近日，有網民在微博分享一款雪糕「鍾薛高」在攝氏31度室溫下、超過1小時竟不會融化，而且仍能維持原本形狀，只是雪糕呈粘稠狀，因此引起網民熱烈討論。 「鍾薛高」對此表示，雪糕的成份主要為牛奶、淡忌廉、椰漿等含量高達40%，水含量少，因此融化後會變成「粘稠狀」，更強調雪糕所添加的食品乳化增稠劑只是極少量並嚴格按照國家相關標準，可放心食用。 近日有網民在小紅書發帖，瘋傳國產雪糕大牌「鐘薛高」的海鹽椰子口味的雪糕在31度高溫下擺放1小時，雪糕只是變黏稠完全沒融化，網民均質疑此雪糕含大量添加劑而導致不融不化。 對食物安全早已是驚弓之鳥的內地網民紛紛表示擔心「不會融化的雪糕還能吃嗎？」、「到底加了多少膠」。 另外有內地專家指出並不存在不融化的雪糕，當雪糕中蛋白質、脂肪等固形物比例愈高，融化速度就會愈慢。
所以，雪糕燒不化，是因為加入多種添加劑， 而此舉或降低天然食材使用分量。 吳亦詩指出，食物成分表愈短，「一般代表雪糕成分愈natural」。 製作雪糕及冰凍甜點時，每樣添加劑只需加入低於1%分量便足以發揮作用。
唔會溶嘅雪糕: 分辨真假雪糕 睇成分需含3天然成分:忌廉、牛奶和雞蛋黃 口感愈creamy 飽和脂肪愈高
內地傳媒則引述業內人士稱，網民實驗中的雪糕其實已融化，只是含食品增稠劑等，融化後仍能保持較好的黏稠狀，「看起來沒有融化而已」。 官媒「中國食品安全網」以往曾解釋，國家相關標準要求雪糕固形物比例達20%或以上，固形物可理解為雪糕中去除水分後的「乾物質」，為雪糕中營養成分來源，含量越高即雪糕品質越好、融化速度較慢。 據說是1934 年，美國有個雪糕店老闆名叫湯姆‧凱菲（Tom Carvel），在運載雪糕途中，貨車壞了，為免報銷，他即場發售半融化的雪糕，結果大受歡迎，軟雪糕就此誕生。 不過亦有人質疑這種說法，美國的Dairy Queen 及英國 J.
另外Cheesy Raspberry嘅芝士味本身就好濃，但蓋過咗raspberry嘅味，所以食到尾會覺得漏。 火燒都唔溶的雪糕，不想用自己和家人的健康去做人體實驗，就要小心選擇，或者不妨自製雪糕，比想像中簡單，有得食又有得玩，一解雪糕癮又相對健康。
唔會溶嘅雪糕: 國產雪糕不融化「鐘薛高」31°C高溫放足1小時 網民再實驗用火槍燒！
她建議選每100毫升低於150千卡的雪糕或冰凍甜點作為小點，會較健康，因為「卡路里較低，糖分或脂肪都相對較低」。 體質、發育時期 (先天因素)及暴飲暴食是主要令脂肪細胞增加的原因，直至幾年前醫學上都從來沒有方法可以減少脂肪細胞，換句話說，身體會因為年紀的上升而變得愈來愈容易肥胖。 Minus+ 雪糕碎脂療程能令引致肥胖的脂肪細胞直接永久凋亡，而脂肪細胞需要透過身體的新陳代謝排出體外，而每次療程後最佳效果會在一個月內出現，能夠保持充足睡眠及良好的飲食習慣，修身效果會將倍增。 鍾薛高上周六晚在微博發文，指其雪糕「固形物」如牛奶、淡忌廉、椰漿等含量高達40%，水含量少，融化後變成「黏稠狀」而已，「固體無論如何融化也不能變成水」，又強調其雪糕所添加的食品乳化增稠劑只是極少量，嚴格按照國家相關標準。 專門推出搞鬼甜品的Smokey Ice最近又有新搞作，繼鐵板牛扒雪糕後推出熱辣辣的「唔係紫薯雪糕」，用新鮮紫薯與牛奶忌廉打成的「熱雪糕」幾可亂真，包住朱古力Brownie帶來雙重滋味，慢慢影相都唔怕會融化。 如果想食真雪糕，則可以試試「紫薯層層疊」，在窩夫上淋上紫薯醬，配搭紫薯及雲呢拿雪糕帶來冰火兩極口感。
對於坊間有傳卡拉膠影響腸道，甚至致癌的說法，K Kwong表示這說法並非指向食品性卡拉膠，而是降解性卡拉膠。 翻查資料發現，攝取降解性卡拉膠有機會引起腸道炎症，如觸發潰瘍性結腸炎等，因此降解性卡拉膠多用作實驗室用途，禁止用作食物用途。 但是事件並未因此平息，不少網民更搜羅市面上不同品牌的貴價雪糕，再用「火攻」對付它們，竟然發現它們都是不會融化。
唔會溶嘅雪糕: 雪糕融化再冷藏隨時變細菌溫床！容易滋生李斯特菌 嚴重可致食物中毒腦膜腦炎
為了客人吃得安全，軟雪糕店一般會每日清潔及消毒，將軟雪糕機零件拆出來，逐一以雪糕機公司提供的消毒劑清潔，再重新組裝。 一支香脆的雪糕筒不但可提升雪糕味道，亦可令雪糕集合軟滑與香脆的雙重口感。 雪糕筒用料有麵粉、香油如椰子油，配上優質的糖如天然蔗糖，做出來的雪糕筒自然甜味清香。 其次是調味料，採用人工香精，當然不及採用天然的調味料如水果肉好吃。 再來還有空氣含量，空氣愈多，口感愈軟滑，相反，愈少空氣，口感就厚實一點。
深圳市近日發出鬆綁信號，由深圳和汕尾組成的深汕特別合作區住建局據報實施新規，放寬個人商品住房的限購，限售政策亦調整為兩年。 不過，中國銀保監仍嚴打不法貸款中介的亂象，下周三起展開為期半年的專項治理行動，更促銀行向客戶警示就違規將經營用途信貸資金挪用於買樓的風險。 製作軟雪糕，溫度一般較高，加上雪糕含有油分、水分，清潔工作做得不好，會滋生細菌，無論本港或外國都曾出現軟雪糕食用安全問題。
唔會溶嘅雪糕: 雪條雪葩相對低卡
花膠質地黏滑，營養豐富，無論是用作調理身體，還是用來宴客做菜，也是一流的選擇。 不過，花膠浸發、烹調也頗花時間，同時講究火候，不是人人能夠掌握。 近日，就有港女在知名海味店「樓上」購買花膠後，浸發後煮出異常啫喱物，以為是次貨，即向店家投訴，更聲言要報《東張西望》追討。 由森美、小儀和孔慶慇（Marco）主持嘅商台電台節目《早霸王》一直受聽眾喜愛，開咪約3年，三人笑料百出並養成默契，不過Marco日前決定辭職，另有新發展。
美國國防部長奧斯汀到訪以色列，並與以色列國防部長加蘭特舉行會談。 奧斯汀表示，他和加蘭特就緩和緊張局勢，特別是在逾越節和齋戒月前恢復平靜方面進行了坦誠的會談。 他說，美國對以色列安全的承諾是堅定的，但美國也堅決反對任何可能觸發局勢進一步不穩的行為，包括擴大猶太人定居點和煽動性言論。
唔會溶嘅雪糕: 食物安全：雪糕翻凍「縮水」惹菌
至於柚子抹茶餡蜜芭菲入面嘅雪糕係混合咗北海道牛奶同抹茶雪糕，咁就可以一次過食晒兩個味道！ 講起iCREMERiA，一定會諗起佢signature嘅北海道牛奶雪糕，同日本直送嘅配料，加埋靚靚嘅造型真係無得輸！ 唔會溶嘅雪糕 而小編今次試食嘅雪糕就共有3款：高知縣沢渡茶大福芭菲杯（價錢：$ 53）、日本直送完熟白桃芭菲（價錢：$ 98）同柚子抹茶餡蜜芭菲（價錢：$ 56）。 Baby Kingdom – 親子王國 香港 討論區› 首頁 › 自由講場› 炎夏買雪糕回家，回程最少一小時用什麼方法保凍溶？
- 雪糕碎脂療程所採用的技術及儀器皆達到醫學級，脂肪細胞的專利追蹤技術，能夠主要追蹤壞脂肪細胞，而健康的細胞則不會凋亡，有震撼的修身效果同時令身體愈來愈健康。
- 他們又試過將雪糕放在攝氏31度的室溫下，1小時後發現一樣沒融化。
- 不過，杜曹已向法庭申請禁制令，不准當中內容被洩露出去，所以傳媒也不能公開，在有限的資訊內，只知當中涉及了私人生活。
- 吳亦詩指，藻酸鈉及鹿角菜膠的特性分別會使雪糕「水分更穩定，在一定溫度下較不易融化」、「質感如蒟蒻般不容易被燒着」。
- 雪糕最好是即買即吃，因為製作雪糕過程中，雪糕機不斷攪拌，注入空氣，令雪糕變得軟滑，雪糕中平均有三成至五成是空氣，空氣愈多，雪糕口感愈軟滑。
- 近日，就有港女在知名海味店「樓上」購買花膠後，浸發後煮出異常啫喱物，以為是次貨，即向店家投訴，更聲言要報《東張西望》追討。
- 鍾薛高上周六晚在微博發文，指其雪糕「固形物」如牛奶、淡忌廉、椰漿等含量高達40%，水含量少，融化後變成「黏稠狀」而已，「固體無論如何融化也不能變成水」，又強調其雪糕所添加的食品乳化增稠劑只是極少量，嚴格按照國家相關標準。
唔係紫薯雪糕 $46：「雪糕」其實是用紫薯牛奶忌廉所做，賣相幾可亂真，包住熱辣辣的朱古力Brownie ，再以花占餅作點綴，這款熱雪糕甚有驚喜。 最近淘寶就出現一款「異地戀接吻神器」，即使此天各一方，亦能夠感受對方嘴唇觸感，幫助情侶維持感情熱度。 呢間喺日本池袋遊樂園的雪糕店，有好多款特別口味的雪糕，除了生蠔口味，仲有牛舌口味、魚翅口味同埋味增拉麵口味等獨特雪糕。 唔會溶嘅雪糕 食落同平時買嘅雪糕冇咩分別，一樣香滑甜，口感仲十分柔軟。
唔會溶嘅雪糕: 雪糕哲學
香港人夏天，食雪糕；冬天，食雪糕；開心唔開心，都係食雪糕，去日本既時候就更加唔好提，一日一個哈根大師是常識吧 。。。。 而近年，科學家終於成功研發可以大範圍殺死脂肪細胞的方法，即是消滅儲存脂肪的「容器」，將肥胖問題連根拔起。 脂肪細胞可比喻作儲存脂肪的「容器」，即是脂肪形成的根源，當脂肪細胞被脂肪填滿，就會漲大，令外觀變得肥胖。
唔少人都鍾意喺夏天曬下太陽，換得一身古銅色肌膚，同時促進身體產生更多維他命D，有益健康。 不過，最近TikTok就流行一種另類日光浴「曬會陰」（Perineum Sunning），顧名思義即係對住個太陽腿張開，聲稱能夠改善睡 … 繼續使用我們的網站即表示您同意我們的 Cookie 和 隱私政策。 好多時候大家都會將Sherbet同Sorbet混為一談，但其實雪酪（Sherbet）裡面係含有最少1到2%嘅牛奶脂肪，而並非好似雪芭咁只有水果成分。
唔會溶嘅雪糕: 雪條｜白兔糖雪條食極唔融恐致癌？K Kwong拆解添加劑卡拉膠真相
【Now Sports】現任球評家的英格蘭傳奇射手連尼加因為公開批評英國政府的新難民政策，遭BBC停職。 連尼加（Gary Lineker）早前在Twitter炮轟英國政府的新難民政策極其殘酷，而且針對最脆弱的人群，更拿與30年代的納稅德國相提並論。 【Now 唔會溶嘅雪糕 Sports】曼城主帥哥迪奧拿強調，卡爾獲加今周的負面新聞乃其私人問題，不便公開討論，曼城私底下會跟對方解決有關問題。 疑似偷食新聞爆出後，獲加仍如常出席曼城備戰鬥水晶宮的操練，會方也未對事件作出進一步評論。 霍頓上仗對紐卡素觸傷腳部，加上他世盃歸隊後，足踝一直存在問題，周日能否落場頓成疑問。
而生產商在生產雪糕時加入增稠劑等成份，讓雪糕在融化後也可以保持黏稠狀態，所以雪糕只是表面沒有融化，事實上已呈融化狀態。 只要生產商依法使用增稠劑、乳化劑等食品添加劑，食品添加劑的安全性還是有一定的保障，不會對人體造成負面影響，大眾可放心食用。 唔會溶嘅雪糕 註冊營養師萬侃表示，雪糕含有較多奶類成分，鈣質含量較高，但因為規例限定了雪糕脂肪不能少於5%，糖不得少於10%，如果使用全脂奶、忌廉製成的雪糕，飽和脂肪含量會較高，「口感愈creamy 的雪糕，飽和脂肪愈高」。 記者查看近日網上引起熱議的海鹽椰子口味雪糕的成分，發現加入多種穩定劑，如海藻酸鈉（亦稱藻酸鈉，E401）、刺槐豆膠（亦稱角豆膠，E410）、卡拉膠（亦稱鹿角菜膠，E407）等。 吳亦詩指，藻酸鈉及鹿角菜膠的特性分別會使雪糕「水分更穩定，在一定溫度下較不易融化」、「質感如蒟蒻般不容易被燒着」。
唔會溶嘅雪糕: 食安中心提醒買雪糕應帶冰袋 融化再冷藏滋生細菌口感變硬
但近日接連爆出有雪糕疑出現問題，內地更有雪條用火機燒、日曬30分鐘都唔融，惹起食安疑雲，而本港亦疑似出現類似情況。 唔會溶嘅雪糕 有網民周日晚(10日)在Facebook群組「香港雪糕關注組」貼出一款「食極唔融」的內地雪條，並指與早前報道的問題雪糕一樣含有「卡拉膠」成分，事主更直呼「舐嘢(中招)」。 除了防止融化外，在運送時保持雪糕冰凍的好處還包括保持品質，因為雪糕中使之軟滑的氣泡會在融化時消散，令帶回家的雪糕在重新冷藏後變硬，口感欠佳。
唔會溶嘅雪糕: 健康
至於另一款「聖誕樹窩夫」就最具節日氣氛，用窩夫砌成聖誕樹模樣，伴以綠茶與雲呢拿雪糕分外美味。 奶油雪糕可能大家比較少聽，但原來佢同其他雪糕最大嘅分別，就係當中含有最少1.4%嘅蛋黃喺入面，比普通雪糕含有至少10%牛奶脂肪多出一種特色成分。 一般講起雪糕，第一時間令大部分人諗到嘅就會係質地較硬，同時會出現喺超市貨架上面嘅普通雪糕。