻牛，以前半及後半部位的牛扒較瘦，但所含的蛋白質絕不可以小看。 以一塊7安士的牛扒為例，就已經有約50克的蛋白質，而平均1克的蛋白質才有7卡路里。 想要像大理石般堅硬的肌肉，就不可以錯過蛋白質如牠觸手一樣多的八爪魚了。 很多人都會覺得新鮮八爪魚才好吃，但不少外國廚師都說，用急凍八爪魚入饌肉質更嫩，大家不妨試試。 首先要記住，這裡說的是Smoothie不是Juice（果汁）！ 其實Smoothie就是將蔬果和奶、乳酪等材料打成飲料，可以理解為液體狀的混合蔬果，至今都沒有一個準確的中文譯名。
正因如此，健身YouTuber黃士倫和IG人氣健身女孩珮珮同樣除了運動外，在飲食上下了很多功夫才令他們的身型有如此的轉變。 就如健身名言所說「三分練，七分吃」，將今回的內容集中到如何從飲食方面達到增肌減脂的效果。 進行健身運動的確可以塑造更理想身型，但如果想收穫完美身型，則需要配合正確的飲食習慣。 背後原理是健身運動會大幅消耗熱量，飲食則是增加熱量，並帶給身體維持生理機能與健康的營養素。 如果我們只做運動，卻忽略飲食，就會錯失了為身體注入必要的能量和營養的關鍵時刻，可能會造成肌肉中的能量不足，反而在運動的時候消耗了肌肉組織的蛋白質，導致肌肉流失。
增肌餐單計算: 吸收足夠的水份
如果我們仔細想一想，現在許多動物，在早期與牠們的祖先古生物並沒有太多改變。 四腳爬的動物依舊四腳爬、單食動物(肉食或是草食)並沒有進化成雜食動物。 健身因為有點無聊難以算入你的「me time」，因此睡前抱著手機玩一直捨不得睡覺？ 要得就要捨，要明白肌肉不是在健身室生長，而是在休息時、睡眠時修復跟生長的，睡眠時間正正就是肌肉生長的黃金時間，嘗試每天睡夠8小時、早睡早起，你會發現健身的速度理想多了。 經常作為開胃小菜的毛豆，蛋白質居然和雞蛋一樣，對素食者來說是很棒的蛋白質攝取來源，加上毛豆有豐富的膳食纖維和維生素C、B…等成分，營養相當豐富。
不過增肌要注意的是，身體需要額外的能量來幫助新的肌肉合成，在這樣的情況下，一天的總熱量需求會增加，有機會同時會導致脂肪量上升；但是減脂期間需要的是減少總熱量攝取，所以身體這個時候比較難合成新的肌肉。 另外，剛開始運動的人士因為身體本身肌肉量比較缺乏，所以剛開始運動時對於身體的衝擊較大，容易做到增肌同時減脂。 相反，已經有一定運動年資的人士，就比較難同時進行。 首先是吃健康的脂肪，脂肪對於人體有很多作用，能保護內臟免受傷害，還有維持睪丸素的水平，睪丸素能夠促進蛋白質合成，以及有助身體的新陳代謝。 因此不是不吃脂肪，而是要吃健康和優質的脂肪，例如omega-3脂肪酸，三文魚、深海魚油都有這種脂肪成分。
增肌餐單計算: 食物當中的醬汁
ZMA：ZMA含有鋅、鎂和維他命B6，睡前服用可以加快肌肉復原及強化肌肉。 蛋白粉雖然很方便但千萬別人喝你又喝，瘦底增肌並非易事，因此不要一頭熱地買了一大堆蛋白粉，之後卻沒有時間精力進行穩定的健身計劃，在入手大量的補充劑之前，先確定你的健身計劃真正適合你的日常行程時間及可以配合你的餐單。 肌肉有多達70%是水分，因此除了三大營養之外，水分也是不可或缺的，缺乏任何一樣要素都會影響增肌的速度。 瘦底增肌在進行重訓的時候會大量流失水分，因此比平日會攝取更多水量，但建議男士還是有意識地每天飲2.5至3公升水，有助增加新陳代謝並建構肌肉。 不希望由增肌變成中央肥胖大肚腩再加上脂肪肝，就要謹慎選擇你所攝取的脂肪及分量，每餐約有20至30g脂肪，大概等於200克去骨牛小排。 反式脂肪與飽和脂肪對身體有害，因此在攝取食物時堅持一個原則就是儘量吃天然及原型的食物，肉類、豆類、深海魚類等本身就含有脂肪，不夠的話多補充高好脂肪含量的牛油果、堅果等等食物。
每隔三个小时进餐一次，可以让人体所需的营养物质供应更充足，吸收效果也更好，还能避免“饥饿反应”减少体脂储存的风险。 過度依賴補充劑，只會令係浪費時間和金錢之餘，成效亦非常有限。 如果想控制澱粉質攝取的人士，可以向餐廳工作人員提岀少飯、少汁、醬汁另上等等，令自己可以更有彈性處理熱量攝取。 盡量選擇全穀雜糧，例如：糙米、五穀米、藜麥、薯仔、南瓜、番薯、淮山等。 這些食物除了高纖維，也可促進腸胃蠕動，也含有豐富的維生素 B 群、維生素 E、礦物質，提高體內代謝。 古印度稱藜麥為五穀之母，實際也是惟有它當得起這個稱號。
增肌餐單計算: 生活與休閒
很多女士為了想讓坊肌效果更加明顯，都會滿心熱血想快點達到目標，因此天天上健身房去做運動，但其實肌肉在每次運動過後，都需要時間去修復和長大，因此適量的休息會讓肌肉有更好的發展，最佳的運動模式是一週運動3-4次。 另外有些女生常常過度依賴同樣的器材去訓練，但要謹記肌肉是有記憶性，會習慣地記住同一個動作，但相同的肌肉習慣做得太多時，便無法令到肌肉再變得強壯，因此應該定時轉換肌肉訓練模法，也不要只訓練單一的肌肉。 蛋白質是合成肌肉的重要來源，因此在增肌期間應該要進食較多優質的蛋白質。 蛋白質是由20種胺基酸所組成的營養素，其中11種是「非必需胺基酸」，9種是「必需胺基酸」，這9種必需胺基酸人體無法自己製造，需要從食物中攝取。 很多食物當中都含有優質的蛋白質來源，例如是肉類、蛋類、大豆、豌豆。 除了因為瘦子本身無幾兩肉外，脂肪還有一個重要的功用，就維持睪丸素的水平。
增肌餐單計算: (一) 營養師獨家｜減脂一週菜單範本
請參考〈30天高效減重之掌握熱量就變瘦〉的步驟二。 很多人都說我吃很多了，以我接觸過這問題的人，在暸解其問題後都發現，吃得不夠多。 以我為例，如果我要增肌的話，7-11的飯糰我需要吃到20－25個，如果你說你每天吃4餐是絕對不夠的。 如果以便當的白飯舉例，5個都不夠，所以要增肌，請去買磅秤計算碳水化合物的量，碳水化合物也建議以複合碳水化合物（Complex Carb），而且要確實吃到那個量。 如跟從「碳水循環飲食」，應多選擇不同種類的碳水化合物，尤其是全穀物類（如紅米，糙米，燕麥等），蔬菜及水果。 原因是全穀物類比精制的碳水化合物包含較豐富的營養價值（如維生素B2，B3，B9和礦物質如鐵，鎂和硒等），能確保在減肥和增肌之際，避免在飲食中廣因過份克制而導致克制有營養不良的情況。
增肌餐單計算: 健身餐單的設計原理
這個過程可以令我們提升日常的生活質素，例如不會容易感到疲倦。 進行重量訓練，可以令肌肉組織提升；你的神經系統在協調不同肌肉群方面亦會變得越來越好，從而使你的運動表現更加流暢和有效。 知道了自己在減脂期的每日總消耗熱量，接下來我們就可以來計算營養素也就是蛋白質，碳水化合物和脂肪的分配。
每餐進食蛋白質時最好同時配合適量碳水化合物，建議碳水化合物的熱量佔總熱量的50-55%。 碳水化合物經消化後會轉化為葡萄糖，能提供能量予身體外，亦有助補充做運動時消耗的醣原，重新為肌肉和器官儲備能量。 加上，如果我們想長期維持完美體態，關鍵在於規律運動（肌力訓練或重訓）及每天進行的增肌飲食（蛋白質、碳水化合物和脂肪），只有互相配合才能發揮最大效果，達到心目中的完美體態。 接下來，就讓我們來看看增肌飲食的正確方法，到底要怎麼吃才能成功增肌減脂。 回到今天的主題：增肌飲食，由於增肌和減脂是兩件截然不同的事情，採用的飲食方法也有明顯差別。 如果女士們想增肌，就需要攝取「碳水化合物」和「蛋白質」來幫助肌肉合成，在這樣的增肌飲食下，一天的總熱量需求會增加；而減脂期間需要的是「控制總熱量」，並沒有攝取碳水化合物的必要。
講到增肌飲食大家都會想到蛋白質，林容安營養師強調，增肌飲食還包含碳水化合物的補充、運動前後怎麼吃、蛋白質的計算等重點，且最好有個「運動飲食清單」提醒自己重訓前到結束，有沒有吃足夠的蛋白質與碳水化合物。 想要有效增肌，關鍵在於攝取的熱量是否多過人體所消耗的熱量，但這代表我們可以瘋狂進食嗎？ 當然不是，如果我們不理會食物的種類，胡亂進食，為了達到每日的熱量攝取而大量進食不健康的食物，最後長出來的可以都是脂肪而不是肌肉。 剛才也提及過減脂期間需要的是減少總熱量攝取，所以身體沒有足夠的原料去幫助合成新的肌肉，便會一直處於消耗體內能量的階段，導致沒法增肌。 要達到這數字唯有一天進食多餐，甚至每隔2.5小時就要吃1餐，辦不到的話就要靠營養補充劑了。
增肌餐單計算: 營養素分配（3大營養素！）
不論是中式碟頭飯或是西式的意粉，當中所含的醬汁和醬料其實也含有不少的熱量，特別是沙嗲汁、咖喱汁、葡汁、白汁和青醬等等。 選擇好油，以不飽和脂肪為主，如橄欖油、茶籽油、芥花油、堅果油、牛油果油。 增肌餐單計算 另外也要避免反式脂肪和飽和脂肪：例如動物油脂、醬汁、煎炸的食物。 而1998年瑞士神經學家艾瑞克森提出了研究報告，一舉推翻了近百年的舊觀念。 他提出人類的大腦有一群神經幹細胞可以不斷補充，人類的每分鐘都在體驗大腦的自主幹細胞療法，於是關於神經可塑性的科學新知開始推動時代的巨輪。
它是很好的高品質蛋白質來源，富含維他命與礦物質，也是很棒的能量來源。 這種碳水能幫我們自我補充，針對那些想最佳化復原與表現6 的人、以及增加訓練成效的人來說十分重要。 乾香蕉片/椰子片也能補充電解質，因為電解質需求會隨著運動時流的汗變多而增加6。 另外還有重要的一點是，研究已指出膳食脂肪含量在熱量盈餘的狀態下會直接影響身體組成的變化5，因此攝取較高的非健康脂肪會增加體脂堆積。 鮭魚以及多油魚類符合這兩點：能量密度高以及富含蛋白質。 鮭魚以及其他種的多油魚類還富含「健康」脂肪 (像是 Omega 3 脂肪酸以及其他多元不飽和脂肪和單一不飽和脂肪)，且「非健康」脂肪含量少 (如飽和脂肪和反式脂肪)。