紅豆甜絲絲軟綿綿，做中式糕點一流，不過多數用來做餡料，今次將紅豆化身為主角做一款賀年糕點。 紅豆糕軟熟香甜，如只用粘米粉就會太淋太削，加入馬蹄粉使質感更挺身。 棗皇糕做法 農曆新年又到，林林總總的賀年糕點又出場，2020年大家都大部分在家中做廚神，廚藝進步不少吧！ 充滿椰汁香氣的黃金糕要做到一絲一絲的魚翅狀和煙韌的口感，就要掌握發酵的時間丶蛋漿Read more… 於2021年1月4日至24日期間訂購賀年糕點，更可享早鳥優惠；一套兩款的特色賀年糕點禮盒裝只售$208（原價$228）。
全新設計的麗晶軒賀年禮品包裝糅合中國傳統元素與現代風格。 棗皇糕做法 當中包括招牌的「臘味厚切蘿蔔糕」（HK$428）及「十勝紅豆沖繩黑糖年糕」（HK$408），送禮自用均大方得體。 米芝蓮一星香宮中菜行政總廚張浪然今年將繼續推出受客人歡迎的「30 年陳皮紅豆年糕」（港幣 $338）和「薑汁黑糖棗皇糕」（港幣 $298）。 前者靈感來自傳統紅豆沙甜品，採用珍貴的 30 年陳皮，以其果香與紅豆蓉的香甜相配。 後者採用雲南特產棗皇，配上黑糖，適合愛滋補的人士。 此外，餐廳同時供應廣東美食芋蝦、賀年盤菜及禮品籃，和大家一起迎接鼠年。
棗皇糕做法: 年糕【傳統香煎】Chinese New Year’s Cake
凡選購貨品滿 $3,000 或以上可享免費送貨服務至單一地址。 棗皇糕做法 沖繩黑糖外表黑漆漆，含有大量鐵質，女性月經前後可飲用，有補身之效。 而且沖繩黑糖濃香甘甜而不膩，新年可用來整日式年糕，轉轉口味。
「金殿蘿蔔糕」（HK$348）則採用本地上乘臘腸，配以日本瑤柱、蝦米、蘿蔔及粘米粉，吃下齒頰留香，回味無窮。 這個農曆新年，米芝蓮三星龍景軒將推出兩款新口味年糕。 具啫喱質地的「茉莉花銀耳雪棗牛蒡糕」（港幣 $418），做法是先以熱茉莉花茶加入牛蒡、銀耳和雪棗烹煮成甜湯，再把它加入含有茉莉花茶的馬蹄粉蒸熟而成。 芋頭糕方面，大廚陳恩德為了令其更添矜貴感，在當中加入了黑松露，成就另一款新糕點「黑松露臘味芋頭糕」（港幣 $498）。 除了以上兩款新糕點，餐廳亦再度供應「傳統椰汁年糕」（港幣 $418）和「鮑魚瑤柱蘿蔔糕」（港幣 $498）。
棗皇糕做法: 精選傳統蘿蔔糕推薦：帝苑軒至尊日本蘿蔔糕
以下就推薦多個品牌及酒店推出的高質賀年糕點，送禮又夠體面，自己吃又食得開心，過年招呼親朋好友也一定不會失禮。 棗皇糕做法 此外，點心主廚劉志文為新春帶來全新點心，包括松露竹笙如意餃、X.O.醬龍蝦餃。 餐廳亦推出賀年單點菜式包括五頭南非鮑魚、天白菇伴翡翠竹笙卷；金華百花雞和紅燒元蹄等，另設兩款賀年套餐，包羅菜式如 XO 醬玉簪蝦球、鵝肝乳豬件、生炒臘味糯米飯等。
此外，餐廳亦準備了八道菜新年餐單（可配酒），客人亦可預訂 12 人私人廂房。 香港JW萬豪酒店米芝蓮星級中菜廳萬豪金殿今年推出了兩款特色糕點，分別是金箔棗皇年糕及金殿蘿蔔糕，寓意兔年步步高昇。 養顏補氣的「金箔棗皇年糕」選用山西紅棗皇，棗香馥郁。
棗皇糕做法: 紅棗先煲後焗 避免久煮變酸
而傳統糕點則有棗皇糕($418)、蘿蔔糕 ($418)、芋頭糕 ($398)、馬蹄糕 ($398)以及新年必備之年糕 ($398)，適合與家人和朋友分享。 另外還有配任何糕點都一流的手工醬料，包括四川風味辣椒醬 ($338)、潮式辣椒醬 棗皇糕做法 ($238) 以及XO 辣椒醬 ($380)，為不同菜式增添風味。 翠亨邨的賀年糕點一向有皆碑，今年2021更推出年糕新口味凍糕白桃桂花糕，以清甜白桃肉及白桃汁製作果凍，配搭桂花糕，啖啖果花香，除此之外，他們的元貝淮山糕亦受食客歡迎，以鮮淮山及沙葛製成，再配生曬蝦米，帶點鮮香。 預購優惠：即日起至 2022 年 1 月 22 日凡購買任何新春賀年糕點，可尊享買 3 送 1 優惠及以優惠價 $64 換購自家製 XO 醬（原價$128）。 上次做過千層紅棗糕，紅白相間，層層疊疊，層次分明。 今次的紅棗糕更簡單容易，將紅棗糖水加木薯粉、糯米粉撈撈拌拌，蒸熟便是。
黑糖椰汁年糕焦香軟糯，口感煙韌彈牙，更帶有濃郁的黑糖甜香，絕對是送禮自用佳品。 賀年糕點可於12月19日至2023年1月21日期間在網上商店預訂。 由米芝蓮星級大廚陳國強師傅主理的全新本地品牌Open Mouth，推出難得一見的有機紅菜頭馬蹄糕，全天然無味精、無色素及防腐劑，純素人士也可享用。 機紅菜頭味道清甜，高纖維、低熱量，蘊含大量維他命B12 及鐵質。 而馬蹄以人手去皮拍碎，清甜爽脆；加上煙韌糕底，口感豐富。
棗皇糕做法: 材料：
尚鮑今年推出抗衰老西班牙得奬蜜糖年糕，瑞士米芝蓮星廚Jean-Marc Soldati炮製，選用西班牙有機蜜糖，屬東京「Honey Meister Competition 2016 」最佳蜜糖。 這款有機天然乳化花蜜以全天然有機的方法養殖，不受環境污染。 經低溫乳化過程處理的蜂蜜，完全保留抗氧化、抗衰老的營養價值，用來製作年糕造，口感更軟滑細膩。 隨年糕附送SUN+ 納米口溶片，可補充一星期所需的維他命D。 唐人館推出「赤崁糖有機糯米鮮椰汁年糕」，採用台灣赤崁古法煉製的黑蔗糖，甜味細膩圓潤，配以新鮮純椰汁，令年糕更添一抹椰香，再混入有機紫糯米，讓年糕更是有彈牙嚼勁。 在網站上購買任何2件禮盒或以上，即可獲贈麗新餐飲集團新春利是封一盒。
- 今個新年粵菜食府明閣（香港康得思酒店）及明閣（灣仔）推出了多款全新的精美年糕禮盒、賀歲禮籃、新春盆菜及自家製精選佳品禮盒，無論送禮自奉皆宜，喜迎兔年。
- 包括懷舊金箔年糕（$168）、五香紫淮山糕（$188）及招牌蟹粉蘿蔔糕（$238）。
- 采悅軒中菜行政總廚鍾志強師傅的賀年糕點一向深受歡迎，鹹香的巴馬火腿蘿蔔糕（HK$298），又或是香甜的沖繩黑糖薑汁年糕（HK$298），送禮自用同樣得宜。
- HKTVmall概不承擔任何因閣下透過HKTVmall購買任何商品，服務或優惠券可能直接或間接蒙受索賠，損失或損害的責任，不論如何造成（包括遺漏或疏忽）。
- 預購優惠：凡即日起至 2020 年 1 月 15 日期間預購禮卷享優惠價 $158-$214（盒）。
- 8.大火煲滾水後，轉慢火，先將紅棗層倒入模具，蒸5分鐘。
棗皇椰汁糕（$348）以新彊極品紅棗皇及濃郁滋潤的椰汁製成，棗味甘甜醇厚，不但為軟滑煙韌的年糕增添層次感，更具養血補氣和養顏功效，明艷照人。 明閣賀歲禮籃（$1988）則包括：明閣富貴椰汁年糕、明閣自家製XO醬、明閣自家製琥珀合桃、明玥精選蝴蝶酥禮盒（原味及檸檬綠茶口味）、本地製造頂級臘腸禮盒及侍酒師精選香檳。 瑤柱蘿蔔糕以清遠入口的新鮮蘿蔔加入油潤優質臘腸、金華火腿、蝦米及瑤柱炮製，足料美味。 賀年糕點每盒售價為$238，於2023年1月8日或之前訂購賀年糕點可享優惠價每盒$188。
棗皇糕做法: 年糕推薦2023 13. 香港富麗敦海洋公園酒店：紅菜頭年糕
加入造型使湯圓更有個性更別樹一格，只要有基本的食譜加上無窮的創意，任何樣子的湯圓都能做到。 今次的造型是簡易的大吉大利湯Read more… 早排到廣州遊玩，知道泮塘特產是馬蹄粉，特地去耀記買了幾包回來，未到新年已經急不及待開了一包，一口氣做了幾底。 耀記的馬蹄粉比起在超級市場買到的黃色盒裝馬蹄粉更加幼細，粉Read more… 年糕最忌做得黐牙黐碟，不少市售年糕在煎的時候出現”瀉”的情況，煮起來黏得像漿糊，一團團的；有的又硬又難切又黏刀。
年糕以別緻的禮盒盛載，更於掀蓋設計當中加入抽取式心意卡，客人可在心意卡上寫下新年賀句，定制成溫馨賀禮。 唯港薈天外天中餐廳精心準備了多款鹹甜糕點，喜歡香甜口味的可以試試「黃金滿屋傳統金糖年糕」，由餐廳行政總廚黃子其師傅與他的團隊細心調教糯米粉漿，製作出來的年糕煙韌細滑又香甜而不膩。 另一款「櫻花蝦瑤柱臘味芋頭糕」特別選用一級臘味、日本瑤柱，再加入日本櫻花蝦增添酥脆口感，非常惹味！ 2023年農曆新年比較早，1月22就是大年初一了，不知道大家已經準備好在新年假期大吃特吃沒有？ 年糕與蘿蔔糕等賀年糕點各有所好，每個品牌都會加入不同的特色材料，絕對值得期待！
棗皇糕做法: 港東涌世茂喜來登酒店中菜廳采悅軒 推出應節賀年糕點 全新乾清棗皇糕！
將約80 毫升紅棗粉漿倒進蒸盤，用大火蒸5-6分鐘，再倒入30 毫升椰汁粉漿蒸5分鐘，梅花間竹地蒸粉漿，完成七層後多蒸15分鐘，確保紅棗糕熟透。 用攪拌器將煮過的紅棗攪蓉，過篩兩次，取出100克紅棗蓉。 如果想要較軟熟的口感，或紅棗味再濃一點，可以改用200克紅棗蓉，再額外加20克木薯粉。 香棗片糖可加重紅棗味，亦可用其他糖類代替，冰糖較清甜，黑糖有獨特香味。 800毫升水煮滾，加入紅棗，滾起後轉小火加蓋煮30分鐘，關火焗1小時。 選紅棗的話，要選皺紋多而深紅色的，皺紋多代表乾爽不易變壞，而深紅色的紅棗熟成度較高，也較甜。
- 6.一份倒入紅棗糖水，拌勻後過篩至無粉粒後，加油拌勻。
- 過去寫過不同的馬蹄糕食譜，除了桂花馬蹄糕及彈牙馬蹄糕，用純蔗利做的馬蹄糕更毋需加糖，特別清甜，香氣撲鼻。
- 今次請到將軍澳中式餐館「點盒子」的大廚示範一味簡單卻足料的棗皇糕。
- 香港JW萬豪酒店米芝蓮星級中菜廳萬豪金殿今年推出了兩款特色糕點，分別是金箔棗皇年糕及金殿蘿蔔糕，寓意兔年步步高昇。
- 另外精挑來自台灣嘉義縣竹崎鄉的龍眼乾，循古老方法烘烤，每3公斤的新鮮龍眼僅能製作1公斤乾果，令年糕味道香甜，口感帶嚼勁。
兩隻南非鮑魚，蘿蔔糕也刻意使用高比例的蘿蔔，並將之切成粗絲，令口感更加實在，加上冬菇﹑蝦米以及日本宗谷瑤柱，鮮味豐富。 黑松露臘味芋頭糕則以臘味、冬菇和黑松露的黃金比例製作，菇菌亦先經油炸才加入糕點當中，香氣更突出。 香港 JW 萬豪酒店中菜廳萬豪金殿炮製的金箔棗皇年糕，齋聽名字都覺得很有氣濃。 年糕選用山西紅棗皇，取其棗味香濃，養顏補氣，堪稱女士恩物。 製作時只取棗肉做成棗蓉，再加入糯米粉及甘庶片糖，最後飾以金箔增添氣派。
棗皇糕做法: 芝蓮一星級中菜廳夏宮 選用矜貴八十年陳皮製作年糕
剛於《米芝蓮指南香港澳門 2020》首次獲得米芝蓮一星的潤中餐廳，這個農曆新年，主廚洪志光師傅將推出三款自家製賀年糕點。 「日本大根蘿蔔糕」（港幣 $388）以日本的蘿蔔配合新鮮蝦米、香菇、瑤柱、臘肉和金華火腿等食材製作，香煎或蒸煮均可。 「玫瑰黑糖年糕」（港幣 $288）以沖繩黑糖代替蔗糖，並滲有玫瑰清香。 「日本蠔豉芋頭糕」（港幣 $368）中，大廚採用肉質結實飽滿的日本蠔豉，祈以提升芋頭糕鹹香。 除購買糕點外，客人亦可自製「禮品籃」：購買任何一款鹹味糕點，即可以港幣 240 元購買自家製 X.O.醬，送禮或自奉皆宜。 於2023年1月18日或之前訂購，可享高達8折優惠。
柔韌清甜的蒸紅棗糕，基本上是茶樓中的特色甜點，飯後享用一兩件棗糕，棗香沁人心脾，並將晚餐寫上完美句號。 漸漸地，紅棗糕的蹤迹延伸至成為賀年糕點，紅潤晶瑩的外表，感覺大方喜慶。 承創意發揮，在紅棗層之外，摻入椰汁糕，梅花間竹的心思令紅棗糕錦上添花更具層次，棗香及椰香完美融和非常匹配。 嚴選一級臘腸、日本瑤柱、櫻花蝦、上等金鉤蝦米等惹味配料及清香鮮甜的日本新鮮蘿蔔為食材，無論香煎或蒸煮都鮮香惹味，口感非凡。 新春賀年禮盒禮盒於即日至2023年1月22日，於唐人館網站及餐廳門店發售，每款$428，提前預訂更可享折扣早鳥優惠$328。 各款賀歲年糕重750克，賀年糕點禮券可於12月15日起領取，並於2023年1月6日至20日上午11時至晚上9時親臨唐閣換領。
棗皇糕做法: 年糕推薦2023 21. Ikea：接骨木花橙香棗茸糕、植物素肉丸芋頭糕
大廚去年首創的陳皮南瓜籽雲豆糕備受素食一族喜愛，今年再下一城，推出全新口味的素糕，以遠年陳皮配以養胃暖身的黑糖及老薑等炮製而成，糕身軟糯，甜而不膩，配上粒粒粉糯紅豆，增加口感，令人吃不停口。 新派摩登粵菜館「唐宮小聚」推出特色年糕，「奶皇珍珠年糕禮盒」（$108/盒） 將甜香幼滑的奶皇加入年糕，再配以充滿嚼勁的珍珠，口感軟糯細膩。 另外有「薑糖棗皇糕禮盒」（$108/盒），選用新疆極品紅棗皇，滋潤養顏。 另一米芝蓮推介中菜食府翠亨邨就推出全新口味的「白桃桂花凍糕」（$248/盒），日本白桃果凍配搭清香的桂花糕，外形粉嫩別緻，散發淡淡果香與花香。 如在mira eshop訂購時選擇以美國運通卡簽賬，即可享有優惠。
棗皇糕做法: 麗酒店Rosewood旗下中菜餐廳彤福軒 推出「玉兔躍年」賀年糕點
加上一向高品質的傳統糕點臘味蘿蔔糕、椰汁年糕和馬蹄糕，同樣是送禮保證。 國金軒每年的年糕都很受歡迎，今年有全新黑松露純素蘿蔔糕，素食者都食得，另一新品國金軒金箔燕窩花香椰汁糕，以三種花入饌，分別為洛神花、玫瑰花及桂花，與香滑的椰汁糕層層相間，綴以印尼燕窩及日本金箔，十分高貴。 當然少不了經典的養顏金箔燕窩花香椰汁糕、巴馬金腿蘿蔔糕及焦香四溢的沖繩黑糖椰汁年糕。
棗皇糕做法: 紅棗糕:-
預購年糕優惠：凡於 12 月 31 日或之前訂購可享限時 95 折。 購物滿 $1,000 免運費，每滿 $1,800 送華麗 XO 醬（中）一樽。 重點要來了，製作紅棗糕，可以一起用黑糖及黃糖，黑糖增香；黃糖增甜，先煮紅棗糖水，好像焗紅棗茶那樣，煮完之後要熄火燜焗5-10分鐘，紅棗味更見突出。
2023年1月15日前訂購，更可享早鳥優惠價，以$355購買心頭好，為送虎迎兔做好準備。 馬哥孛羅酒店今年推出了三款寓意步步高升的傳統賀年糕點，包括瑤柱蘿蔔糕、金箔椰汁年糕 及 清香馬蹄糕，金箔椰汁年糕，由頂級純蔗糖、新鮮即磨的濃滑椰漿及糯米粉匠心製造，煙韌細滑、清甜不膩，綴以矜貴的金箔，貴氣非凡。 清香馬蹄糕採用來自桂林、以天然水源栽種的新收馬蹄製作，爽甜輕怡、滋潤生津。 江蘇銘悅首度推出兩款賀年糕點，包括棗泥拉糕（$138），由經典的蘇式風味糕類小食變奏而成，以自家炒製的棗泥及木薯粉打造軟糯口感，並於面層加入香甜椰汁，豐富食味。 棗皇糕做法 不少得還有傳統蘿蔔糕（$168），採用優質蘿蔔、上等蝦米及臘味設計，清甜惹味。
棗皇糕做法: 年糕2021｜8.東海
香港東涌世茂喜來登酒店的「采悅軒」賀年糕點一向深受歡迎，鹹香的巴馬火腿蘿蔔糕($298)，又或是香甜的沖繩黑糖薑汁年糕($298)，送禮自用同樣得宜。 即日起至2023年1月5日前，於網上商店預訂，即可享有8折優惠。 香港麗晶酒店將會重新開幕，為了迎接這個時刻，行政總廚劉耀輝師傅以麗晶軒昔日食譜為靈感，製作深受歡迎的自家品牌新春糕點，包括招牌的「臘味厚切蘿蔔糕」($428)及「十勝紅豆沖繩黑糖年糕」($408)。 位於九龍香格里拉的米芝蓮星級香宮中菜廳今年推出了一系列星級賀年年糕，包括有貴氣之選原隻鮑魚黑松露蘿蔔糕（$598）、載譽歸來的香宮三十年陳皮紅豆年糕（$408）、傳統臘味蘿蔔糕（$388）及臘味芋頭糕（$388）等等。 翠亨邨今年依舊有他們獨特的原創口味元貝淮山糕，以高纖 鮮淮山及爽甜沙葛，配以優質生曬蝦米及元貝絲，鮮香不膩，質感實在，精緻又可口。