法國甜點出名賣相精緻，為呈獻出最正宗味道，兩位老闆特別從法國訂來麵粉、忌廉、牛油等材料，做出款款幼滑香甜的甜品，現時，餐廳約有8款選擇，包括傳統的Paris Brest、Crème Brûlée、檸檬批、泡芙。 成人$568 | 長者$498 | 小童$428優惠-於酒店eShop預訂星期一至五自助晚餐，可享8折優惠；預訂星期六至日或公眾假期自助晚餐，可享85折優惠。 喜歡吃點心的人對Dim Sum Library一定不陌生，它以將經典粵式點心注入新意而聞名，最近在尖沙嘴圓方開設分店，新推出四款全新口味的小籠包及多款新店獨家菜式。
傳統BBQ醬加入蜜糖，令雞翼辛香之餘，又添一分甜味；薯條配意大利Pecorino芝士和黑松露，同樣適合佐酒。 早前開業的亞洲法式Fusion餐廳，門外有一幅由藝術家創作的金翅鳥壁畫，配合四周樹木及幽靜的氛圍，讓人如置身戶外郊野。 走入店內，淡黃色調的牆身同樣有金翅鳥，配灰色或黑色餐椅、花紋圖案地磚，令人心情瞬間變得恬靜。 餐廳主理人兼主廚Yat在法國巴黎藍帶廚藝學校學藝，曾於不同國家餐廳工作，擅長以外國烹調技巧炮製亞洲食材，為食客帶來新鮮感。
巴黎牛油汁: 西餐風味大升級必用醬汁 巴黎牛油汁與卡邦尼汁
成人$578 | 小童$398優惠-生日優惠：凡4位或以上惠顧，1位當月的生日之星可免費享用1次，並獲贈指定蛋糕一個（須於最少1天前預訂），同行賓客可享85折優惠。 成人$756.80 | 長者/小童$558.80優惠於2022年1月3~13日在eshop購買，可享75折優惠；1月14~31日可享8折優惠。 本期大厨介绍的，巴黎牛油焗元贝作为一道热头盘，香气浓郁、外形精致，小小一口，唇齿生津。 有人说，头盘来源于俄国宴会，宾客未到齐之前，先到的客人会在其它房中用餐前酒和点心。
飯盒供應商承教育局的膳食安排指引，若然午餐賣相不討好而產生乏味感，實屬人之常情及可被理解的，連大人見到也感「無胃口」，何況是小朋友？ 不過，依其他網站報道世界各地的小學午餐，再拿來對比香港的便會發現，我們香港大約在中游的位置，比南韓、日本、台灣及瑞典的失色，相比西班牙及印度等賣相略勝一籌。 12 月 巴黎牛油汁 27 日或之前預購 12 月 31 日之除夕晚膳套餐或自助晚餐並繳付全費，可享 9 折優惠。 12 月 16 日或之前預購 12 月 24 至 26 日之聖誕晚膳套餐或自助晚餐並繳付全費，可享 9 折優惠。
巴黎牛油汁: 意大利薄餅 Pizza
在外國，不少餐廳為了保持水準，會專賣一、兩種食物，新店L’Entrecôte de Paris的兩位法籍老闆Matthieu Lemoine和Benjamin Pitet就將這「獨沽一味」的概念引入中環蘇豪。 二人從小便認識，彼此都愛吃，今次膽粗粗來港創業，只希望把法式靚扒介紹給香港人。 餐廳裝潢以1920年代巴黎的餐廳為設計藍本，環境古典優雅，牆身掛滿巴黎風景畫，配合紅色皮梳化、菱形階磚地板等，情調古典浪漫。 西冷軟腍香滑，煎至半熟才加入秘製醬汁，當中的香草和牛油味令肉味提升。
酒店由1月10日起推出「來吧!食轉地球」自助餐，提供眾多的fusion菜式，包括喇沙芝士焗龍蝦、紐奧良風味辣蟹、泡菜芝士墨西哥餡餅、德國薯仔蟹肉沙律、牛油雞芝士焗通心粉、片皮鴨太卷。 烤肉區有多款滋味肉食，巴東醬脆皮豬肉卷、印度咖喱烤羊肩，還有多款海鮮冷盤輪流登場，包括生蠔、波士頓龍蝦、虎蝦、凍蟹等。 城景國際的City Café於1月起以鮑魚和花膠掀開序幕，呈獻全新「鮑魚‧花膠‧海鮮自助晚餐」！ 重點推介必吃包括花膠飛魚籽醬焗大蝦、花膠鮑參炆飯釀魷魚筒、迷你鮑魚野菌撻、花膠鮑螺片炆雞球和香芒莎莎花膠新西蘭龍蝦仔咯嗲等。
巴黎牛油汁: 將軍澳美食
Wilson邊煮邊把牛油汁液反覆淋上全條魚身，此舉有助均勻熟透，亦可保證魚肉能全面吸收汁料。 自家製雪糕 $45/單球、$80/雙球（轉窩夫筒額外加$5） 暫設6款口味，包括紅桑子奶茶、士多啤梨芝士蛋糕、黑朱古力、雲尼拿八角、海鹽焦糖花生及芒果熱情果。 法國人最喜歡在甜品時間吃芝士，這個Cheese Plate集合了5款法國芝士，濃郁富奶香，可配牛油或藍莓醬吃。 除了甜品，法國人也喜歡鋸扒，在中環新開的L’Entrecôte de Paris，就跟足法式扒房的傳統做法，獨沽一味只賣牛扒，兩位法籍老闆選來肉質軟腍的澳洲西冷，加上秘密武器─神秘的深綠色醬汁，淋在牛扒上，濃濃的香草和牛油香為靚扒添「味」力。 另一間新餐廳是同樣位於1881公館的扒房The Steak Room，主打全球優質牛肉，由前洲際酒店集團STEAK HOUSE Winebar + Grill團隊主理，供應多款燒烤菜餚。
有市民昨日(5日)在社交平台貼出一張圖片，只見一名父親雙手牽着兩名踩着滾軸溜冰鞋的子女，在尖沙咀香港文化博物館外的梳士巴利道步行，且3人緊隨着前方一輛雙層巴士後，情況相當危險，更引來網民熱議。 Burrata水牛芝士配水煮韮菜及黑松露油醋汁 $135 巴黎牛油汁 歐洲常見的家庭菜式，黑松露油醋汁更將其昇華，相當開胃。 Chateaubriand牛腰柳肉 $780/2人份 選用澳洲O’connor農場出產的牛腰柳肉，一隻牛只有數磅，配上經典的巴黎牛油汁，更突顯出肉香。
巴黎牛油汁: 午餐
牛油的提炼方法：最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。 餐廳提供「farm-to-table」的餐桌體驗，當中以從南澳進口的朱古力和牛Mayura Wagyu最為注目。 Mayura Wagyu以其100%純種和牛和特殊的朱古力飼養方法所產生如大理石紋路般的油花而聞名。 全港約有31間學校飯盒供應商，活力、帆船、美利、德國漢沙及新5餐等質素各有不同。 有網民3月底貼文公開某飯盒供應商的小學午餐共10道，每道菜附加有趣評語，總結為「依家小學生真係好幸福呀」。
店家的「擔擔湯包」充滿香辣的四川花生擔擔湯汁，向來受歡迎，新店特別加推四款全新小籠包，包括「酸辣湯包」、「肉骨茶湯包」、「昆布柴魚湯包」和「清湯腩湯包」，各自加入不同地方的飲食元素，相當有新意。 四款全新口味小籠包即日至9月20日於Dim Sum Library的太古廣場和圓方分店都各以$72（一籠三件）的價錢供應，不同口味每週輪換。 除了牛扒外，其他精選肉類及海鮮亦非常吸引，包括鮮甜美味的鱘魚子醬太平洋大蟹肉及鮪魚配牛油果、USDA 牛肉他他，以及經典美食 – 西班牙黑毛豬漢堡配薯條等。 經典嚐味餐單集合了多款CHAAT的招牌肉類前菜，如以蒜頭、芫茜及薄荷酸辣醬調味的烤免治羊肉串Lamb Seekh Kebab，以及充滿焦香的黑椒烤雞 配紅菜頭酸辣醬。
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此外，還有無限供應空運生蠔、雪花蟹腳、凍蝦、荷蘭藍青口，以及各類日式刺身、天婦羅炸物、煎海鮮和香草燒羊仔鞍等。 而甜品就有抹茶梳乎厘、朱古力抹茶心太軟、抹茶紅草莓泡芙、抹茶十勝紅豆布甸、多款Movenpick雪糕和果汁等任食。 巴黎牛油汁 都會海逸酒店以多款菇菌為主題，如「菌中之王」姬松茸、矜貴舞茸、香濃黑松露、猴頭菇和金菇，重點推介巴黎牛油汁焗釀鮮冬菇田螺、珍菌焗釀帆立貝、金蒜籠仔蟹肉雜菌糯米飯和姬松茸桂圓燉螺頭等。 冰鎮海鮮除了即開生蠔，還有冰鎮熟龍蝦、長腳蟹及青口，更有北海道帶子、劍魚腩及老虎蝦等刺身。
有頭盤跟主菜，當然少不了甜品，自家製的雪糕由澳洲牛奶每天新鮮製成，口味也相當有趣，好像有獨特紅桑子奶茶跟雲尼拿八角味，可以加錢升級至窩夫筒。 另外還有多款渡假必備的雞尾酒，假日亦特別推出Brunch Menu。 在無法出國下，於District 8用餐，享受陽光與海風，也算是慰藉心靈的一種。 依足法國扒房的傳統做法，牛扒上枱前，侍應會先奉上核桃沙律，所用蔬菜均是本地有機貨。 吃過沙律，輪到牛扒出場，卻發現只得2/3塊牛扒，原來餘下的會放入銀碟上保持最佳溫度。 拿起刀叉品嘗，見牛扒上淋有深綠色的醬汁，問Benjamin這是甚麼，他卻說這是不能說的秘密，連拍檔都不知道配方是甚麼，旁敲側擊下，他才說出醬汁根據Paul 巴黎牛油汁 Gineste 巴黎牛油汁 de Saurs的配方、用15種材料做成，味道帶濃濃的香草和牛油味。
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同時，套餐更會提供額外優惠，當中包括贈送3磅鮮忌廉蛋糕或指定杯裝蛋糕40件、以優惠價於婚禮當晚租用曼克頓套房住宿、免費贈送場地基本花卉布置等等。 主菜方面，湛江雞用法式香料醃製，風乾再慢煮，配3款不同風味的醬汁，別具特色。 以印尼巴東牛肉作藍本改良的Beef Short 巴黎牛油汁 Ribs，慢煮牛小排配菲律賓小食粟米脆粒、意大利玉米糕泡沫等，為軟腍旳牛肉加添層次。 另一款冬日應節的栗子味馬德蓮貝殼蛋糕，加入桂林錐栗子和新會陳皮，芳香醇厚，效果出奇地夾。 巴黎牛油汁 意大利麵除了紅白雙醬，還有哪些具有獨特歐洲風味、又能提升質感的醬汁？
其他焦點美食包括釀滿了芝麻的炒秋葵Tilwali Bhindi，以及以陳年印度米、藏紅花和多種香料烹調而成的香料羊肉飯Lamb Dum Biryani （圖）。 甜品是檸檬撻配自家製藏紅花檸檬雪糕Nimbu Lemon Tart或Mango Kulfi。 經典嚐味餐單，每位$688+10% 經典嚐味餐單集合了多款CHAAT的招牌肉類前菜，如以蒜頭、芫茜及薄荷酸辣醬調味的烤免治羊肉串Lamb Seekh Kebab，以及充滿焦香的黑椒烤雞 配紅菜頭酸辣醬。