像是煮飯的微電腦電子鍋跟 IH 電子鍋，每次煮完鍋蓋上及旁邊的塑膠圈都會有一層米飯的薄膜，要用海綿沾濕去擦拭，不然久了會硬掉不好清。 然而筆者的建議是，保溫時間不是愈長愈好，食物烹煮完後還是第一時間食用口感跟營養都最好，放久了不但容易滋生細菌，口感也會較差。 這款電鍋的特色是一鍋多用途，附蒸籠的設計可以一邊煮飯，一邊蒸菜同時進行，分離式的內鍋使得清洗上更方便，且鍋蓋為透明的玻璃設計，可看見內容物。 這一款9合1多功能電子壓力鍋功能包含：壓力鍋 / 慢燉鍋 / 電飯煲 / 小炒爆香 / 蒸鍋 / 保溫器 / 酸奶機/ 煮蛋器 / 消毒器。 象印的 IH電子鍋幾乎都屬於「究極炊飯」系列，可以烹煮各種米飯，如白米、玄米、糙米、壽司米等，還可以選擇口感，因此對米飯的口感有追求者一定要試試。
- 一般建議選擇比家中人口數多 1-2 人份的容量，使用起來比較彈性，例如家中有 4 人，可以選擇 6 人份的。
- 建議可倒入1計量杯之白醋，並在外鍋加水至7分滿後，予以加熱至水滾。
- 外鍋為不鏽鋼材質，Kolin 電鍋 SH-A1101S 可以兼顧煎、炒，推薦的理由，是底鍋的無縫設計，讓它容易清洗，不會藏汙納垢。
- 它擁有所有電鍋具備的功能，包含煮飯、稀飯、燉肉、煮湯等，且容易清洗，適合家裡人口少或是學生外宿使用。
- 以下圖這個電子鍋來說，如果連續使用 2 小時，耗電量就是 (400 瓦 / 1,000) x 2 小時 ＝ 0.8 度。
這款小電鍋特色主要是輕巧方便，只有1.35公斤，且相對省電，耗電量是大同10人份電鍋的一半，不鏽鋼的材質使用上更安心。 象印這台微電腦電子鍋可煮糯米飯、糙米、稀飯、什錦飯、白米飯（標準、稍軟、稍硬、快速炊飯）及免洗米（白米、快速炊飯、什錦飯、稀飯），對米飯烹煮的功能可說是十分齊全。 在台灣家喻戶曉的電鍋非「大同電鍋」莫屬了，它的構造很簡單，加熱方式是用底部加熱盤間接加熱，把水倒入外鍋後，外鍋的水加熱產生蒸氣，進而將鍋中的食物蒸熟。 早期的電鍋鍋蓋及內膽都是鋁製，價位相對較低，但現代人追求健康，大多選擇全不鏽鋼的材質，價位就會較高，挑選時須留意。 故障情形故障排除方法無電源請確認電鍋電源線插頭是否已完全插入插座內，或者插座之過載裝置已跳開。 無法進行烹煮動作請確認烹煮開關是否已經按下，或者電源插頭是否已經完全插入插座內。
大同不鏽鋼電鍋: 商品說明、商品評價、問與答、購買人次
大同電鍋的代表性應該無人不知無人不曉，從1960年開始生產，至今超過60年，用最簡單的水煮、蒸氣原理、一目了然的按鍵走跳江湖，機械控制式的簡單設計，降低了故障率，創造出好用又耐用的傳奇。 近年來，大同電鍋推出不少新色，甩開舊式的綠與橘，開創出更多新鮮觀感。 ▲TATUNG 大同 10人份全不銹鋼電鍋（星河銀）TAC-10L-MS，原價4190元、特價2850元。 若趕時間時，等待自動洩壓要比較久，一般要半小時左右，也可以手動洩壓，但烹煮時間就要設定稍微久一點。 Instant Pot是加拿大品牌，在台灣買不到，筆者是透過代購直接從美國亞馬遜買回來的，電壓是120V，在台灣可以直接用沒問題。
一般選購電鍋時很多人都會忽略外鍋材質，一般我們選購電鍋會只以內鍋和蒸盤材質挑選為主，但外鍋的材質也需要注意，挑選以304或316不鏽鋼材質都可。 當然在外觀部分材質有些品牌會使用塑膠材質，由於電鍋會產生高溫，所以如外殼材質為塑材也要特別注意是否為安全不易產生毒素。 內鍋盡量要使用弧度符合電鍋設計，鍋底才能與加熱面板吻合。 大同不鏽鋼電鍋 大同不鏽鋼電鍋 盡量不要使用外觀凹損或較薄的內鍋，避免熱傳導不平均，長時間下來較薄的有可能會也會變形。 大同不鏽鋼電鍋 使穩定性較好的304、316不鏽鋼作為內鍋器具，導熱性佳以外加熱速度也更快，品質也較穩定使用壽明也比較長。
大同不鏽鋼電鍋: 大同TATUNG 6人份 不鏽鋼電鍋(芭樂綠)
以下圖這個電子鍋來說，如果連續使用 2 小時，耗電量就是 (400 瓦 / 1,000) x 2 小時 ＝ 0.8 度。 電子鍋的內鍋類型頗使人眼花撩亂的，常見的有厚釜、鐵釜、土釜、銅釜、不鏽鋼，甚至還有加了白金跟鑽石微粒科技的內鍋，這麼多的內鍋類型一般消費者很難分辨其好壞。 其中有15種設定好的功能程式，可以讓準備菜肴的速度提升70%，其語言選項有中文、西班牙語、英語和法文，也是美國非常熱門的暢銷款。 日本好設計獎2012年「Good Design Best100」獲奬（電鍋50周年 TAC-11A-50。負責包裝設計奇想創造的謝榮雅）。 進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料。 （加工、拉扯、扭動、過度彎曲、靠近高溫部位、捆束、重壓、夾入物體等可能造成火災或觸電）-避免連接器受液體潑灑產生漏電。
不鏽鋼材質可能因為乾燒或過分受熱，而呈現五彩(彩虹)顏色，此為正常現象對健康無害，可用檸檬汁或不鏽鋼專用清洗劑清潔。 不鏽鋼內鍋在使用後會由於水中含有石灰質或雜質，而使表面發生水垢或紅斑等現象，可倒入1計量杯之白醋並加水至最刻畫後，予以加熱至水滾。 為避免煮飯焦底、不熟，以及煮稀飯或燉煮食物時湯汁溢出，造成煮飯開關晚跳等不良現象，內鍋水量以內鍋之最高刻度為限。 新買的電鍋初期使用會冒出白煙屬於正常現象，因電鍋內部零件保護油發揮現象，故剛開始使用會有白煙狀況，用個幾次後狀況自然就會排除。 當電鍋跳起後，由於躋身處於高溫狀態，無法馬上再按下開關烹煮屬於正常現象，需等待電鍋降溫後才可以重新啟動。
大同不鏽鋼電鍋: 歌林 Kolin 電鍋養生不鏽鋼11人份 SH-A1101S
藉由溫度感測器來偵測溫度，控制加熱或停止加熱，不同的模式則有不同的設定，要有對應的「模式」才能做煮對應的東西，其缺點就是電子鍋的壽命比傳統電鍋來的短。 透過微電腦控制溫度，可以讓溫度控制更精確，比較不容易燒糊，不過也還是同樣是透過底部進行加熱，並沒有本質上的躍進，所以只能算是小改良。 不過電子鍋還有一個特點是可以加壓，當電子鍋內體積固定，鍋內壓力上升後，食物的沸點會提高，食物就能更快煮熟。 大同電鍋316不鏽鋼為台灣製造，MIT品質有保證，11人份電鍋最大煮飯量1.98公升，滿足全家人的胃與味，大同電鍋TAC-11HN-M屬全不鏽鋼材質，送禮或自用兩相宜，照顧健康又能煮出美味料理。 如果是Instant Pot跟Crock-Pot比較，筆者會優先推薦Instant Pot，因為它也能做到Crock-Pot的功能，且口感沒有差很多，煮的時間比較快速。
，如果洗米時大力攪拌容易造成刮傷，使用前須看內鍋說明，有些內鍋不適合用來洗米，有些則是可以洗米但是盡量不要大力攪拌，除非是不鏽鋼的內鍋就沒有差別。 在選擇電子鍋時，零件最好愈少愈好，複雜的零件會讓清洗上更加不易，廠商也都會有建議的清洗方式，使用前最好閱讀一遍。 鍋子的操控面板很簡單，可以選擇 High（高溫）、Low（低溫）跟 Keep Warm （保溫），其餘就是設定時間而已。 安裝 IH 線圈的電子鍋，火力較一般的電鍋或電子鍋大，高火力可以大幅迅速的直透米芯，煮出來的米飯更香甜好吃。 早期主婦們要滷牛肉或煲湯，總是要用陶鍋在瓦斯爐上慢慢熬煮，才能煮的軟爛入味，但是在瓦斯爐上慢燉實在不安全且費時，因此就出現了「電子慢燉鍋」這樣的產品來解救大家。
大同不鏽鋼電鍋: 推薦閱讀
電鍋不僅能煮熟米飯，只要適當搭配蒸架、高鍋蓋，可以將電鍋分成上下層，分別蒸煮，減少等待時間。 但近幾年許多品牌在功能上也做了很多心改良，例如外鍋可拆下清洗、可拆式電線、獨立保溫模式，讓使用及清潔上更加方便。 且很多品牌也有附贈許多蒸盤配件，可以方便料理不同食材。 而IH系列電鍋又分為壓力或多段壓力IH電鍋，未來我們也會針對壓力鍋做一篇介紹。 這類型電鍋缺點價格較高，但加熱處理方式不同固始米的吸水能力更快，快速縮短食材所需烹煮的時間。 外鍋為不鏽鋼材質，Kolin 電鍋 SH-A1101S 可以兼顧煎、炒，推薦的理由，是底鍋的無縫設計，讓它容易清洗，不會藏汙納垢。
建議可倒入1計量杯之白醋，並在外鍋加水至7分滿後，予以加熱至水滾。 大同不鏽鋼電鍋 效能也許沒有其他品牌來得高，但對於一般小家庭使用者其實也是相當夠用。 三人份及六人份外型也是保有傳統電鍋設計，相當復古小巧可愛，多款顏色可選。 萬國牌在台灣也是有50年的老品牌，都為台灣製造生產，在6人份以及10人份電鍋銷售上都有不錯的成績，價格也算是相當好入手的品牌。
大同不鏽鋼電鍋: 【TATUNG 大同】15人份不鏽鋼內鍋電鍋-大同寶寶剪影款(TAC-15L-DRU)
小電鍋有很多商品都有保溫的功能，煲湯、燉煮結束後直接帶走，也是一個不錯的選擇。 萬國牌 大同不鏽鋼電鍋 10人份不銹鋼厚釜電鍋 AQ10ST：萬國牌為50年老廠牌，是東春電器股份有限公司生產，其電鍋、電子鍋全在【台灣製造】、業界唯一【3年保固】。 內鍋加厚後，就會像砂鍋一樣可以積蓄熱氣將米粒包裹加熱、溫度較均勺。 雖然電鍋售價不算高，但廠商若沒有提供保固，當電鍋故障時，不但無法維修，還會衍生出後續使用上的困擾，最後甚至得丟棄，不但不環保之外，也會增加一筆開銷。 一款好的電鍋可以用上幾十年不等，因此小編建議選擇可信的品牌，在使用上才能安心。 目前電子鍋都是透過微電腦控制，相對於一般傳統電鍋比較容易壞，而且如果有預算上的考量，小編會建議選購電鍋較經濟實惠，因為電鍋也比電子鍋價格便宜。
因此，傳統電鍋的優勢不在於煮白飯，而是傳統電鍋適合蒸、煮、燉、滷等多種料理方式，像是蒸魚、煮甜湯、熬中藥、燉滷肉樣樣都行。 微電腦電子鍋顧名思義就是透過「電腦」幫助控制烹調的時間跟溫度，早期以日本進口的電子鍋開始風行，它可以比電鍋更加精確，還可以透過蒸氣控制濕度，因此可以選擇米飯的口感是要偏軟、偏硬、還是偏Ｑ。 台灣推薦王建議，若以三人小家庭的話，其實還是相當推薦可以購買到10或11人份的電鍋，想要燉、滷肉時就不需要擔心空間容量不夠。
大同不鏽鋼電鍋: 大同15人份304不鏽鋼內鍋電鍋(綠色)
雖然電鍋的價錢不算太高，但若是品牌沒有保固，故障時難以維修，會造成後續使用上的困擾。 一款好的電鍋可以用上幾十年不等，甚至有些人家裡的電鍋還代代相傳，因此選擇保固較長的品牌，不僅使用上安心，也能夠減少未來一筆開銷。 除了多人份的大電鍋之外，如果是在醫院探病、坐月子之類的場合，擁有把手的小電鍋其實非常好用。
傳統型的電鍋價格相當好入手以外，操作起來也是相當的簡易，人人都可以上手。 除了常見的拿來煮飯以外，主要也可以拿來蒸、滷、燉，煮出來的效果好以外，一個電鍋就可以解決各式料理烹調方式。 除非是個人使用、或僅為料理時的輔助用具，一般推薦直接選擇10人份以上的電鍋款式。 多人份的電鍋雖然耗電量較大，也較佔使用空間，但它不僅能同時加熱多道菜餚，若有朋友聚會或是燉湯等需求，大容量的電鍋才能發揮功效，使用上更加自由。 雖然不像大同、萬國牌等這麼出名，但永新牌的電鍋商品也有不錯的口碑。 它的價格比其他品牌要便宜上一些，不會造成太大的經濟負擔，推薦給預算較不充足的使用者。
大同不鏽鋼電鍋: 電子鍋的選購要點
常見問題原因外鍋底部產生痕跡外鍋底部與加熱裝置相互配合的結構，經常加熱傳導後，會因為邊緣聚熱產生痕跡(鍋垢)，是正常的物理現象，對人體無害。 此為電鍋內部零件保護油產生揮發現象，會隨使用次數增加而排除。 電源線插/拔產生微量火花插入與拔取電源插頭時，有時會冒出微量火花，此為電源的接觸或分離產生的自然現象，並不屬於故障。 煮飯開關壓下/跳起產生微量火花煮飯開關壓下/跳起時，有時會冒出微量火花，此為電源的接觸或分離產生的自然現象，並不屬於故障。 當蒸氣產生食，電鍋內部壓力上升，蒸氣推動鍋蓋使與外鍋碰撞發出聲響；當開關跳起金屬冷卻後，鍋內亦會發出聲響，皆屬於正常物理現象。 為了避免買到的電鍋容量太小，在挑選時推薦選擇稍大一點的款式，雖然會花較多時間加熱食材，但同時也增加了使用上的彈性。
日象電鍋通過SGS檢驗合格，外殼、內、外鍋、蒸盤皆採用304不鏽鋼，無塗層、不掉漆、耐酸鹼，使用起來更加安全、無毒。 可拆式外鍋安康鍋，高聚熱設計，烹煮速度快以外發熱溫度更平均，讓飯也變得更加美味! 安康鍋也可直火使用加熱，304厚釜牛頭鋼2mm厚度，不易焦黑也不用擔心黃鍋，在外鍋上的材質設計更加用心。 鍋蓋透氣防溢設計，讓電鍋不再有蒸氣的鍋蓋敲響聲，收水的設計讓您打開鍋蓋時不怕燙傷，高蓋的設計可烹調更多食材。 大同電鍋因應品牌百年，特別推出了這款精品級的百年紀念款電鍋，外觀以奈米陶瓷烤漆包覆，讓外觀設計更加現代以外，清潔上也更好清理不容易卡髒污。
大同不鏽鋼電鍋: 挑選電鍋四大注意要點
直熱式：是採底部直接加熱，並配合新式蒸氣口，可使鍋內恆保高溫，外鍋不加水，所煮出來的飯，水分恰到好處，軟硬適中。
大同不鏽鋼電鍋: 品牌旗艦
而除了挑選適當容量大小的電鍋之外，使用者也可以參考蒸籠、蒸架等相關配件，選擇最適合的產品。 電鍋買大不買小，只要廚房或收納空間允許，小編推薦選擇多人份的電鍋。 大同不鏽鋼電鍋 雖然電鍋與電子鍋相比功能較為單一，但電鍋能夠煮湯、燉肉、蒸魚等，全機不鏽鋼材質的電鍋還能夠煎炒。 至於電鍋無法有時間控制的功能，消費者也可以透過搭配計時器，來監控電鍋的烹煮時間。 電鍋最常拿來蒸包子或是加熱沒吃完的飯菜，IH 電子鍋專門拿來煮飯，電子壓力鍋則常拿來煲湯、煮甜湯或滷肉，非常方便，選購鍋子時可以依照家中最常使用的功能去挑選。
大同不鏽鋼電鍋: 電鍋容量要比家中人數多一點
以電子鍋起家，日象 Zushiang 也是台灣常推薦的品牌之一，其除了電鍋、電子鍋的製造之外，還有營業用的電子鍋、電茶桶、保溫鍋等等，常在各家餐廳中看見。 於電鍋方面，這款全不鏽鋼養生電鍋ZOR-1050S 使用304不鏽鋼材質，通過 SGS 及金屬中心食品及器具溶出試驗合格，使用更加安心。 除了內鍋以外，現在也有電鍋全機體皆採不鏽鋼製成的款式，雖然會讓電鍋重量提升，但全不鏽鋼電鍋不僅比塑膠外殼電鍋來得耐撞、耐磨。
大同不鏽鋼電鍋: 大同6人份不鏽鋼電鍋(迪士尼)
和大同電鍋不同，Kolin 電鍋 SH-A1101S 將保溫功能獨立出來，可以自由選擇保溫功能的開關。 在台灣電鍋產業，大同電鍋可說是是經典家電用品，它於1960年問世，至今仍然熱銷不減，不僅出現在大大小小的家庭之中，甚至有使用者帶去國外，成為台灣商品代表。 大同電鍋的功能簡單，只有「保溫」與「加熱」按鍵，但可應用在蒸煮燉滷各種料理方式，而其用不壞的歷史傳奇，更是讓它成為許多家庭的祖傳用品。 雖然各家電鍋的功能差異不大，但在外型、大小、還有保固時間上有所分別。