好事多焦糖布丁2026詳細懶人包!(小編推薦)
泡軟吉利丁粉的時候,一般用3-4倍重量的水浸泡即可。 因為吉利丁粉不像吉利丁片一樣泡好後可以擰去多餘水分,所以水分需要一次加到適量。 將模具放入深烤盤/更大的容器內,在烤盤內加熱水至少3cm厚度,以150度烤50分鐘,降溫至120度烤25分鐘。 名作系列的容器我超常用的,剛好這個蛋糕形狀、容積都適合,加上又是完全直角型,不鏽鋼容器本來就耐熱,可以直接進烤箱,就用它來做囉。 在之前的食譜「印度奶油雞&大蒜烤餅」的食譜中有用到他們家的保鮮盒來醃漬、微波加熱跟帶便當。 注意观察,直到糖浆变为程度正好的颜色,完美的焦糖应该是深琥珀色,就和旧铜板的颜色是差不多的。 好事多焦糖布丁 当糖浆达到烟点的时候就是焦糖完成的时候,如果你在冒烟之前就关火了,那么糖浆就会少欠些火候。 用中火加热,观察焦糖的颜色,白糖会从边缘部分开始液化,最终会变成清澈的金棕色液体。 好事多焦糖布丁: 分享 食用前,以小刀輕微劃開布丁邊緣,再倒扣至盤子中,並輕微上下晃動使布丁脫模即可。…
