最近消委會抽查了市面上60款較普遍的食油樣本，就其化學合量進行安全測試。 結果41款檢測出含有干擾內分泌及影響生殖系統的塑化劑、9款含有致癌物苯並芘、46款含有基因致癌物環氧丙醇，還有42款含有影響雄性生殖系統的污染物氯丙二醇(3-MCPD)。 消委會橄欖油 令人擔心的是，在一眾食油樣本當中，沒有一款是沒有任何有害物質。
有研究指塑化劑是內分泌干擾物質，長期過量進食可能會影響實驗動物生殖系統的發育。 在看完以上的挑選要點與十款人氣商品後，想必大家都對橄欖油有了更多了解，也掌握了各品牌的特色。 而以下整理出三個消費者常有的疑慮及解答，歡迎在選購前一併參考。 同時因價格親民、又擁有1000mL的大規格，對於天天開伙的人來說是個不錯的選擇。 而若是想追求更高品質，或是有涼拌、醃製或低溫烹調需求的話，旗下亦有另一款等級初榨橄欖油可供選購。 挑選油類時應考量自身習慣的烹調方式，像是冷食使用、炒、煎與炸類食譜所適合的油類皆略有差異。
消委會橄欖油: 食油樣本含生氯丙二醇脂肪酸酯！長期攝入過量會損害腎臟功能
（星島日報報道）食油作為家庭每日煮食的必備食材之一，成分安全與否對市民健康影響甚大。 消委會早前測試了市面上五十款食油，有九成四樣本檢出含有至少一種有害污染物，其中有四款樣本污染物含量超出歐盟標準，僅得三個食油樣本沒有檢出任何污染物，分別為Carbonell的特級初榨橄欖油，Primo的葵花米油及Showa的芥花籽油。 消委會橄欖油 消委會表示，雖然基因致癌物並無國際建議上限或攝取容忍量，但認為市民攝入愈少愈好。 消委會指，部分食油在生產過程中需要經過高溫加工處理，在脫臭加工過程中會產生「氯丙二醇脂肪酸酯（3-MCPDE）和「縮水甘油脂肪酸酯（GE）」。 研究顯示兩者於腸道水解後，會分別釋出有毒的3-MCPD和基因致癌物環氧丙醇。 動物實驗證實，長期攝入過量3-MCPD會損害腎臟的功能、中樞神經系統，及影響雄性的生殖系統。
另外，致癌物苯並［a］芘可引致胃癌，也會通過胎盤進入胎兒體內引發腫瘤。 而風味上除了一般橄欖油常有的草香和水果香之外，更在尾韻多了一股適中苦嗆及奶油清香，只要簡單拌沙拉或作為麵包沾醬便十分美味。 另外，產品還貼心加上了伸縮油嘴，有助減少橄欖油接觸空氣而氧化變質的機率，各個方面都面面俱到。 有別於市售的橄欖油大多來自於義大利和西班牙，此商品產地為澳洲，並產自擁有260萬顆橄欖樹的莊園，在當地是市占率數一數二的人氣品牌。 再者，這款特級初榨橄欖油具備210度以上的高發煙點，可以一瓶搞定多種烹飪方式；也因味道上帶有輕柔果香，酸度、辛辣與苦澀感較低，對於小孩或初次接觸橄欖油者都是理想之選。
消委會橄欖油: 最高人氣 TOP 5
粟米油、米糠油、葵花籽油和葡萄籽油含有較多多元不飽和脂肪酸，包括人體不能自行製造的必需脂肪酸，如奧米加3及奧米加6。 不過亦有研究顯示，多元不飽和脂肪雖然能有效降低壞膽固醇，但同時可能會提高血脂受氧化和血管發炎的風險。 米糠油孕婦慎用，因為米糠有機會感染一種叫做稻草螨的害蟲，因此，健康專家不建議孕婦和哺乳期婦女使用米糠油，以免影響發育中的嬰幼兒的健康。 與橄欖油相比，米糠油含有更多的維生素 E 油、生育酚和生育三烯酚，橄欖油僅由生育三烯酚組成，其含量明顯低於米糠油。 橄欖油一般分作三類：特級初榨橄欖油（Extra-virgin Olive Oil）、初榨橄欖油（Virgin Olive Oil）、橄欖油（Olive Oil）。
由於它高濃度的維他命E及脂肪酸組合，是非常容易被皮膚吸收，同時維持肌膚水分。 至於皮膚方面，米糠油富含維他命E，有助對抗自由基，幫助身體抗氧化，是最有抗氧化效果的食用油。 另一種強效抗氧化成分「谷維素」，也是米糠油特有的成分，它可以幫助你暗沉無光的皮膚，變得年輕及充滿活力。 消委會橄欖油 一般米糠油是不會致癌的，而且含有豐富多元不飽和脂肪酸，可降低壞膽固醇水平，並有助控制體內好、壞膽固醇的水平，是有益身體的。
消委會橄欖油: 米糠油是甚麼油？
配方適合所有皮膚類型， 甚至敏感眼睛或隱形眼鏡配戴者使用，產品經眼科醫生測試安全。 卸妝油當中的植物油、礦物油對肌膚較為安全，加上高純度的礦物油較不容易引致暗粒和暗瘡。 其實真正導致使用卸妝油後突然長暗瘡的原因是卸妝油中的「不良乳化劑」成分，另外含有合成酯或小分子乳化劑的卸妝油，很容易令肌膚出現刺激敏感情況，並且造成暗瘡。
另有兩款樣本驗出基因致癌物苯丙芘，包括「御萬家百分百純正花生油」及「御萬家百分百純正粟米油」，後者更驗出每公升含有二點一微克苯丙芘，超出歐盟每公升二微克的標準。 此外，有三十個樣本驗出生氯丙二醇脂肪酸酯，動物實驗證實，長期過量攝入會損害腎臟、中樞神經系統及雄性生殖系統，而這種物質在腸道水解後更會釋出基因致癌物環氧丙醇。 而三款沒有驗出任何污染物的食油樣本，分別為Carbonell的特級初榨橄欖油，Primo的葵花米油及Showa的芥花籽油。
消委會橄欖油: 特級初榨橄欖油
獅球嘜葡萄芥花籽油（2樽x900毫升）塑化劑，DEHP：0.13毫克/公斤。 消委會橄欖油 污染物氯丙二醇（3-MCPD）：380微克/公斤，及基因致癌物環氧丙醇（Glycidol）320微克/公斤。 「刀嘜」生產商表示反對消委會發表是次檢測3-MCPD及GE等相關檢測項目及結果，認為公開該等檢測項目及結果並不符合對公眾利益的考慮。 「獅球嘜」生產商表示就消委會的測試結果，相關產品全部符合香港法例的安全標準。 至於3-MCPD及GE測試項目，該生產商指由於現時香港法例及國際食品法典委員會均沒有設定相關安全標準，同時此等項目的安全性及毒理性的研究目前也只限於動物，對人體的危害還沒有全面的瞭解和結論。
消委會測試市面50款食油，發現近6成（29款，名單見下文）樣本檢出基因致癌物環氧丙醇，當中2款樣本的含量超出歐盟標準，分別為「SuperFoodLab」#21（#為樣本編號）和2,000微克「御品皇」#45。 測試發現約7成（35款）樣本檢出塑化劑，這與2017年的百分比結果相若。 然而，當年有5款樣本超出食安中心的行動水平和歐盟上限，而今次測試則只有1款特級初榨橄欖油（Gallo #14））樣本超標，情況有所改善。 消委會又發現35款食油本檢出塑化劑，其中1款特級初榨橄欖油樣本，「Gallo」的「My first olive oil Extra Virgin Olive Oil」驗出含量超出食安中心的行動水平和歐盟上限，相關資料已轉交食安中心跟進。
消委會橄欖油: 食油含致癌物環氧丙醇 御品皇純正花生油最多
消委會促請業界標明調和油內不同食油或脂肪酸的分量或比重，讓消費者能掌握更多有用的產品資料。 消委會橄欖油 消委會提醒消費者，選擇食油除了須留意包裝上的資料，和揀選營養值較高的產品外，亦可適時轉換食油種類，以吸收均衡營養。 另外，可使用不粘煎鍋煮食，並減少食油用量，和盡量縮短高溫烹調的時間，減少油煙產生。 消委會檢測市售常見的60款食油其塑化劑含量，有41款檢出鄰苯二甲酸酯類塑化劑，所檢測的牌子包括本地及國際品牌如獅球嘜、萬歲、日清及Bertolli等。 檢測發現，5款食油塑化劑含量超過食安中心行動水平（每公斤9毫克）最高4.2倍。 若是以是次檢測出鄰苯二甲酸酯最高含量的樣本為計（Sunny Meadow 調和油），每公斤含7.8毫克DEHP。
- 同時因價格親民、又擁有1000mL的大規格，對於天天開伙的人來說是個不錯的選擇。
- 檢測發現，5款食油塑化劑含量超過食安中心行動水平（每公斤9毫克）最高4.2倍。
- 另外，「Primo」Organic Sunflower Oil Cold Pressed檢出脂肪酸比例營養標籤值差異大；「Essential Waltrose & Partners」葵花油脂肪酸譜差異大，顏色和質感不同。
- 另一驚人結果顯示，36款潤唇膏均驗出有MOSH混合物 （短鏈礦物油飽和碳氫化合物），包括所有標榜具防曬效能的潤唇膏，佔總樣本數目達八成！
- 我們普遍吃白米，其實只能吃到40%的養份，因為最有營養的糠皮被挑走，但如果使用米糠油煮菜，我們就能吸取更多屬於米糠的營養。
- 卸妝水能溫和地卸除睫毛上的雜質和眼部彩妝，包括防水睫毛膏，同時不留下油性殘留物於面上。
消委會又發現，有初榨橄欖油及冷壓油，都聲稱生產過程中不會使用高溫和其他化學物，但消委會在三款樣本驗出有毒污染物，懷疑曾經高溫處理，或受到非冷壓油污染，可能違反《商品說明條例》。 ● 無論選用任何種類的食油，應減少使用高溫多油的方法烹調食物，盡量選擇低脂的烹飪方法，例如以蒸、燉、煮等方法取代油炸。 如使用高溫烹調方法，亦建議盡量減少高溫烹調的時間，減少有害物質產生；另外，使用不粘煎鍋可減少整體食油使用量。 縮水甘油脂肪酸酯（glycidyl esters，GE）［以環氧丙醇（glycidol）顯示］是油脂在超過200°C脫臭加工過程中形成。 另外，消委會亦發現，市面上售賣的部分調和油、即2種或以上的食油混合而成的食油，其名稱或有誤導之嫌。
消委會橄欖油: 特級初榨橄欖油 大部份獲5星評價
許多植物中都含有多酚（水果，蔬菜，豆類，堅果，蘑菇，藥草，香料等），但是橄欖果實是唯一包含生物活性多酚種類最多的植物性生物。 因人而異，應按照每個人的能量需求、體重、活動水平而定，同時因應年齡及個人健康等因素作出調整。 例如一個每日攝取一千八百千卡能量、活動水平輕度的成年女性，每日烹調用油量最多6茶勺。 嚴選十月份以友善農法栽種的青綠橄欖，在採摘兩小時內進行低溫鮮榨，並經兩道過濾程序後，自西班牙以原裝原瓶全程低溫的方式送至台灣，新鮮度上相當有保證。
以每公斤計算，基因致癌物環氧丙醇的最低（100微克）及最高（2,000微克）含量可相差19倍，其中「SuperFoodLab椰子油」和「御品皇花生油」，分別檢出1,100微克和2,000微克環氧丙醇，超出歐盟標準的每公斤1,000微克。 而有害污染物3-MCPD的最低（130微克）和最高（1,900微克）含量，亦相差逾13倍；含量最高的為「Carrington 消委會橄欖油 Farms調和油」，惟未有超出歐盟標準，在正常食用分量下，應不會構成健康風險。 在食油安全測試中，有35款樣本檢出塑化劑，包括DEHP、DBP、DINP、DIDP及BBP，佔整體70%，全部已轉交食安中心跟進。 塑化劑有可能干擾人體內分泌，長期過量盡食可能會影響實驗動物生殖系統發育。
消委會橄欖油: 「駱駝嘜」花生油 成分表第一位是菜籽油
根據消委會測試，9成樣本含有1種以上的有害污染物，當中只有3款食油樣本完全沒有檢出污染物，分別是「Carbonell」特級初榨橄欖油、「Primo」葵花米油及「Showa」芥花籽油。 消委會指測試結果並不理想，認為生產商有責任確保食油品質及安全，但強調所有樣本在正常情況下食用不影響健康，而且亦符合本港法例。 煮食中食油幾乎必不可少，但消委會發現市面50款食油中，近九成半(47款)檢出1種或以上有害污染物，四成(20款)3種或以上有害污染物。 近六成(29款)含基因致癌物環氧丙醇及縮水甘油脂肪酸脂，當中「SuperFoodLab」和「御品皇」檢出量超出歐盟標準。 值得關注的是，由於初榨橄欖油及冷壓油是以機械方法壓榨製成，理論上在生產過程中不會使用高溫和其他化學物，不應含有3- 消委會橄欖油 MCPD和環氧丙醇。 歐盟法例亦指出初榨橄欖油不含縮水甘油脂肪酸酯、3-MCPD及其脂肪酸酯。
- 此外，消委會建議大家選購潤唇膏時，亦須注意標籤成分是否標有香料致敏物質。
- 除了環氧丙醇是有機會令人類致癌物，苯並芘（Benzopyrene）屬多環芳香族碳氫化合物，同樣屬基因致癌物。
- 消委會測試市面上50款食油，發現近九成半樣本檢出1種或以上的有害污染物，四成檢出至少3種有害污染物，約六成樣本檢出基因致癌物，當中2款的環氧丙醇含量超出歐盟標準，另有1款的苯並芘含量超出歐盟標準。
- 縮水甘油脂肪酸酯（glycidyl esters，GE）［以環氧丙醇（glycidol）顯示］是油脂在超過200°C脫臭加工過程中形成。
- 消委會測試市面50款食油，發現近6成（29款，名單見下文）樣本檢出基因致癌物環氧丙醇，當中2款樣本的含量超出歐盟標準，分別為「SuperFoodLab」#21（#為樣本編號）和2,000微克「御品皇」#45。
- 米糠油是由糙米精製成白米時產生的米糠所提煉的，耐高溫且不油膩，高品質的米糠油更可直接飲用，煎炒煮炸拌皆可。
是次檢測的表現與2017年的結果相比，雖略有改善，但仍有約6成樣本分別檢出3-MCPD（30款）和環氧丙醇（29款）。 消委會的測試中，發現約7成（35款）樣本檢出塑化劑，這與2017年的百分比結果相若。 消委會橄欖油 然而，當年有5款樣本超出食安中心的行動水平和歐盟上限，而今次測試則只有1款特級初榨橄欖油（Ga l l o」#14）樣本超標，情況有所改善。 測試中，近6成樣本檢出基因致癌物環氧丙醇，其中2款樣本的含量超出歐盟標準；另有2款樣本檢出基因致癌物苯並芘，其中1款的檢出量超出歐盟標準；此外，有1款樣本的塑化劑檢出量超出食安中心的行動水平和歐盟上限。 至於普通橄欖油，由於早已經過加熱處理，所以營養成分與其他一般食用油沒有太大分別，但如果常常需要高溫處理食物，例如炸物，最好還是選擇冒煙點更高的食用油，例如花生油、椰子油、米糠油和芥花籽油，以免因接觸到冒煙點而產生有害物質。 消委會亦驗出29款食油樣本含有環氧丙醇，由於環氧丙醇屬於基因致癌物，JECFA及EFSA建議人們應盡量減少攝入。
消委會橄欖油: ① 根據烹飪方式選擇，以「橄欖油」最通用
當中有21款樣本檢出可致敏防腐劑，包括MIT、CMIT或BIT，涉及品牌包括「詩樂氏」、「花王萬滌 」及「斧頭牌」等。 消委會早前測試市面上35款洗潔精，發現21款含致敏防腐劑，長期使用或致皮膚炎。 消委會推介14款防敏洗潔精，當中港人熟悉的品牌「紅威寶」更獲滿分。 中國人煮食講究鑊氣，因此喜愛高溫、猛火的烹調方式，惟消委會指出高溫可使食油過份氧化及可能產生致癌物，呼籲消費者避免高溫多油的烹調方式，以免影響健康。 不過，許認為食油對市民極重要，本港雖有法例規管食油成份及生產，但對安全標準未有一套針對性法例監管，而食安中心的行動水平只是參考指標，不能對超標食物提出法律行動，有必要立例專門規管。 卸妝水能溫和地卸除睫毛上的雜質和眼部彩妝，包括防水睫毛膏，同時不留下油性殘留物於面上。
消委會橄欖油: 橄欖油的選購要點
消委會建議消費者不要盡信產品標示，若容易皮膚痕癢或過敏，洗碗時應戴手套保護雙手。 消委會總幹事黃鳳嫺補充指翻用的食油經多次高溫加熱，當中的營養早已流失，而且在貯存的過程中若處理不當，會令食油出現衞生問題。 配方糅合橄欖油、葡萄籽油、甜杏仁油、荷荷巴油、薰衣草精油、佛手柑精油等天然植物油及純香薰精華油的卸妝配方，質感温和、柔軟潤滑、不刺激皮膚 ，能輕鬆卸除妝容、清洗殘留化妝物和污垢殘留，用後肌膚倍感滋潤舒適。 含橄欖角鯊烯油、洋甘菊精華、桃葉精華等的植物性天然潤澤成分及透明質酸的保濕成分。
消委會橄欖油: 米糠油有哪些好處？
「御萬家」的代理商表示關注消委會的檢測結果，並會與有關供應商更詳細瞭解及跟進有關食油配方及精煉程序。 該公司稱會就是次檢測結果積極研究改良方法，為消費者提供更高品質的選擇。 即使是發煙點較低的特級初榨橄欖油，其發煙點也約落在攝氏190～200度，而一般炒菜、煎魚和油炸時的溫度約為攝氏180～190度，因此若沒有特別需要超高溫烘烤與燒烤的話，橄欖油基本上能用於大部分的烹飪方式。 橄欖油富含單元不飽和脂肪與維生素E，有許多研究指出適量飲用對身體有不少益處，但建議在執行相關的飲食方法前，需仔細評估個人的身體狀況，有必要時亦可先諮詢醫師，以確保在安全的前提下讓橄欖油的好處發揮。