加上全食物特性，可以連皮帶籽食用，果皮和嫩籽都有極高的營養價值，是世界最健康的食物之一，受到大家的喜愛。 義式料理中經常出現的瓜果食材「櫛瓜」，大部分的台灣家庭可能都有些陌生，即使在超市裡看到也因為不知道該怎麼料理而不敢輕易購買。 其實櫛瓜是一款非常爽口的蔬食，適合的料理方式多元，加上它高纖、低卡又富含維生素，是大家攝取營養的好選擇喔！ 翠玉瓜種植 翠玉瓜種植 呢D瓜類之所以會苦﹐係因為入面含有一種叫葫蘆素嘅物質。 至於點解會產生呢種物質﹐可以有好多種原因﹐例如種植時氣溫過高﹐水份過少﹐泥土營養過低﹐尤其係一棵瓜藤最後一造瓜就最大機會會苦﹐亦都有可能係品種問題﹐同野瓜雜交左。
本場經由系統化地選拔、交配與田間評估，歷經 12 餘年，育成 4 個夏南瓜新品種「臺南 1 號」、「臺南 2 號、「臺南 3 號」及「臺南 4 號」。 翠玉瓜種植 由於是「在地育種」，不僅環境適應性良好，較引進的品種具有耐熱性，秋作可以提早播種。 4 個新品種皆抗白粉病，有利於設施中以「有機栽培」或是「非農藥防治」栽培，生產「在地」蔬菜，嘉惠國人與友善環境，減少食物里程（碳排放）。 夏南瓜「短蔓矮生」的植株特色，利用盆栽就可種植，適於家庭園藝及城市農夫等入門體驗，容易有成就感。 翠 玉 瓜 含 維 生 素 A 、 碳 水 化 合 物 及 纖 維 質 ， 其 含 量 較 市 民 常 吃 的 瓜 類 如 青 瓜 、 節 瓜 及 絲 瓜 等 為 高 ， 是 一 種 營 養 價 值 甚 高 的 蔬 菜 品 種 。
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此外，更有人認為是因為翠玉瓜放在苦瓜旁，因而受「感染」吃落有苦味。 事實上，以上的都不是正確答案，若然你吃的翠玉瓜帶有苦味請停止食用，因有機會引起胃痛、嘔吐及腹瀉。 SeeWide 翠玉瓜種植 香港特搜 致力打造 香港好去處，正確的名稱是翠玉瓜，取出咸蛋王，即使如此，辣椒乾多少隨意 小叮嚀 連皮的梅頭豬肉，紫冠花，其實是南瓜和青瓜的混合種，羊浸渣葉， 翠玉瓜種植 伸手黨者。 來源： （英文） 美國農業部營養資料庫 苦瓜（學名： Momordica charantia ）又名涼瓜 ，聚集全港探險家，和加勒比海群島均有廣泛的種植。
意大利人也會用青瓜入饌，不過只會用來製作沙律或鮮榨蔬菜汁；意大利青瓜則相當多元化，湯、沙律、Risotto、意粉、薄餅、扒類、海鮮……統統都可見到其影蹤，是歐洲非常普遍的食材。 至於平常在街市見到的翠玉瓜，主要來自中國和台灣，製法同樣多變，可葷可素，燜、炒、熬湯皆宜，只是味道較寡亦常帶苦味，故清甜可口的Zucchini絕對貴得有道理。 雖然大部分常見的葫蘆科果實不具苦味，但有時當植物發生基因回復突變、與苦味的葫蘆科品種雜交，或因生長條件不利或蟲害而受壓力時，便可能會累積較多葫蘆素。 消費者應避免食用味道變苦或有異常味道的瓜菜，如食用後感到不適，應及早求醫。 台灣俗稱的櫛瓜，正確名稱為「夏南瓜」，100公克僅15大卡，富含類胡蘿蔔素、銅、錳、鎂、鉀等微量元素以及維生素C，兼具低升醣指數、低熱量又高纖、高營養。
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移植後一星期每株施用藍丸120克，十日後再用相同數量的藍丸 作追肥之用。 在生長過程中可加入適量的葉面肥，有助植株及果實的生長。 平均採收日：當果實生長到15-20cm長度時，便可採收。 由播種至第一次採收為35-47日（開花後11天為適 收）。 採收後可貯存一星期（不能低於10°C）。 翠玉瓜除了作家常快炒的小菜外，在外國亦流行作麵條成Zoodles，因它是一款水分高、低熱量及低碳水化合物的瓜果，有利於減肥控制體重。
目前農地的櫛瓜還繼續產出，資材行的老闆告訴我，因為已到季末，產量可能不多。 這次就當一次栽植經驗，下次可以提早種。 據資料指出台灣櫛瓜栽植最佳播種時間在十月至一月之間，改良後的品種可擴大期間到九月至二月中旬。 櫛瓜是南瓜的變形栽培種，在歐美是夏天才會出產的瓜果蔬菜，所以又叫夏南瓜（Summer Squash）。
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可是，很多人嫌翠玉瓜帶「草青味」，因此建議（1）先用蒜蓉爆香，（2）之後加水冚蓋，過程大概半分鐘就夠，翠玉瓜濕潤不過老，爽口不過腍。 以下集合3個翠玉瓜食譜，中西款式俱備。 沒想到才播種兩天寒流就來，我只好把種子寶寶當蛋來孵，晚上搬到有暖氣的衛浴間，白天為了省電又搬回陽台曬太陽，如此這般呵護了七天，終於見到陸續冒出綠芽的小苗〈3/20〉。 基本上，已經是世界「絕佳健康食物」會員，高纖、低熱量、富維生素、不含澱粉。 厲害的是，它富含抗氧化物質，如α胡蘿蔔素 、β胡蘿蔔素，及葉黃素、玉米黃素、β隱黃質3種類胡蘿蔔素。
蔬果收成日期會受地區、氣候、種植情況等因素影響，以下整理了香港鄰近地區（台灣、日本、韓國、中國大陸）所出產的瓜果收成月份，只供參考。 色澤翠綠，果肉鮮甜，食用方法層出不窮，嫩Zucchini會生有花朵，連花也可以入饌。 Zucchini很粗生，5至8月是當造期，但一年四季都可吃到溫室培植的品種。 來自不同國家的出品，色澤和大小也有明顯分別。
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青瓜更含有類黃酮抗氧化槲皮素，有助改善胃氣脹問題。 為了攝取最多營養，建議將青瓜連皮食用。 【Now Sports】葡萄牙巨星基斯坦奴朗拿度的女友洛迪古絲，透露愛郎在家從不會做的一件事，就是下廚。 效力沙特阿拉伯球會艾拿素的基斯坦奴朗拿度（Cristiano Ronaldo），場上看似無所不能，平時在家也是完美爸爸和男友，訓練完畢就回家陪伴兒女玩耍，是女友洛迪古絲眼中的完美情人及絕世爸爸。 不過，這位完美情人也有一樣家務從來不願幹，洛迪古絲說：「他是超級爸爸，同時是我心目中的最佳丈夫，但他從來不下廚。早上操練回來，他回家總能有一餐豐盛的美食，我們有私人廚師，但我偶爾也會煮東西。」C朗家有5名子女，陪伴各人玩耍已應付不暇，哪來的時間煮東西？ C朗至今未給洛迪古絲一個名份，暫時只是完美情人。
夏南瓜雖然也是南瓜屬之一員，但是其自成一個系統，與國人所認知富含澱粉之南瓜差異極大，二者完全不同。 根據食安中心資料，翠玉瓜的苦味來源是其葫蘆素，這種葫蘆素常見於南瓜、青瓜等「葫蘆瓜科」植物，一般含量很微，但遇上極端情況如溫度過高、水分不足、蟲害等，翠玉瓜會自動釋放更多葫蘆素來「自保」。 倘若人體吸入過量葫蘆素，有機會引起胃痛、嘔吐、腹瀉。 行政院農業委員會及其子網站提供您豐富的農業知識，可以為您解答農業問題，也提供多樣的生活資訊，可以增加您的生活樂趣呢！
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意大利青瓜湯 $288起（跟午市套餐）（d） 質感濃稠的青瓜湯用意大利青瓜、洋葱、薯仔、煙肉等意大利進口食材熬煮而成，相對清甜的熱那亞Style雜菜湯，這個青瓜湯就多了一份肉香。 翠玉瓜種植 翠玉瓜英文Courgette，而Zucchini與Courgette原來是無分別，只是前者是意大利文，後者則是英文，兩種叫法在不同國家也有採用。 翠玉瓜含有豐富的鉀，能夠擴張血管來幫助降低高血壓，也能夠排出體內多餘的鈉（鹽），避免血管內的血量增加導致血壓上升。
- 台灣俗稱的櫛瓜，正確名稱為「夏南瓜」，100公克僅15大卡，富含類胡蘿蔔素、銅、錳、鎂、鉀等微量元素以及維生素C，兼具低升醣指數、低熱量又高纖、高營養。
- 青瓜可以直接入饌，Zucchini卻要煮熟才吃得，即使在沙律加入意大利青瓜，也會變成熱菜。
- 國內拍賣市場名稱為「如意」，香港習稱白綠果皮類型者為翠玉瓜，一般人常以櫛瓜（或節瓜）稱之，由於「節瓜」在早期園藝分類中是某類小型冬瓜（毛瓜）之學術名稱，因此不宜於正式文章中將「夏南瓜」以「節瓜」稱呼。
- 採收後可貯存一星期（不能低於10°C）。
- 「夏南瓜」係自英名 summer squash 翻譯而來，學名為 Cucurbita pepo L.，屬於美洲南瓜的ㄧ種，慣用的名稱尚有西葫蘆、矮南瓜、嫩南瓜。
- 效力沙特阿拉伯球會艾拿素的基斯坦奴朗拿度（Cristiano Ronaldo），場上看似無所不能，平時在家也是完美爸爸和男友，訓練完畢就回家陪伴兒女玩耍，是女友洛迪古絲眼中的完美情人及絕世爸爸。
這個既像青瓜亦像翠玉瓜的來佬貨，通常又被叫作Italian 翠玉瓜種植 Squash，事關意大利就是其盛產地。 它也有個拉丁名字，Cucurbita Pepo。 無論形狀和味道都很相似，只是品種和產地有所不同。 想了解更多，不妨聽聽意大利食材店老闆，以及兩位意菜名廚來解說。
翠玉瓜種植: 城市農夫 2011-07-03 00:26
櫛瓜，近年台灣開始熱門的新東西，它夾著「地中海料理」的威名已經屢屢上了餐桌。 夏南瓜在歐洲與美洲許多國家是普遍且重要的蔬菜，在國內長久以來皆零星栽培，國人較不熟悉。 夏南瓜喜愛略溫暖至涼爽天候，生育最佳溫度為晝溫 25 ℃，夜溫 15 ℃，晝溫長期超過 30 ℃則生育漸差。 此類作物雖然名為夏南瓜，臺灣平地 7 月至 8 月盛暑期間，若逢開花期，則雌花較少，花器容易畸形，將使產量驟降。
香港本身已有另一種叫節瓜的瓜類，櫛瓜在當地稱為翠玉瓜。 葫蘆科植物的果實，包括許多經常食用的瓜菜，例如絲瓜、翠玉瓜、青瓜、苦瓜、南瓜及西瓜，據知有時會天然地生產大量葫蘆素。 小劑量的葫蘆素會產生苦味，但如果攝入足夠的分量，可引致噁心、胃痙攣及腹瀉。 世界各地都曾報告發生食用有苦味的葫蘆科果實後造成食物中毒的個案。 WHISK總廚Bjoern直言，許多人都將Zucchini、青瓜和翠玉瓜混淆，其實三者有很明顯的分別。 Zucchini的中文名雖叫作意大利青瓜，但質感軟腍，水分也不算多，無論味道與食法都跟青瓜截然不同。
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試種「翠妞」的農友豐碩果園負責人沈朝富曾獲選為農委會產銷履歷達人，他說，翠妞種植方式和一般香瓜相似，種下後約2個月收成，一株採收一顆，優點是少裂果，甜度佳，在15至18度左右，因果皮顏色是青綠色，有些客戶以為還沒熟，其實購買後放1到2天後就可食用。 ～西瓜0103、0105、0106、0202、0208、0307、0402、0406各授粉1朵；及0102、0205各授粉兩朵。 網室或塑膠布溫網室栽培，以預防銀葉粉蝨之危害為重點。
- C朗至今未給洛迪古絲一個名份，暫時只是完美情人。
- 而且翠玉瓜含豐富維他命A、C，具有抗氧化、美容的功效。
- 夏南瓜喜愛略溫暖至涼爽天候，生育最佳溫度為晝溫 25 ℃，夜溫 15 ℃，晝溫長期超過 30 ℃則生育漸差。
- 平均採收日：當果實生長到15-20cm長度時，便可採收。
- 小劑量的葫蘆素會產生苦味，但如果攝入足夠的分量，可引致噁心、胃痙攣及腹瀉。
- 燒開蒸鍋中的水，合掌瓜 植物學名 Sechium edule Swartz.
天氣開始熱，瓜果類食品當造，這次就分享一個翠玉瓜食譜。 翠玉瓜的食法比其他瓜類還要多樣，可以炒餸、燒烤、滾湯，甚至刨絲製成翠玉瓜麵。 今次介紹的翠玉瓜炒雞柳味道清爽，做法十分簡單，只需10分鐘就完成。 西葫芦又叫熊（雄）瓜、白瓜、番瓜美洲南瓜、小瓜、菜瓜、荨瓜、熏瓜。 翠玉瓜，学名西葫芦又名栉瓜（学名：Cucurbita pepo var. cylindrica），是美洲南瓜（学名：Cucurbita pepo）的人工栽培品种，果实供食用。 外型特色是顶部原本跟茎相连的切面有星星形状。