隨著低GI飲食的流行，越來越多人知道，選擇能增加飽足感的食物，幫助抑制饑餓感，才是體重管理有效的關鍵。 奇亞籽（Chia seed），也有人稱為奇異籽或歐鼠尾草籽，是一種叫芡歐鼠尾草的植物種子。 根據歷史紀錄，最早種植芡歐鼠尾草的是墨西哥中部的阿茲特克人，他們把奇亞籽當作和玉米一樣的主食。 事實上，奇亞籽的名字「奇亞」來源，就是阿茲特克人說的馬雅語，意思是力量，也就是提供力量的種子。
相同分量的奇亞籽也是膳食礦物質的豐富來源，如鈣、鐵、鎂、錳、磷、鋅（每日數值超過20%）、纖維、蛋白質，抗氧化劑和omega-3。 肥胖症患者每天早中晚各一次，每次5克到10克，可直接食用或加入食物中一起食用，奇亞籽遇水膨脹而有飽腹感，從而控制每天攝入的熱量，食用後多喝水。 完整的供應鏈-奇亞公司 是全世界最大的奇亞籽生產商。 公司的奇亞籽供應鏈，將通過品質測試的奇亞籽產品直接供應給全球的食品生產商，零售商和消費者。 目前在世界主流的綠色天然營養食品市場上常常可以找到奇亞籽。
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另一款新品「蜜啵雪寶」則以酸香的冰糖洛神梅，搭配100％真百花蜜，同時加入「脆啵啵球」以及新配料「纖脆奇亞籽」，打造全新喝法。 做法：杏仁奶、奇亞籽、楓糖漿混合後，均勻攪拌後可倒入玻璃瓶，放入冰箱隔夜。 做法：先把無糖杏仁奶、奇亞籽、楓糖漿及無糖可可粉混合在一起，攪拌均勻後即可倒入玻璃瓶，放置15分鐘或者隔夜，進食時可自己配上不同的配料。 重要聲明：本討論區是以即時上載留言的方式運作，香港討論區對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
走進有機店，架上罐子上貼著一整片壯觀如薰衣草田的紫花景色，原以為賣的是花草茶，但仔細一看，罐中盛裝著一粒粒狀似芝麻的種籽，原來是近年來歐美市場上被高舉為「奇蹟種籽」的奇亞籽（chia seed）。 奇亞籽本身的成分並不耐熱，例如當中的「α-亞麻酸」在加熱後容易變質。 處理奇亞籽最好採用非加熱方式，例如用冷水就可避免營養流失。
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隨著奇亞籽的流行，現在包裝好的奇亞籽在costco或全聯等大賣場都買得到，價格也十分合理。 如果不想要自己動手，也可以選擇含有奇亞籽的能量棒，或燕麥棒等等，幫助你更輕鬆地吃到奇亞籽。 孕婦和哺乳中的媽媽：由於奇亞籽中的omega 3有降血壓的效果，一般懷孕中的媽媽血壓比較不穩定，為了寶寶的安全，建議在吃奇亞籽之前先找營養師或醫師諮詢。
奇亞籽吃法眾多，若將奇亞籽直接吃，會有脆脆口感和淡淡青草香，但由於奇亞籽吸水性很好，若飲水量不足，乾吃奇亞籽可能會吸收消化道裡的水分，導致消化不良或便秘。 一些研究發現，當吃下有奇亞籽的麵包時，會比一般的麵包來說，更能降低餐後血糖的波動，另外在實驗中每天食用35g奇亞籽持續12週，高血壓患者的血壓水平都明顯降低。 奇亞籽的化學組成大約是30-33%脂肪、26-41%碳水化合物、18-30%膳食纖維、15-25%蛋白質、維生素、礦物質和抗氧化劑。 根據歷史記錄，奇亞籽和玉米、豆類一樣是阿茲特克文明的重要主食之一，傳說阿茲特克人外出狩獵、戰鬥時都會攜帶，只要食用一點點就能補充體力，當時奇亞籽功能應用廣泛，食品、化妝品和宗教儀式都會使用到。
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奇亞籽是這兩年超紅的健康補給品之一，在PTT、臉書團購網等看板上，都會看到有人推薦奇亞籽。 但對大部份人來說，奇亞籽這個名字很陌生，一般飲食裡也很少會看到奇亞籽的出現。 以下這篇文章，就要來幫大家整理奇亞籽的完整、正確知識，希望能提供大家一些參考。 另外，由於奇亞籽可以降低血糖和血壓，服用高血壓或糖尿病藥物的人應調整份量，以防止互相影響。
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奇亚籽中含有大量的脂肪酸，其中大部分属于不饱和脂肪酸，这种脂肪酸是人体必需脂肪酸，对胎儿的大脑发育十分有益，因此，孕妇食用奇亚籽能促进生长发育。 雖然奇亞籽天然食物，但亦有進食的宜忌，孕婦、哺乳中的婦女、低血壓、容易脹氣、有罹患前列腺癌風險的人需先詢問專業醫學意見，腸胃敏感、患有腸胃疾病的人亦不宜食用。 另外，腸胃不好的人吃膳食纖維，可能會有脹氣的狀況發生，但也不用特別擔心，如果有脹氣的狀況產生，再減量或停止食用即可。
奇亞籽遇水會膨脹，形成的粘膜可以包裹食物，緩慢轉化碳水化合物為糖分，再緩慢將糖分轉化成能量，從而可以控制血糖高低，恢復胰島功能，是糖尿病人的最有效天然食物解決方案。 更理想的食物-奇亞籽給消費者提供了簡單且純正的高營養價值。 現代飲食習慣所引起的各種疾病與飲食中缺乏相關營養有關，特別是纖維和Omega-3。 奇亞籽中含有豐富的Omega-3和Omega-6。 奇亞籽有美味的淡果仁味道，可以很容易地直接食用，或添加到日常飲食中來改善健康。 可以加入到穀類， 餅乾， 飲料和優酪乳這些人們（ 兒童， 成人和年長者日常食用的食品中），也可以把奇亞籽撒在沙拉上；添加到湯裡；攪拌進各種飲料裡；烤進麵包、蛋糕或曲奇裡；或加入麥片中食用。
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很多人會將奇亞籽做成輕食，在早餐或宵夜食用，或在午晚餐前先喝一杯奇亞籽飲品。 奇亞籽價格 但要避免搭配奶茶、調味果汁等高熱量飲品，才不會攝取過多熱量。 ，等到奇亞籽中的膠狀物質被釋放出來後，就可以食用。 奇亞籽價格 但因為奇亞籽本身沒有味道，因此很多人會搭配水果、優格、燕麥等輕食食用。 羽衣甘藍的維他命C含量高，比起同等重量的檸檬更多，而且蘊含豐富的 β-胡蘿蔔素，除了幫助保護視力，還可守護皮膚與黏膜健康，隔絕病原菌入侵。 建議每天吃大約 1-2湯匙的奇亞籽，一天可以吃兩次左右。
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儘管如此，iHerb 的高周轉率依舊確保了我們的庫存是行業中特新鮮的。 我們的倉儲中心完全溫控，這些易變質商品更是被冷藏儲存（冷凍或冷藏庫），以保持特佳新鮮度。 因此，这方面的研究是目前相互矛盾的，但如果患有前列腺癌或患前列腺癌高风险族群，最好还是避免过量食用奇亚籽。 虽然适量纤维对健康有好处，但过量摄入纤维可能引发会导致腹痛、便秘、腹泻、和胀气等问题（特别是在无充分水分搭配的状况下）。 主要原因与高血糖状态引发的氧化压力有关，容易造成血管内皮功能障碍、提升发炎程度、血管收缩、增加颈动脉内膜厚度等。 奇亞籽價格 而其中的钙含量更是达到每100克有631 毫克的钙，大约是牛奶的6倍（100克牛奶之中含钙110毫克），对于有乳糖不耐症或是不喝牛奶的人来说，奇亚籽是非常优质的钙质来源。
維持體重都市生活的人們對自身體重越來越重視，很多肥胖患者為此頭疼不已。 膳食纖維奇亞含有 37% 的天然纖維，80% 是不溶性的，20% 是可溶的。 IHerb一直努力確保其商品圖像和信息的準確性，但制造商對包裝和/或配料的一些變更，我們網站也需要時間來更新。
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喜歡入廚人士，在烘焙蛋糕、麵包時，都可加入少許奇亞籽。 所以大家吃不同食物時，都可加入奇亞籽，吸收到其好處。 前面提過，奇亞籽有很好的吸水功能，吃到肚子裡之後，可以自行吸收水分，增加體積，進而提升飽足感。 奇亞籽價格 這麼厲害的吸水功能，是因為奇亞籽含有豐富的膳食纖維，不僅不含熱量，不會讓血糖上升，還可以有抑制饑餓感的功效。 奇亞籽屬高纖食物，大量進食時有機會引起脹氣等腸胃問題，有營養師建議每日最多進食一湯匙，可以加在早餐的果汁或牛奶裡，打成奇亞籽飲料或奇亞籽牛奶。
- 3、奇亚籽蛋白质含量在15％-23％之间，含量与生长地域有较大的关系。
- 奇亞籽經常會與亞麻籽比較，2款都屬於高纖及有飽肚感的超級食物。
- 每1湯匙的奇亞籽，含70大卡熱量，更含有5克約1茶匙油脂。
- 奇亞籽可加入至近年流行的隔夜燕麥食譜，使早餐營養價值更高，而且飽腹感更強，減低午餐前進食零食充饑而致飽的機會。
- 但是夏季如果外出，別忘記你的身體肌膚也會受到紫外線的傷害.
- 奇亞籽雖然具有豐富營養價值，但心臟病患者、長期使用抗凝血維持血管順暢的病人、血液濃稠度有問題的人，都應該先諮詢醫生才進食。
無獨有偶，這一年來愈來愈常看到它的蹤跡，廠商不但引進百貨公司銷售，連手搖杯店家也訴求健康，將奇亞籽納入冷飲品項，甚至更有業者量身打造同名飲品，找來代言人高調造勢，強調纖體美容效果。 2009年被EFSA(歐洲食品安全局)認為是新的食品原料，且經科學驗證，奇亞籽不會引起任何過敏性、抗營養性或者毒副作用。 原粒或整個奇亞籽仍在巴拉圭、玻利維亞、阿根廷、墨西哥及危地馬拉作為營養食物和飲料。 時至今日，奇亞籽於其危地馬拉及墨西哥中部的發源地仍有一個小規模種植，而在阿根廷、玻利維亞、厄瓜多爾、危地馬拉及墨西哥也有商業化的種植。 肯德基「超級塔可」整塊炸雞變墨西哥捲，澎湃系「U型炸雞、墨西哥辣椒」速食控拍IG超需要。 做法：把雜莓及1/4無糖杏仁奶加入攪拌機，然後混合1茶匙奇亞籽一起倒入玻璃瓶內，放入冰箱30分鐘，再製作下一層。