蛋白質唔單止能夠促進肌肉生長，有助鍛鍊肌肉令身體線條更好睇，同時能夠提供飽肚感，繼而令減肥人士降低進食量。 儘管生酮飲食法對健康人來說是安全的，但當您的身體適應時，可能會有一些初始副作用。 這通常被稱為「生酮飲食法流感 Keto Flu」，通常會在幾天內結束。 「生酮飲食法流感」包括能量和精神功能差，飢餓，睡眠問題，噁心，消化不良和運動表現下降。 為了盡量減少生酮飲食副作用這種情況，您可以在頭幾週內嘗試低碳水化合物飲食。 這可能會教您的身體在完全消除碳水化合物之前先燃燒更多的脂肪。
並且，與任何飲食一樣，生酮飲食法只有在您堅持不懈並長期堅持的情況下才有效。 一項生酮飲食法研究發現，生酮飲食法可將胰島素敏感性提高多達75％。 另一項針對2型糖尿病患者的生酮飲食法研究發現，在21名參與者中，有7名能夠停止使用所有糖尿病藥物。
生酮飲食餐單: 生酮飲食餐單推介 – 2000 大卡生酮飲食餐單
火鍋就是個不錯的選擇，建議中式火鍋選擇芫荽皮蛋或清水作湯底。 如果逼不得已參與聚會，盡可能在已知的情況下作出兩害取其輕之選擇。 生酮飲食本來不是用作減脂的，最初是用來治療癲癇症，透過攝取5%或以下的碳水化合物，配以適量的蛋白質及大量脂肪來將身體轉為長期燃脂機制。 生酮飲食法(英文︰Ketogenic Diet)是近年討論熱度最高的一款飲食法，主要是一種控制碳水化合物(醣)攝取，以高脂肪攝取和適當蛋白質攝取的飲食法。 起初生酮飲食法是用於控制患者的血糖和改善癲癇問題，現時很多時被當作減肥手段之一。
話雖如此，由於生酮飲食確實有很多健康的好處，所以亦不代表他們不能夠實踐生酮飲食的生活。 但與全素或素食人士不同，他們的主食多數由含豐富的營養及抗氧化成份的蔬果組成；相反生酮飲食的人士很少會仔細設計他們的生酮餐單，從而彌補營養的不足。 此外，生酮飲食集中攝取脂肪及蛋白質，因此潛在的危險亦相對較多。 而問題在於，上述的碳水化合物都極容易上癮，對於適應生酮飲食的人士來說，這癮成為了心理及生理上的挑戰。
生酮飲食餐單: 營養保健, 膳食研究
可以選擇的食物為煎牛排/橄欖油沙律/抹茶；生酮鹽酥雞/炒青菜/檸檬氣泡水。 午餐同樣要攝取足夠的油脂，所以可選擇較多煎烤的肉類，烤雞、烤魚等也適合；煎蛋和炒蛋也有效同時補充油脂和蛋白質。 脂肪如橄欖油、魚油、亞麻仁籽油；蛋白質如豬、羊、雞、三文魚、蛋；碳水化合物如燕麥、大麥、番薯、薯仔、無糖穀物、藜麥、扁豆等。 如果基因中存在一種名為SNP 排序的話，它會令你比正常人吸收多2-3倍的飽和脂肪。 日常咖啡中的牛油或融掉的芝士都會令你的膽固醇水平上升。
所有的生酮飲食菜單，都是圍繞著多脂肪、適量蛋白和少糖、甚至無糖的大前提下。 由於大部分食物的脂肪都是由長鏈脂肪酸組成，所以生酮飲食菜單，大多建議用含有長鏈脂肪酸的椰子油作為脂肪來源之一。 另外，碳水化合物食物一般佔 55% 熱量、蛋白質佔 %、而油脂則佔 30 %，如果用生酮飲食減肥法便可以減低碳水化合物攝取量至 10 % 以下。 黎芷珊認為，生酮飲食法比其他瘦身方法較自然，雖然減肥期間不能吃零食，但仍可攝取約70%的脂肪，即大部分肉類都可食用，不會帶來飢餓感的問題。
生酮飲食餐單: 生酮飲食法早餐餐單
但是，僅對標準和高蛋白的生酮飲食法進行了廣泛的研究。 週期性或有針對性的生酮飲食法是更先進的方法，主要由健美運動員或運動員使用。 本文中的信息主要適用於標準生酮飲食法（SKD），儘管許多相同的原理也適用於其他版本的生酮飲食法。 想減肥的話，不如試試近年大熱的生酮飲食療法（Ketogenic Diet，簡稱Keto Diet），可讓人在毋須節食及加強運動的情況下，仍可於短期內瘦身。 生酮飲食以攝取大量油脂及蛋白質為主，斷絕粟米、薯仔、南瓜等含碳水化合物的蔬果，會導至維他命 B 及葉酸攝取不足，影響胎兒的健康發展。 晚餐最主要的能量攝取要求為三份蛋白質、九份油脂、以及兩份蔬菜。
巴西模特兒Adriana Lima在Victoria’s Secret時裝秀前，也進行生酮飲食法，幾乎不吃碳水化合物，只吃雞肉和大量蔬菜。 生酮飲食減肥法風靡明星、網紅界，就連多位身材一流既外國model和港台明星也曾經使用過生酮飲食減肥法，嚴格地控制肉和油脂的攝取量。 用生酮飲食法後，如果體重仍沒有下降時，或許要檢視一下自己的餐單有沒有攝取任何錯誤的食物。 另外，最重要的就是用生酮飲食法後需要給身體一些適應、調整的時間。 葡萄糖是腦瘤細胞得能量來源，如果用生酮飲食法，減低了體內葡萄糖，並增加了酮體的話，腦瘤細胞便可以得以抑制。
生酮飲食餐單: 增肌減脂必備營養成份3 — 脂肪
正如上文所指生酮飲食有助醫治癲癇跟減肥，由於吸收極低碳水化合物跟糖，因此亦有助降調節血糖。 生酮飲食（Ketogenic Diet）是以吸收大量健康脂肪、蛋白質以及少量碳水化合物為目標，並將碳水化合物或糖的攝入減至最低的飲食方式。 黎芷珊最長試過跟從「生酮飲食減肥法」半年至9個月，亦表示沒有出現太多副作用，更大讚這減肥法有去水腫功效，推薦一班想努力瘦身的女士們嘗試。 晚上可以選擇烤豬排、青菜和半個牛油果，牛油果是水果類之中含油脂最多的水果，正使用生酮飲食法的人也可以多多進食。
這是有關生酮飲食法的詳細初學者指南，適合不想進行減肥療程的朋友。 生酮飲食法晚餐餐單以三份蛋白質、九份高脂肪、兩份蔬菜的比例為主，以肉類代替碳水化合物作為主食可以提供飽腹感，並加上其他配料，達至均衡營養。 醫學界一般建議癲癇患者進行生酮飲食，另外對於希望減肥、降低血糖水平和降低患上糖尿病風險的人士，也可以考慮採用生酮飲食法。 不過如果是糖尿病患者、腎臟病患者、孕婦及哺乳婦女、發育中的兒童與青少年，就不推薦實行生酮飲食。 生酮飲食餐單 生酮飲食餐單 另一方面，我們通常都不會聽到吃正常份量的蔬菜會對身體造成什麼傷害。
生酮飲食餐單: 需要協助處理索償？
所以如果你的基因排序中有SNP的話，建議選擇Ghee有機淨化牛油，並進食「多不飽和脂肪」如橄欖油和牛油果油等。 加工的肉類、攝取過多的蛋白質、沒有攝取足夠的蔬菜纖維，這些原因都會加大你的腎臟負擔。 要平衡因進食蛋白質而改變的酸鹼度，我們的身體便需要釋出更多的鈣，礦物質以及尿酸，從而引發腎結石或痛風問題。 當你的身體進入似餓非餓的狀態時，脂肪會同時進行儲存及分解。
須註明來源為 生酮飲食餐單 Pinkoi.com 並附上 Pinkoi 內容的原始連結。 須保留原始內容；任何字詞、照片、影片、logo 皆不得修改或增減。 剛開始生酮飲食時，或會因為水分及電解質排出，導致易累及頭痛，但之後就會改善。 另外，每次生酮飲食維持一個半月便可暫停，之後可恢復均衡飲食。 由於身體在血液中製造了過多的酮體，積存的酮體會令身體的酸鹼度處於過酸的狀態。
生酮飲食餐單: 生酮飲食法的小貼士
近年香港流行生酮飲食，是一種高脂肪、低碳的飲食方式，一日不應吸收超過五十克醣，或要將碳水化合物控制在百分之五至十內，再以大量脂肪取代醣類。 正因如此，亦興起不少生酮食物，其中一款就是連毛舜筠都愛吃的生酮麵包。 有營養師也提醒大家，長期實行生酮飲食是不健康的飲食方式，尤其是糖尿病患者、腎病患者、孕婦及哺乳婦女也不可進行生酮飲食。 肌酸 Creatine：肌酸為健康和表現提供許多好處。 沒有被完全消化的蛋白質，會跟大腸的細菌產生化學作用造成臭屁。 生酮飲食餐單 但來到現代，生酮飲食變成「營養型生酮」，利用生酮飲食的特性來作減肥之用。
- 要平衡因進食蛋白質而改變的酸鹼度，我們的身體便需要釋出更多的鈣，礦物質以及尿酸，從而引發腎結石或痛風問題。
- 其實生酮飲食一開始的出現，原來並非為了減肥人士，而是上世紀初的一名法國醫師以初代生酮飲食「飢餓型生酮療法」，來醫治癲癇病童，並有效地改善了癲癇發作。
- 在此情況下，身體需要燃燒脂肪來產生酮體，便可達致減肥、去水腫功效。
- 不過如果有時想放鬆一下，或與三五知己共聚，也有生酮可吃的零食推薦。
- 以下5款低碳飲食食譜及生酮飲食食譜，同樣合乎這兩種飲食法的原則，正在苦惱的你不妨參考一下。
生酮飲食主張攝取肉類和脂肪，但現代人的飲食習慣以多油多鹽烹調肉類。 若果沒有控制好攝取的脂肪比例，有機會引發心血管疾病、高血壓等慢性疾病。 而且生酮飲食主要集中某類型食物，營養素攝取便容易不均衡，酮體增加，亦有機會令肝、腎負擔加重，引發「酮酸中毒」。 現年53歲的主持人黎芷珊，就曾公開自己靠「生酮飲食減肥法」在2星期零運動量下成功減7磅。 酮流感 是剛剛開始生酮飲食法後，身體還未適應好時所出現的徵狀，包括疲倦、頭痛、昏沉等。 由於這些情況與感冒相似，所以又稱為酮流感，不過經過身體轉換能量的過程後，這些問題也會隨之而消失。
生酮飲食餐單: 生酮飲食是什麼原理?
相對的，生酮飲食者亦要放棄白米跟麵條作為主糧，盡可能不吸收含有糖份的食物，例如汽水跟甜品。 所有的生酮飲食菜單都是圍繞著多脂肪、適量蛋白和少糖、甚至無糖的大前提下。 由於大部分食物的脂肪都是由長鏈脂肪酸組成，所以生酮飲食菜單大多建議用含有長鏈脂肪酸的椰子油作為脂肪來源之一。 另外，碳水化合物食物一般佔55%熱量、蛋白質佔15-20%、而油脂則佔30%，如果用生酮飲食減肥法便可以減低碳水化合物攝取量至10%以下。
不過如果有時想放鬆一下，或與三五知己共聚，也有生酮可吃的零食推薦。 例如Ham、芝士；果仁，其中以巴西堅果和碧根果仁較好；99%無糖巧克力。 生酮飲食餐單 真希臘乳酪可以，不過你在超市見到大部分都是不是希臘乳酪的，可能是希臘式乳酪，如不想出錯，建議不吃便不用費神。
生酮飲食餐單: 生酮飲食法副作用：初期易累易頭痛
而生果會選擇士多啤梨、莓類等果糖較低的生果，其他生果則會盡量少吃。 生酮飲食餐單 你可能會發現自己所攝取的蛋白質比以前正常的飲食少了，並且可能開始出現脫髮和肌肉無力的情況。 膠原蛋白是很有益的，由於身體需要蛋白質（氨基酸）來構成肌肉，骨骼，軟骨，皮膚，頭髮和結締組織，因此你可以將膠原蛋白與酮結合使用。 Locako Keto膠原蛋白-巧克力花生醬提供膠原蛋白和椰子MCT的組合，並有助於促進優質蛋白質的吸收，從而支持酮症以及頭髮，皮膚，指甲和關節的健康。 最理想的做法是每日進行測試，持續至少一個月，特別是剛開始進行生酮飲食的時候，以確保試紙或裝置的準確性及持續性，而且亦可以令你更清楚自己的身體何時進入酮症的狀態。 當你能夠持續進入生酮的狀態，養成一些生酮習慣之後，你可以每個月至少測試一次。
生酮飲食餐單: 生酮飲食法原理
所以酮症其實是指我們的身體用脂肪取代葡萄糖作為能量的過程。 要進入這種狀態，一般需要連續 2-4 日，每日食少於20-50克的碳水化合物。 操作上，生酮飲食會令身體釋出酮體Ketones至血液之中。 大部分的細胞都會傾向使用葡萄糖Glucose作為它們的原料及能量。 但當你的血液缺乏葡萄糖時，身體便會開始分解脂肪成分子，我們會稱這些分子為酮體Ketone Bodies，而整個過程我們會稱為酮症 Ketosis。 除咗要攝取大量脂肪外，蛋白質亦係生酮飲食另一樣相當重要嘅營養成分。
生酮飲食餐單: 生酮飲食可以吃什麼？
因此應多吃高脂肪食物，雞皮、肥膏等都可放進口；如想效果更佳，可選擇煙肉、芝士、牛油果及堅果等有鏈脂肪酸（MCT）的食物。 水果、豆類、糖類、根莖類蔬菜及低脂食物則要少食，也要戒吃零食。 生酮飲食餐單 讓自己清楚明白生酮飲食的原理及運作，了解一個基本而且健康的生酮餐單需要具備什麼東西，令你在餐廳或超市購買食物時不用思疑什麼食物適合你。 總括而言，全素或者是素食的方法提倡的是以蔬菜為主食，而生酮飲食則以脂肪為主蛋白質為副。 然而這個理論確實是相當含糊，因為我都知道脂肪及蛋白質都有很多種，以壞的脂肪及蛋白質為主食無疑會對我們的身體造成很多的傷害。 此外，如果你是一個典型的亞洲人的話就更加困難了，因為亞洲人是不習慣加入大量的脂肪到餐單中的，反而更傾向將脂肪及油從餐單中取走。
如果沒有及時處理的話，會對肝臟，腎臟以及腦部出現十分嚴重的影響。 另一項研究則研究了19,000名病患，發現無論在短期或長期的時間觀察，他們的體重和脂肪都有明顯的減少。 在1970年代，Dr Atkins就減重發表了一份碳水化合物含量極低的餐單，從而使身體進入兩星期非常嚴謹的生酮狀態。 以下餐單以普遍需減肥人士的TDEE（約1500kcal）而設定，人人TDEE不同，總熱量可自行調節。 文中食譜份量因不同體質而定，讀者請按需求自行調配食材及份量。
生酮飲食餐單: 生酮飲食午餐：煎豬扒、水煮蛋、炒菜、蘿蔔排骨湯
好像全素人士一樣，他們不會進食任何的肉類或乳製品，而進行生酮飲食的人士應該注意餐單中缺乏什麼營養，缺乏這些營養又會出現什麼問題。 當我們仔細地查看一些關於生酮飲食的科研報告時，都會知道遵循生酮飲食對大腦有着正面的影響。 大腦由70%的脂肪組成，當我們透過脂肪為我們的身體提供能量時，亦會提供了更多的能量予大腦，因此有助大腦相關的病症，如老年癡呆症，ADD和癲癇病等。 但你亦不需要擔心，即使你沒有患上以上的症狀，也能夠透過生酮飲食提升專注力及精神。 雖然很多人會用生酮飲食的方法來減肥，然而生酮飲食一開始是用來減輕兒童的癲癇症狀的。 有很多研究發現，利用生酮飲食治療兒童癲癇症的效果可與藥物相比。
注：咖啡加入牛油和椰子油能增加飽腹感、保證攝入足夠脂肪作爲主能量來源，用來代替每日早餐有瘦身功效。 黑咖啡也能有效加速新陳代謝，椰子油的中鏈脂肪酸油會幫助肝臟產生酮體，提供腦部細胞更多養份。 對生酮飲食新手來說，一下子轉換生酮飲食的難度高，或會不習慣令計劃容易放棄。
雖然低碳飲食不如生酮般激進，但也可起到控制血糖，提高胰島素敏感性及降低飢餓感的作用。 生酮飲食與低碳飲食主張減少碳水化合物攝取，以達致控制血糖，又起到瘦身功效。 經過多番思量後，還有興趣試行這兩種飲食法的你，卻不知道每餐應該食甚麼？ 以下5款低碳飲食食譜及生酮飲食食譜，同樣合乎這兩種飲食法的原則，正在苦惱的你不妨參考一下。 但對於腸道消化有問題的人士，又或者進食方法錯誤的話，可能會對我們的健康帶來更大的影響。 每當你減少或避免某種營養時，便必定會存在着風險，所以有些事項一定要多加留意。