位於九龍城市政街市熟食中心的茶記樂園，更曾被蔡瀾贈豪言勝過鮑參翅肚，周潤發亦是坐上客之一！ 1952年開業的海安咖啡室，是香港的老字號茶餐廳之一。 位置鄰近上環港澳碼頭，老闆希望出海的人都能平安歸來，故以海安來命名，店裡店外的裝潢都充斥著五、六十年代的情懷。 以傳統港式做法的西多士，加入蛋漿炸成，口感厚身且不太油膩，面層加入鹽味牛油調味，中間還有一層輕薄的牛油餡，吃起來香氣十足，再配上糖漿簡直完美的配搭。 飲奶茶，不一定只得杯裝奶茶的常態，瑞記咖啡就以樽仔奶茶成為招牌名物。
而在2020年4月2日，瑞幸自爆22亿流水造假，股价触发6次熔断，跌幅75.57%，市值蒸发超过300亿元人民币。 404 Plant有售多種口味的Bagel，鹹甜款式都有，亦有素食選擇。 你亦可以外賣原味純素Bagel回家，特別適合素食者。 早已紅遍Facebook「海南雞飯關注組」的勇記海南雞，2022年中在上環開分店，不論是外賣還是堂食都大排長龍。 早上11時左右開始營業，還未開門已見人龍，每日3時左右便沽清。
瑞記咖啡: 瑞記咖啡 的外帶/外送服務
找到瑞記後，廚房附近有幾張大桌、幾張小桌圍繞著，接續見到牆面上一塊有點看不懂的餐牌，有手寫的溫度與俏皮，緊接菜品下方的外星文字其實為花碼符號，是舊式數字符號，很少見！ 提到上環美食，小編立即想起科記咖啡餐室的「金牌豬扒飯」。 店家的豬扒是即叫即煎，鑊氣十足、熱辣辣，味道香口，厚薄適中，口感仍然有肉汁，非常惹味好吃。
最初瑞幸的咖啡产品只有即饮咖啡，随着品牌发展逐渐推出了挂耳咖啡和精品速溶咖啡。 这是在咖啡领域里的多元化，可以帮助瑞幸拓展产品的消费场景，融入顾客生活的方方面面。 当时的一个现象就说明了这一点，许多拿着优惠券的人怕瑞幸倒闭，纷纷去门店买咖啡，这确实给瑞幸注入了不少现金流，如果瑞幸问题出在食品安全，人们肯定不敢去消费的。
瑞記咖啡: 上環魚粥之選
來到瑞記咖啡，一定要食他們聲名遠播的西多士(約$25-30)和樽仔凍奶茶($15-20)。 開業60多年，隱身在上環市政街市熟食中心內的瑞記咖啡，有別於坊間的西多士用油炸，反而是以香煎的方式來炮製，每煎一份西多士就用上一隻雞蛋，極富蛋香且更有焦香的脆邊。 選用老字號麵包店出品的關係，方包氣孔密度高且鬆軟。 平時多數會加入糖漿，但瑞記咖啡則淋上煉奶更覺清甜。 瑞記咖啡是上環一帶著名的老字號港式茶檔，舖面雖小，但每樣食物都是新鮮現做，由客人下單一刻，馬上烹調，新鮮熱辣，保留了五六十年代香港茶檔的風貌。 金黃色的西多士，是老闆娘在勻和了蛋漿，沾了牛油煉奶後在平底鍋慢慢煎至金黃香濃，入口之際，舌尖上洋溢了滿滿的蛋香和牛油味，帶著絲絲甜味。
- 港式奶茶，是不少人每天必飲的醒神恩物，不論任何時段，去茶餐廳都要飲返杯港式奶茶先至覺得舒服！
- 使用充滿復古情懷的玻璃樽盛著，而且每枝奶茶都是雪到凍冰冰，並非加冰在裡面，所以就算喝到最後味道都不會變淡。
- 叉燒通粉、滑蛋叉燒飯都是諸勝堂的名物，當然不少得點一杯熱奶茶，歎個滋味茶記午餐。
- 小編最喜歡這裡的招牌——老ME招牌蟹肉檬粉/河粉，店家用自家製嘅蟹肉膏，有大大塊蟹肉蛋餅，令整碗湯河好有鹹香味，同時湯底自然，0%味精或者添加劑。
全因加入自家製的咖央醬，毫不吝嗇地搽滿整塊麵包，炸好的西多士帶有濃郁的牛油香氣且富蛋味，口感鬆軟且甜度適中。 据统计，2020年，瑞幸咖啡共推出了77款全新现制饮品，门店总数近4800家，现制饮品销量超过3亿杯。 至2019年底，瑞幸咖啡直营门店数达到4507家，交易用户数突破4000万，APP持续霸屏APP Store美食佳饮排行榜首超过200天。 位於大坑內街，天天客似雲來，早上及下午茶，鐵皮茶檔外常有人龍，來吃預了要搭枱。 屹立灣仔超過半世紀，最初是大牌檔，後搬入地舖到現在，數十年，環境都沒有變過，懷舊味十足，供應三文治、多士、通粉、麵類等。
瑞記咖啡: 上環 海安咖啡室：68年歷史老字號│VIEW AR
位於上環市政大廈內的熟食中心有不少平民又美味的選擇，瑞記咖啡正其中一間。 瑞記咖啡提供的選項不多，食物都是與一般茶記相約。 瑞記咖啡 平時港式凍奶茶加入冰塊會令茶味變淡，原樽的呈上的樽仔奶茶則保留其最香濃的味道。 瑞記咖啡開業超過60年，由大排檔起家，後來搬入上環熟食中心，早年經網絡和旅遊書的介紹下吸引了不少遊客光顧。 餐牌上食物主要是咖啡奶茶和輕食，當中樽仔奶茶最受大眾歡迎，奶茶預先沖好，然後倒進汽水樽，再放進雪櫃冷藏，因為沒有加入冰塊，所以味道濃郁，而且茶味突出，再加上支裝奶茶外型特別，很值得一試。
目前，日本是全球最高齡國家，有29.9%的人口屬65歲或以上；然後依次為意大利（24.1%）、芬蘭（23.3%）、波多黎各（22.9%）、葡萄牙（22.9%）以及希臘（22.8%）。 根據聯合國預測，到了2050年，香港會成為全球人口老化程度最高的城市，有40.6%的人口為65歲或以上，其次是南韓（39.4%）、日本（37.5%）。 雖然日本以其高齡人口而聞名，並已在2022年位居榜首，但其他亞洲經濟體正在經歷重大轉變，預期壽命持續提高。 聯合國表示，人口老化是我們這個時代的全球趨勢，並指挑戰與機遇並存。 人口老化的國家面臨的主要挑戰之一，是確保經濟能夠支持越來越多的老年人的消費需求，提高老年人的經濟保障。
瑞記咖啡: 上環 瑞記咖啡：香煎西多士富蛋香│VIEW AR
对此，中国食品产业分析师朱丹蓬表示，瑞幸依托其运营模式、市场占有率、品牌影响力，已经在消费端获得了一定认可。 几十元一杯的咖啡或奶茶，消费者愿意购买，毫无疑问涨价一元带来的影响不会太大。 不过，有消费者反映，在瑞幸咖啡购买的同款饮料，不仅价格比年前贵了，而且 “门店自提”价格居然还要比“外卖”再贵上1~3元。 值得一提的是，不同门店的同款饮料价格存在“价差”，甚至两家直线距离不足500米的门店间的价格也不一样。 2020年6月，因未提交年度报告，瑞幸咖啡再次收到纳斯达克的退市通知，决定接受退市。 27日，瑞幸咖啡发布声明称，公司于6月29日在纳斯达克停牌，并进行退市备案。
- 瑞記咖啡食物的種類以多士、餐包和粉麵為主，價錢親民，雖然看起來和一般茶記無異，但「瑞記」的味道卻更勝一般茶記，尤其該茶記的西多士，本人絕對是十分推薦。
- 当时的一个现象就说明了这一点，许多拿着优惠券的人怕瑞幸倒闭，纷纷去门店买咖啡，这确实给瑞幸注入了不少现金流，如果瑞幸问题出在食品安全，人们肯定不敢去消费的。
- 快消式咖啡领域的三顿半、时萃secre、永璞咖啡，新兴线下品牌如Manner，都受到了资本的青睐，其中不乏高瓴资本、今日资本、美团、字节跳动等大鳄。
- 奶茶店的装修一般比较温馨、甜蜜，费用并不是很高，大概需要1万元左右。
- 目前，瑞幸咖啡豆的采购已拓展至中国云南、巴西、埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴拿马、危地马拉六大产区。
- 对于一家咖啡店来说，最大的投资就在于原材料的进购和设备的购买，而瑞幸咖啡有着非常完整的原材料进货链，可以保证加盟者能够以最低的成本购置到最好的咖啡豆原材料，从而制作出美味的咖啡。
- $27的西多士，表面看起來已經非常邪惡，聞起來令人食慾大增的油香和蛋香，味道帶有濃郁的煉奶味，香甜、香脆，比起「咖啡稱皇」的標語，我更認為應該改成「西多稱皇」。
不一定要到酒樓，上環市政大廈的熟食中心內也有傳統茶居，同樣是開業多年的老字號，主打手工點心，附近不少街坊都喜歡一早來捧場。 店舖除了供應蝦餃燒賣，也有蒸飯，以自助形式由客人自取喜好的食物，價錢相宜，氣氛熱鬧。 心水推介這裏的蝦餃，雖然外型不是小巧精緻的那種，但依然皮薄餡靚，蝦肉餡料飽滿，非常抵食。 海安咖啡室早於1952年開業，乃香港的老字號茶餐廳之一。 因地址鄰近上環港澳碼頭，老闆希望出海的人都能平安歸來，因此以海安來命名，店裡店外的裝潢都充斥著五、六年代的庶民風味。
瑞記咖啡: 上環好去處
政府外判工蛇王成風，工作時間瞓覺做運動，街道垃圾無人清，主責部門卻放任懶理，任由公帑被浪費。 工會指，食環署監工人數太少，造成外判工有機會「蛇王」；食環署則稱會調查事件。 瑞記咖啡 漢發麵家早年以鐵皮茶檔起家，憑著豬膶麵闖出名堂，幾年前搬入地舖人氣依然旺盛！ 招牌名物西多士賣相有別於坊間的傳統正方型，而是圓形。 會將蛋白打至挺身後再加入蛋黃後再將麵包沾上蛋漿，炸至金黃香脆的西多士入口軟綿且富蛋味，另外可自選糖漿或煉奶，極具彈性。 瑞記咖啡 維記咖啡粉麵除了豬膶麵是必吃之選外，其實咖央西多亦是其另一個招牌名物。
并各领域顶级供应商深度合作，出售轻食、坚果、零食和其他周边产品。 彼时，2020年6月，瑞幸咖啡作为中国最大的连锁咖啡品牌，上市一年多，因财务造假正式停牌。 退市时股价为1.38美元，市值为3.21亿美元。 下午茶，一杯奶茶，一個菠蘿油，為生活打氣，就算吃午飯晚餐， 很多人亦會柯打奶茶。
瑞記咖啡: 瑞幸咖啡开启全球寻豆之旅：溯源高品质咖啡，从世界带回好豆
1978年開業的茶餐廳，環境懷舊，皮卡位及花花階磚，裝修老化， 時光定格。 食物包羅萬有，特餐、常餐、午餐、咖喱麵餐、各式碟頭 瑞記咖啡 飯、焗飯、燴意粉等，消費親民，大碟夾抵食，客人多上年紀街坊，其奶茶茶底據說以4種茶葉拼配，是不少奶茶控的 Hidden Gem。 環境100% 老派，紅棕色凸字招牌，紅棕色圓桌圓凳、 福字剪紙，配上米色牆身，像回到五十年代。
随着社会的发展，咖啡变得越来越普及，随之而来的咖啡消费市场也在不断的加大，那么就有很多人想开一家咖啡店，毕竟现在咖啡已经成为很多人的必备品了，具有非常大的消费市场。 始於1978年的金寶冰廳，是新蒲崗的老字號茶記。 早年開業因啟德機場在附近及工業區的地段關係，生意做個不停，現今則主要做街坊生意。 主打的都是常見的茶記常見的炒粉麵、沙嗲牛肉包及奶茶等。 當中的金寶奶茶茶醇奶滑且香滑濃郁，並以Lipton、四好及錦標3款茶葉製成茶香順滑的招牌奶茶。
瑞記咖啡: 二、勝香園 懷舊大牌檔推薦
一杯色、香、味俱全的奶茶，散發出香濃茶味，且入口順滑、回甘味濃，讓人深感濃厚「香港情懷」。 Avocado Smash or Avocado toast：牛油果愛好者自然不能錯過。 牛油果在烤麵包上，加上有石榴粒和芝士的搭配，口感獨特味道極佳。 NOC Coffee出品優良的咖啡、美味出眾的食物、簡單俐落的設計，曾經被評為全球最有實際感的10家咖啡店之一。 主打的拉麵也全部是熊，白熊拉麵，赤熊拉麵，黑熊拉麵，分別是奶白，麻辣和黑蒜油湯底的拉麵。 ，透過玻璃可以望到維港海景，還有一面花花打卡牆裝，非常之少女風。
目前，瑞幸咖啡豆的采购已拓展至中国云南、巴西、埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴拿马、危地马拉六大产区。 此外，瑞幸高品质咖啡豆屡获得国际权威咖啡大赛认可——瑞幸咖啡豆已连续5年摘下IIAC(国际咖啡品鉴大赛)金奖，”SOE耶加雪菲”更是两度荣获IIAC铂金奖。 瑞記咖啡 加盟和联营商的区别在于“没有加盟费，而是服务费用”，“如果月流水有20万，抽取剩余流水的10%-15%扣掉咖啡豆、包材成本，扣掉毛利率。 ”他强调库迪咖啡所有的设备均为总部采购，和Manner半自动咖啡机不同，库迪咖啡采取的是全自动咖啡机，和星巴克机器一样。
瑞記咖啡: 海安㗎啡室
上環職場人生活步伐快速，這所美式效率感的裝修的La Casa Bistro，讓人彷如置身於美國餐廳，加上高質的漢堡，實屬上環美食之一。 煙三文魚芝士薄餅($178)：JACOMAX用的芝士味濃，芝士愛好者一定會非常喜歡。 即叫即製作的pizza烤烘得脆薄香口又沒有過火。
瑞記咖啡: 按圖睇「海安咖啡室」有咩食！
蘭芳園首創以絲襪來沖泡奶茶，茶葉則選用斯里蘭卡科倫坡的季後茶葉及馬來西亞的植脂奶來沖泡，入口順滑且茶香回甘。 多年來，一直吸引無數遊客及港人惠顧，成為奶茶界中的名牌代表。 港式奶茶，是不少人每天必飲的醒神恩物，不論任何時段，去茶餐廳都要飲返杯港式奶茶先至覺得舒服！ Yahoo 瑞記咖啡 Food精選10大茶餐廳港式奶茶，於逾半世紀的茶記內尋覓不一樣的奶茶味道。
瑞記咖啡: 【遊日實用貼士】FLY 日本！一文教你點用盡 30 KG 喼位
雞飯啖啖雞油香，其招牌海南雞每天用新鮮雞製作，肉質嫩滑，肥瘦得宜，難怪深受歡迎。 綠心酒店是商務和觀光旅客前往幸手的理想下榻之處。 上環的太平山街、四方街、西街及水池巷一帶，有不少創意藝術街頭壁畫，故有壁畫街之稱。 多種風格的壁畫都有，全部設計特別，可以慢慢影相打卡。 由於壁畫神出鬼沒，有可能在店舖旁、後巷或鐵閘上，有心人需要慢慢尋寶，先可以搵出壁畫，所以好適合花一個下午在附近遊走。
瑞記咖啡: 日本住宿推薦
配上一口樽仔奶茶，茶味香濃且口感幼滑，而樽裝造型獨特，坊間少見。 瑞記咖啡位於上環市政大廈中的二樓熟食中心，從大門兩側可搭乘手扶梯上下樓，雖位於二樓但因為有G層，所以是三樓位置，樓面會有小招牌標示，不用擔心走錯。 這是黑桃第一次走進香港的熟食中心，覺得很新鮮，用餐後還逛了一下菜市場。 如果你是潮州人，又或者身邊有潮州人朋友，對這些粿品一定不會陌生。
樽仔奶茶（$17/樽）入口順滑，茶味和甜度適中。 使用充滿復古情懷的玻璃樽盛著，而且每枝奶茶都是雪到凍冰冰，並非加冰在裡面，所以就算喝到最後味道都不會變淡。 供應典型茶水檔食物，粉麵如豬扒雪菜麵、牛奶麥皮、炸雞翼、沙嗲牛肉飛碟等。 講到貼地美食，街市熟食中心的食店夠貼地了吧，而上環街市熟食中心內，要務名試定有這間飲咖啡、奶茶，食西多的瑞記，其奶茶放在汽水樽內，入口香滑茶味突出，難怪成為港人名物。 西多，也是茶記必點的甜品，一口西多配奶茶，完美的下午茶美食組合。
同时，“全球寻豆之旅”也将把世界好豆从原产地带给中国消费者，满足更高品质、更多元化的消费需求。 2月20日，瑞幸咖啡宣布启动“全球寻豆之旅”计划，溯源高品质咖啡豆，为中国消费者从世界带回好豆，赋能咖啡产业品质升级。 加盟是扩店的传统模式，陆正耀团队的舌尖英雄预制菜项目曾采用加盟方式，加盟商需要支付三项费用：3万元加盟费、3万元品牌保证金，以及每年2万元的运营管理费，资金额为3-15万元不等。 对于库迪咖啡联营商具体投资金额，对方没有给明确答案。 “为什么不再做先前瑞幸直营扩店模式，因为咖啡赛道卷得太厉害了。 ”该人士提到，二、三月底，北京将有25家左右的门店而这些门店都是联营商运营。
開業60多年，隱身於上環市政街市熟食中心內，即使菜單選擇貴精不貴多，但多年來一直極受街坊及遊客歡迎，老闆自創的玻璃樽仔奶茶比起常見的熱奶茶更是備受追捧！ 樽仔有如樽裝汽水般，甜度適中，喝起來味道香濃且充滿茶香，由於是冰凍的關係，比起熱飲更覺涼透心。 開業六十多年，座位不多，食物款 式亦不多，飲品、三文治、西多、粉麵。