湯底方面，九記最人氣的就是咖哩湯底，若你點叫撈麵，店子更會用另外奉上特稠版咖哩汁。 如果你想吃得清淡一點，能中和牛腩膩感的清湯是最佳選擇。 牛腩和其他牛肉部位（如金錢肚、蝴蝶腩）等，都有兩種吃法：淨食和配麵。 有許多人認為，車仔麵用料平價，自然健康欠奉，但偏偏就有這麼一間小店以無味精、健康燉湯作為主打。 香港人向來喜愛食豬扒，只要夠出色，配飯配麵配包都廣受歡迎。 太子基隆街老麵家，店極狹小，一個麵檔佔了半個舖位，客人要坐到出街外。
車仔麵湯底有坊間少見的冬蔭功，夠辣夠鮮，再加埋必試沙嗲牛肉、魚蛋，深夜過口癮必食。 嫌車仔麵餸唔夠喉，不妨一試大獲好評的燒茄子，燒得香口之餘亦保留水份，仲有「燒雞翼，我鐘意食～」，定能令大家捧著肚子離開。 在葵廣未有窩夫、炸雞等新派小食前，要搵食的話大家應該會到G/F吃各種地道小食。 孖寶車仔麵是當中一間傳統麵店，碗仔翅、魚蛋燒賣、車仔麵都有，不過其中值得推介結合兩項港式美食的碗仔翅撈車仔麵。 大圍牛腩麵 用碗仔翅作為湯汁，加上河粉、油麵、粗麵等自選麵底，相比起一般車仔麵更為飽肚。 要是有天食厭了車仔「麵」，在孖寶亦可轉嗌車仔「飯」，照樣可以讓大家加上牛腩蘿蔔，再澆上車仔麵的精華——滷水汁，帶些新鮮感給自己。
大圍牛腩麵: 餐廳廚房內御記御犇麵館應如何確保食物衞生？
在過去周末發布的一條片段中，普里格津將俄方在巴赫穆特取得的進展，都歸功於瓦格納集團，指出如果他的部隊撤走，俄方前線就會崩潰。 他說瓦格納部隊牽引烏軍，加以碾壓及摧毀，令盟軍可從後趕上，挽回面子，又說部屬都擔心如果俄方在戰場失利，瓦格納集團會成為代罪羔羊。 西方傳媒報道，瓦格納集團與莫斯科之間的關係，似乎越來越緊張。 集團向烏克蘭戰場投入數以萬計人員，成為俄羅斯出兵烏克蘭的關鍵力量。 莊鍶敏、莊思明與莊思華的父親莊寶於上月離世，享年83歲。
招牌「龍蝦安格斯漢堡」嚴選優質龍蝦，並選用名牌Truffle Hunter松露醬，加上堅持手打牛肉，肉質更為嫩滑。 漢堡配上「黑松露蛋黃醬薯條」，同樣以Truffle Hunter 大圍牛腩麵 黑松露醬再配特濃白松露油，加上蛋黃、檸檬等調味料製成醬汁，讓人垂涎三尺。 點擊上面的訂閱键，將表示您同意米芝蓮在以下情形使用您的個人數據：（i）管理您的訂閱（ii）評估我們營銷活動的效果及分析我們之間互動與溝通的情況。 您的個人數據可能會與其他米芝蓮關聯的公司（TabletHotel和Robert Parker）共享，以便我們更好地瞭解您，並在您同意的情況下向您發送促銷優惠資訊。 您可以隨時管理您的資訊偏好或使用我們的電子郵件中包含的連結取消訂閱。 行使您的隱私權：點擊這裡, 了解更多米芝蓮如何管理您的數據 點擊這裡。
大圍牛腩麵: 餐廳
位於牛頭角的住宅樓下，位置極為隱蔽，其中一位老闆的爺爺曾留下咖喱秘方，故除了賣牛腩，也賣咖喱如咖喱牛腩、咖喱豬扒、咖喱雞扒。 另外亦有賣各式炒粉麵飯及茶餐，如豬膶麵、厚多士等。 除了牛腩及粥品，亦賣油炸鬼、炒米粉、煎魚餅等。 奶白色的豬骨湯底，是很多人的心頭好，而這間開在銅鑼灣的拉麵 Jo，主打的就是豬骨湯。 這道豬骨湯，是請來日本老師傅為自己研製的獨門秘方，店主追求的是濃厚細緻，卻不過膩過稠的口感，湯色歷經16小時熬煉，雪白明亮。 日本拉麵一直都是香港人的心頭好，濃郁的湯底是拉麵的靈魂，而這家麵鮮醬油房周月，店如其名，主打的就是醬油湯底。
提供多款日式飯、麵，但店內最受歡迎終究是甜品，特別是即叫即做的抹茶、焙茶窩夫和燕麥梳乎厘。 店舖角落還設有寄賣的香港及台灣設計師手作作品，襯托整體環境簡約休閒，加上價錢適中，難怪長期客滿。 縱然近年西營盤的發展非常迅速，不斷有新樓盤落成，亦有不少新式咖啡店、食肆進駐，但這裡的老店一樣也不少，包括西營盤三代人都吃過的「英記麵家」。
大圍牛腩麵: 沙田總覽
打邊爐最重要的是爐，但車仔麵最重要的卻是配菜！ 一款惹味的配菜絕對能讓車仔麵的味道生色不少。 荔枝角小店「秘坊」的招牌配菜——辣魷魚，採用生炒方式，將新鮮魷魚落鑊，隨即加入秘製辣汁炒熟；相比起先將魷魚烚熟再炒的做法，更能保持魷魚的鮮味與爽脆口感。 不少人深夜都會食返串串燒，可算是香港最地道的宵夜。 旺角88專做晚上和宵夜時段，同時供應車仔麵及串燒。
說香港人喜歡吃牛腩麵，相信沒有人會異議，而這間位於天后、不造作的麵店便有一群忠實的顧客。 餐牌上寫滿牛肉的不同部位，選擇多得讓人花多眼亂，當中以崩沙腩最受歡迎。 潮濕的天氣，胃口總是不佳，一勺溫熱的湯，一箸爽口的麵，是這季節最佳的救贖。 香港作為美食之都，麵食也來自五湖四海，無論是地道的雲吞麵，還是從東洋而來的拉麵，都能找到屬於自己的舞台。 大圍牛腩麵 以下 15 間在《米芝蓮指南香港澳門 2021》獲得必比登推介的麵食店，都值得走一趟，了解麵食的魅力。
大圍牛腩麵: 沙田圍 叉燒大王
對於有選擇困難症的人而言，每次車仔麵餐牌上手，最痛苦莫過於要選出心水麵底，每次都需要多番天人交戰。 沙田的「上車車仔麵」老闆娘則深明客戶心理與特別麵底的重要，所以特意在餐單加入了少見於車仔麵店、更能掛住湯汁的陳村粉作為麵底。 以量大抵食作招徠的八麵館，屹立在有「天水圍葵廣」之稱的新北江商場30年，21年結業時一班由細幫襯到大的街坊都表示不捨。 不過在22年11月中選址在屯門重開，繼續大份夾抵食，三餸最平$30可以落樓。
中國銀行業從業人員、企業高層及《路透》分析數據的結果顯示，部分中國企業抱緊出口收到的美元貨款，也有業者進行人民幣避險操作。 台灣第一名模林志玲與日本天團EXILE成員AKIRA結婚後，育有一子，最近佢哋為多照顧林志玲媽媽，而定居台灣… 賣粥品起家，90年代開始兼賣清湯腩，店小人多，午市時間經常大排長龍。 清湯腩可配粉麵或淨吃，配粉麵可單拼、雙拼、三拼，可撈可放湯。 除了牛腩及粥品，亦賣油炸鬼、炒米粉、煎魚餅等等。 生活在大圍、80後的飲食界初哥開業3年，因為區內缺乏好的中菜館，而萌生開店的念頭。
大圍牛腩麵: 沙田一日遊
推介的「豬腩蝦肉米紙卷」以及「越式芝士薄餅」，後者更是在其他越南餐廳少見的菜餚，味道奇佳。 大圍牛腩麵 更欣賞的一點是Xi Xup的服務態度很好，印象分大加。 主打外賣Burger，小店因為一個漢堡但用上原隻龍蝦而冒起，實在是以本傷人呀！
- 當然還有辣菜脯，自家炒，加了額外的欖菜撈成，加些少錢，連鮑魚及牛腩牛筋，這碗車仔麵，絕對是心機之作。
- 用上足足10多斤牛骨加藥材熬煮，無添加任何味精，牛骨湯底特別清甜，陣陣牛香撲鼻！
- 東南亞美食一向深得港人歡心，當中越南菜更是位列三甲。
- 店子還有其他美食：牛肚、墨魚丸、魚蛋、牛丸和炸魚皮等，都廣受食客歡迎。
- 疫情下去不了旅行，由越南人主理的Xi Xup相信是尋覓越南菜的滋味之選。