手沖咖啡，是透過合適的水溫、水速，將咖啡粉顆粒內的成分帶出來，稱為「萃取」過程，從而將咖啡真正的味道帶出來。 對於未接觸過手沖咖啡的朋友，可能會無從入手，但只要買齊裝備，跟着過程去沖即成，今天起你就可以享受到咖啡的真正味道。 在香港可以買到手沖咖啡裝備的地方不多，而咖啡達人Edwin就為新手們提供意見。 對於「橫水渡」這個名稱，「朋友！你太年輕」，可能感到陌生，這正是簡單的小艇提供的過河服務。 走進南生圍內近涌口漁民新村附近是山貝河的支流，在這個山貝河碼頭有一艘小艇提供過河服務，每位6元，若連單車過河需多付1元，簡簡單單大家就可以感受到坐橫水渡的風味。 南生圍另一吸引人之處，是長滿了茁壯樹木的林蔭道，在這條近1公里長的小路，兩旁種滿了赤桉樹，這個冬天雖然不太冷，但在大樹下走過感覺特別清涼，大家在這兒不妨大大力深呼吸，因為這種新鮮的空氣，對都市人而言，是一種珍品。
南生圍九成為濕地，保留了不少魚塘、基圍，有本港罕見的紅頭潛鴨、青頭潛鴨出沒，生態價值高；加上大草地、林蔭大道景色優美，即使簡陋木橋甚至廢屋看上都很有味道，所以成了本港電影、電視、MV和婚照攝影的熱門取景地，自然熟口熟面。 南生圍現況 近年有發展商欲將此處發展為豪宅區，令不少巿民紛紛反對，力保這片不可失的自然寶庫。 恒基早年提出發展南生圍，經3度修改後成2015年的南生圍「雙生共融、平衡發展與保育」項目，擬建單位由1,600個增至2,531個，包括140間3層高獨立屋。 發展區面積由40公頃減至11.6公頃，濕地保育區由28.1公頃增至155.8公頃，當時計劃會先改善濕地，減少在施工期間對濕地雀鳥影響。
南生圍現況: 海霧湧進維港秒變天空之城 攝影師定格繁華浮影
陽光充足時，更能清晰見到深圳的景物，摩登大廈對比紅樹林，帶出層次分明的美感。 在夏天，又會有另一種感覺，紅樹生長得較為茂盛翠綠，一遍綠油油充滿生機的大自然氣色。 九二年八月，發展商向城規會申請發展二千多個低密度住宅單位及一個十八洞的高爾夫球場，城規會在同年十月否決申請。 南生圍現況 九三年九月，發展商向城規會上訴委員會上訴獲勝，九四年十一月，城規會尋求司法覆核敗訴，九五年六月，城規會再向上訴庭上訴獲勝，九六年發展商上訴至樞密院（回歸前的最高上訴法院），最終判發展商上訴得直。
南生圍又是動植物天堂，諸如：赤桉樹、蘆葦、紅頭潛鴨、青頭潛鴨及招潮蟹等，均可在這裡找到家。 南生圍本來不太為人熟悉，但自 2003 年，一條 1.5 米長的小灣鱷在山貝河出現，成為一時話題，港人也才發現這片土地。 小灣鱷於 7 個月後被捕獲，由公眾命名為貝貝，現居於香港濕地公園。
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大型公園多有豐富遊樂與教學設施，配套齊全，帶孩子去玩不必多費心神。 但換個角度，讓孩子「通山跑」，在全天然環境中自行發掘生態趣味，其實同樣有意思。 在南生圍，可讓孩子盡情奔跑、野餐，還有漂亮的魚塘和白楊林蔭大道景色。 最後乘全港唯一的手拉橫水渡過山貝河回家，完成半天綠色假期。 南生圍現況 去南生圍可用步行或單車遊，沿南生圍路前進，沿途可欣賞錦田河景色，途中又有紅樹林和濕地，尋找招潮蟹、彈塗魚是指定動作。 再前行是小彎鱷貝貝當年出沒的山貝河；與錦田河之間的交匯處則是候鳥棲息處，黑面琵鷺每年均會經過這一帶過冬，適宜觀鳥。
正因為時間太短，常被網友戲稱，南生圍街渡是以乘搭時間來計算，香港交通費用最高的公共交通之一。 Photoblog.hk 是一行四人的團隊，Alex、Kenneth、Rex及Nok，各自有各自的職業與專長，走在一齊都是因為對攝影及文字的喜愛。 我們之所以稱之為《攝影札記》，能印證各位攝影愛好者在攝影路上的成長歷程。 ● 7.) 再往前行，這兒一大片草地，飛機愛好者較少來到這邊。 不時會看到一家大小來這裏野餐，小朋友和愛犬流露出高興的表情，欣然地追逐。 大草地伴著高高聳立的樹林，每棵樹高得彷似森林的大樹一樣，更能感受到大樹那種林立高大，猶如參天巨木。
南生圍現況: 申請地點與擬賣地作首置盤地皮僅相隔一個濾水廠
然而，發展商多次申請把計畫延期，一○年十二月，城規會否決南生圍項目延期發展，發展商先後在一二及一五年向城規會重新提交規劃申請。 兩個規劃申請先後在一三年七月及一六年一月被城規會否決，發展商雖向城規會覆核結果，惟亦在一四年二月及一七年二月被否決。 食飽肚仔就繼續踩啦，踩多30分鐘左右就會到南生圍嫁啦。 南生圍現況 WOW～一入南生圍就會見到一大片草地，周圍都係綠色，咁靚既環境成為左唔少電影、電視劇既拍攝聖地。
恆基地產回應時否認指控及譴責有關縱火事件，表示已經採取防火措施，包括建設防火帶。 南生圍位於香港元朗，被廣闊的紅樹林、蘆葦田及池塘包圍，這裡的濕地也是候烏天堂。 另外，南生圍也是著名拍攝電視劇、電影及婚紗照片的地點。 在英國倫敦市中心的海德公園，每天都有遊人在大草地上鋪上靚靚膠墊，席地而坐野餐歎咖啡，這樣就可以享受一個下午。 不是發夢，其實「識得揀」地點及時間，再帶齊裝備就可以讓自己樂上一天，元朗南生圍正是如此好的地方。
南生圍現況: 雀鳥•動植物天堂
南生圍位於元朗區橫洲東面、山貝村北面，被錦田河及山貝河包圍，放眼望去北方，便是深圳福田區。 錦田河及山貝河的交匯處有一小島，猶如雀鳥天堂，水退時，候鳥會在小島泥灘旁停留，如黑面琵鷺。 南生圍現況 南生圍的圍意指基圍，主要飼養基圍蝦，現時內裡仍有不少漁塘。 在南生圍觀鳥也是一流，當地保留大片樹林，是不少雀鳥的棲身地。
- 行行重行行，南生圍路好長，我們走了一小時多，尚未走到盡頭，途中見到一處也關了閘門的農場外有一家售賣飲品小食的小店，眾人齊進去光顧並歇息一下。
- 由於南生圍被山貝河隔開，要渡河不是靠木橋，而是乘搭香港現存唯一以人手划動的橫水渡——由船夫撐著小木艇來往山貝河。
- 發展商入紙申請興建高爾夫球場及住宅，近年以保育濕地為條件申請綜合發展。
- 單車路線以城門河為起點，途徑香港科學園、白石角海濱長廊和吐露港單車徑，大家可以欣賞到一望無際的藍天白雲。
- 民主黨立法會議員鄺俊宇指警方的說法「匪夷所思」，難以令人信服。
- 其實，叫「情人橋」還是「婚紗橋」並不是問題所在，有問題的這塊紅底金字木牌。
我發覺，馬路內側全被高過人頭的鐵絲網圍繞，網後是一大片一大片原生態農地、魚塘和叢生的野草和雜樹，顯見大部分農田都早已荒廢了。 同行的攝影家溫先生指着一個關了閘門的農場告訴我，這是敬輝農場，他與場主相熟，以前常進農場內拍攝照片，農場內有大片農田和魚塘，塘裏養的魚類多是元朗有名的烏頭。 如今人去場空，裏面雜草蔓生，此情此景，令溫生感到唏噓。 那天我們在元朗大馬路乘坐76K巴士到紅毛橋下車，行一段路到錦田河畔，沿南生圍路起點步行前去，天氣轉涼，微有秋意，這條馬路算是好走，它並不寬闊，單線雙程，容許汽車和單車行駛，幸好沿路有不少避車處，駕駛人士要互相禮讓。 南生圍現況 上班日忙夜忙，週末難得可以休息，當然想到遠離煩囂的郊外，不南生圍就是踩單車的好地點。 雖然南生圍附近的農場大多已廢棄，但沿途風景優美，小徑綠草如茵。
南生圍現況: 觀鳥親暱大自然
波浪輕輕，坐船的遊人，便依依地從南生圍的河塘，落入元朗市區蒼茫的暮色之中。 尤其是沿着田壆繼續前行，於兩行赤桉樹中漫步，看着傾斜的日光，在身旁一片輕柔的蘆葦叢上徐徐淡去，心境總會變得空明澹遠。 而當看見已荒廢的基圍水閘，空明的心境更會悠然的想起：曾幾何時，在夏天每逢農曆的初一、十五，以及前後幾天潮差最大的日子裏，蝦民便會利用這個水閘，從黃昏直至夜深，把肥美的基圍蝦從閘口一網網的捕捉起來… 南生圍現況 而愉快的心境，在紅葉紛飛的深秋至荷花漸露的初春之間，卻可能變得難以平靜。
● 3.) 落河出口（紅色鐵欄）：這裏開始有不少紅樹、雀鳥及深圳高樓背景，很不錯。 紅色鐵欄前有個河口位，能靠近河邊，在另一個角度近距離感受一下大自然，淤泥上更有彈塗魚、小螃蟹在活動。 由元朗A出口，過左條馬路，一直向前踩，踩向博愛醫院既方向，過左醫院後就會發現有條河堤，旁邊有條陰暗小徑。