4.倒入花生，加入适当的盐、胡椒，沿锅边加入适量凉水，煮开，炒好的鸭肉等移入砂锅内，大火煮开，小火慢炖5分钟。 将薏米在清水中浸泡3小时，因为薏米很难直接上火煮就煮烂，提前浸泡薏米可以让水分进入薏米内部，薏米吸足了水分之后再煮就容易烂了。 (水滾時，熱水蒸氣不斷升起，此時開蓋，容易燙傷，可以先較至小火，待蒸氣減少，才開蓋。)水滾後，放入白果和生熟薏米，小火煮半小時。
基絲汀也只能分點兒試，當然完全未能滿足呢。 回想起來，這白果腐竹糖水真是久違了的一個港式甜品。 還加煮糖心雞蛋，那就份外豐富營養呢。
洋薏米糖水: 红豆薏米糖水的热量和减肥功效
通常建议水是薏米的4倍量就可以了。 水太多煮出来的薏仁水营养会被稀释，而且多了你也用不完会浪费。 少了水又会怕薏仁水在煮的过程中水分变得少而出现干锅的状况。 洋薏米糖水 2、清水注入锅中，煮沸后加入洋薏米、糯米，待水再沸滚后，以中慢炎煮至糯米开花，随即加入冰糖及粟米粒。
腐竹白果始終是性寒之物，且白果含有毒性，必須去芯，如體質偏寒者，實不宜多吃，而孕婦則不建議吃這道糖水。 我也喜愛煲這款糖水，如用鮮腐竹效果更佳；用水煮開後，如牛奶般；才放進已煮了45分鐘的薏米和白果水中同煲。 煲水至滾，水滾後放入白果及薏米煲至滾起，再加入腐竹，以大火煲至腐竹開始溶化，加入糖及雞花拌勻再煲至滾。
洋薏米糖水: 腐竹白果薏米蛋花糖水
向註冊中醫師請教使用量及時節為最佳妙策。 煲湯可加配冬瓜、山藥飲用，加強利水功效之餘，更能益氣補脾。 因為冬瓜清熱利水，山藥本有補益脾胃作用，適合脾胃濕困，導致下肢浮腫、關節腫痛不利的人士飲用。 煲水可加配陳皮飲用，提高身體排走多餘水分的能力。 因為陳皮氣香性溫，與薏米合用能理氣健脾，適合脾胃氣滯濕阻，導致噯氣胃脹的人士飲用。 洋薏米糖水 生薏米偏涼，故清熱利水、排膿之力相對較強。
西米煮到半熟後關火悶著，大概10分鐘。 煮到全熟的話很容易就爛掉， 而且口感不好～ 10分鐘後撈出， 放進冰水裡有助保留Q彈口感～ 冷卻後直接扔進冰的腐竹薏米糖水裡就好。 薏米/大薏仁 先泡水6小時以上，我泡了快12小時 然後用電鍋放兩碗內蒸煮，再悶著到稍微軟。 薏米連水放鍋子，加2-4湯匙的冰糖， 中火煮個20分鐘。 一碗腐竹白果薏米糖水約有180卡路里。 天氣燥熱時，進食腐竹白果薏米糖水，能清除燥熱，使身體舒暢，亦能延緩皮膚衰老，防止皮膚粗糙。
洋薏米糖水: 做法：白果去殼、去衣及去芯；腐竹剪碎，略為沖洗；薏米浸洗；全部材料用7~8碗水煮1小時，加入冰糖煮溶即可供食。
薏米有一定藥性，過度利水容易令身體水分流失，引起皮膚乾燥、腸燥便秘，所以要結合個人體質、地區及氣候而定。 即是中醫的「三因制宜」，因人制宜、因地制宜、因時制宜。 例如秋天天氣乾燥，薏米使用量就不能太多了。
在眾多中式糖水裡，花師奶最愛是腐竹白果糖水，這款看起來沒什麼特別的甜品，卻藏有童年的回憶。 再者，母親大人喜歡加入洋薏米，這不但令糖水沒有違和感，反而配合起腐竹白果，軟滑得來又有煙煙韌韌的咀嚼感，實是好吃。 而且洋薏米具有滑腸通便之功效，喝後有助排清體內燥熱上火的毒素，是冬天打邊爐後清熱的好甜品。 材料：洋薏米100克、蓮子（去芯）20克、百合20克、冰糖60克製法：先將洋薏米、蓮子、百合洗淨浸泡約一小時。 將鍋中清水煮沸， 加入已浸泡的材料，待水沸後再轉小火煮20分鐘，最後加入冰糖攪溶後即成。
洋薏米糖水: 薏米白果腐竹糖水
此網站上所有內容和圖片乃屬版權保護。 未先徵得書面同意，切勿轉載抄襲。 洋薏米糖水 歡迎你跟食譜做，請用自己的文字在網上發布，並用連結（link）接回這食譜。 首先講下薏米，薏米其實即是薏苡仁，又有生熟之分。
- 先把薏米沖水，並用水浸半小時。
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- 假如有任何疑問，應先諮詢中醫師意見。
- 不過，熟薏米補益效果較弱，如欲發揮健脾作用，可用其他中藥如白朮、淮山代替。
- 薏米連水放鍋子，加2-4湯匙的冰糖， 中火煮個20分鐘。
- 将以上三米配合而成之甜品，清甜可口，冷热皆宜。
做法：白果去殼、去衣及去芯；腐竹剪碎，略為沖洗；薏米浸洗；全部材料用7~8碗水煮1小時，加入冰糖煮溶即可供食。 註冊中醫周穎欣指薏米水一般適用於身體當下偏濕，或天氣潮濕時飲用。 中醫角度認為，濕邪有內濕、外濕之分，內濕多由經常飲食寒涼引起，外濕多由天氣潮濕引起。 另外也有機會影響脾運化營養的功能，如營養不能升到頭部，便容易犯睏。 夏日炎炎，最適合就是吃一碗美味又有營養價值的糖水。
洋薏米糖水: (煮食影片) 白果薏米腐竹雞蛋糖水
母親大人教導，腐竹不宜煮至全部溶化，因為這會變得膠口稠杰，失去口感，故最佳的效果莫過於差不多溶化又未溶化之間。 今次煲腐竹糖水，我把雞蛋大開殼後，直接放入糖水中煲，方便嘛。 不過，都要先放入一小碗中，然後小心倒入去，以防雞蛋不好。 因為生薏米偏寒，所以坊間常配上熟薏米，減低生薏米的寒性。
熟薏米炒製後性質平和，清熱利水之力相對較弱，但健脾之力相對較強。 若平時手足冰冷者、飲凍飲易肚瀉人士，使用熟薏仁為宜。 洋薏米糖水 平時怕熱、小便黃、食煎炸容易喉嚨痛人士，可使用生薏仁，或生熟薏米合用。 炒製後可減其寒性，有健脾之功效，亦可治療脾虛濕阻造成的肚瀉。