1月30日，連鎖藥房「屈臣氏」預告每間分店大約會有20盒口罩供應，市民凌晨排隊，有人表示清晨5時半到場已經拿不到籌。 天水圍T Town有市民因為買不到口罩，以粗口指罵職員，並拍打及用腳踢店舖的閘門，引致職員報警，10多名警員到場呼籲市民冷靜。 在旺角弼街屈臣氏分店的市民批評政府局部封關無作用，市民只能自求多福。 同日，醫學會傳染病顧問委員會主席梁子超指，超過六千名私家醫生口罩存貨量不足，因此有部分診所未能開門應診。 新民黨主席葉劉淑儀建議政府在香港生產口罩，滿足市民需求，而非單靠外地進口。 政务司司长张建宗表示，香港未来将会有最少3200万个口罩供港，首批会供应800万个，还有约2400万在安排中，但未有实际应市时间表。
- 而新加坡的防疫措施較香港寬鬆下，香港部分金融從業人員士已遷至新加坡，主要以外籍人士為主。
- 1月29日，「About Thai生活百貨」為醫護及前線人員（衛生署、入境處、海關等）優先售賣口罩，全港分店大排長龍。
- 11月9日，香港行政長官林鄭月娥下午前往澳門，出席翌日舉行的博鰲亞洲論壇國際科技與創新論壇首屆大會開幕式並致辭。
- 1月31日，行政長官李家超認為需要總結經驗，表明不同意設立獨立調查委員會再作調查，認為世界上沒有公認最佳的方法，應向前看。
而食物及衞生局局長陳肇始到黃大仙彩雲邨視察流動採樣站後，被記者問及政府有否行政失當和是否會道歉，她表示衞生署已經做了很多工作，之後無再回應。 3月19日起，港府宣布外地回港人士需接受強制家居檢疫14天，但不少市民發現在各區都出現疑似違反檢疫令的人士。 3月23日晚上10時許，有一名戴有藍色電子手帶的13歲女子與一名男子於到沙田石門吉豚屋餐廳用膳，女子離開時更沒有戴口罩，鄰座食客發現有人戴手帶，立即報警並舉機拍攝。 警方隨後在香港沙田萬怡酒店尋回該名女子，這名違反檢疫令的女子被送往火炭駿洋邨的檢疫中心檢疫。 元朗車位出售 吉豚屋事發後將二人曾使用的餐具及餐牌全數丟棄，並暫停營業一天，進行全面消毒清潔。 而2022年2月由中央援建、位於青衣的方艙醫院，被發現內籠布置非常簡陋，內部只有一張木板床，並沒有廁所及浴室。
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包括香港記者協會、眾新聞工會、獨立評論人協會、明報職工協會、香港電台節目製作人員工會。 他們擔心政府會篩選記者問題，不回答敏感的內容，同時扼殺記者追問對權利，更會影響公眾知情權，要求維持現行記者會安排。 惟不足一天，衛生署宣布繼續舉辦實體記者會，改為政府總部地下演講廳舉行。
網民質疑警察得到的裝備比多數醫護人員更高規格，相當浪費。 1月21日，香港政府規定由武漢抵港的飛機航班乘客今日起必須填寫健康申報表，但廣深港高鐵抵港乘客不需健康申報，署理行政長官張建宗以如果所有人都要檢測會造成人多聚集，空氣不清新，人多就更容易感染為由，因此不安排高鐵乘客填寫健康申報溫。 衞生署署長陳漢儀解釋是考慮到陸路口岸的操作情況，而高鐵口岸已增加手提儀器探測體溫。 惟當晚即有一名高鐵乘客抵港後高度懷疑感染新型冠狀病毒。
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到2022年5月更有專家對疫苗通行證有不同立場，其中香港大學醫學院高本恩教授及陳德光教授認為認為「疫苗通行證」已無必要對年輕成年人實施。 不過特首林鄭月娥仍然認為接種第2針疫苗未到9成，需要繼續實施。 她又指如果有新變種會需要使用另一種疫苗，疫苗通行證將會繼續一段日子。 而食衞局局長陳肇始指出「動態清零」為目標下，疫苗通行證屬必要的疫情防控措施，更指有助市民和社會回复正常社交經濟活動，反之會對已打針市民不公平。
如近14天有在中国内地广东省外其他地区停留的，仍要隔离检疫14天。 直至2021年4月29日，“回港易”计划由广东省及澳门扩展至内地其他省市。 7月28日，行政會議成員葉國謙在香港電台節目《視點31》【疫情當前，選舉讓路?】討論環節中表示，7月1日市民遊行和民主派在7月15日及16日的初選是引爆香港第三波疫情的主因。 同場的浸大政治及國際關係學系副教授陳家洛就批評葉的說法不夠科學、數據和責任，無視已有30多個碓診個案的中華輝煌會慶回歸群組及工聯會舉辦的大型飲食宴會。 元朗車位出售 同日較早時間，食物及衞生局局長陳肇始於香港電台節目《千禧年代》改口稱，就疫情源頭或來自獲豁免檢疫者，專家已做了基因排序，已有「專家的實證」，定會嚴肅跟進。 1月24日，有市民在清晨拍攝到香港國際機場入境大堂體溫檢測的員工竟在睡覺。
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如地面有大量污迹、牀褥，枱面和地墊佈滿灰塵和黑色污迹，而水龍頭更充滿鏽屑，開出來的都是鏽水。 屯門醫院發言人回覆稱，對臨時員工宿舍的狀況欠佳深感抱歉，安排了未完成大清潔的房間予員工使用，表示已經聯絡相關同事更換房間。 2020年2月11日，政府決定青衣長康邨康美樓因有住戶出現病徵而緊急疏散。 而網民從新聞直播片段發現，到場警員換上高規格的全套PPE防護裝備，反而運送懷疑或確診個案病人的救護員，只配備較低規格的藍色保護衣。
23日張建宗改口稱乘搭高鐵抵港的旅客須填寫健康申報表。 醫學界立法會議員陳沛然批評香港政府朝令夕改，張建宗拒絕讓高鐵旅客填寫健康申報表後隨即改變做法，導致訊息混亂。 2021年4月29日，東涌映灣園悅濤軒第11座的居民被安排在竹篙灣檢疫中心接受21天的強制隔離，有居民反映政府資訊透明度不足，隔離營的膳食安排不當，有信奉伊斯蘭教的印尼傭工，連續三日收到含有豬肉的食物。 2月23日早上，屯門區議員在區內發起遊行，反對仁愛分科診所作指定診所，逾300名人士參與。 而多名便衣更手持長鏡，在遊行沿路及診所天台拍攝市民和記者容貌。 2月2日晚上7時，區議員畢東尼、尹家謙、麗晶花園業主委員會及麗晶居民權益關注會在羽毛球場舉行居民大會，有200人參加。
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美國國防部表示，美軍當地時間周日（12日）派出戰機，於接近加拿大邊境附近的休倫湖（Lake Huron）上空擊落了一個八角形物體。 這是隨着疑似中國間諜氣球飛入美國領空事件發生後，北美安全部隊對空中威脅保持高度警惕以來最新射擊事件，也是最近一個星期多的時間內，美國導彈在北美上空擊落的第四個不明飛行物體。 《路透》報導引述不願透露姓名的美國官員指，該物體的結構似乎是八角形，有繩索懸垂，但沒有可供辨別的載荷。 美國國防部五角大樓發言人、准將萊德（Patrick Ryder）表示，受美國總統拜登之命，一架美國F-16戰機於當地時間下午2時42分在美加邊境的休倫湖上空以一枚響尾蛇飛彈擊落了該不明飛行物體。 雖然該物體沒有構成軍事威脅，但它位於20,000呎（6,100米）的高空飛行時，可能會干擾國內的空中交通，而且它可能具備偵察能力。
惟當年元朗7月21日的襲擊事件令他感震驚及認為需採取行動，他犯事並沒有不良動機。 被告的裝備並不如其他示威者，亦非領導角色，被告只是處事天真及欠缺組織經驗，當刻受情緒驅使，事後已得到教訓，亦沒有參與其他集會。 元朗車位出售 被告更曾遇襲而要搬遷，並擔憂其父因而受影響，希望法庭給予機會，讓他可盡快回歸正常生活。
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有32人在天秀路公園被警方圍捕，之後被要求一字排開蹲下及除下口罩截查，事後全部被捕，年齡介乎14至52歲，分別涉嫌非法集結、藏有攻擊性武器、違反電訊條例及公眾地方行為不檢。 現場有市民指罵防暴警拘捕年輕人，一名婦女因被指挑動市民情緒而被捕。 元朗車位出售 自疫情爆發以來，政府一直拒絕全面關閉香港與大陸之間海關人流出入境口岸，以堵截輸入源頭，備受坊間多番批評。
教協理事張銳輝表示教育局有責任保證口罩合乎規格和安全。 有校長更拒絕交給文憑試准考生，並要求教育局和物流署公布更多採購口罩資料。 警方表示下午拘捕共10人，其中5男4女涉嫌非法集結、阻礙警務人員執行職務及藏有工具可作非法用途。 另外一名男子因被檢獲一張懷疑屬於他人的八達通卡，涉嫌盜竊被捕。
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傍晚，多名沙田區議員到沙田鄉事委員會門外抗議，對政府官員未有知會區議會及討論該處將成為隔離營，只限與鄉委會傾討表示不滿，防暴警察護送食物及衞生局副局長徐德義坐駕離開，而區議會請願信掉在地上。 1月29日，「About Thai生活百貨」為醫護及前線人員（衛生署、入境處、海關等）優先售賣口罩，全港分店大排長龍。 而教協旺角總部外早上一度有人排隊，但該店根本沒有存貨可供出售。 28日下午，政府宣布暫停簽發自由行及在30日凌晨起暫停部分口岸的客運服務（不影響貨運），包括：高鐵西九龍站、紅磡站（直通車）、沙頭角及文錦渡口岸。 但最繁忙的羅湖、落馬洲（皇崗）、落馬洲支線（福田）、深圳灣、港珠澳大橋等口岸仍繼續全面開放。 有香港立法會議員質疑措施只是「半桶水」，有漏洞而且來得太遲，未能減低社區暴发的風險。
1月26日，政府宣布27日凌晨起，所有來自或14日內去過湖北的非香港居民一律禁止入境，各口岸自助通道亦對非香港居民關閉，直至另行通知。 食物及衞生局局長陳肇始後來指出，政府的所謂「限制湖北省居民及過去14日到過湖北省的人士入境」措施，只是靠旅客自己如實申報。 有內地旅客認為，自行申報制度根本不可靠，政府可以接駁12306系統與內地溝通，因為內地實施實名制，入境者有沒有去過湖北是一目了然的。
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12月7日，香港《蘋果日報》報道政府擬禁止傳媒代表在政府記者會上使用「武漢肺炎」名稱提問，違者會被警告，甚至驅逐該傳媒代表離場。 政府指世衞已經將新病毒命名為「2019 冠狀病毒病」，提醒出席採訪的傳媒代表不要污名化，但未有會否要求驅逐離場。 新聞官稱，字眼問題並非記者會的主題，「我哋事後再處理」。 政府發言人表示，世衛今年2月已將病毒命名2019冠狀病毒病，相關安排有助防止使用其他可能不準確或「污名化」的名稱，提醒記者採訪政府活動時不要污名化。
- 食客認為當局禁止顧客在食肆範圍內等候外賣，同時只能在站在食肆門外進食，批評措施沒有考慮上班人士感受、缺乏科學根據（晚間堂食散播病毒風險未見得特別高、病毒也不會選擇性只在晚間傳播）。
- 同時批評少數人不顧及市民安危，提出「毫無底線造謠」及對內地醫護充滿偏見。
- 到晚上，逾200名街坊在西區遊行抗議，由港鐵堅尼地城站出發，向西環方向步行。
- 鄧炳強在台上攬著曾志偉稱自己不懂得做警察，他是學成龍的，又稱自己願意為在場的演藝界人士赴湯蹈火。
而鄰近九龍灣健康中心的佛教慈敬學校校長也表明反對，認為選址不適合。 在竹篙灣隔離檢疫的人士表示該處沒有提供無線上網服務，需要自行購買數據卡，形容營內生活非常沉悶。 而元朗八鄉少年警訊中心亦被指環境衛生情況欠佳，床上有死曱甴。 有夫婦在2020年5月18日入稟高等法院申請司法覆核，認為政策違反《人權法》和《基本法》保障市民人身自由的條文，要求法庭撤銷《外國地區到港人士強制檢疫規例》中，針對到港者實行強制檢疫的規定，以及讓他們以家居檢疫取代入住檢疫中心。
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2021年中，大部分國家已經陸續取消入境檢疫的安排，不過香港被批評為實施了全球最嚴格的隔離制度之一，大部分來自海外的入境者必須在酒店接受長達三星期的隔離。 引起香港商界團體批評經濟成本太高，並危及香港作為全球頂級金融中心之一的地位。 對香港居民來說，亦不能外出旅行和出境探望生病的海外親戚。 2月6日，政府表示封關不代表貨品不准入口，現時食物及其他貨品亦可運往香港。 元朗車位出售 香港大學感染及傳染病中心總監何栢良指政府防疫措施已落後形勢，他建議全面封關三天，其間做好隔離措施。