牛角lamma2026懶人包!(持續更新)
黃傑龍昨其個人facebook專頁逐點反駁,表示已就事件調查電腦記錄、閉路電視、看過員工口供,指出一男一女的客人於9月18日晚上約9時進店,選用了第5級放題餐,期間在落單平台點選49次。 香港旅遊發展局對本文所述資料,包括商店、餐館、貨品及服務等概不負責,並對此等資料,不作任何保證或陳述,包括其商業適用性、準確性、足夠性及可靠性等。 客人於20日下午再回應黃傑龍指控,直言「今次黃先生贏曬」,更指自己會吸取教訓,下次再遇同類事件,絕不會接受退款。 翻查電腦記錄,客人一男一女於9月18日9時入座,期間一共落單49次(每次1-4人份量),及後於11時11分以信用卡支付$1,756,去到11時19分才首次表示牛肉質素欠佳,並於凌晨0時05分獲得$878現金並離開餐廳。 牛角老闆知道咗呢件事之後就立即追查發生咩事,睇返CCTV、電腦紀錄同從員工、客人嘅口供,又講咗另一個版本出嚟! 佢話網民影出嚟嘅相入面,本來圓碟係冇「A5和牛」嗰張紙牌,但後尾又唔知點解喺出晒血水嗰碟肉有張「A5和牛」紙牌。 牛角lamma: 雪糕放燒肉爐旁:溶晒先影相放上網有咩意思 而且在事主提供的第一張照片中,白色圓碟上根本未有「A5和牛紙牌」。 不過這張「A5和牛紙牌」,後來竟然自動出現在事主提供的對比圖中,懷疑是事主將店家贈送的「頭盤」牛肉一直放置在旁,到埋單時才將「A5和牛紙牌」放到這碟頭盤牛肉中,以誤導谷友。 她認為自己也有不對,收了退款就不應再公審事件,指初衷只是不想再有人發生同類事件,但強調當時的牛肉及雪糕品質確曾出現問題,批評黃傑龍的回覆避重就輕,未來不會再光顧,而當日已報海關,仍待回覆,之後亦會致電消委會投訴。 至於雪糕容易溶化一事,Lamma指,雪糕質素本來確有問題,並向員工反映了3次,及向黃傑龍發訊息反映,但其後雪糕情況確有改善,惜訊息發出後無法收回。 他指,牛肉不是工業製品,每一隻牛每一個部份每一件都可以不一樣,要盡量確保不會比錯客人,牽涉制度建立包括培訓.。 黃老闆指,一開始的相片中白色圓碟上的牛肉是正常的,而且沒有 「A5和牛」的紙牌,但到後來客人刻意拍照比較的時候,頭盤的牛肉已經擺放一段好長時間出滿血水,並出現了一張本來不屬於它的「A5和牛」紙牌。 而且在事主提供的第一張照片中,白色圓碟上根本未有「A5和牛紙牌」。 最後,客人在吃完近百碟後(包括12碟鹿兒島A5和牛)後才保留一碟放了兩個小時的牛肉來投訴牛肉質素差,並批評黑店及要求退錢,糾纏至凌晨,最終同事在壓力之下退回$878現金。 可以在Facebook、Instagram 及 YouTube等各大社群媒體上關注我們,獲取最新最熱的文章、專欄及影片。 至於為何的和牛紙牌會在該頭盤碟上出現:「我承認我都解釋唔到」,指疑是員工收碟時跌落,又指沒有刻意把頭盤牛肉放最尾,並說雪糕取回座位後已立即拍照,重申雪糕質素的問題。 入座40分鐘只有6個盤子,我們忍不住向A表達,「半小時只有上3盤肉,用餐時間卻只有2小時,感覺不合理」,A眨了下眼軟語道歉,並說若造成困擾的話到時可以較晚離開。 Chef Jean-Marc Gaucher建議,如果是家用焗爐,火力及時間要視乎情況而定,烘焗期間,若牛角包面層呈金黃色,就要把上火溫度調低10℃,烘焗大約1小時即成。 牛角包(Croissant)是法國人心目中不可或缺的家常包點,更是每日早餐的「常客」,也是下午茶常備點心之一。 由於攪拌時間掌握對烘焙出來的牛角包非常重要,能令麵糰保持特定融合狀態,因此最好用計時器掌控時間。 而在原post中,事主對牛角當晚已主動退回一半金額隻字不提,反而更貼上 $1756 元的帳單,疑似想表示自己付足全數享用卻獲得不公平對待。 牛角lamma: 牛角燒肉菜單-蔬菜前菜 目前牛角遍及台灣、香港、美國、加拿大、泰國、新加坡、印尼、馬來西亞,以及菲律賓。 而且黃傑龍表示,牛角一向使用不同款式的器皿盛載不同級數的牛肉,而A5和牛是以灰色碟盛載,而非事主照片的白色圓碟。 相隔兩個多小時後,在晚上11時11分以信用卡支付1,756元款項,並在11時19分要求協助,首次表示牛肉質素欠佳,員工於凌晨零時5分退回一半款項後離開餐廳。 事件在網上發酵,「牛角」母公司、叙福樓集團主席行政總裁黃傑龍也收到不少私訊後,昨透過個人facebook專頁發表3000字長文逐點反駁。 他指,查看過閉路電視後,客人牛肉出血水相片,疑是客人將牛肉放置了兩個多小時後才拍攝,而碟上亦非全為最高級的和牛款式,至於雪糕放在燒烤爐旁一段時間,溶解屬正常。 那裡遍佈傳統漁村捕魚生活的印記,包括漁人用來橫跨海灣的魚場木筏。 整個級別主打豚肉,可任食肉質軟嫰鮮甜的日本熊本豚肉,包括豚肉眼和厚切豚腩肉。 牛角麵包可以直接食用,也可以在加入甜味內餡,亦可以當做一般鹹麵包般直接夾三明治食用,在法國當地,牛角麵包也很常搭配咖啡和果汁一起當早餐食用。…
