但是，咖啡裡添加的糖、香精和其它化學合成添加劑是有害無益的，盡量避免。 透過負重運動增加骨密度，建議多從事健走、慢跑、舞蹈、跳繩、登山、爬樓梯或者舉啞鈴等具有對抗地心引力的負重運動。 喝咖啡骨質疏鬆 草酸（oxalic acid），又稱乙二酸，以結構來說就是兩個羧基連在一起，所以草酸帶有2個負電荷，剛好能與2個正電荷的鈣離子（Ca2+）結合，進一步減少鈣質吸收。 「20 mg/100mL以下」：表示每100毫升所含咖啡因「低咖啡因」：表示每100毫升所含咖啡因≦2毫克。 「每100毫升含ｏｏ毫克咖啡因」：代表每100毫升所含咖啡因≧20毫克，所以直接以100毫升實際所含咖啡因毫克數表示。
奶類：食物中，鈣的來源以牛奶、乳製品為最好，例如鮮奶、優格、優酪乳等，其次是豆類，如豆漿、豆腐、豆皮等，這些食物不僅含鈣量豐富，且吸收率高。 建議一般成人每天蛋白質攝取量可以「每1公斤1克」的方式計算。 以體重60公斤的成年人為例，每天蛋白質建議攝取量為60克，約4～5份，每份的蛋白質約是1片3根手指寬度及厚度的肉類、1顆雞蛋，半盒嫩豆腐、2格傳統豆腐，或是1杯240cc的豆漿。
喝咖啡骨質疏鬆: 補充蛋白質、益生菌，優格還有那些好處？專家揭這時間吃最佳
對此，他舉出許多研究，表明因喝咖啡導致兩者發生的機會微乎其微。 如果身體健康的人喝了咖啡卻心悸，可能是喝到咖啡因含量太高的劣質咖啡豆煮成的咖啡，建議換咖啡豆再試試看，或不要喝濾滴方法煮成的咖啡。 針對忙碌的現代人，依照不同時節，透過醫師以及各領域專家，提供飲食保健、疾病預防、減重、運動健身、美容保養、養生保健及食譜等醫療保健相關知識，引導民眾養成正確的健康生活態度及觀念。
其實咖啡本身的熱量很低，約在20卡以下，也幾乎無脂肪，但加了奶精、奶油球之後，不但額外增加熱量及油脂，而且還是威脅心血管健康的可怕殺手「反式脂肪」。 所以營養師強烈建議捨棄奶精、奶油（鮮奶）球，改添加低脂牛奶，比較健康。 ✓避免攝取過多蛋白質食物及加工食品：過多的蛋白質會增加鈣的排泄，因此魚、肉等蛋白質豐富的食物須依建議量攝取，避免過度攝食大魚大肉；加工食品因其含磷量高，進而影響腸道對鈣質的吸收。
喝咖啡骨質疏鬆: 「鈣質足夠」才不會骨質疏鬆
因此，大於50歲的女性最好儘量減少咖啡因的攝取，若想要喝咖啡的話，一天最好不要超過兩杯。 研究發現，咖啡因會破壞嗜骨細胞，加速骨骼中鈣質的流失。 喝咖啡骨質疏鬆 但對於20至50歲的女性來說，咖啡因的攝取和骨質流失、骨折發生率並無相關，但如果年長女性經常每天飲用4杯以上的咖啡，且有抽菸習慣，就很容易增加骨鬆風險。 所以，對較年長的人來說，若想要喝咖啡，建議一日不超過兩杯，同時注意多補充鈣質。 確實有研究顯示，喝多了咖啡、濃茶，會因為缺鈣而導致骨質疏鬆，尤其是對35∼60歲的人影響較大，因為日積月累的過量飲用，確實會增加骨折的機會。 建議通常1天內咖啡不得超過400c.c.，大約1∼2杯的咖啡量即可。
美式咖啡雖然每盎司的咖啡因含量比較低，但因總量大，平均每杯會有約一百毫克咖啡因，相對的，標準濃縮咖啡一杯容量只有四十四毫升（一點五盎司），所以每杯只含七十七毫克咖啡因。 而早在1994年美國醫學會期刊的文獻，就有提到喝足夠牛奶，可以得到足夠的鈣質，就能抵銷咖啡帶來的骨質問題。 日前有一位咖啡烘豆大師朋友來詢問一些喝咖啡是否會影響骨質密度的問題，我想他的問題也是很咖啡愛好者的問題。 以下我就把他詢問的問題與答案整理如下，也提供給診所網站的讀者們參考。
喝咖啡骨質疏鬆: 更多關於「咖啡」
每天最好不要飲用超過2 杯咖啡，以減少骨質疏鬆的程度，降低臀部骨折的機率。 尤其是停經後的婦女，由於體內荷爾蒙的改變，會比男性更容易有骨質疏鬆的情況。 另一個認為咖啡會抑制鈣質吸收的論點，是提出咖啡中的草酸會和鈣質結合，而減少鈣質吸收。
當一日咖啡因攝取超過每公斤體重一百至兩百毫克時，就可能致命；超過每公斤十五至三十毫克的攝取量時，就會產生毒性，長期使用會產生耐受性。 於一項針對50至84 歲女性的試驗指出，每天飲用超過含兩個單位的咖啡因飲料（如兩杯咖啡或四杯茶），髖關節骨折的危險性增加近七成。 [周刊王CTWANT] 營養師張宜婷在臉書粉專發文，能吃東西就燃脂是大家夢寐以求的效果，她也分享了6種可以幫助改善體質，甚至幫助能量代謝的食物：1. 黑咖啡咖啡因已被研究證實可促進新陳代謝，運動鍛鍊前30-60分鐘喝杯咖啡，能幫助燃脂，並含抗氧化劑能促進健康，但一天的咖啡因攝取量上限為30… 而要預防及治療骨質疏鬆症的最終目標，在於減少骨鬆骨折，醫師提醒，對高骨折風險或已發生骨鬆骨折的人來說，單靠非藥物治療是不夠的，應要積極使用抗骨鬆藥物，不論任何藥物，治療需1年以上才能達到減少骨折的效果，不宜太早停藥。
喝咖啡骨質疏鬆: 每天1杯咖啡害骨質疏鬆？醫師揭真相，飲食外該注意這4點
雖然咖啡的草酸、咖啡因不足以影響鈣質的吸收，但研究發現咖啡因確實會影響骨頭的VDR蛋白質表現（連結），而影響骨鈣沈積，而且咖啡因也會促進噬骨細胞的活性（連結），讓噬骨細胞將骨鈣釋放到血鈣中。 例如補充乳製品、小魚乾、蔬菜（如莧菜）、堅果類（如芝麻）等。 鈣質最好由食物中獲取，如需補充鈣片，應遵從醫師或藥師囑咐適量食用，因為鈣片若食用過量，反而容易導致血鈣過高或腎結石。 有研究顯示，每天喝二至四杯咖啡血壓會稍微升高，但每天喝更多杯反而又不會對血壓有影響。 我的建議是不必管研究結果，也不必管對其他人的效果，也許咖啡的效果因人而異，問血壓計最準，喝完咖啡後量一下血壓，就能知道咖啡對自己血壓的影響有多大。 高雄市立聯合醫院營養室趙婉羚營養師表示，人體骨量在20歲至30歲時會達到最高峰，之後會開始慢慢減少。
- 已有許多流行病研究報告指出，胃食道逆流與咖啡攝入量之間沒有顯著關聯。
- 許多人認為喝咖啡會導致骨質疏鬆，但其實研究發現，「每天一杯咖啡，對骨質流失幾乎沒有影響。」不過每個人對咖啡因的耐受度有限，成人一天最多喝3杯美式咖啡，再多就會攝取咖啡因過量，而造成心悸、噁心等症狀。
- 與動物蛋白質相比，黃豆含完整的必需胺基酸，質量與肉類相若；但脂肪含量較低，主要為不飽和脂肪酸，而且不含膽固醇，有助減低患心血管疾病的風險。
- 高雄市立大同醫院骨科主任陳崇桓醫師指出，隨著人口老化，骨質疏鬆症已成為全球第2大流行病，僅次於心血管疾病，特別是女性停經後失去雌激素保護，骨鬆機率大幅提升，50歲以上女性平均每3人就有1人罹患骨質疏鬆症。
- 因此，如果每天的鈣攝取充分，真的不用為了喝咖啡而擔心。
人體的骨量在35歲開始走下坡路，40歲到59歲是人一生中骨骼疾病風險升高最快的時期，尤其50歲以後，平均有1/3的女性、1/5的男性就會發生一次骨折，其中最大的風險因子就是骨質疏鬆。 例如健走、慢跑、爬樓梯、跳舞、登山、跳繩、舉啞鈴操（雙手拿約0.5~1公斤的啞鈴或同等重量之安全物品）等運動，藉由對抗地心引力，可增加骨質密度、強健肌肉，協助改善身體平衡，降低跌倒和骨折的風險。 全世界平均每人每天消耗七十毫克咖啡因，在有些國家（例如英國、瑞典），每人每天的消耗量可以達到四百毫克。 雖然如此，咖啡富含咖啡因，每日攝取過多的咖啡因會有「焦慮」、「失眠」、「頭痛」、「腹瀉」、「疲勞」甚而「頻尿」等副作用。
喝咖啡骨質疏鬆: 疾病百科
江坤俊說，這個說法似是而非，因為咖啡裡的草酸含量，平均每100CC咖啡只有0.9毫克的草酸，所以喝幾杯咖啡只會影響非常少的鈣質吸收。 他說，人會出現骨鬆真正的原因只有3個：1.缺乏足夠的鈣，2.沒有補充適當的補充維生素D，3.缺乏適量負重的運動。 那麼，我們一天平均要喝多少杯咖啡才容易造成骨質疏鬆症？
Ian表示，咖啡因會鬆弛食道肌肉和刺激胃部產生胃酸而引致不適，不過咖啡因並不止存在於黑咖啡，能量飲料及濃茶等飲品亦含有一定水平的咖啡因。 因此，長期受胃酸倒流、胃痛、消化系統潰瘍影響的人士，都盡量要避免一下攝取咖啡因。 葉光庭呼籲，預防骨質疏鬆最重要的生活習慣，要規律運動，不吸菸，節制飲酒，避免熬夜。 並透過攝取富含鈣質的食物，例如，黑芝麻或者深綠色蔬菜，可以有效增加鈣質的攝取。 CYP1A2的基因片段上也有許多位置具有SNP，尤其在163位置的點突變（A to C）主要掌控了咖啡因的代謝。 但半數以上的流行病學資料顯示，咖啡因的攝取和大於五十歲女性的骨質密度有關係，尤其是遠端的橈骨和尺骨（為手臂的骨頭）的骨質密度會因咖啡因的攝取而顯著的減少。
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值得注意的是，咖啡因一直被認為是引起骨質疏鬆症的危險因子之一。 在日常生活中一些飲料，如咖啡、茶、可樂、食物或藥品中會含有咖啡因。 喝咖啡骨質疏鬆 基本上，它是一種弱的利尿劑，會增加鈉及水分在腎臟中的排出，因此有輕微的利尿作用。
而今天我們要探討的即是品嚐咖啡的同時，如何兼顧對身體的益處以及如何避免影響到身體健康。 常常聽人家說喝咖啡的好處多，但到底喝咖啡對身體的正面影響有哪些？ 如果每天喝很多含咖啡因的飲料，而且食物中的鈣嚴重不夠，長此以往，排出遠大於攝入，很有可能會缺鈣。
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可以做成洋蔥炒蛋或洋蔥炒肉絲、生吃或榨汁喝等皆可。 也可以從綠色蔬菜中攝取鈣質，例如芥藍菜、高麗菜、梅乾菜、九層塔、莧菜、紅鳳菜、花椰菜等。 由於身體吸收鈣質與鐵質的載體，也就是負責運送營養素至細胞中的司機，兩者相同，當同時吃進鐵質與鈣質時，司機會競爭運送，無法兩者兼顧，想要特別補鈣的民眾，最好隔2個小時後再食用高鐵食物。 據藥理學研究期刊的一篇研究，咖啡的煮法會影響咖啡油醇的含量；滴漏式咖啡幾乎沒有咖啡油醇，而沖泡咖啡的時間越長，或是水越熱，咖啡油醇就會越高。 會有喝咖啡將引起骨質疏鬆這種說法，得從咖啡因談起。 喝咖啡骨質疏鬆 由於咖啡因具利尿作用，會促使水分大量排出體外，導致體內鈣、鎂、鉀等電解質的流失，因此，目前僅將咖啡因列為骨質疏鬆的危險因子之一，而非引起骨質疏鬆的原因。
但亦有研究人員觀察到 34-59歲的婦女，咖啡因的攝取和臀部骨折的危險性是呈正相關。 而較年長女性和年輕女性有不同的試驗結果，也顯示臨床試驗的結論並不一致。 綜合以上的研究與發現，咖啡中咖啡因或草酸物質，確實可能減少鈣質的吸收或骨鈣釋出，且會提高骨質疏鬆症的風險，但最根本的問題我們鈣質攝取量不足。 根據一項針對3.170名50至84歲女性的試驗也指出，每天飲用超過含2個單位的咖啡因的飲料（2杯咖啡或2杯茶），髖關節骨折的危險性增加近7成，顯示中年婦女應控制日常咖啡和茶的攝取，並多補充鈣質，才能減緩骨質流失的速度。 葉光庭醫師建議，多從事具有對抗地心引力的負重運動，但如果有關節疼痛或退化問題的人，建議避免進行爬樓梯或彈跳等方式，並且小心發生跌倒或受傷的情況。 最後，「補充鈣」就是增加鈣質食物攝取，平常飲食中增加像是牛奶、起司、豆腐、莧菜、黑芝麻等富含鈣質的食物。
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血液裡咖啡因的含量在飲用咖啡後一個小時內達到高峰，並且可以持續4到6個小時。 咖啡同時也是一個利尿劑，它會讓我們的身體丟失更多的水分，所以喝咖啡並不能止渴。 研究顯示，每天飲用4杯以上240cc咖啡的人，就有可能骨質疏鬆，也就是說，每天把咖啡當水喝，離骨質疏鬆亦不遠矣。
喝咖啡骨質疏鬆: 咖啡與骨質疏鬆
根據研究指出，平均年齡50-84歲女性若每天飲用超過含兩杯的咖啡因的飲料，臀部骨折的危險性增加69%。 因此，年紀超過50歲的女性最好儘量減少咖啡因的攝取，若想要喝咖啡的話，一天最好不要超過兩杯。 喝咖啡骨質疏鬆 許多人認為喝咖啡會導致骨質疏鬆，但其實研究發現，「每天一杯咖啡，對骨質流失幾乎沒有影響。」不過每個人對咖啡因的耐受度有限，成人一天最多喝3杯美式咖啡，再多就會攝取咖啡因過量，而造成心悸、噁心等症狀。 葉光庭指出，很多人以為喝咖啡會導致骨質疏鬆，但是事實上許多實證研究都發現，每天喝1杯咖啡並不會造成大量骨質流失。 喝咖啡骨質疏鬆 不過，每個人對咖啡因耐受度有限，喝過量可能會因咖啡因攝取過多，造成心悸、噁心等症狀。 融合香醇奶香及濃郁咖啡的拿鐵，是許多忙碌上班族補鈣又提神的完美飲品。