如果本身已經有食開早餐嘅朋友，恭喜你，請你Keep住呢個好習慣。 不過如果你係無食開早餐，把口又成日講住要減肥嘅話，小弟想同你分享以下呢個有趣嘅研究（個研究可能有啲深奧，小弟盡力深入淺出解釋啦）。 相信「food as therapy」，改變飲食亦可以扭轉健康。 可能係最非典型的營養師，鍾意食多過煮，相信只要科學計劃飲食再繁忙嘅都市人都可以嘆住外賣瘦。
- 10款穀物片中，Essential Waitrose乾果麥片每100g含30.7克糖分，與含糖量最高的家樂氏可可米（每100g含33克糖分）接近。
- 高蛋白的早餐比其他早餐消化得慢，能讓人感覺飽足與精力充沛。
- 選購時，建議可選擇加工較少的雜錦穀物片、燕麥片等穀物，前多數含大量堅果，其中的不飽和脂肪酸可增強心血管功能；後者因為水溶性纖維最多，且完全無添加，食用更健康。
因為咖啡中的咖啡因含量高，研究表明攝取咖啡因可使新陳代謝提高13%，有助增強脂肪分解能力來幫助減肥。 有另一項6萬名成年人進行的研究表明，咖啡有助於長期控制體重，因為在12年的研究時間內，發現咖啡攝取量與減輕體重有正面關係。 您可以輕鬆地將咖啡配合自己喜歡的減肥早餐食物，只要確保不要過量加入糖或奶精，因為它們會增加卡路里。 【葡萄柚】十分受減肥人士歡迎，是熱門的減肥早餐食物之一，因為葡萄柚除了熱量低外，還含豐富水分和纖維 – 都是有助於減肥、減肚腩。 一項為期12個星期有關減肥的研究顯示，飯前吃半個葡萄柚有助於減輕體重，有進食葡萄柚的參與者平均損失多3.5磅（是對照組的21倍），體內脂肪減少多1.1%，卡路里攝取量減少多20-29%。 新鮮的葡萄柚片是全面的減肥早餐的重要食物，您可以將葡萄柚添加到沙冰/奶昔或水果沙律中。
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另一方面，有些國內廠商也推出了在地化的口味選擇，例如黃金地瓜、紫薯等，都讓人感到格外地親切與熟悉；而知名的連鎖飲料店「茶湯會」更將穀片與店家的招牌飲品「觀音拿鐵」做結合，創造出獨家的新口味。 如果擔心容易吃膩的人不妨可多挑選幾款，並搭配各式飲品及優格享用，每天就能品嘗到不同的風味變化，進而獲得持續食用的動力。 除了注重配方及營養之外，更要好入口才能持之以恆地保持飲食習慣。 目前市面上可買到的口味非常豐富，像是有大眾喜愛的原味、巧克力、蜂蜜、莓果等口味外，肉桂、南瓜、椰子等新奇的選擇也沒缺席，很容易就能從中找到偏好的款式。 穀類早餐推介 營養師Arlene指出市面上嘅牛奶飲品無法提供足夠嘅鐵、維他命C、維他命E等營養素，未必提供到足夠幫助小朋友健康發展所需嘅全面營養素。
關於該不該吃早餐這回事，多年來已有過無數論，但始終沒有一個確切的定論。 穀類早餐推介 有人認為不吃早餐的話整天都沒能量、也有人覺得一日吃三餐實在太飽，甚至是營養過盛。 今次參考了美國營養師Franziska Spritzler的建議，她認為，早餐是要吃的，但必須以營養均衡、不要過量為大前提，要是早餐吃垃圾食物，她說寧願大家不吃早餐也罷。 有見及此，Franziska Spritzler就推薦了12種早餐適宜的食品，有些也無需花時間準備，並可組合食用。
穀類早餐推介: 減肥早餐食物 12. 燕麥
無麩質麵包是由其它穀物替代小麥製成的，去除了「麥麩蛋白質」。 一般來說，不含小麥的無麩質麵包，比含小麥的麵包纖維質少，升糖指數高。 白麵包添加了膳食纖維，就是市面上的高纖維白麵包，相對於普通白麵包更健康。 加了穀粒的全穀黑麥麵包，纖維和維生素含量高於混入較多小麥麵粉的淺黑麥麵包（light rye），並且升糖指數也較低。
想要擁有健康的身體，第一步就從飲食開始，而說到飲食，人體最不可缺少的便是油脂。 這次本文將帶你認識植物油中不可忽視的營養成分，不但能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇和血… 如果你喜歡吃甜食或是零食點心的話，那就一定要來試試這款蜂蜜口味的麥片！ 純天然蜂蜜增添香甜氣息，讓人不知不覺一口接著一口，嘴裡瀰漫令人留連忘返的好滋味，甜蜜每一天。 香港都市人生活忙碌，每天趕上班上學，早餐大概在匆忙之間解決。 隨便吃一口麵包、喝一杯牛奶、點一個茶記麥記外賣，一邊走路一邊吃，這一幕幕彷彿是一般人的生活寫照。
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進食該樣本包裝上建議的一食用分量（28克，見下圖一小碗分量），便攝取約12克糖，約佔每日糖攝入上限（50克）的24%。 穀類早餐推介 其添加獨特風味的蕎麥，含有優良植物性蛋白質、菸鹼酸、膳食纖維等多種營養，不僅有益健康且平均單價相對便宜，十分推薦小資族選購。 雖然本品標榜免浸泡，但對於剛接觸多穀米的人，建議最好浸泡1小時候再烹煮，口感接受度會來得高一些。
源自瑞士的muesli燕麥片，不經加工，全無添加，與granola燕麥脆相反，它不含添加糖或添加油。 Muesli一般是無添加燕麥片，但有其他產品會混合乾果及果仁。 你可以用煲煮，時間跟普通原片燕麥一樣；亦可以入微波爐，約2至3分鐘即可。 我在超市找到幾款即食燕麥杯，一杯集合燕麥、乾果、各款果仁種子於一身，無添加，只需倒入熱水焗3分鐘即可享用，適合放在公司作早餐或下午茶用。 就像以下的燕麥杯例子，混合了杞子、藍莓乾、葵花籽、南瓜籽、亞麻籽、杏仁等各款超級食物。 她補充，對於Muesli及Granola來說，雖然也是固體食物，但如果當中沒有額外添加糖分，而同時包含很多乾果類和堅果食物，則100克少於25克糖、20克脂肪已屬可接受。
穀類早餐推介: 減肥早餐食物 2. 小麥胚芽
如果你喜歡吃甜食或是零食點心的話，那就一定要來試試這款蜂蜜口味的麥片！ 若時間許可，消費者可考慮選用純燕麥片產品，加上適量的低脂奶、乾果或果仁，製成一碗「低糖、低鈉、低脂、高纖」的麥皮。 穀類早餐推介 根據中國營養學會編著的《中國居民膳食營養素參考攝入量Chinese DRIs》，一般每天攝入2,000 千卡能量的成年人，應進食約25克膳食纖維。
然而市面上有著琳瑯滿目的同性質商品，混合的雜糧種類從五種、十種，甚至有的高達十八種之多，讓人感到眼花撩亂不知該如何挑選。 本篇文章將特別介紹，近年來人氣相當旺的藜麥、糯麥、發芽玄米等雜糧特色，藉由排行榜的形式推薦10款嚴選商品，其中包含耳熟能詳的桂格、馬玉山、青的農場、三好米等知名品牌，並且要教大家如何掌握選購的方向。 透過五穀飯不僅能讓您吃得營養，更加吃出豐富的好滋味，實踐飲食養生的第一步。 帶著堅果味的亞麻籽還富含纖維和木脂素，一種被視為可預防乳腺癌的抗氧化劑。
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不過，卡樂B水果穀物脆麥片(紅色包裝)100克已經含12.5粒方糖(相等於63.2克)及3茶匙油，屬極高糖食物，食一碗已超過一天的糖分所需。 不過EWG聲明指，雖然今次所有燕麥產品未有違反美國政府對草甘膦所定立的標準，然而組織認為現有草甘膦超標水平過於寬鬆，未有考慮對兒童健康造成長遠影響，為此組織訂出了兒童攝取的安全用量，值得家長關注。 結果發現其中43個樣本，含有除草劑「年年春」的主要化學物質草甘膦，31款產品的草甘膦含量超出兒童攝取的安全用量，當中不乏知名品牌出品。 大部分的穀物片都含有大量人工添加劑，例如大量糖分、蜜糖、色素及香料等，食得太多或損害健康。 由於大部分穀物片都含有大量糖分，如果食太多糖，不但有機會致肥，更可能增加患上心血管疾病及糖尿病的風險。 APD, DAA澳洲註冊營養師，過住日頭睇症，夜晚落廚嘅雙重身份生活。
- 現任職於預防醫學診所，專攻功能醫學、自律神經、保健食品及一般族群減重等領域，且具有研究兒童營養與癌症分子的經歷。
- 研究顯示，定期食用藍莓能幫助改善記憶和運動技能，調整血壓、新陳代謝。
- 健康又富營養的小食，以食用蟋蟀粉和日本有機玄米製成，每100克含8.5克蛋白質及3.3克纖維素，也可代替穀物加入乳酪或牛奶中享用，成為營養早餐。
- 多項針對乳清的研究皆指出，乳清提供多種健康益處，亦比其他形式的蛋白質更能降低食慾。
- 紐約營養學家推薦的早餐食材，含優質碳水化合物、纖維與蛋白質，你可以自行組合，獲得足夠能量，提振一天的精神。
營養師提醒，整顆亞麻籽進入體內無法被吸收，務必研磨後食用。 碳水化合物是早餐的中堅力量，但選擇哪種碳水化合物類型，會對整體飲食健康產生重大影響。 簡單規則是，全麥和其他全穀物（無論是在麵包、吐司還是英式鬆餅中）所含的纖維和營養成分，多於白色的精製麵包。 早餐穀物推薦 花生醬是很好的蛋白質來源，不吃花生的人有另一種選擇﹘﹘杏仁醬。
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快熟燕麥片（Quick Rolled Oats）：將傳統燕麥壓得更薄透，除了在食用前需要先煮 5 分鐘外，也可以用開水沖泡做「隔夜燕麥」，質地柔軟黏稠。 適合族群👪 ：推薦想要偶爾下廚、喜歡做燕麥類料理的人選購。 胃脹氣、消化功能異常：燕麥片纖維粗糙，較不好消化，不推薦腸道敏感的人食用，以免脹氣、過度刺激腸胃道。 降低血膽固醇：燕麥含有豐富的膳食纖維──β-聚葡萄糖，經實驗證實能有效降低膽固醇，減少心血管疾病的風險。
想要踏上健康飲食之路絕對不能沒有「桂格大燕麥片」的存在！ 穀類早餐推介 身為鼎鼎大名的麥片，此款產品獲得國家雙重健康食品認證，品質有保障，讓你買得安心，吃得放心，而且內含完整的燕麥片精華營養，能夠有效調節體內血脂、體脂肪，由裡而外守護你的身體健康。 雖說都是由穀物所加工製成，但隨著加工方式不同，麥片的外型、風味以及食用方法也都有所差異。
穀類早餐推介: 研究內容
她解釋，乾果麥片糖分雖高，但其原材料大部分為乾果，當中的果糖比可可米的游離糖可取。 穀類早餐推介 加上每100克乾果麥片含高達9.4克膳食纖維，膳食纖維含量冠絕其餘9款穀物片。 Annie表示，高纖維的好處是不用吃太多已有飽肚感，相對低纖維的家樂氏原味玉米片、甜玉米片或可可米，容易因沒飽肚感而吃多了。 莓果味道鮮美，富含抗氧化劑，常見的莓包括：藍莓、紅桑子、士多啤梨和黑莓，它們的糖分比大多數水果低，但纖維含量更高，以紅桑子和黑莓為例，每杯已分別含120和145克纖維。 穀類早餐推介 更重要的是，一杯莓類只有50至85卡路里的熱量，且抗氧化劑花青素豐富，能保護你的心臟。
認可營養師吳耀芬指，有些穀類早餐添加了富含不飽和脂肪和蛋白質的果仁，可以為我們提供好脂肪，例如Omega 3脂肪酸。 而部分穀類早餐額外添加了維他命和礦物質，例如維他命A、B6、B12和鐵質等。 維他命B6、B12有助維持神經系統的健康，鐵質能幫助我們製造紅血球。 在二零一零年三月至六月中旬期間，中心與消委會於超級市場搜集了38款早餐穀類食品，檢視包裝上的營養標籤。 內含來自加拿大的大燕麥片、丹麥玉米脆片，無麩質好消化，保護身體遠離過敏問題。