Dr. Steven Gundry建議每天飲用半茶匙摩洛哥的30倍特級初榨橄欖油羥基酪醇—抗氧化劑之王。 開始時他以為橄欖油 馳名皆因為「地中海飲食」，以為地中海國家的橄欖油 必屬佳品，但他發覺事實並不如此。 但正如紅酒一樣，橄欖油 本身亦要分優質與劣質，如不懂箇中要訣，不但食用後得不到原來期待的效果，反有機會攝入許多未能預計的自由基，損害健康。 Steven Gundry最新提到揀選橄欖油 有三大誤區不可不慎。
有部分涉事品牌於本港有售，本港海關稱會了解相關報道，有需要會跟進。 此外，測試另發現有8款樣本檢測出的營養素含量，與標示值的差距超出規定容忍限（20%）。 一般來說，初榨橄欖油的煙點較低，會因高溫而釋放大量油煙，故只適用於低溫煮食，如製作沙律、涼拌及調校醬汁。 其餘較常見的食油，例如花生油、粟米油、芥花籽油、葡萄籽油、葵花籽油等，就較適合日常家庭的煎炒煮等烹調方法。 是次檢測報告中有10款食油未驗出或只含最微量塑化劑、致癌物及有害物，獲消委會總評分評為滿分（5/5），證明相對安全，當中有常見的品牌可安心食用。
消委會橄欖油: 橄欖油的缺點是什麼?
測試又發現有六成(30款)樣本檢出氯丙二醇脂肪酸脂，檢出量介乎每公斤130至1,900微克，動物實驗長期每日攝入過量會損害腎臟、中樞神經及影響雄性生殖系統。 另外，「御萬家」百分百純正粟米油及百分百純正花生油檢出致癌物苯並【a】芘，雖符合香港行動水平及將實施的修訂規例，但當中「御萬家」百分百純正粟米油檢出每公斤2.1微克苯並【a】芘輕微超出歐盟標準(每公斤含2微克)。 食油是烹調必備的食材，烹調時如何更安全地使用食用油，值得受關注。
相信台灣人對得意的一天這個品牌都不陌生，公司團隊遠赴義大利勘查橄欖的生長環境，並確保油品在嚴謹的製程後從義大利原裝進口。 當中這款純橄欖油具有攝氏210度的高發煙點，耐高溫的特性很適合台灣人熱愛煎煮炒炸的烹飪習慣。 奧利塔的橄欖油在義大利廣為許多餐廳愛用，不僅在當地有高人氣，更是外銷了世界131國，銷售區域相當廣泛，且連不少品油師和專業主廚都十分推薦，說它是最具知名度的品牌也不為過。
消委會橄欖油: 獅球嘜 粟米油：香港製造 粟米油測試中唯一不含3-MCPD｜Shop Now
此外，消委會建議大家選購潤唇膏時，亦須注意標籤成分是否標有香料致敏物質。 最令人注目的是當中23款潤唇膏驗出有可能含有致癌物質的MOAH（礦物油芳香碳氫化合物）混合物！ MOAH是一種存在於礦物油成分的物質，可能含有致癌物質，部分懷疑具有基因毒性和致癌性，會方建議盡量減少攝入。 另一涉事生產商Coricelli則對測試結果感不滿，指雜誌及海關當局進行的測試，只是由專業品油師進行味道測試，不能充分反映橄欖油的品質，並已就此採取法律行動，以證明其橄欖油符合質量標準。 消費者應注意，上述產品的「Light」的意思不是「低熱量」或「低脂」，熱量或脂肪含量不低於其他橄欖油。
消委會指，現時香港沒有食油的安全標準，冀政府注意國際間對各種污染物的最新評估，並參考國際標準，在港制定相關法例。 消委會又提醒，消費者選購食油時除留意標籤成分和儲存在適當器皿，亦應按烹調方式，選擇合適食油。 消委會另在30款食油樣本中檢出3-MCPD，含量介乎每公斤130至1,900微克，沒有超過歐盟相關標準。 食油是煮食時必會用到的材料，然而市面上食油品牌眾多，加上早前發生過的食油安全事故，大眾更關注食油的安全。
消委會橄欖油: ① 根據烹飪方式選擇，以「橄欖油」最通用
在調查所得的11 款產品中，發現 5 款同時用中文標示為「橄欖油」、「純橄欖油」、「精純橄欖油」或「精煉橄欖油」，標籤上卻沒有「橄欖果渣油」（Olive Pomace Oil）的標示。 來自美國的百年品牌萬歲，於馬來西亞製造，無塑化劑跟3-MCPD，黃曲霉毒素測試總評為5星，可以說是十分健康，品牌的粟米油同樣不含塑化劑，並評為5星。 金御膳為百佳超級市場自家牌子，即富商李嘉誠旗下資產，這款芥花籽油由加拿大製造，香港包裝，不含塑化劑，黃曲霉毒素每公升只有0.2微克，3-MCPD跟環氧丙醇含量亦不高，各為每公升150微克。
此商品的味道清爽，帶有淡淡橄欖果的香氣，嘗起來絲毫不苦澀也不辛辣，很適合習慣清淡飲食或初次嘗試橄欖油的人，或是拿來烹調風味豐富的料理，可避免橄欖油的特殊香氣太過突出。 西班牙山富已有170年的製油經驗，是當地的首選品牌，連米其林三星大廚都指定使用，同時也外銷許多國家。 由於山富位在西班牙知名的橄欖油產區，所以從種植到生產為一條龍完成，不僅將橄欖24小時內鮮榨以確保新鮮度外，更格外重視食品安全的把關，在當地獲得政府的品質認證，台灣亦有通過 SGS 檢驗。
消委會橄欖油: 消委會｜如何食得有營又減磅 香港營養師協會提4要點
消委會早前測試市售50款食油，結果發現有60%食油樣本檢出基因致癌物環氧丙醇及苯並芘，超過9成樣本均含有害污染物。 一般人認為橄欖油不宜高溫炸烹調，結果發現非如想像，只是不太宜炸雞塊、雞扒，否則油煙過多有害呼吸道健康。 食油種類多，選擇食油原來有一定學問，例如有些愛下廚人士講究以不同食油烹調不同的料理。 消委會搜羅50款常見食油進行測試，包括特級初榨橄欖油、橄欖油、牛油果油、椰子油、米糠油、芥花籽油、花生油、葡萄籽油、粟米油等，結果發現有47款食油樣本檢出1種或以上的有害污染物，當中20款檢出3種或以上的有害污染物。 消委會於超市及百貨公司搜集了市面上五十款常見食油樣本，結果顯示有四十七個樣本檢出含有最少一種有害污染物，佔整體樣本九成四。 包括有二十九個樣本驗出基因致癌物環氧並醇，佔整體近六成；當中有兩款致癌物含量更超出每公升一千微克的歐盟標準，分別為「SuperFoodLab純正椰子油（無味配方）」及「御品皇純正花生油」，分別驗出每公升一千一百及二千毫克環氧並醇。
- 另外，消委會亦發現，市面上售賣的部分調和油、即2種或以上的食油混合而成的食油，其名稱或有誤導之嫌。
- 消委會在去年11月至今年1月期間，在本港超市及百貨公司搜集了50款市面較常見的食油樣本，包括初榨橄欖油、橄欖油、牛油果油、粟米油及花生油等，並對有關樣本進行了安全測試、營養素測試及煙點測試。
- 刀嘜純正花生油（3樽x900毫升）塑化劑，DEHP：0.28毫克/公斤；DINP和DIDP合計：4.7毫克/公斤。
- 消委會又發現八成樣本，驗出的營養素含量與標示值的差距超出要求，最嚴重一款多元不飽和脂肪酸含量與標示值相差超過八成半。
- 除了食用之外，由於橄欖油中有很多營養成分，因此也有不少貪靚女士會使用橄欖油來護膚和護髮，只要直接將初榨橄欖油塗抹在皮膚、頭髮，加以按摩，橄欖油中的維他命A和維他命E可以起到滋潤和保濕肌膚的效果，就像平時的按摩油一樣。
消委會指測試結果並不理想，認為生產商有責任確保食油品質及安全，但強調所有樣本在正常情況下食用不影響健康，而且亦符合本港法例。 煮食中食油幾乎必不可少，但消委會發現市面50款食油中，近九成半(47款)檢出1種或以上有害污染物，四成(20款)3種或以上有害污染物。 近六成(29款)含基因致癌物環氧丙醇及縮水甘油脂肪酸脂，當中「SuperFoodLab」和「御品皇」檢出量超出歐盟標準。 值得關注的是，由於初榨橄欖油及冷壓油是以機械方法壓榨製成，理論上在生產過程中不會使用高溫和其他化學物，不應含有3- MCPD和環氧丙醇。 歐盟法例亦指出初榨橄欖油不含縮水甘油脂肪酸酯、3-MCPD及其脂肪酸酯。
消委會橄欖油: 卸妝推薦2023消委會卸妝液測試
坊間冷壓油由於煙點低，因此多數用於沙律，但是Clearspring的有機葵花籽油除了選用有機葵花籽，還是煙點可達到190度，可用於煎炸的冷壓油。 而且Clearspring 有機葵花籽油是測試3款有機葵花籽油中，唯一一款不含塑化劑、環氧丙醇、黃曲霉毒素跟3-MCPD的樣本。 獅球嘜除了粟米油高質，芥花籽油表現同樣不俗，包括不含塑化劑跟3-MCPD、黃曲霉毒素測試總評為5星。 獅球嘜粟米油 $92.9/3支裝｜Shop Now 每份食用份量含8克多元不飽和脂肪酸，煙點高，約220度，適合煎炸。
有些食用油只能低溫處理，但有人用來高溫煎炸，超過了煙點，食用油便會釋放致癌物質。 但米糠油的煙點很高，大概在230~250°C之間，適合高溫處理，煎、炒、炸及烘焙，又可以用來掠伴做菜式，因此幾乎是萬能的食用油。 耐溫不變質－不少植物油都因為煙點較低，只要稍為高溫煎炒一下就可能會令油的成份變質，導致產生致癌物。 米糠油屬於高中煙點的食用油，沸點約254°C，烤焗、煎炒也不會變質，也可以用來做涼拌菜，是一種能夠與橄欖油媲美，安全及萬用的食用油。 當中33款檢出DEHP，每公斤的檢出量由0.10至1.40毫克；4款檢出DBP，每公斤的檢出量由0.11至0.21毫克；21款檢出DINP，每公斤的檢出量由0.54至11毫克；沒有樣本檢出DIDP及BBP。
消委會橄欖油: 健康辦公室零食推介 日日食止口癮都唔怕肥
當中33款檢出DEHP，每公斤的檢出量由0 .10至1.40毫克；4款檢出DBP，每公斤的檢出量由0.11至0.21毫克；21款檢出DINP，每公斤的檢出量由0.54至11毫克；沒有樣本檢出DIDP及BBP。 油炸時食油如需作多次重覆使用，則建議使用單元不飽和脂肪酸含量較高的食油；另外，所選食油的煙點應高於烹調溫度。 當烹調溫度高於煙點時，食油會冒出油煙，而過量吸入油煙可影響健康。 全部樣本中飽和脂肪酸含量最高及最低的樣本分別是「Bio 消委會橄欖油 Planète」有機椰子油和「Showa」Light Canola Oil ，兩者相差約13倍。
另外，產品還貼心加上了伸縮油嘴，有助減少橄欖油接觸空氣而氧化變質的機率，各個方面都面面俱到。 有別於市售的橄欖油大多來自於義大利和西班牙，此商品產地為澳洲，並產自擁有260萬顆橄欖樹的莊園，在當地是市占率數一數二的人氣品牌。 再者，這款特級初榨橄欖油具備210度以上的高發煙點，可以一瓶搞定多種烹飪方式；也因味道上帶有輕柔果香，酸度、辛辣與苦澀感較低，對於小孩或初次接觸橄欖油者都是理想之選。 ，同時選用黑色玻璃瓶盛裝，以有效阻擋光線對橄欖油的影響，250mL規格亦無須擔心容量過多而放到過期。 另外，因為此商品散發著蕃茄及青草香，很適合有生飲橄欖油習慣或是喜愛涼拌的讀者；210度的發煙點亦能用於煎、炒、炸與烤等多種烹飪方式。
消委會橄欖油: 米糠油熱門品牌有哪些？
編輯強烈建議有皮膚敏感的你選用honest產品，因為購買前，你可以確保當中成分不會刺激你的肌膚。 消委會橄欖油 消委會又提到，椰子油的單元及多元不飽和脂肪酸含量，在各組別中皆為最低，但其飽和脂肪酸含量卻為各組別中最高。 消委會提醒，雖然椰子油有助控制體重，但是否對身體有益仍然成疑，市民日常亦應盡量避免攝入過多飽和脂肪酸。 消委會又發現，有初榨橄欖油及冷壓油，都聲稱生產過程中不會使用高溫和其他化學物，但消委會在三款樣本驗出有毒污染物，懷疑曾經高溫處理，或受到非冷壓油污染，可能違反《商品說明條例》。
- 如產品建議可以每日使用，或者建議停留在頭髮的時間較長，消費者都應特別留意其成分列表，避免選用含有可致敏防腐劑CMIT／MIT混合物、可釋出甲醛成分，或多種香料致敏物質的產品。
- 但要注意，如果橄欖油成分欠佳，最好還是使用正確的護膚產品，不要自行DIY了。
- 例如有火鍋店推出長者優惠，較成人收費便宜50元，惟優惠數量有限，投訴人與同行的其他長者，只能享有一次長者優惠，因此要留意條款細則。
- 例如並非每日烹飪的人，或是僅偶爾少量作為沙拉、麵包沾醬汁用的話，基本上挑選500mL的小包裝便綽綽有餘。
- 食油是每家每戶必備的烹調食材，然而市面上 50 款食油，竟然有近 60% 含基因致癌物！
同時因價格親民、又擁有1000mL的大規格，對於天天開伙的人來說是個不錯的選擇。 消委會橄欖油 而若是想追求更高品質，或是有涼拌、醃製或低溫烹調需求的話，旗下亦有另一款等級初榨橄欖油可供選購。 挑選油類時應考量自身習慣的烹調方式，像是冷食使用、炒、煎與炸類食譜所適合的油類皆略有差異。 消委會橄欖油 原因在於每種油類具有不同的發煙點，當油類到達發煙點的溫度時即會開始冒煙，隨後將可能有變質的現象產生，因此高發煙點的油類較適合油炸等高溫烹煮的料理方式。
消委會橄欖油: 消委會教你揀9款較安全的 食油
「刀嘜」生產商表示反對消委會發表是次檢測3-MCPD及GE等相關檢測項目及結果，認為公開該等檢測項目及結果並不符合對公眾利益的考慮。 「獅球嘜」生產商表示就消委會的測試結果，相關產品全部符合香港法例的安全標準。 至於3-MCPD及GE測試項目，該生產商指由於現時香港法例及國際食品法典委員會均沒有設定相關安全標準，同時此等項目的安全性及毒理性的研究目前也只限於動物，對人體的危害還沒有全面的瞭解和結論。 再者在食用油的國際貿易（FOSFA）中，此等項目並不是國際採購標準，更沒有既定標準或相關法例可依循。
消委會橄欖油: 花生油
塑化劑測試中，有七成樣本(35款)檢出塑化劑，只有「Gallo」檢出的1種塑化劑達每公斤11毫克，超出食安中心行動水平和歐盟上限(相關塑化劑含量每公斤不多於9毫克)。 消委會指，塑化劑長期進食或影響動物生殖系統發育，歐洲食物安全局訂定，每日可耐受攝入量為每日每公斤體重0.05毫克，以1個60公斤體重人士為例，長期每日食用Gallo超過0.9公斤才超出限量，因此一般食用不構成健康影響。 消委會橄欖油 60款樣本當中，9款包括3款花生油、1款粟米油、1款特級初榨橄欖油、1款葵花籽油、1款米糠油及2款調和油檢出微量苯並芘，每公升含量介乎0.6至4.6微克，都低於香港現時的行動水平，然而含量最高的「御萬家粟米油」超過歐盟的標準。 測試的50款食油，涵蓋橄欖油、花生油等，當中47款食油含一種或以上有害污染物；20款更驗出三種或以上；近六成樣本即29款，驗出基因致癌物「環氧丙醇」，當中有兩款含量超出歐盟標準；有七成即35款，含有塑化劑，當中一款初榨橄欖油超標。 其中1款椰子油和1款花生油，分別檢出1,100微克（「SuperFoodLab」#21）和2,000微克（「御品皇」#45）環氧丙醇，超出歐盟標準的每公斤1,000微克。 測試發現2款樣本（「御萬家」百分百純正粟米油 #31及百分百純正花生油 #42）含有屬基因致癌物苯並芘，其中的「御萬家」百分百純正粟米油 #31），檢出量（每公斤2.1微克）輕微超過歐盟標準（每公斤2.0微克）。
消委會橄欖油: 多數產品無列明成分 消費者應留意
以每 消委會橄欖油 100 克計算，測試中，以茶花籽油、橄欖油和特級初榨橄欖油 3 個組別的單元不飽和脂肪酸平均含量最高；至於多元不飽和脂肪酸的平均含量，則以葡萄籽油、粟米油 2 個組別及大豆油樣本為最高。 根據測試結果，1款椰子油和1款花生油，分別檢出1,100微克（「SuperFoodLab」#21）和2,000微克（「御品皇」#45）環氧丙醇，超出歐盟標準的每公斤1,000微克。 若以是次檢測出最高樣本計算（御萬家濃香花生油），按歐洲食物安全局的建議，持續每日進食超過7克（約2茶匙）便超過其建議的每日最高容許攝取量。
消委會橄欖油: 橄欖油的分級
另外用上超級水果如巴西莓、枸杞、石榴和沙棘，能幫助皮膚免受環境傷害，從而改善濕疹問題。 Earth’s Care及Palmer’s的保濕乳液都是編輯高度推薦產品，全因它們不含類固醇及防腐劑，連嬰兒都可以使用。 乳液和乳霜的最大分別是乳液質地清爽，難以堵塞毛孔，而且乳液被皮膚吸收得較快。
加上油酸度控制在0.13%內，同時兼具了風味和應用上的多元性，不愧是連王室都讚賞的御用極品。 在掌握了橄欖油的基本知識之後，接著一起來看看市面上人氣的十款商品吧！ 本次排行榜參考 Dcard 等論壇評價，及 Yahoo購物中心、momo購物網等網購平台的熱門銷售，並於2022年09月製作。 編輯大愛Mild By Nature的hand cream，因為它用上牛油果、椰子、荷荷巴及橄欖油等，可以長效滋潤你的肌膚。
消委會橄欖油: 食油含致癌物環氧丙醇 御品皇純正花生油最多
消委會指出，有研究指出，塑化劑是內分泌干擾物質，長期攝入或影響實驗動物生殖系統的發展及發育，已將上述檢測結果已轉交食安中心跟進。 市面上的橄欖油品項繁多，挑選時不妨參考本篇列出的要點來縮小範圍，或是直接參考排行榜中的十款推薦商品。 此外，每款橄欖油所具有的口味與香氣略有不同，一開始建議先選擇容量較小的款式，並多方嘗試後再找出最符合喜好的產品，讓優質橄欖油豐富每一天的餐桌。