消委會橄欖油2026懶人包!(持續更新)
Dr. Steven Gundry建議每天飲用半茶匙摩洛哥的30倍特級初榨橄欖油羥基酪醇—抗氧化劑之王。 開始時他以為橄欖油 馳名皆因為「地中海飲食」,以為地中海國家的橄欖油 必屬佳品,但他發覺事實並不如此。 但正如紅酒一樣,橄欖油 本身亦要分優質與劣質,如不懂箇中要訣,不但食用後得不到原來期待的效果,反有機會攝入許多未能預計的自由基,損害健康。 Steven Gundry最新提到揀選橄欖油 有三大誤區不可不慎。 有部分涉事品牌於本港有售,本港海關稱會了解相關報道,有需要會跟進。 此外,測試另發現有8款樣本檢測出的營養素含量,與標示值的差距超出規定容忍限(20%)。 一般來說,初榨橄欖油的煙點較低,會因高溫而釋放大量油煙,故只適用於低溫煮食,如製作沙律、涼拌及調校醬汁。 其餘較常見的食油,例如花生油、粟米油、芥花籽油、葡萄籽油、葵花籽油等,就較適合日常家庭的煎炒煮等烹調方法。 是次檢測報告中有10款食油未驗出或只含最微量塑化劑、致癌物及有害物,獲消委會總評分評為滿分(5/5),證明相對安全,當中有常見的品牌可安心食用。 消委會橄欖油: 橄欖油的缺點是什麼? 測試又發現有六成(30款)樣本檢出氯丙二醇脂肪酸脂,檢出量介乎每公斤130至1,900微克,動物實驗長期每日攝入過量會損害腎臟、中樞神經及影響雄性生殖系統。 另外,「御萬家」百分百純正粟米油及百分百純正花生油檢出致癌物苯並【a】芘,雖符合香港行動水平及將實施的修訂規例,但當中「御萬家」百分百純正粟米油檢出每公斤2.1微克苯並【a】芘輕微超出歐盟標準(每公斤含2微克)。 食油是烹調必備的食材,烹調時如何更安全地使用食用油,值得受關注。 相信台灣人對得意的一天這個品牌都不陌生,公司團隊遠赴義大利勘查橄欖的生長環境,並確保油品在嚴謹的製程後從義大利原裝進口。 當中這款純橄欖油具有攝氏210度的高發煙點,耐高溫的特性很適合台灣人熱愛煎煮炒炸的烹飪習慣。 奧利塔的橄欖油在義大利廣為許多餐廳愛用,不僅在當地有高人氣,更是外銷了世界131國,銷售區域相當廣泛,且連不少品油師和專業主廚都十分推薦,說它是最具知名度的品牌也不為過。 消委會橄欖油: 獅球嘜 粟米油:香港製造 粟米油測試中唯一不含3-MCPD|Shop Now 此外,消委會建議大家選購潤唇膏時,亦須注意標籤成分是否標有香料致敏物質。 最令人注目的是當中23款潤唇膏驗出有可能含有致癌物質的MOAH(礦物油芳香碳氫化合物)混合物! MOAH是一種存在於礦物油成分的物質,可能含有致癌物質,部分懷疑具有基因毒性和致癌性,會方建議盡量減少攝入。 另一涉事生產商Coricelli則對測試結果感不滿,指雜誌及海關當局進行的測試,只是由專業品油師進行味道測試,不能充分反映橄欖油的品質,並已就此採取法律行動,以證明其橄欖油符合質量標準。 消費者應注意,上述產品的「Light」的意思不是「低熱量」或「低脂」,熱量或脂肪含量不低於其他橄欖油。 消委會指,現時香港沒有食油的安全標準,冀政府注意國際間對各種污染物的最新評估,並參考國際標準,在港制定相關法例。 消委會又提醒,消費者選購食油時除留意標籤成分和儲存在適當器皿,亦應按烹調方式,選擇合適食油。 消委會另在30款食油樣本中檢出3-MCPD,含量介乎每公斤130至1,900微克,沒有超過歐盟相關標準。 食油是煮食時必會用到的材料,然而市面上食油品牌眾多,加上早前發生過的食油安全事故,大眾更關注食油的安全。 消委會橄欖油: ①…
