盆菜推介最傳統款式，傳統圍村盆菜，有炭燒鴨、豉油雞、招牌炆腩肉、炆魷魚、荔甫芋等配料，份量多夠足秤！ 特別是有3-4人用傳統迷你盆菜及極品迷你盆菜，啱晒一家人開心Share。 現時登記成為會員，結賬時輸入折扣券碼「poonchoi」，即可享盆菜95折優惠。 主打滬菜的夜上海，同樣推出一系列賀年菜式及優惠，包括「牛轉乾坤 八福齊來賀新春」新年套餐（$1,680/ 四位用）；另外福祿滿堂八寶鴨$880/隻，可半價享用3款矜貴菜式及智利紅酒 。 當中尖沙咀店新推的「喜氣洋洋迎金牛」盆菜，用足靚料炮製，包括發財元蹄、原隻鮮鮑魚、花膠、黃金蛋角、上海燻蛋、樟茶鴨、滬式醬蘿蔔、花菇、鮮冬筍及百頁結總供10款配料，寓意十全十美。 永年大龍鳳盆菜的賣點是大大隻的波士頓龍蝦，為賣相加分！
備有海參、瑤柱甫、貴妃雞、海中蝦、大鵝掌、沙井蠔及炆豬手等，在KKday只需$888就訂得到。 想豪食，就有另一款豪滋味‧二人盆菜，只需$1388就食得到原隻鮑魚、花膠、遼參、瑤柱甫、貴妃雞等17款配料，非常豐富。 【新唐人2019年01月01日訊】香港一向重視華人傳統，過年時家家戶戶不僅吃團圓飯，在新界圍村一帶還有吃「盆菜」的傳統。 近年來更成為時尚潮流，都市人也愛到鄉村聚首一堂品味傳統味道，下面就隨我們香港記者去看看。 全家福盆菜除了常見的傳統材料，還有原隻圓蹄、蛋餃、板豆腐等特色食材，當中上海年糕吸盡盆菜濃汁，煙韌熱辣，愈滾愈好味。 除了鮑魚，盆菜的其他食材亦很吸引，例如烤鴨那款，就有豆醬扣豚肉、蝦子柚皮、手打蝦米魚球等，都是功夫甚多的老派菜式，用來宴客，最好不過。
元朗盆菜: 香港過年吃「盆菜」 古樸風味人情濃
網上訂購可以PayPal / VISA / MasterCard付款。 花旗銀行 的 Citi Cash Back Visa 信用卡 有2％現金回贈不設上限，加上Citibank與不少餐廳合作，推出多種折扣優惠。 大家如果平常消費不多，又怕麻煩不想儲里數，不妨考慮這張卡，變相減價。 持卡人只需年薪$120,000，是香港較易申請的Visa Signature之一。
- 但是话说回头，香港现行的教育制度，侧重於高科技、高增值和急功近利的模式，容易忽略了本地文化、本土风俗。
- 另外亦可以優惠價星級加料：鮑魚HK$68/ 隻 (原價HK$128/隻)及花膠HK$58/ 件 (原價HK$108/件)，現在早鳥優惠價為HK$1188。
- 夏宮特別準備了兩款傳統賀年盆菜賀新春，包括夏宮如意吉祥發財盆菜（6位用，HKD6,988）及夏宮包羅萬有盆菜（6位用，HKD4,488）。
- 兩款盆菜需於3天前預訂，凡惠顧滿$1000或以上，可享有沙田區及大埔區免費送貨服務，如跨區送貨則會代召專車直送客人府上。
- 如選擇傳統盆菜，一向也有不少高脂肉類，大家不妨考慮少份量，但自行準備大量菜類食材，多菜少肉，進食肉類時盡量去皮、去肥肉（脂肪），在這個進食的比例的原則下，可減少熱量攝取。
雖然部分餐廳已有不少優惠，但既然要賺，就當然要賺到盡！ 只要配合專攻餐飲消費的信用卡，大家簽賬時可賺得更多回贈。 送貨的話，亦有相當多的限制，所有小盆只送大埔區，區內部分偏遠地區不送貨。 而其他中型和大型盆菜則會送到全港大部分地區，但馬灣、離島、大嶼山及偏遠地區除外，而東涌區送貨需訂購一個大盆菜或以上。 訂購兩個大盆或以上，則享免費送貨，即是盆菜以原價計算。
元朗盆菜: 鮑魚富貴盆菜
屏山傳統盆菜是元朗人必知的盆菜店舖，好吃馳名程度就連發哥都愛！ 傳統的圍村柴燒盆菜在食材方面都較平實，用上10款食材，蘿蔔、豬皮、魚肉丸、炸門膳等都有。 且擺放也講究，淡味的放在底層，再放濃味，最後才放最珍貴的食材在上面，足料又吸引。 另一版本是：南宋末年，宋帝为逃离金兵追赶，落难到如今的香港元朗，正当随从四出张罗食物之际，当时的村民得悉皇帝驾临，为表心意，纷纷将家中最珍贵的食物贡献出来，仓促间以木盆权充器皿，盛载佳肴，这也成就了盆菜一向把最贵重的食材摆在最上层的方式。
鄧聯興是鄧氏第二十六代傳人，從小和父親學習做盆菜，不想傳統盆菜失傳，故開店守護這門手藝，連明星周潤發、郭富城等，也愛來小店品嚐。 香噴噴的燉陳皮鴨湯、黃酒雞、了酸豬手、炸生蠔、新鮮菠蘿紫薑、白果馬蹄燴豬肚等外，重頭戲就是熱騰騰的傳統盆菜。 『喜慶全素盆菜』(供 4 位 @ $588) 元朗盆菜 黃耳、松茸、百靈菇、秘魯白蘆筍、蘆筍、芋頭、蓮藕肉、炆白蘿蔔、腐竹、蠔皇炆北菇、茶樹菇、竹笙、奶油南瓜、西班牙金黃椰菜花及紫椰菜花。 「毛蟹花膠蟹粉龍蝦醬盆菜」（港幣3,888元）更以原隻日本北海道毛蟹為耀眼焦點，肉質飽滿而鮮嫩，蟹味鮮甜。 極上素盆菜$888（8-10位），素鮑魚、牛肝菌、野生竹笙、髮菜、白靈菇、冬菇、銀杏、秋葵、杞子、鮮淮山、麵筋、蘑菇、冬荀、蓮藕及旺菜，共十八款材料。
元朗盆菜: 香港麗思卡爾頓酒店2022盆菜價錢：
備註：傳真，電郵或網上訂購最好預早兩天，如一個工作天後仍未接獲通知，請於辦公時間內致電查詢，所有訂單以電話確實為準。 忠誠盆菜館在1996年開業，一直為香港推廣盆菜文化，開業多年來承辦過不少到會，口碑良好。 由於製作一盆盆菜所花的功夫不少，加上運輸成本，過往幾乎沒有盆菜專門店提供「一盆亦送貨」的服務。 正所謂「冬大過年」，冬至是新年以外，會與一大班親戚相聚食飯的日子。 人多除了直接去酒樓訂晚膳，其實買個盆菜回家，十幾人圍著一枱，有講有笑地食真的很溫馨。
1957 & Co推出的新春淮揚豐味盆菜，來自揚州的主廚將淮揚菜味道精髓匯聚於粵式傳統盆菜，嚴選珍貴食材如六頭鮑魚、花膠、海參、大蝦等，加入淮揚風味的鹹雞、醬鴨、小元蹄、百頁結、上海年糕，以及節慶食品髮菜、蠔豉、鯪魚球等廿款食材，配以大廚悉心烹調香稠濃郁的秘製鮑魚汁，將不同美食共冶一爐。 新春淮揚豐味盆菜以玫瑰金色十二吋不銹鋼煲盛載，配上全透明玻璃蓋，美觀耐用，適用於明火或電磁爐。 上三兩推出兩款的「三兩開運」花膠蟹粉龍蝦醬盆菜由即日起至2021年2月20日期間供應，包括可供6至8位用的「花膠蟹粉龍蝦醬盆菜」（港幣2,588元）及每天限量供應丶可供10至12位享用的「毛蟹花膠蟹粉龍蝦醬盆菜」（港幣3,888元）。
元朗盆菜: 傳統家鄉盆菜
位於尖沙咀的九龍酒店龍逸軒推出「鮑羅萬有喜慶盆菜」，由2人迷你盆菜，12人份量都有，適合不同的家庭大小，盆菜包括精選原隻八頭鮑魚、花膠、日本精選元貝、虎蝦、鵝掌等十多種食材炮製。 元朗八鄉南苑是老字號盆菜專門店，傳統的柴火烹調，風味滿滿。 值得一提是其中材料炆腩肉，用上新鮮腩肉，再以十二種香料烹調，鬆化軟腍超入味。 今年就有五款盆菜外賣，價錢由$568到$1,188不等，款款都可額外加配配料。
本公司之盆菜歷史悠久,經過多年來不斷用心改良,直至現在,四季盆菜不但能保留圍村盆菜之原有風味,更能迎合現代人的健康飲食主意。 而且每盆盆菜均用傳統祖傳方法炮製,秘制醬汁,磨豉醬、南乳醬、五香粉、乾蔥、蔥段、蒜肉、薑、燒酒及調味料炆足三小時,這就是正宗客家盆菜的煮法。 元朗盆菜 另外還有特別為素食者而設的珍菌原隻素鮑齋盆菜，選用較清淡的本地南乳汁，取材珍貴且滋補的雲南天然菌類，包括羊肚菌、榆耳菌及黃耳菌，當搭配花菇，食材漸次飄香，惹人垂涎，乃低脂肪、高蛋白、高纖維和高膠質之選。
元朗盆菜: 田凱悅酒店沙田18 推出傳統真味外賣盆菜 早鳥優惠價88折
但這間由食品款式、飲料供應到設計裝修都精心考究的中菜館，每年所推出的2人迷你盆菜「 迷你聚寶盆」僅售港幣218元。 當中包括口感緊緻、鼓壯飽滿的原隻鮑魚，富骨膠原的花膠及大蝦、瑤柱、鹹雞等配料，同時在最底層堆上大量的蘿蔔、蓮藕及娃娃菜吸收湯底精華，讓2人家庭都既可以「撐枱腳的形式」享受過年的氣氛，亦不會造成食物浪費。 全素的「極品至尊純素盆菜」內含不少較為名貴的菜餚如東坡肉、吉品鮑魚、回鍋肉、松茸丸、海蔘等，當然全為素菜所製造，另外搭配蓮藕、白蘿蔔、旺菜、百頁豆腐、雲耳、芋頭件等蔬菜。 而蛋奶素的「大力四季素盆菜」款式則比較多配搭，如素貴妃雞、素琵琶鴨、素大蝦、素鵝、素羊肉、素五花腩、素鱈魚、素鮑魚仔等看上去令人食指大動的菜餚。
- 盆菜寓意盆滿缽滿的意思，8度海逸酒店中菜部主廚楊保國師傅特別花時間研究當中的用料及烹調方式。
- 傳統盆菜都用蔬菜鋪底，肉類放面，讓蔬菜吸收醬汁後變得更美味，建議避免吃太多鋪底的蔬菜，以防吸入過多油脂及醬汁。
- 八鄉南苑盆菜的用料之分充足，新鮮又靚，而且還有特別為食素人士而設的清心素盆菜。
- 香港沙田凱悅酒店中菜廳沙田 18 行政總廚張康民師傅在元朗長大，熟知傳統盆菜真味。
- 【明火食神爭霸戰】乃本港一年一度的飲食界盛事，多年來皆備受注目。
九龍酒店龍逸軒以多種上等食材熬製鮑羅萬有喜慶盆菜，分別提供2、4、6、12位份量的選擇，迷你盆菜連二人小家庭的需要都照顧周到，盆菜用料豐富，包括精選原隻八頭鮑魚、花膠、日本精選元貝、虎蝦、鵝掌等十多種食材炮製。 盆菜的秘製醬汁味道香濃，中菜首席總廚楊建葉師傅嚴選多種矜貴食材，以鮑魚、金華火腿、老雞、赤肉等熬製8小時而成。 九龍酒店官網、Klook及KKday均有9折盆菜優惠，2人及4人份量盆菜分別為$664及$1294。 工房師傅以專業的廚藝烹調出富有住家好滋味的鮑汁盆菜！ 另可追加單點賀年菜式有「竹君幸福」百花釀竹笙、「片地黃金」粟米花膠魚肚、「發財好事」髮菜蠔豉羅漢齋、「花開富貴」瑤柱扒西蘭花、「橫財就手》南乳炆豬手、「得心應手」鮑汁海參扣鴨掌，每款 $88 起（6 位用）、$138 起（10 位用）。
元朗盆菜: 元朗 萬里緣 盆菜歷史悠久
當中包括鮑魚、原條海參、厚花膠、魚翅及特級瑤柱、花菇、鵝掌及大蝦等多款美味食材，更有香濃鮑魚汁，絕對是高貴之選。 芸芸酒店盆菜中，歷山酒店的「迎春接福賀年盆菜」備有 2-8 人份量可供選擇，非常方便！ 盆菜中載滿珍饈佳餚，多款名貴食材包括紅燒豬手、濃香原隻鮑魚、名貴花膠、蠔豉、鵝掌、豉油皇大虎蝦、香煎帶子、貴妃雞、燒腩仔等，令人食指大動。 米芝蓮一星中菜廳逸東軒的菜式向來出色，其製作的盆菜水準亦非常之高，選用十頭鮑魚、頂級蠔豉、婆參、鰵膠、瑤柱甫、大蝦及燒鵝等逾 14 款名貴食材製作，味道意頭俱佳，盆菜只限外賣自取，及早訂購方便一家人於佳節留在家中團圓享用。 ClubONE推出2款賀年盤菜，分別是「日好盆菜」經典版及龍盆版，前者包括貴妃雞、頭抽大虎蝦、原隻鮑魚、花膠件、日本蠔豉、玉掌等18款食材；龍盆版則包括波士頓龍蝦、原隻 6 頭鮑魚、 元朗盆菜 頭抽大虎蝦、豬手粒等19款食材。
用料方面，楊師傅選用了原隻鮑魚、花膠、瑤柱、沙井蠔、大蝦、花菇、貴妃雞、燒腩仔、鵝掌及時菜等上乘食材，再加上盆菜中的基本食材，一共有多達16款材料。 這款秘製醬汁由鮑魚、金華火腿等矜貴食材輔以老雞、腩排、雞腳等熬製八小時而成。 米芝蓮一星粵菜食府明閣，廚藝團隊精心炮製的新春盆菜（HK$1588/四位用；HK$2888/八位用），以多款優質上乘的珍餚及矜貴香濃的鮑魚汁熬煮而成，材料豐富，香氣四溢。
元朗盆菜: 極品金蠔花膠鮑魚盆菜
說到興記，有11道配菜，如肉嫩的家鄉豉油雞、酸甜的茄汁大蝦、彈牙的魚蛋、入味香濃的蠔油冬菇、軟腍芋頭等。 且更可升級鮑魚盆菜，陣容更豪華，也可選擇不要門膳乾，感覺更個人化貼心。 元朗盆菜 为显示盆菜珍贵，时下的食肆更加入各款海味山珍和鲍参翅肚等高价值的材料烹煮。 现时香港的盆菜宴已发展到包办到会、堂食外卖，什么形式都有。 年近岁晚，更是各大小食肆推介盆菜的高峰期，为迎合消费者的口味与要求，海鲜盆菜、咖喱盆菜、素食盆菜、欧陆盆菜及日本盆菜等，色式俱备，口味各有不同，魅力依然。
假如大家未達到 Citi Cash Back Visa 信用卡 的要求，可以考慮申請 Citi Rewards 信用卡 ，但優惠當然就不及 Citi Cash Back Visa 信用卡 。 爽脆魷魚、香滑豬皮、五香芋頭、南乳枝竹、清湯蘿蔔如大家到場自取，需留意大美督門市的拿取盆菜時間為中午11時半至晚上6時，盆菜會按照客人指定時間新鮮製造，假如大家早到，即可能需等候約30至60分鐘。 此店接受 Visa 或 Mastercard 付款 (只限自取)，但須提早至少2天落單。 今年龍門冰室/瓏門冰室則推出2人迷你版盆菜，不過別以為迷你版必定不足料，同樣用上花膠龍躉燉雞湯做湯汁，鮑魚、帶子、海蝦、海參、金蠔、滷水鴨等配料，同樣足料矜貴！ 除了跟另一半開心Share的2人迷你版外，也有4人、5-6人、8-10人份量。
元朗盆菜: 新年盆菜2023｜7. Chum Rest：鮑魚花膠傳統盆菜到會套餐（4／6-8／10-12位）
另一款花膠發財好市大盆菜（6人份原價$1488，優惠價$1388；10人份原價$1888，優惠價$1688），則有髮菜、蠔豉、鴨腳、鮑魚、花膠及魷魚等19款豐富食材配搭，兩款盆菜均會配上永年咖哩辣醬或永年麻辣醬一樽。 君綽軒推出的極品鮑參翅肚盆菜，配上飽滿如金元寶的鮑魚、肉感爽口彈牙的原條海參、女士至愛且含豐富膠原蛋白的厚花膠、一梳梳真材實料的矜貴魚翅、粒粒完整結實而鮮甜有咬口的特級瑤柱，配上花菇、鵝掌及大蝦等各種美味食材，再以精製鮑魚汁進行燜扣，令人齒頰留香。 透過KKday預訂盆菜，2位起只需$709，3位起只需$1069，4位用只需$1399。 逸東軒推出星級鮑魚盆菜，挑選十四款上乘食材炮製而成，包括原隻十頭鮑魚、婆參、中蝦、蠔豉、柱甫、鰵膠、原條釀鯪魚、花菇、燒鵝、貴妃雞、扣肉、蘿蔔、枝竹及蓮藕。 以順德地道風味聞名的南海小館推出兩款味道正宗的盆菜，份量供四人享用，當中包括南非鮑魚、南美花膠、紅燒海參、日本元貝及生猛海蝦等。
元朗盆菜: 木亭和式盆菜 日本花咲蟹盆菜氣勢迫人！
上珍菌全素盆菜 HK$688（供 6 位）：九款精選珍菌 – 茶樹菇、姬松茸、羊肚菌、竹笙、黃耳、榆耳、牛肝菌、鮑魚菇、雲耳， 配合八款新鮮蔬菜 – 本地南瓜、澳洲青露筍、秘魯白露筍、荷蘭紫椰菜花、荷蘭黃金椰菜花、清甜白蘿蔔、爽脆蓮藕肉及上湯枝竹。 須知：凡預購於 2022 年 1 月 30 日至 2 月 3 日享用之盆菜，須於 2022 年 1 月 27 日前購買及預訂送貨服務。 「享」家宴盆菜是聯乘3間米芝連食府及藝人黎諾懿，推出的6位用的慈善盆菜——DIY花膠濃雞湯盆菜，食材包括有麥文記招牌豬手、甘牌鮮鵝肝腸、甘牌切肉臘腸、勝記鮑汁花菇皇、南非鮑魚、五花腩等， 售價為$1,988。 （$888/六位、$988/八位、$1388/12位用），以素海參、素翅、素蝦、新鮮冬菇、大啡菇、白菌菇、白茄子、白粟米、娃娃菜、鮮炸枝竹及日本大根等十多款食材配搭，份外清新。 聲明﹕MoneyHero致力確保網站提供的資訊是最新及最準確。
元朗盆菜: 元朗正宗盆菜 疊出層次風味
酥皮下面藏有波士頓龍蝦、鮮鮑魚、北海道珍寶刺身級帶子、虎蝦、藍青口、泰國魚餅及扎肉等泰式食材，再配上自選法式龍蝦湯或冬蔭龍蝦湯，適合喜歡嚐新的小家庭。 獲米芝蓮一星的利苑酒家今年也有推出4人份量的迷你盆菜$1388，配上鮑魚、花膠、海參、柱甫及蠔豉等珍貴食材，可網購禮劵，送禮自用皆宜，回家加熱即可享用。 憑劵到店換領盆菜日期為2022年12月至2023年2月5日（不包括年初一至三，即2023年1月22-24日），但必需於兩天前致電分店預約取盆菜。 淮揚豐味盆菜將淮揚菜味道精髓糅合粵式傳統盆菜，師傅嚴選六頭鮑魚、花膠、海參、瑤柱甫、大蝦等矜貴食材，加入充滿淮揚風味的鹹雞、醬鴨、小元蹄、百頁結、上海年糕，以及節慶食品髮菜、蠔豉、鯪魚球等廿一款食材，加入大廚悉心烹調香稠濃郁的秘製鮑魚汁，加熱煮滾盆中豐富美食份外惹味。 豐味盆菜以玫瑰金色十二吋不銹鋼煲盛載，配上全透明玻璃蓋，美觀耐用，明火或電磁爐皆宜。 新同樂有著米芝蓮二星殊榮，開業四十多年來，新同樂一向提供最頂級粵菜，備受老饕推崇。